Zisterzienserinnen im Kloster Lichtental stellen drei neue Klosterliköre nach Rezepten von 1639 vor

Das Kräuterlexikon der Schwestern im Kloster Lichtental ist aus dem Jahr 1639. Die Rezepte für die wohltuenden Liköre sind vermutlich weitaus älter. Heute wurden die neuen Liköre nach eben diesen alten Rezepten im Kloster vorgestellt. Johannisbeere, Engelwurz und Honig/Kräuter heißen die drei Sorten, die von der Brennerei Hubertus Vallendar in Kail/Pfalz hergestellt werden.
Äbtissin Sr. Maria Bernadette Hein und ihre Mitschwestern im Kloster Lichtental mussten in den letzten Jahren die eigene Produktion der Liköre einstellen, bzw. hatten diese an eine örtliche Brennerei abgegeben. "Leider war das nicht mehr unser Kloster-Likör!" trauert die Äbtissin rückblickend auf diese Zeit. Mit der Brennerei Vallendar in der Pfalz wurde ein Partner gefunden, der die Liköre nach den Jahrhunderte alten Rezepten und in großer Menge produzieren kann. Die neuen Liköre werden in 200ml und 500ml Flaschen abgefüllt. Insgesamt umfasst die erste Produktion 800 Liter. Die Äbtissin ist zuversichtlich, dass der neue Klosterlikör bei den Kunden ankommen wird. Die heutige Gesetzgebung verbietet es den Schwestern, den Likör mit einer Heilaussage zu verkaufen, dennoch ist das alte Klosterwissen um die verarbeiteten Heilkräuter auch heute genau wie damals unbezahlbar. Besonders der Johannisbeer- und der Honig/Kräuter-Likör seien in der kalten Jahreszeit zu trinken. Den Engelwurz mit Angelikakraut empfiehlt die Äbtissin für den Sommer, als Aperitif im Sekt.
Zu kaufen gibts den Klosterlikör direkt im Kloster für 9,50€ (0,2l) und 18,90€ (0,5l). Geplant sei auch der Verkauf zum Beispiel im Weinhaus Lauck in Baden-Baden oder in der Feinkostabteilung der Wagener Markthalle.

[@Loukvio]

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