Zeytinyağlı Enginar - Artichoke with Olive Oil

Bu zamana kadar enginara bir şans vermediğim için üzgünüm 🥲 O kadar lezzetli bir tarif oldu ki siz de mutlaka deneyin isterim :) Zeytinyağının kalitesi ve kılçıksız taze bir enginar olması önemli ✨ Çok basit ve kolayca yapılan bir tarif. Ben enginarları ve garnitürleri ayrı pişirip birleştiriyorum. Çünkü ikisinin de pişme süresinin farklı olduğunu düşünüyorum.
___________________________________________
💫 Kanalıma abone olmayı unutmayın : ​⁠​​⁠​⁠ ‪@cookwithgozde‬
💫 Bu videoyu beğenerek kanalın büyümesine yardımcı olabilirsiniz :)
💫 İzlediğiniz için çok teşekkürler!
___________________________________________
Malzemeler
•5-6 adet enginar
•1 orta boy soğan
•1 adet havuç
•1 adet patates
•1 bardak bezelye
•1 çay bardağı zeytinyağı
•Yarım portakalın suyu
•1 bardak ılık su (enginara eklenen)
•Yarm bardak su (garnitüre eklenen)
•1 tatlı kaşığı şeker (garnitüre ekleniyor)
•Tuz, karabiber
Enginarın bekletileceği su için;
•1 limonun suyu ve kendisi
•1 kaşık un
•Su
•İlk olarak bir derin kaseye bir limon sıkılır ve suyun içine sıkılmış limon da bırakılır. 1 kaşık un eklenir ve su ekleyerek karıştırılır. Enginarların beyaz kalması için bu suda 15-20 dk bekletilir ve ardından yıkanır.
••Yemeklik doğranan soğan bir çay bardağı zeytinyağında kavrulur. Üzerine enginarlar yerleştirilir. Tuz ve çok az karabiber eklenir. 1 bardak ılık su eklenir.Kısık ateşte 20-25 dk arası pişmeye bırakılır. Bu süre enginarların büyüklüğüne göre değişebilir. Bir çatal yardımıyla enginarları kontrol edebilirsiniz. Eğer çatalla birlikte enginar yukarı geliyorsa biraz daha pişmeye ihtiyacı var. Ancak çok yumuşak bir kıvamda da olmaması gerekir yoksa dağılır.
•••Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ eklenir.
Küp küp doğranan havuç ve patatesler eklenerek 1-2 dakika kavrulur. Ardından 1 bardak bezelye eklenir. Donmuş veya taze kullanılabilir. Tuz ve karabiber eklenir. Yarım su bardağı su eklenerek en kısık ateşte 15 dk pişirilir. Merak etmeyin o sürede havuçlarda patateslerde pişiyor.
••••Sıra geldi birleştirmeye :) Pişen enginarlara garnitür eklenir. Bolca ekleyebilirsiniz. Enginarların çanak kısımları dolduktan sonra eğer hala garnitürünüz kaldıysa tencereye enginarların yanına ekleyebilirsiniz. Yarım portakalın suyu sıkılır ve enginarların üzerine gezdirilir.Ardından en kısık ateşte 10 dakikada birlikte pişirilir. Son olarak servis ederken zeytinyağı ve dereotu ekleyebilirsiniz :)
••Ilımasını beklemenizi tavsiye ederim. Zeytinyağlı yemekler tencerede ılımaya bırakıldığında daha da bir lezzetleniyor 😋
Afiyet olsun :)
Materials
•5-6 artichokes
•1 medium sized onion
•1 carrot
•1 potato
•1 cup of peas
•1 tea glass of olive oil
•Juice of half an orange
•1 glass of warm water (added to the artichoke)
•Half a glass of water (added to garnish)
•1 teaspoon of sugar (added to garnish)
•Salt, black pepper
For the water in which the artichokes will be kept;
•Juice of 1 lemon and itself
•1 spoon of flour
•This
•First, squeeze a lemon into a deep bowl and leave the squeezed lemon in the water. Add 1 spoon of flour and mix by adding water. To keep the artichokes white, they are kept in this water for 15-20 minutes and then washed.
•• Chopped onion is roasted in a tea glass of olive oil. Artichokes are placed on top. Add salt and a little black pepper. Add 1 glass of warm water. Leave to cook on low heat for 20-25 minutes. This time may vary depending on the size of the artichokes. You can check the artichokes with a fork. If the artichoke comes up with the fork, it needs a little more cooking. However, it should not have a very soft consistency, otherwise it will disperse.
•••Add 2 tablespoons of olive oil to a pan.
Add diced carrots and potatoes and fry for 1-2 minutes. Then add 1 cup of peas. Can be used frozen or fresh. Salt and black pepper are added. Add half a glass of water and cook for 15 minutes on the lowest heat. Don't worry, carrots and potatoes are cooked in that time.
••••It's time to assemble :) Add garnish to the cooked artichokes. You can add plenty. After the bowl parts of the artichokes are filled, if you still have any garnish left, you can add it to the pot next to the artichokes. Squeeze the juice of half an orange and pour it over the artichokes. Then, cook it together on the lowest heat for 10 minutes. Finally, you can add olive oil and dill while serving :)
••I recommend you wait for it to cool down. Dishes with olive oil become even more delicious when left to cool in the pot 😋
Enjoy your meal :)
#enginar #artichoke #zeytinyağlıtarifler #healthyfood #yemektarifleri #shorts #easyrecipe #reklam değildir.