Tome klasika nikdy neškodí a nezklame! Já jsem teď dělal panenku a kuřecí prsa na grilu u mladých, ovšem nejdřív jsem to i s kořením a bylinkama vrazil do vakua a 45 min. 75 min povařil sous vide. Na grilu potom jenom 20 min 180 st. Zkus to. Opravdu mňam. Jo a díky za slevu! Ať se daří!
Opět pecka Tome 👍 pamatuju doby kdy jsem si kupoval i směsi na salámy a na klobásy 😂🙄🤦 není nad to si namíchat koření podle své chuti 👍 jsi borec Tome super video 🤝🤟
Díky za video, když už řešíš Astu u papriky, což je skutečně dobře, tak zkus řešit i pepř. Prakticky už nepoužívám nic než Tellicherry pepř. Rozdíl v ceně od klasickýho černýho pepře není takový, ale jeho chuť a projev při konzumaci, je až návykové 🙂. Nejvíc mě baví v klobásách, na stejcích, kde dávám jen sůl a pepř a na sušené maso.
@@milisekz Nesmysl, lidi mají v 99% doslova hubu na spařený jetel. Vyzkoušej si vylisovat voňavé španělské pomernače a dej je ochutnat spolu s koupeným "chemickým" pomerančovým džusem. Uvidíš sám, na čem si lidé více pochutnají. Díky neustálé konzumaci uměle dochucovaných pokrmů už 99% lidí neví, jak chutná opravdu kvalitní jídlo. Tellicherry je to posledí, co poznají oproti klasickýmu pepři. Teď jsem dělal na oslavu 50. a 60.narozenin kolegů v práci docela velký raut - hovězí šunky, uzené sýry 3 druhy, sušené maso 6 druhů, klobásy sušené studeným kouřem 7 dnů 4 druhy, uzené maso .... prostě cca 20 kg poctivýho jídla ... a kampotský pepř nepoznal opravdu nikdo. To jsem dával + 100,- za 20 g černý, červený, bílý. Jsou to jen vyhozené peníze a to doslova. Kampot je jen pro cca 1% fajnšmekrů, kteří ví, jinak jen vyhozené peníze. Sám nekupuju žádné uzeniny a výrobky z masa, vše sidělám doma sám ... a ani já nepoznám Kampotský pepř. .
Paráda! Pěkný video! Zrovna mi přijde vhod. Mám přebytek super česneku a cibule a chci zkusit jejich sušení a použití do koření tohoto typu. Máte zkušenosti s přípravou sušeného česneku a cibule? Nějaký tip, rady čemu se vyvarovat? Díky!
@@FilipeCzech1986 jasne, napríklad aj čierne korenie ma svoju kategóriu kvality, napríklad hento je z metra( u vas makro asi) tiež to mam doma a použivam to dlhe roky, tiež som si miešal doma asi od 15 rokov ruby kedže som nemal peniaze aby som si mohol kupit kvalitnejšie ruby(alebo komponenty) a myslel som si ako to je kvalitne a viem čo tam dávam :D lenže samozrejme po 8 rokoch doma miešania som fakt asi všetko vyskúšal a raz som bol na akcii kde boli SPG SPOG použivane a ten rozdiel bol extremny :D tak sa mi otvorila chut že až som nechapal ako som mohol skoro cele 10ročie byt obmedzení(tiež som mal nazor, že viem čo si miešam dobre suroviny žiadne dochucovadla) lenže kvalitne ruby neobsahujú žiadne takéto hovna, glutamat konzervanty. Pozri si sucklebuster SPG objednaj a porovnaj doma čo si namiešaš ten rozdiel je nie extremny ale intergalakticky. Napríklad väčšina kvalitných rubov použiva cukor trstinovy ale takzvaný turbinado čo je 3-4 drahši ako obyčajny trstinový ale rozdiel je extremny tak ako čierne korenie, napriklad kampostke ide od 8-10€ za 50g ! Pointa je ta že treba otvoriť oči a rozhľad mat,viem o čom rozpravam lebo som si tym prešiel dlhe roky a griloval na všetkom. A dalšia vec čo odporučam je si zadovažiť keramiku ako hlavné miesto grilovania a určite peletak
Ahoj Tome,jsem začátečník v rámci uzení, teď jsem postavil udirnu,zakouřil, odzkoušel dymbox a teď o víkendu proběhne první ostré uzení . samozřejmě asi budu ještě ladit co a jak ale chci se zeptat jestli pro nás začátečníky nemáš zaručené rady pro delší skladování uzených výrobků 😊jinak veliká pochvala za videa máš toho požehnaně a řekl bych že super podstatné rady ,zkrátka jsi mazák .děkuji a kouři zdar Dejv😊
Díky, to co je uzeno teplým kouřem, tak vakuuji a do mrazáku pokud vím, že to třeba do měsíce nesním. Jinak jen zavakuovat a do lednice. Třeba ale anglickou, salámy, kladenku apod. nakrájím do týdne po vyuzení na nářezáku, zavakuuji po 20-30dkg a dám do mrazáku, pak jen vytáhnu, nechám v lednici povolit a je to jako po vyuzení. Česnekový bok a další, vakuuji v kusech, ty rád odkrajuji nožem na chuť.
zdravím, díky za fajn tip a jenom technický dotaz: je nutný ty směsi vždy míchat se solí a nebo je možné namíchat i bez a maso dosolit podle chuti nebo potřeby?
Kde jste sehnal ty velké kořenky? nemůžu je sehnat. Budu za necelý měsíc připravovat cca 5kg krkovičky v hrnci petromax. Musím to nějak rovnoměrně nakořenit. Litrová kořenka ideální.
Keď môžem doporučiť lepšia ako Maďarská je Španielska paprika Asta 180, Maďarská je príliš sladká, táto španielska má naopak takú ostrú výraznú chuť papriky
![แข่งเพิ่มน้ำหนักใน 24 ชั่วโมง!! [Ver 2025]](http://i.ytimg.com/vi/20xn0g6k-ec/mqdefault.jpg)
![ILLSLICK X YOUNGOHM - We're The same [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/yUJNkobYR0E/mqdefault.jpg)
Tome klasika nikdy neškodí a nezklame! Já jsem teď dělal panenku a kuřecí prsa na grilu u mladých, ovšem nejdřív jsem to i s kořením a bylinkama vrazil do vakua a 45 min. 75 min povařil sous vide. Na grilu potom jenom 20 min 180 st. Zkus to. Opravdu mňam. Jo a díky za slevu! Ať se daří!
Díky, máš pravdu SV umí zázraky 👍
Super tieto doma robené zmesi korení sú pecka aspoň človek vie čo tam má :)
Míchám už jen vlastní a také co nejčerstvější. Poměry teda nedělám na objem, ale na gramy. Skvělá práce
Pravda, některé odvažuji, ale zjistil jsem, že odměřovat na objem je pro některé směsi lepší. Alespoň pro mě. Ať se daří
Tome, to nemá chybu, určitě vyzkouším.
Díky za slevu a klidně další videa s dalším mícháním směsi 🙂
Opět pecka Tome 👍 pamatuju doby kdy jsem si kupoval i směsi na salámy a na klobásy 😂🙄🤦 není nad to si namíchat koření podle své chuti 👍 jsi borec Tome super video 🤝🤟
Pěkné a inspirativní, jako vždy.... palec nahoru 👍
Díky za video, když už řešíš Astu u papriky, což je skutečně dobře, tak zkus řešit i pepř. Prakticky už nepoužívám nic než Tellicherry pepř. Rozdíl v ceně od klasickýho černýho pepře není takový, ale jeho chuť a projev při konzumaci, je až návykové 🙂. Nejvíc mě baví v klobásách, na stejcích, kde dávám jen sůl a pepř a na sušené maso.
Jedině kampot.😉
@@milisekz Nesmysl, lidi mají v 99% doslova hubu na spařený jetel. Vyzkoušej si vylisovat voňavé španělské pomernače a dej je ochutnat spolu s koupeným "chemickým" pomerančovým džusem. Uvidíš sám, na čem si lidé více pochutnají. Díky neustálé konzumaci uměle dochucovaných pokrmů už 99% lidí neví, jak chutná opravdu kvalitní jídlo.
Tellicherry je to posledí, co poznají oproti klasickýmu pepři. Teď jsem dělal na oslavu 50. a 60.narozenin kolegů v práci docela velký raut - hovězí šunky, uzené sýry 3 druhy, sušené maso 6 druhů, klobásy sušené studeným kouřem 7 dnů 4 druhy, uzené maso .... prostě cca 20 kg poctivýho jídla ... a kampotský pepř nepoznal opravdu nikdo. To jsem dával + 100,- za 20 g černý, červený, bílý. Jsou to jen vyhozené peníze a to doslova. Kampot je jen pro cca 1% fajnšmekrů, kteří ví, jinak jen vyhozené peníze. Sám nekupuju žádné uzeniny a výrobky z masa, vše sidělám doma sám ... a ani já nepoznám Kampotský pepř. .
Paráda! Pěkný video! Zrovna mi přijde vhod. Mám přebytek super česneku a cibule a chci zkusit jejich sušení a použití do koření tohoto typu. Máte zkušenosti s přípravou sušeného česneku a cibule? Nějaký tip, rady čemu se vyvarovat? Díky!
Jen sušení s sušičce, opravdu dobře usušit a pak rozemlet v mlýnku třeba na kafe.
Jel jsem to na 50 v troubě. V sušičce mám celkem velkou mřížku na to, ale zkusím ✌️ díky a těším se na další video
Nemám slov, prostě a jednoduše skvělé.
Ahoj . Prosím Tě nemohl by jsi mi poslat nějaký odkaz na koupi těch piksliček na směsy koření ? Moc dík
Micham podobne, obcas davam do SPOGu zauzenou sul. Muzes prozradit, kde si sehnal ty plastove dozy?
www.koreni-gastro.cz/prazdne_dozy_a_korenky_na_koreni/doza_s_delenym_uzaverem_1_000ml-doza
Moc hezké video👍
Děkuji. Konečně někdo, kdo tu do zblbnutí netlačí na sílu ty Pipovo produkty...
Pipově produkty jsi asi myslel. Nebo fakt Pipovo? Gril?
Lenže tie ruby sú 100x kvalitnejšie ako tie čo si doma dokážeme namiešať
@@Sutilius Ahoj. Z jakého důvodu? Jsou z mnohem kvalitnějších produktů?
@@FilipeCzech1986 jasne, napríklad aj čierne korenie ma svoju kategóriu kvality, napríklad hento je z metra( u vas makro asi) tiež to mam doma a použivam to dlhe roky, tiež som si miešal doma asi od 15 rokov ruby kedže som nemal peniaze aby som si mohol kupit kvalitnejšie ruby(alebo komponenty) a myslel som si ako to je kvalitne a viem čo tam dávam :D lenže samozrejme po 8 rokoch doma miešania som fakt asi všetko vyskúšal a raz som bol na akcii kde boli SPG SPOG použivane a ten rozdiel bol extremny :D tak sa mi otvorila chut že až som nechapal ako som mohol skoro cele 10ročie byt obmedzení(tiež som mal nazor, že viem čo si miešam dobre suroviny žiadne dochucovadla) lenže kvalitne ruby neobsahujú žiadne takéto hovna, glutamat konzervanty. Pozri si sucklebuster SPG objednaj a porovnaj doma čo si namiešaš ten rozdiel je nie extremny ale intergalakticky. Napríklad väčšina kvalitných rubov použiva cukor trstinovy ale takzvaný turbinado čo je 3-4 drahši ako obyčajny trstinový ale rozdiel je extremny tak ako čierne korenie, napriklad kampostke ide od 8-10€ za 50g ! Pointa je ta že treba otvoriť oči a rozhľad mat,viem o čom rozpravam lebo som si tym prešiel dlhe roky a griloval na všetkom. A dalšia vec čo odporučam je si zadovažiť keramiku ako hlavné miesto grilovania a určite peletak
Namychej podobný produkt a vyzkoušej. Těm rozdíl pochopíš
Ahoj Tome,jsem začátečník v rámci uzení, teď jsem postavil udirnu,zakouřil, odzkoušel dymbox a teď o víkendu proběhne první ostré uzení . samozřejmě asi budu ještě ladit co a jak ale chci se zeptat jestli pro nás začátečníky nemáš zaručené rady pro delší skladování uzených výrobků 😊jinak veliká pochvala za videa máš toho požehnaně a řekl bych že super podstatné rady ,zkrátka jsi mazák .děkuji a kouři zdar Dejv😊
Díky, to co je uzeno teplým kouřem, tak vakuuji a do mrazáku pokud vím, že to třeba do měsíce nesním. Jinak jen zavakuovat a do lednice. Třeba ale anglickou, salámy, kladenku apod. nakrájím do týdne po vyuzení na nářezáku, zavakuuji po 20-30dkg a dám do mrazáku, pak jen vytáhnu, nechám v lednici povolit a je to jako po vyuzení. Česnekový bok a další, vakuuji v kusech, ty rád odkrajuji nožem na chuť.
Super moc děkuji za rady a odpověď 😊👍🥩
Ahoj, u toho spg se ne vždy ten drcený pepř hodí. Jen tak na okraj. Beru to jako základní koření na všechny druhy masa.
Co zkusit nějaké BBQ omáčky či grilovací hořčice.. Díky
Ahoj, omáčky si také dělám, jedno video již je na mém kanále, další pomalu chystám a vyjdou brzy.
Super beru michačku a jdu na věc 😂 diky přejí ať ti to griluje a mněj se zdravý slovacko (kyjov)💪
zdravím, díky za fajn tip a jenom technický dotaz: je nutný ty směsi vždy míchat se solí a nebo je možné namíchat i bez a maso dosolit podle chuti nebo potřeby?
Můžeš i bez soli, ale pak to nejsou ty klasické směsi.
Super konečne niečo.
Tome dobrý, konečně vím ,jak namíchat koření. Díky. Kde jsi koupil ty dozy ?
Ahoj, díky. Kupoval jsem tady, ale jen ty dózy. www.koreni-gastro.cz/prazdne_dozy_a_korenky_na_koreni/doza_s_delenym_uzaverem_1_000ml-doza
Tome chtěl bych se zeptat jestli se dají sehnat na netu ty dózy co používáš. Díky za odpověď
Ahoj, jo tady www.koreni-gastro.cz/prazdne_dozy_a_korenky_na_koreni/doza_s_delenym_uzaverem_1_000ml-doza
Kde jste sehnal ty velké kořenky? nemůžu je sehnat. Budu za necelý měsíc připravovat cca 5kg krkovičky v hrnci petromax. Musím to nějak rovnoměrně nakořenit. Litrová kořenka ideální.
Ahoj, ty jsem bral tady www.koreni-gastro.cz/prazdne_dozy_a_korenky_na_koreni/doza_s_delenym_uzaverem_1_000ml-doza
@@bradmantom díky, hned jsem koupil 3 kousky
..to velké balení papriky cibule a česneku kupuješ taky v Kk??
Naposled jsem tam bral kvanta koření i cibuli a papriku. Česneku jsem ještě měl zásobu z makra, ale příště budu už brát jen tam.
super video 👍, můžu se zeptat, kde jsi sehnal ty dózy?
Ahoj, ty dózy jsem bral tady www.koreni-gastro.cz/prazdne_dozy_a_korenky_na_koreni/doza_s_delenym_uzaverem_1_000ml-doza
paráda,díky,moc@@bradmantom
Kupoval jsem originál, ale tohle určitě vyzkouším
Môžem sa spýtať ale v každej tej nádobe už máš niečo nasypané čo to je
Ahoj, to je zbytek toho daného koření, už mi docházelo, tak jsem to rovnou natočil.
Keď môžem doporučiť lepšia ako Maďarská je Španielska paprika Asta 180, Maďarská je príliš sladká, táto španielska má naopak takú ostrú výraznú chuť papriky
V com je sol od soli kvalitnejsia...NACL
SPG se mi zda moc soli... me by mozna vyhovoval pomer 1/2/1 max 2/2/1
Jasně, proto je lepší vyzkoušet v malém množství a upravit na poměr který vyhovuje každému 👍
...jen malý detail:
ve videu říkáš u SPPO poměr 2:2:2:1 ale v popisku máš 2:2:1:1
Díky za upozornění na chybu, v popisku jsem to upravil. Správně je to 2:2:2:1 jak bylo ve videu.