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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- 음식점 창업 마케팅 운영 바이블 [식당 운영의 신 / 저자 주방대장 민쿡(민강현)]
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국내 최초 !!
국내 유일 !!
식당 주방 설계 전문가 "키친 디렉터 민쿡"입니다.
언제든 연락 주시면 최선을 다해 행복한 주방 설계 도와드리겠습니다.
*질문 남겨주시면 답변 영상 제작해서 올려 드립니다
#주방설계민쿡 #식당창업민쿡 #식당인테리어민쿡
주방 공개해 주셔서 인사이트를 주시네요~~
감사합니다 ~~
대표님 업장 동선효율과 정리정돈이 대단하네요
오늘도 배웁니다.
항상 더 나은 방법을 뭐가 있을까 고민하시고 바꿔나가는 모습이 대단합니다. 😊
대표님 22년 된 업장 대단 하십니다 주방 공개해주셔서 감사합니다 많은 인싸이트 얻어갑니다 👍
와우 오래된 업장치곤 관리가 엄청 잘됐네요 노력하신게 느껴집니다 최고👍
잘봣습니다!
와 여기 저 오랜 단골이에요
주차를 그냥 길옆 공영? 에서 하고 올라가는데 ㅋ
맛있어서 오랫동안 자주 갔고 늘 편하게 식사했는데.. 반갑네요 ^^
사장님 오래오래 건강하세요
이렇게 보니 반갑네요 ㅋㅋ
반갑습니다.감사합니다~
잘 봤습니다 ^^!
오... 장비발 필요하죠!! 사장님께서 투자를 많이 하셨네요~~~!!
영상 볼때마다 드는 생각인데요 뇌를 1초도 쉬지않고 쓰시는것 같아요ㅋㅋ 부단히 생각하시고 행동으로 옮기시고…. 넘넘넘 많이많이 배우고 갑니다!! 👍👍👍👍👍 와우!! 최고!!
정확히.보신듯... 머리가 안좋으니 자주 돌려야 ..ㅋㅋ
많이 배우고갑니다
감사합니다 이런 영업비밀을 알려주시다니 ㅜㅠ
항상 재미있게 보고 있어요.^^~ 레스팅 전등의 역활이 뭘까요.^^~ 저희도 필요할까해서 여쭤봐요. 많이 배워가요. 인덕션 튀김기가 눈에 들어오네요.
튀김의ㅡ온도를 유지시키고 덜 익은 튀김을 좀 더 익힘숙성한다고 보시면 됩니다.
튀김기 정보 좀 알수있을까요?
디포 인덕션 튀김기 입니다
22년된 업장이 진짜 깨끗하네요
🤚정답🤚동영상 보기전에 댓글 남깁니다.인덕션이 먼저 끓고 전기요금이 가스보다 많죠???
네.~
사장님 궁금한 부분이 있는데 전기 증설은 얼만큼 하셨나요? 이정도 규모면 20키로는 해야될 거 같은데요.
네 많이 했습니다. 20키로 이상
@@kdmincook 사실 15키로 정도면 딱 적당하지 않나 싶었는데 솥밥 때문에 20키로 이상 해야하지 않나생각이 바뀌었는데 역시군요. 솥밥이 전기를 엄청 먹더라구요.
전기를.많이.먹어서가.아니라.순간 필요전력입니다..전기를.많이ㅡ먹지는.않아요
민쿡님 저기 해면기 국수랑 냉면 할껀데 가능한지 그리고 위에서 물나오는거랑 전기 인덕션 해면기랑 냉각하는거 설명좀 해주시면 감사하겠습니다ㅠ 꼭좀갈켜주세요
카카오톡으로.좀 더 자세히 이야기ㅡ해즈세요
여기 사장님 대단하시네요.
요즘은 자동해면기도 있습니다.
정확한 시간에 오토리프팅됩니다.
실수할 일이 없죠.
m.blog.naver.com/atcooker/223149927512
민쿡님 드럼세탁기 용도는 무엇일까요?
가운하고 행주세탁용 입니다~
@@kdmincook 음식 만들때 세탁기도 쓰시나?? 생각했네요 ㅎㅎㅎ 영상 많이 올려주세요~ 매일 마감 청소하면서 올려주신 영상들 무한반복 중입니다 🫡🫡
대표님~샤브식당을 창업하려고 대표님 유튜브 열심히 보고 있습니다.
근데 궁금한점이 있는데
53평이고 개인샤브로 인덕션으로만
사용하려고 하는데 총전기량은 얼마나 필요할까요? 주방에도 전부 인덕션으로 사용할 예정입니다.냉난방기40평짜리4대
25평짜리 1대 사용할예정입니다
01057595895 인덕션 전문가입니다..통화 해보세요.
@@kdmincook 감사합니다^^
선생님 음식점 주방을 꼭 어느정도 오픈해야하나요? 법적으로?
오픈해야하는게.법으로 정해진건.없습니다
아 그랫군요 감사합니다 항상 잘 보고있습니다 그치만 정말 너무 어렵네요 하하하하하하
저번에 라이브 키신것도 봣어요 오래하시더라구요 항상 하시는일 잘 되시길 바랍니다
주방이 10평이시면 매장은 총 몇평인가요?
60평 조금 넘어요~
@@kdmincook 주방 홀 비율이 5:1 이 일식이라서 되는건가요?ㅎ
양식은 3:1 이 평균이고 2:1은 해야 좁아서 받는 스트레스가 덜하다 들은적 있어서요 ㅎ
안녕하세요! 곰탕집 운영중인데 여름에 주방 열기가 엄췽나서... 낮은렌지 간택기를 인덕션으로 바꿔볼까 하는데 열기감소에 도움이 많이 될까요?
엄청 도움됩니다. 낮은랜지는 특히 ㅜㅜ. 힘드시겟어요...
주방만 5000만원은 썼겠습니다.
ㅋㅋ일장 일단이 있지 증설해야지 75kw넘어 가면 안전 관리자 선임해야지 인덕션 고장나면 수리비가 아휴