На основе такого бульона мы с друзьями в 80х на Волге варили тройную уху. Специи, особенно перец добавляли сразу. Варили 20 мин. Голову и плавники не выбрасывали, откладывали в сторону. Затем варили куски рыбы 8 мин, и за пару мин до готовности закладывали сваренные головы и плавники. Если используете картофель или перловку ( можно вместе) их нужно закладывать с самого начала ( перловку можно замочить и промыть). В конце добавить пассированный с чесноком лук. Так мы делали по вечерам у костра на берегу под звук гитары.🤗
Любовь, спасибо большое за вашу науку! Бульон действительно получается замечательный. А если добавить морковочку, лук, мелко порезанную цветную капусту и замороженный зелёный горошек, после 15 минут варки добавить чуть свежей зелени и влить сливки - получим потрясающий рыбный суп.
Любовь спасибо за ваши интересные , полезные рецепты . А также забавную подачу и веселый нрав 😂, очень нравится Ваши видео ❤! Смотрю из Киева и очень жаль если вдруг вас отключат 😢, надеюсь найдется способ и дальше с Вами готовить 🫕🥗🌮
Морковка ещё осветляет бульон. Некоторые варят головы, которые продают уже несвежими и бульон становится белым. Вот тогда-то и приходит на помощь морковочка.
спасибо за подробный рецепт и нюансы! всегда путаюсь, когда солить, сколько варить, и что там с лаврушкой.. Один раз готовила из такого набора, и пока что для меня самое жуткое - это соскользнуть пальцем в рыбий глаз и удаление жабр. просто жуть!! Даже подумала, что рыбный бульон хоть и прекрасен, но не уверена что снова смогу на это пойти. Ну или надо ножницы кулинарные купить, ахаха.
Жабры удаляются нормально, а глаза не очень приятно, но небольшим заострённым узким ножиком вполне удобно вырезаются, а отверстия промываются струёй воды, ничего страшного. Зато бульон прозрачный, без горечи и привкуса.
В рыбный булон кладу хребтину,хвосты,плавники,голову без жабр и варю с картошкой,луком,морковкой,корневую петрушку,Вы Любовь мне подсказали,что корешки надо подпылить,спасибо👍⚘
Кто пробовал приготовить по этому рецепту, подскажите пожалуйста: этот бульон получается "коллагеновым", т.е. после того как остыл имеет ли форму желе или обязательно для этого варить намного дольше?
Пока возилась с головой 1 раз она у меня на пол упала , а удаление жабр и глаз, то это тот ещё квест. Больше никогда не буду страдать этой хернёй. А Люба - это идеальный пример отличницы кулинарного училища!!! Респект и уважуха!!!
Любовь Анатольевна!! Смотрю вас из Москвы и прямо из знаменитой рублёвки... ютуб просто летает, но от уличной антенны, а не от домашнего роутера. Может наши умельцы подключились напрямую к спутникам Илона Маска - Старлинку??!! Говорят... он давно "вскрыт". Но у меня как раз в морозильнике 2 головы рыбьи есть от осетра. ( у меня сеть МГТС, но её купила сеть МТС).
Рада бы и дальше смотреть ваши видео, но, увы, несколько дней уже не грузится ютуб. Причем не только у меня. Перешла на рутуб. Но вас там нет. При возможности решите эту проблему, пожалуйста.
На основе такого бульона мы с друзьями в 80х на Волге варили тройную уху. Специи, особенно перец добавляли сразу. Варили 20 мин. Голову и плавники не выбрасывали, откладывали в сторону. Затем варили куски рыбы 8 мин, и за пару мин до готовности закладывали сваренные головы и плавники. Если используете картофель или перловку ( можно вместе) их нужно закладывать с самого начала ( перловку можно замочить и промыть). В конце добавить пассированный с чесноком лук. Так мы делали по вечерам у костра на берегу под звук гитары.🤗
Уха с перловкой - это очень интересно! Особенно с гитарой 🎉
Профессионал СССР - браво!!!!!!!!!!! ГОСТ рулит
Да она молоденькая ещё. В СССР девочкой гуляла
Люба, как же хорошо и доступно Вы рассказываете. Спасибо!!!! 🙏
Люба вы настоящий прфессионал кулинар СПАСИБО ВАМ
Одно удовольствие вас слушать.
Любовь, спасибо большое за вашу науку! Бульон действительно получается замечательный. А если добавить морковочку, лук, мелко порезанную цветную капусту и замороженный зелёный горошек, после 15 минут варки добавить чуть свежей зелени и влить сливки - получим потрясающий рыбный суп.
Здравствуйте. Любаша, спасибо за рецепт и сплошные положительные эмоции 🤩🌿
Люба, очень хорошо! Здравствуйте, ещё один шедевр Вы нам показали. С уважением, Владимир Васильевич.
Спасибо за рецепт, очень красиво готовите и вкусно!
Благодарю 🙏❤Любочка за советы и вкусные рецепты! Всех вам земных благ👍🏻🙏❤
❤Профессионально обьясняете, спасибо! И понятно !
Спасибо. Все очень доступно и понятно.❤
Здравствуйте Люба . Приготовила бульон с головы , хвоста , плавников и хребта Форели . Все по вашему рецепту . Получилось очень вкусно . Спасибо ! 😋
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВКУСНЯШКУ. ОБОЖАЮ РЫБКУ.ЗДОРОВЬЕ И МИРА НА ЗЕМЛЕ. 👍👍👍👍🤗🤗🤗😚😚😚
Любовь спасибо за ваши интересные , полезные рецепты . А также забавную подачу и веселый нрав 😂, очень нравится Ваши видео ❤! Смотрю из Киева и очень жаль если вдруг вас отключат 😢, надеюсь найдется способ и дальше с Вами готовить 🫕🥗🌮
Любовь❤❤❤Благо❤ДАР❤ю Вас рецепт. " Уставшая зелень", это супер. Как раз думаю уху сварить и тут Ваш рецепт. Спасибо. Всех благ❤❤❤
Спасибо Вам большое за этот интересный рецепт ❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊😊
Оооо рыбьи головы, вкуснота
Любонька! Привет! Первый лайк от меня! И спасибо за урок! Побежал готовить!
Два раза посмотрел !СПАСИБО ЗА НАУКУ!
Спасибо автору канала, делитесь своим опытом ❤
Любаша, спасибо за науку! И за музыку, конечно. 😁👍
Любовь, ты лучшая. Господи благослови тебя❤
Благодарю за советы❤
Здравствуйте. Я вас. Обажаю. Спасибо. Вам. ❤❤😂
Спасибо.Спасибо за Музыку.!
Какая Вы замечательная.❤
У меня лежат потроха горбуши голова, хвост и хребёт, вот и рецепт, спасибо за идею рецепта 😋👍🌹
Вы внутренности рыбы тоже готовите?
@@SvetlanaKukushkina1 Глупый вопрос. Мясо осталось на хребте и хвостик большой, голова кладётся для навара, вот и супчик 😊🤗👍
@@SvetlanaKukushkina1 Нет
@@НаталиНатали-б6н
Глупый ответ. Вы написали про потроха, а это внутренности. Поэтому я про них и спросила.
По моему,потроха ни кто,не выкидывает,а наоборот варят,супчик рыбный.За рецепт,благодарность
Складываю в морозилку и с трёх ,четырёх хребетков и др.варю как сказано. 😊
@@avroranordwestwow4971с каких пор хребты это потроха то?!😮
@@ДашаМей-ф6ъ и др. То есть и другое, молоки, икра, плавники, брюшки сёмги
Вы рыбные потрохами готовите ?
Головы, молоки, икра @@ДашаМей-ф6ъ
Спасибо большое!
Я очень люблю рыбный бульон,но только головы варю минут 40 на медленном огне,я люблю насыщенный супчик
Морковка ещё осветляет бульон. Некоторые варят головы, которые продают уже несвежими и бульон становится белым. Вот тогда-то и приходит на помощь морковочка.
Ура!!!! Вы снова тут!!!!!!
Спасибо! Я никуда не ухожу, это зрителей решили лишить Ютуба.
@@Liubov_Sazonovaда фиг кто нас выгонит, если сами не захотим🙂
@@Anna_9
Ну вот я не хочу, а видео всё равно не грузится. 😢
@@SvetlanaKukushkina1 попробуйте убрать вай фай и смотреть просто на мобильном интернете, помогает пока🙂
Умница
спасибо за подробный рецепт и нюансы! всегда путаюсь, когда солить, сколько варить, и что там с лаврушкой..
Один раз готовила из такого набора, и пока что для меня самое жуткое - это соскользнуть пальцем в рыбий глаз и удаление жабр. просто жуть!! Даже подумала, что рыбный бульон хоть и прекрасен, но не уверена что снова смогу на это пойти. Ну или надо ножницы кулинарные купить, ахаха.
Жабры удаляются нормально, а глаза не очень приятно, но небольшим заострённым узким ножиком вполне удобно вырезаются, а отверстия промываются струёй воды, ничего страшного. Зато бульон прозрачный, без горечи и привкуса.
Дорогая Любовь, в плане альтернативы многие переносят свои каналы на рутуб. Не хотелось бы вас терять !
Спасибо!❤
Супер!
Я бы рыбьи головы не называл отходами. В голове самое вкусное
Отлично
Спасибо❤
всё ок
В рыбный булон кладу хребтину,хвосты,плавники,голову без жабр и варю с картошкой,луком,морковкой,корневую петрушку,Вы Любовь мне подсказали,что корешки надо подпылить,спасибо👍⚘
Кто пробовал приготовить по этому рецепту, подскажите пожалуйста: этот бульон получается "коллагеновым", т.е. после того как остыл имеет ли форму желе или обязательно для этого варить намного дольше?
В телеграмме Вы есть? Вдруг отключат? Нравятся Ваши ролики
ТГ нет, смотрите в шапке канала другие соцсети
@@Elenas.yjuang спасибо!
Всё Ваши рецепты классные!
Но слово "отходы" не нравится! 😊
Здравствуйте,❤❤❤, здорово, у меня перепела есть, а приготовить их не умею. У Вас есть какие нибудь рецепты супа, или маринада для них. Спасибо.
В интернете миллионы рецептов…
Пока возилась с головой 1 раз она у меня на пол упала , а удаление жабр и глаз, то это тот ещё квест. Больше никогда не буду страдать этой хернёй. А Люба - это идеальный пример отличницы кулинарного училища!!! Респект и уважуха!!!
Хотите горькие нотки в бульоне? Тогда конечно, не удаляйте самую грязную часть - жабры)))
Да😢 уху не все могут приготовить😅
Интересно,а этот бульон подойдёт для заливного блюда из рыбы? Мне думается,что да.
Картошкчки еще не зватает!)
❤❤❤❤❤
У меня муж однажды поймал щуку. Мы и котлет нажарили, и икру с печенью насолили, и уху сварили)) Карандашей он сразу отпускает
Спасибо за рецепт. Любовь, а телеграм канал у вас есть?
А для заливного можно использовать этот бульон?
❤
Помимо жабр,еще и глаа нужно удалять,они могут бульон сделать мутным,если повреждены
Да, я всегда тоже глаза тщательно удаляю, как-то брезгую ими.
Рыбный бульон единственный, который заливают кипятком, а не холодной водой. Это классика кулинарии.
Любовь Анатольевна!!
Смотрю вас из Москвы и прямо из знаменитой рублёвки... ютуб просто летает, но от уличной антенны, а не от домашнего роутера. Может наши умельцы подключились напрямую к спутникам Илона Маска - Старлинку??!! Говорят... он давно "вскрыт". Но у меня как раз в морозильнике 2 головы рыбьи есть от осетра.
( у меня сеть МГТС, но её купила сеть МТС).
@@ЕленаизКунцевоилиКоролеваМарго в Петербург приезжайте. Тут всё работает!
Сделайте пож Подборку на Дзен, ничего не могу найти 😊
🔥👍
Здравствуйте, Любовь! У нас отключают Ютюбе. Как к Вам подписаться в телеграмме? Не хочу никак с Вами расставаться!
А где вы живете?
В шапке канала смотрите. ТГ у Любы нет
Рада бы и дальше смотреть ваши видео, но, увы, несколько дней уже не грузится ютуб. Причем не только у меня. Перешла на рутуб. Но вас там нет. При возможности решите эту проблему, пожалуйста.
Все ссылки на мои социальные сети под каждым роликом, уже не первый год. Рутуба нет и не будет.
Здравствуйте а можно от вас дымляма
Любовь, здравствуйте! На канале "готовить легко" видео с фото фрагментами про пельмени ваши выложили, нарезка из вашего видео😠
Лук и морковь это всё-же овощи а не коренья
Всмысле, из рыбных отходов.может быть из обрезей
Нет, это называется рыбные отходы)))
Ни когда в жизне не буду варить этот рыбный бульон
Не вари, никому не интересно
Любовь музыка утомляет
+
Два раза посмотрел !СПАСИБО ЗА НАУКУ!
❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤