Como se hace el tradicional bolillo mexicano y el pan tipo baguette
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- El maestro panadero Juan Carlos Rodríguez nos muestra como se hace el bolillo tradicional de México con harina de trigo Centenario.
Con la misma masa hace una muestra del típico baguette francés.
Puedes encontrar nuestra harina aquí:
harinacentenar...
listado.mercad...[A:harina%20centenario]
Que pan más rico, y me encanta tus máquinas, son novedosas para mi. Gracias😊😊😊😊😊👍👍👍👍
Mari Angeles Domínguez en que mundo vives.???
Muchas gracias por compartir su receta y sus secretos, por que hay gente que no dan sus recetas y usted se tomo un rato de su tiempo para regalarnos su receta.
Efectivamente bien relatado yo fuí oficial francésero trabajé 9 años elaborando todo ese tipo de pan en gigante en su momento y mucho tiene que ver el clima y felicidades por su labor
Capooo... genial. Amo y respeto mucho a todos los panaderos. Desde el alma, es unos de mis.sieños. tener mi propia panaderia... es un gran profesional, se le nota. Saludos desde ARGENTINA.
Yo soy de Dolores Hidalgo Guanajuato. Me da tristeza y coraje ya no encontrar bolillo como este que se presenta en el video. Pareciera que ahora el bolillo ya no es de harina pues tiene una consistencia muy rara. Sé que a mucha gente le gusta pero yo siento nostalgia por el bolillo de antes. Cuando vaya a León aprovecharé para visita su panaderia y comprarle una buena dotación de pan.
Yo que tu mejor me suicidio😅
Wowww!!
Me encantó ver cómo lo hacen porque éste es por mucho mi pan favorito!!!
Gracias Regina, saludos!!!
Se ve riquisimo ese bolillo!!!
Y q padre ver a gente q se gana la vida honrradamente!!!
Felicidades!!!!!
Muy bien explicado maestro muchas gracias por compartir su experiencia de panadero
Hay máquinas que nunca vi pero se ven geniales. Soy panadero tengo 28 años y veo video así para seguir aprendiendo muy lindo video!! Aguante el panadero!! Saludos
Lo vi desde principio a fin muy emocionado, si no escuche mal, dijo que esta en mi lindo Guanajuato, super bien !! el pan se ve super esponjado y delicioso, gracias maestro Juan Carlos
Excelente el maestro, viva México y viva la gente que se hace experta en un oficio o cualquier dedicación productiva, en el plano de lo lícito.
Amigo panadero, le felicito es usted todo un profesional, se ve que sus ganancias las ha reinvertido en su negocio, contando con equipo industrial que le facilita el trabajo, sin restarle calidad y sabor, estoy seguro que sus clientes allí en Leon Guanajuato, han de disfrutar mucho su producto, gracias por subir este video.
Muy bien explicado los bolillos son buenísimos ,tuve la oportunidad de probarlos cuando viví en México hace ya varios años.saludos desde el salvador.
Hice todo como lo explica, sin poner mejorador, solo reposando seis horas después de haber hecho los bolillos y salió sabroso e igual que los bolillos comprados. Gracias por compartir su receta.
puedes usar de mejorante, un sal de uvas, es todo,,,,,ese es el mejorante domestico
6 horas???
Gracias por su explicación y compartir con nosotros su conocimiento👍
Muy claro don JC, muchas gracias, mi mujer es mexicana y se anda dando cabezasos en la pared de tanto que extraña los bolillos! Saludos!
Ricardo Torres se hubiera casado con un mexicano.
Hermoso trabajo, gracias por traer a nuestra mesa el pan nuestro de cada dia.
Gracias maestro por sus enseñanzas, Dios bendiga sus manos, dónde vivo no se consigue mejórante, hay otra cosa que lo reemplace, racias desde Venezuela un saludo
Como Los bolillo a de Aguascalientes que tanto extraño gracias por el video
Muchas gracias Don JC por compartir y ensenarnos a hacer este pan tan nuestro, aca en Canada habemos muchos Mexicanos que extranamos nuestro pan, hoy voy a hacer bolillo siguiendo su receta y recomendaciones y pues haber como me queda
Muchas felicidades maestro Juan Carlos la verdad lo felicito por compartir sus conocimientos me gusto mucho su video y la forma en que explica este bello arte de elaborar bolillo.Nuevamente mis felicitaciones por abrazar esta noble profesion un cordial saludo desde colima.
Aqui donde nosotros trabajamos revolvemos a mano y pz sale bueno el bolillo y es el horno de leña muy conocido aki en acapulco saludos ✌
pero no va en charola, se tira en el piso del horno o no?
@@henrym.schneider2315 si x eso se le dice bolillo de piso,saluditos y bendiciones que tengan un buen fin de semana..
Gracias Sr. Por compartir sus secretos de como darle forma, que eso no es fácil y solo se aprende con la experiencia. Aquí en EU es difícil encontrar el mejorante, solo se consigue la levadura en polvo. Muy buen tip!
Muy buen bolillo me gusto su elaboración.
mis felicitaciones
Mi más completa admiración a Ud. y sus manos artesanas, tengo una fascinación por la panificación tradicional, me enseñé viendo videos en TH-cam, lástima que fui diagnosticada con celiaquía hace un añls y ya no puedo volver a probar pan en mi vida :( me conformo con ver sus videos. Aunque ahora sigo haciendo panes con harina sin gluten, pero ya no es lo mismo, la masa y el sabor nada que ver. Un saludo.
El oficio de panadero si lugar a dudas es más un arte, felicidades a este Maestro Panadero 👏🏼
Thank you for the very helpful demonstration on how to shape the dough. You make it look easy.
senor mis respetos son unos bolillos chingones
Me encanto la receta y mas la técnica doble que es la original que usan las panaderías Hidrocalidas, tengo tiempo buscando como hacerlos, extraño los ricos bolillos de Aguascalientes!😍
Pero 10 gramps d azucar o quiso decor 40 gramos
waoooo hermoso ese pan maestro saludos desde panamá yo hago pan casero y me encantaría algún día alcanzar su maestría en ese hermoso arte un abrazo y mis felicitaciones maestro
Muchas gracias por tus palabras, saludos desde México.
Este caballero es talentoso.
Me gustoo c[omo lo prepara gracias
se ven muy buenos nunca los eh probado rociandoles agua me an dicho que queda crujiente eh tenido ganas de hacerlos ah si mi papa si trabajo de ese modo en sus tiempos ahora igual tambien soy panadero y aca los untamos con manteca de puerco quedan con muy buen color
Alexus giovanni Gomez chavez : Te comento lo siguiente, recordemos que se trabajan masas directas pero es muy recomendable darles 2 tiempos de fermentación, la primera al revolver los ingredientes máximo 45 min y la segunda cuando ya tenemos forjado el producto. Ahí es importante cuidar que no se nos pase de tiempo en el segundo reposo porque se colapsa y no greña( no abre).
maestro por favor siga dando videos, me encantan y me gustaria que nos enseñara mas de este trabajo por favor
es
Tiendas Beleño
aaaah no sabía, con razón a veces queda como enjuto, gracias
Tiendas Beleño de hecho la masa del boliyo por ser quemada no de puede dejar reposar por que se endurece y más lo tienes que cuidar del viento
Gracias por sus recetas tan buenas y tan bien explicadas gracias,yo las hago y me salen bien un saludo en la distances,gracias!!!
Que buen video por dios con lo que me gustan los bolillos
Hermoso trabajo se ven antojables gracias
Muchas gracias por la receta siempre e querido aprender a hacer pan ya que me quiero introducir en el mundo de la gastronomía
a que gente tan grosera, se supone que el tutorial de este panadero es para aprender a hacer el pan y no para estar criticando otras cosas,
mmm
Felicidades maestrazo. Gracias por compartir.
muy buena explicación gracias lo voy a intentar hacer en mi panadería que apenas abrí, me puede dar mas recetas por favor
ay dios creo que so;are con su pan jejejej se mira rico y gracias x compartir su receta q no cualquiera lo ace ay como estra;o mi lindo GUANAJUATO
que bello trabajo es un arte lo que hace
A pero q verguenza de personas q insultan a el señor asco de personas q solo quieren llamar la atencion muy buen video saludos
Por qué que le dijeron al panadero?
Ya quisiera verlo haciendo 3000 baguette x día
Cómo se la rifan los meros panas de verdad y más en épocas navideñas
Muy buen trabajo. La verdad que me dio hambre al ver salir el bolillo del horno! Gracias por hacer este video. Saludos desde Lagos de Moreno!
Hola, me parece una excelente forma de explicar de parte del Maestro Juan Carlos, me encanta ver la pericia y maestría con la que trabaja y el aspecto final del pan en general ya cocido me parece simple y sencillamente delicioso, antojable. tengo muchas ganas de hacerlo en la casa, pero no tengo la maquinaria que presentan en el vídeo, de manera que mi trabajo sería meramente manual y artesanal, pero si me permite hacerle una observación no dice la proporción de sal ni cuantos kilos de masa preparó para elaborar el pan, comento esto porque me interesa saber el peso de cada porción de los gajos (los cuales cortaría a mano y pesaría uno por uno) y a mis cálculos someros veo que preparó como unos 5 kilos de masa, no sé si sea correcta mi apreciación, muchas gracias y pido a Dios que tengamos muchos maestros como el Profesor Rodríguez, que Dios bendiga sus vidas, saludos desde Toluca
Buen videoo y gracias por enseñar la reseta saludos saludos
Una disculpa les pido por no mencionar la cantidad de sal, como harina centenario es de muy buena calidad para mis trabajos yo le agregó 20 gr. por kilo de harina centenario para reforzar aun más tu gluten de la harina soportando el maquinado y la fermentación estamos a sus ordenes para cualquier duda o comentario..
***** que asco de vocabulario
Oye idiota +francisco villa. No tienes porque decirle asi al señor, si no te gusta el video , no lo veas y ya . El payaso mamon eres tu!! Cuando menos el señor hace videos y explica lo que sabe.
No que tu te vez ridiculo insultando asi a una persona que solo esta enseñando hacer un pan. :)
Para el Don del video mil respetos se ve que le quedaron riquisimos los bolillos !!!
emanuel paz este señor de "asco de vocabulario" jijijiij SI HACE SUS VIDEOS Y SUS MANOS SON MAGICAS,,,,,tuuuuuuuuuuuu no haz de saber ni voltear una tortilla,,,,,,digo esto porque por lo regular jajja hablan los que menos aportan,, y frustrados descargamos en otros nuestra imbecibilidad,,,,,,,hay te ves,,mediocre frustrado, jajajajaj
Alexis A lo que es hablar a lo pendejo el hecho de que no suba videos no quiere decir que no se cocinar imbecil
Todo chido
seven muy buenas resetas ay q ponerlas en practica
Ya tiene nueva suscriptora me encanta su trabajo y xplica muy bien
Felicidades! yo los hice y quedaron riquísimos y esponjosos! espero haga chorreadas!
muy buena leccion de pan felicidades maestro
Espero que me salgan estos bolillitos tan deliciosos como los de leon... Gracias por conpartir la receta!...
Gracias a ti lizziegser por seguirnos, espera pronto mas videos instructivos de como elaborar pan en nuestro canal, recibe un cordial saludo.
Yo los hacía cuando era adolescente
FELICIDADES por el vídeo
Que bueno que tiene esas máquinas para la masa, me tocó ver a un panadero amasar a mano para 400 bolillos diarios, y se llevaba unas buenas chingotas, tenía que trabajar bien marihuano para aguantar 😁
grandioso amigo y bien explicado, gracias por compartirlo
que bonito es este trabajo!!!!
Hola amigo la verdad que me salieron bien mis bolillos gracias por su video
Que bueno Armando Martinez, en hora buena, saludos
que buena chamba hace el amestro panadero !! se ven bien chingones esos bolillos!!saludos
WooW Gracias muy Sabroso el pan!!🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷👏👏👏
Que bien explica lastima que solo hay 4 videos. Ojala hiciera mas videos felicidades por tan buena explicación.
Muchas gracias se ven riquisimos los bolillos, bendiciones por compartir la receta, saludos maestro
muy bien señor mi papa igual es panadero !! excelente trabajo
muy practico megusto seve q tienes muycha experiecia.
muy buena reseta grasias por compartirla
Muchas gracias maestro,saludos desde Argentina.
En donde trabajabo no lo ponemos entabla director en las perforadas y ala fermentadora sale bien pues no se secan pero exelente resultado del maestro exelente
Que chuladas de pan se gano el señor un diez
Estimado muy buena tu explicacion paso a paso, yo creo que aprendieron varios como mi persona aprendio.
Slds.
y sigue adelante.
Buenísimo!!!!..buen trabajo y rikisimo!!!!
Доска на ножках- удобна! А ручки очень легко, чувственно работают с тестом! Загляденье!
BIEN DICEN QUE ZAPATERO A TUS ZAPATOS. ESTE SR. TIENE. UNA HABILIDAD. INCREÍBLE. EN SUS MANOS. QUE LO HACE VER TAN FÁCIL.
vldeospenalv
el señor panadero es un maestrazo en lo del pan nda mas d ver l video voy x un pan d bolillo con una pechuga empanizada mmmmmmm
Muchas gracias !! Es un bello oficio el suyo que Dios lo bendiga !!
Orale maestro Ud. si que esun experto.
A huevo, pinches bolillos chingones!!!
muy bueno amigo grasias por la receta
ke rico pan maestro muy interesante video
la verdad si sabes amigo yo igual soy bolillero y se de muchas mas formas por que desde los 7 años tengo :) eres bueno
GRACIAS POR LA INFO. LO FELICITO MUY BUEN APORTE SOY AFICIONADO A C0MER BOLILLO
Muy buen video, y muy profecional el maestro panadero y bien explicado, todo estubo exelente, Salvo un paqueño detalle, el camarografo todo el rato estubo moquiando, por favor denle una medicina para el resfriado, por lo menos si no es mucha molestia, desespera que este resoplando lo que dura el video.
hay si no les gusta oir para que chigandos se quedan viendo den gracias a Dios que todavian quedan personas que les gusta conpartir, busquen en otra parte por la receta si no quieren estar oyendo o les da asco.
No mames pendejo, es un video de alimentos y debe ser todo hijienico, por lo menos que no haha ruido o que te quieres tragan sus mocos pendejete no seas atascado si seras baboso.
Super padrisimo tu video sube muchisimos mas porque te abentaste te felisito:-)
Excelente trabajo
Se ve delicioso el pan un super👍
Exelente desde Argentina saludos
que hermoso trabajo
Muchos vídeos y no he visto a un buen y rápido panadero de pan francés y baguette , yo desde pequeño aprendí el oficio y les hacía de 400 a 500 kilos de arina de bolillo solo sin ayudantes y hornearlo en 8 o 9 horas de trabajo
Exelente! Muchas felicidades
Muy laborioso mis respetos! Felicidades maestro. Dios lo bendiga
Esta masa se ve muy manejable y hermosa.
Si, así es, la harina Centenario es muy buena, si requieres probar este y otros productos de Harinera Beleño, manda un mensaje a contacto@beleno.com.mx para muestras o pedidos, ampliamente te los recomiendo.
Panadero profesional
es usted muy bueno haciendo bolillos saludos
Muy bien el proceso, felicidades
lo voy a tratar de hacer le gracias por el video
Felicitaciones al panadero, que bonito le quedo el producto final porque recuerden que "de la vista nace el amor" luego, luego se ve el que tiene buena mano y talento, me gusto mucho el video porque lo explica todo muy bien y da muy buenos tips... No haga caso de los comentarios de gente grosera, que por lo general vienen a descargar su frustración y envidia en el internet, solo una sugerencia, que el de la cámara se suene la nariz porque fue muy molesto escucharlo... creo que fue lo único malo del video pero de ahí en más su trabajo fue excelente...
tontos abundan en este mundo pero son más los que aman la sabiduría
felicidades buena maestro exelente receta desde ecuador le saludo seria bueno que hagas mas recetas de pansitos me suscribo gracias
esperfecto tus bolillos isalieron ricos porque otros medijeron que le echara saldeuvaspicot pero nomeagrado saludos desde mexico minom. es felipe a ifelis año y que siga aciendo panes sabrosos sabe de niño trabaje de ayudante de panadero inoleaprendinada y el mstro medecia aprenda este oficio niño inomas aprendi acomerlos bueno felis año isaludosdesde mexico
felipe mgutierrez que papo yo fuera sido je estuviera ganando dinero en mi negoció men ahora en día ya no hay nadie que te quiera enseñar un oficio y mucho menos este! Y si los hay son pocos y contados que hora para aprender algo tienes que pargar y a ti me imagino que te pagaban pero ni modo suerte espero y se te alla quedado algo saludos.
Por Dios santo que siiiiiii ! Ugh!
Bonita profecion mis respetos!!
Muchas gracias, me ayudaste a reprobar
Que rico se ve el baghette!