Як раніше зберігали м'ясо. Подільська солонина.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- В наших відео ми показуємо українське #село #СтаріБабани та ділимося з глядачами власним досвідом облаштування своєї старовинної хати мазанки в традиційному стилі.
В цьому відео хочу поділитись з вами рецептом подільської солонини від виробника суміші для соління "Вінницький м'ясник".
#хата #мазанка #ЖиттяВселі #Пройдисвіт
--- "Вінницький м'ясник" :
www.vinmeat.com/
/ vinmeat
--- Ми в інстаграмі:
/ kryzhanovska_lesya
/ dimon_proidysvit
/ sadyba_gafia
--- Підтримати канал фінансово:
Patreon - / dimonproidysvit
На карту «Приват»: 5168 755438040954 (Гривня)
На карту «Приват»: 5168 757389097082 ($)
--- Контакти - krujuk1988@gmail.com
Привіт з Шполи Черкаська обл.Передивляюсь ваші відіо по декілька раз.
М'ясо супер! Одразу згадалась солонина з дитинства))
А з грибами Вам взагалі пощастило, прямо в дворі! Це фламуліна, вона ж зимовий опеньок, надзвичайно смачний і неймовірно корисний гриб;) можна вживати навіть сирим - тому він їстівний і безпечний))!!!
(Росте у листопаді-березні ВИКЛЮЧНО на деревині і має чорно ніжку + слизьку шапинку у сиру погоду - це його головні відмінності)
Це з того самого пенька, що з посадки?)
Ти ба, яке пильне око маєш :) я теж звернув увагу, що це пень з тієї посадки. Поки що на дрова не піде, нехай слугує субстратом)
@@DimonProidysvit та ми по суті живемо в тебе вдома. якшо десь шось поклав і забув де то звертайся.
То гриби- маслята !
Маслята не ростуть на деревах)
Це ж треба! Жити у Вінниці, а про Вінницького м'ясника дізнатись з Вашого відео)). Дякую за працю! Наснаги Вам! Завжди дивлюсь і не пропускаю жодного відео вже близько двох років! ))
Дякуємо, що лишаєтесь з нами!)
Чекаємо на готове м'яско по-Подільськи ))
ДЯКУЄМО ВАМ ЗА ВАШ КАНАЛ .СЛАВА УКРАЇНІ ГЕРОЯМ СЛАВА
дякую
7:00 Я теж так робив. Мене знайома запросила до дому, бо батьків не було, а я як побачив гирі, то й кажу: а диви як я можу. Нажаль ми більше з нею не розмовляємо, вона би підтвердила мої слова.
Дощовий грудень)
Дякую за цікаве відео!
Якi гарнi грибочки у вас.Опенок зимний или фламулина бархатистоножковая.У неё и правда,темная бархатистая ножка,без налёта,перепутать его с другими ядовитыми грибами практически невозможно в это время,они всегда растут целыми семейками.Очень вкусный гриб,только сегодня пожарили и сделали вареники с картошкой и грибами.Ммм...А с нитритной солью нужно быть осторожным,чтоб не вызвать отравление,нужно строго придерживаться дозировки и тогда всё будет хорошо,она не только предотвращает процессы гниения и порчи мяса,но и сохраняет его цвет.Мы уже давно пользуемся нитритной солью для засолки мяса,колбас в домашних условиях.Только брали её на развесс,на сайте.Отмеряем на весах,чтоб не было передозировки и всегда всё хорошо.Даже не знала,что в Украине есть уже готовые смеси,обязательно воспользуемся,и обязательно попробуем ваш рецепт.Спасибо за информацию👍
Привет из Казахстана правда за Украину 🇺🇦🇰🇿🙋 у нас сушили мясо или коптили чтобы хранить
З прошедшим Днем незалежності Казахстана!
@@andrijandriy6976 🙋
Борітеся, поборите! Україна з вами.
Лайк
Якщо я не помиляюсь,міжобласні дороги на балансі Укравтодору,щодо міських чи сільських доріг,всі питання до громад.Чим менше крадуть,тим кращі дороги.
4.04 "Ну і закрутив..."😂😂😂
Ото б частину тих знаків на проміжок дороги між Бабанами і Дмитрушками
І ще на кілька сіл вистачило б)
Ну не пропадайте так на довго.
А де проба страви ?
th-cam.com/video/f9fvuXL_Vww/w-d-xo.html
Дорога класна,але завузька)))
А кількість відмитих грошей у вигляді знаків вас не смутила?
М'яско, пивко тощо - це московитські словоформи. Хіба не краще наші м'ясЦЕ, пивЦЕ тощо?
Круть! Вітання східному Поділлю! Такий парубоцький вийшов випуск!)) Файнота!
Вітання і вам Дмитре.Хотілось б частіше бачити ваші відоси,знімайте більше.З задоволенням дивлюсь.
Так, не вистачає тут нас з Дем'янчиком🤗
Новий випуск Дімона в неділю ввечері! Ще й про мясо, оце бомба. Тематика з традиційною кулінарією це дуже круто, я б таке дивився без кінця.
Дмитре з Святим Миколаєм вас і вашу родину ! На рахунок м'яса, то мабуть треба його перевертати у ємності з боку на бік, після зливання "водички". Так воно рівномірно буде промариновуватись і не залежуватись одним боком. З частиною нової дороги вітаю вас, це дрібничка, а все ж приємно. Ну а знаків начіпляли.... то мабуть комусь треба списати "зайві" кошти..))) крадівництво на "великому будівництві", ще ніхто не відміняв...
ДОБРОГО ВЕЧОРА з СВЯТОМ.ЯК ЗАВЖДИ ЦІКАВО і ПРЕКРАСНО.
К мого дядька для соління в зберігання сала, ящики з під артелеріцйьких снарядів , часів ІІ Світової. Вони були дуже зручні, бо мали добротні замички.
Дуже гарні кадри з деревом і грибочками , кольори чудесні.
Грибочки істівні, зимовий опеньок - фламуліна.
Поки ще підростають, зберемо врожай і з'їмо :)
Цікаво, наскільки смачне м'ясце вийде? Дякую за гарний настрій! 🙂👍
Із Миколаєм вашу сім'ю! Добробуту і процвітання вашій родині!
П.м. Я тільки-но з іншого каналу "На краю села". Там теж молода сім'я обживають хату, куплену в селі на Вінниччині. Аж тут, у вас, "Вінницький м'ясник". Ось такий цікавий збіг!🙂
Дякуємо за побажання! Взаємно вітаємо із Миколаєм! Обов'язково продемонструємо дегустацію в наступному відео)
Теж обидва мої любимі канали.
З Божою допомогою. І нашій дорогій ненці Україні !
Пам'ятаю іншу солонину, залите ропою м'ясо у трилітрових банках ГАДОСТЬ
Друже, усе ще простiше. Берем мясо, засипаемо сiлью, так шоб мясо було засипане зо всiх бокiв, краще у лотку пластиковому. Ставим у холодильник 3-4 дня, зливаем юшку. Потiм достаем, мием у водi вiд солi. Потiм мясо обалюем у спецiях, якi е пiд рукою, хмелисунели, кориандр, и шо е ще. Все. Мясо на нитку i над плитою на 14 днив, або лiтом на горище, тiкi шоб без мух. Все готово. А я замiсть плити беру сушарку для яблук, ну простий дегiдратор 24 часа и мясо готово.
1, мясо помити i засолити
2, помить i до спецiй
3, висушить
Важливо мясо брать вiд здорових тварин, так як нема термiчноi обробки, у таких видах мяса як свинина можуть бути паразити
Звертаюсь до Дмтра і його друзів : Хто, як не ви маєте розбудовувати Україну ВСЮ від найдальших кордонів, від найглухіших сіл !? Не втрачайте час , та й Україну ! Ідіть навчатись в інститут Державного Управління ! Знайдіть зв'язок з Кінахом, який шукає управлінців, добрих господарів ! Не дайте євреям приватизувати Україну !
До чого тут євреї???
Євреї в масі своїй підтримують Україну!
Можете хоча б подивитися відео з каналу "Антоніо Бандерівець".
Дорогу для машин зробили добру,а за пішоходів забули,чи їх там не існує.Дорогою мають користуватись транспортні засоби,люди і тварини!
Просто на пішохідних переходах і додаткових доріжках не намутиш грошей, як на знаках))
Ммм. Так і захотілося з'їсти))
Клас,дякую за відео,частіше вибирайтеся з друзями,ох весни б,то буде купа відосів)
З Миколайчиком Вас! ))) Добре тепле відео! ) Буквально днями дивився відео виживальщиків як робити пеммікан - індіанське перетерте з ягодами сушене м"ясо в жиру. Це таке похідне їдло на роки. Досить смачне. Ну прямо в тему і ваше відиво про м"яско! Лаааайк!
Класс! Ну це просто бомбезний рецепт!🤗 Дякуєм, Діма!👍🏻
Друже, усе ще простiше. Берем мясо, засипаемо сiлью, так шоб мясо було засипане зо всiх бокiв, краще у лотку пластиковому. Ставим у холодильник 3-4 дня, зливаем юшку. Потiм достаем, мием у водi вiд солi. Потiм мясо обалюем у спецiях, якi е пiд рукою, хмелисунели, кориандр, и шо е ще. Все. Мясо на нитку i над плитою на 14 днив, або лiтом на горище, тiкi шоб без мух. Все готово. А я замiсть плити беру сушарку для яблук, ну простий дегiдратор 24 часа и мясо готово.
1, мясо помити i засолити
2, помить i до спецiй
3, висушить
Важливо мясо брать вiд здорових тварин, так як нема термiчноi обробки, у таких видах мяса як свинина можуть бути паразити
@@Akvarium_ok супер, дуже дякую за пораду! Сушка в мене є. Будем пробувати. А якого розміру кусок може бути в сушці? Чи його після маринування пластинками нарізати?
@@MrDovguj чем меньше тiм бестрiше сохне. Для початку замаринуй курку як на шашлик, шматки як для шашлику. Протестiруй)) маринад для сушки роби без майонезу. Купи декiлька видiв мясу для порiвняння. Куски не меньше як коробок серникiв. Це для сушарки. Для хамона, куски по пiв кiло
@@MrDovguj в ютьбi глянь. Бастурма. Виходить краще нiж у пив барi 100%
@@Akvarium_ok щиро вдячний за поради і рецепт!👍🏻
Вітання.Вологими дровами не паліть бо комин розлюсується і впаде!
Главная суть вяликого крадивныцтва-отмыть бабло... =(
86% не здатні протистояти пропаганді... th-cam.com/video/Ts_s6JADQSE/w-d-xo.html
Дмитре, мене колись вчили, що хату взимку треба протоплювати кожен день, або зовсім не топити, інакше хата буде псуватися від вологи.
Звіісно краще постійно тримати її сухою і теплою, але поки як є. До речі, вона років десять взагалі зимувала самотньою. Але я згоден, що найкраще для хати - жити в ній)
@@DimonProidysvit Пані Тетяна ,напевне, мала наувазі,що від періодичного протоплювання-вистигання на стінах з‘являється конденсат, який стає середовищем для грибка та плісені .Тому звесни хату обов‘язково білили вапном ,а всі речі просушували на сонці (природні антисептики)
Оце я розумію рекламна інтеграція, дійсно цікаво і корисно
Ну це вже не Старі Бабани а Нью Івасюки...))
Цікаво було, додивилася до кінця 🌻
Хай вам щастить!!!З пов. В.С.
Ох як мене бісив пррцес відкривання такої засувки в бабиній хаті )))
То все практика)))
То треба наловчитися, у моєї бабусі теж так відкривалися двері в хату
Не витримала пішла до холодильника. Хоча зараз уже 23:33. Оце так смакота 😋
запрацювалась останні кілька місяців, ютуб геть закинула. купа відео в черзі на перегляд. і тут сьогодні довгоочікуваний вихідний, включаю вас і просто тихо насолоджуюсь. так тепло, затишно, інформативно, атмосферно.. завжди відпочиваю душею при перегляді саме ваших роликів, навіть якщо мова йде про соління м'яса. ви неймовірні, дякую :)
зрозуміла, що дуже скучила за цей час за вашою сімейкою!)
Нам дуже приємно! будемо продовжувати в тому ж дусі )
дякую за відос
Колись м'ясо зберігали так, хтось по вулиці колов свинку і вся вулиця розбирала куски м'яса хто що .. хтось лопатку , клуб і т.д.. господар все записував в зошит хто, що взяв і потім коли хтось другий колов свинку цей бере те, що той в нього брав по зошиту ))) такий вихід люди придумали коли не було ні банок на тушняк, ні холодильників. ) Такий обмін і м'ясо по вулиці було завжди свіже.
Зараз так на Кавказі по селам,чи то пак,аулам,так роблять,хто зарізав баранця-роздають по сусідам,і без всякого запису
@@ТаняВанина-б2ь то геніальна ідея людей мати завжди свіже м'ясо в тічаси. А зараз можна й роздати ))
В нас теж так в селі роблять
Краще ніж в Дубаях :)
Вже хочеться скуштувати того м‘яса👍🏼
Це ж треба безліч знаків, а дорогу зробили вузьку, що кошти списали на них? Як тут без політики? Життя без політики не буває, хто не цікавиться політикою той овоч!
Звернув увагу, що це помітили лише одиниці. Як у відео, так і місцеві. Значить метод перевірений і дієвий. Маємо чудовий зразок для наслідування - пан всевишнійверховнокомандуючий з його всеохоплюючим величезним будівництвом. Прикро те, що є українські блогери, які в якості посередників від влади звертаються з 'діловим замовленням' прорекламувати результат того будівництва, за немалі гроші. А що - піпл хаває серіали і це схавають..
@@DimonProidysvit ну звичайно така кількість знаків то президента вина, та чому він особисто не зробив дорогу ширшою
Доброго вечора Дмитре!!!
Кращої їжі ніж наша рідна українська, не було, немає і не буде!!!
Дякую вам за дуже цікавий випуск!!!
👍👍👍🎄☃️❄️⛄🎄🧄🍞🥒🥓🍵🥞🇺🇦🇺🇦🇺🇦🙏🙏🙏
Оті грибочки, що ростуть на дровах, їстівні. Дуже смачні смажені, ростуть з кінця жовтня до кінця березня. Називаються фламуліна, або зимовий опеньок. Ми збираємо їх кожного сезону .
Дякую, Дмитре, за цікаве "парубоче" відео 🙂
Пам'ятаю у родичів в селі було таке цікаве меню з солониною .В обід на столі була тільки солонина,домашня паляниця й овочевий салат,а опісля все це запивалося парним молоком щоб потім не сушило від соленого,бо вода в цьому не дуже допомагала)).Дорогу зробили гарну, знаків багацько поставили. Може мені то здається,але чи та дорога не завузьк а трохи?
Подяка за працю !
Вітаю Дмитре, на Харківщині, мій дідусь завжди робив солонину, коли різали порося, я її обожнюю саме з дитинства, чоловіка вже теж привчила до солонини, та іноді балую, головне домашнє м'ясо знайти ;)
СмачнЄго!!! Др. Знаків, як кіт наплакав - Від користі серце кам’яніє!!!
Привіт!Випадково натрапила на ваше відео.Я в захваті))як добре і затишно на душі коли дивишся ті старенькі хатки.І людей які це все ще пам'ятають.
Єдине що ріже вухо, це назва каналу Дімон...)))
"це суміш для соління м'яса" сказав так, наче зараз тою пачкою по лобі маєш дати 😂
Так а що з яйцем яке ти засолив колись?
Миші вкрали) ніяк нове не засолю. Дякую, що нагадали)
Між знаками там ше ж місце є, можна було вдвічі частіше ставити!
Хай,хоч така вузенька, але асфальтована дорога. Про ,,велике будівництво " промовчу, а от громада ваша молодці. Про м'ясо теж цікаво,хочеться побачить кінцевий результат. І Про кам'яні паркани - буду в Комишувасі Запорізької області обов'язково сфотографую їхній кам'яний паркан,мало залишилося,але ще є.Поважаю вас за українське,багато молоді не знає свого коріння, а ви просто молодці!!!!
Приятно видеть вас, молодеж!
О вже не далеко до 50 тисяч.
Успіхів!
Наконец то видео👏🏻👏🏻👏🏻
Так а чьо Бубу не взяв?? Чи вона теж з Лесею?
👍👍 подільська солонина!!
Мешканцям за вЕлике будівництво 👏👏👏👏👏👍 . Уряд повинен визначити нагороду, за таку ініціативу. 🦦
От би і у мене фламуліна в дворі росла ))) не треба і в ліс ходити
Ці гриби їстівні зимові опеньки
Фламуліна
В мене теж такі ростуть на місці, де колись зрізали вишню. Пеньок уже прогнив і пішов у землю, а на його місці ось ці такі красиві гриби. Переконана, що це вони. Однак жодного разу з ними справи не мала і якось боязко пробувати. Але дякую, ще в ще раз придивлюся. Не знала про них раніше.
@@КвіткаСмайлик збирали, їли на смак, як опеньки😃
Дякую за східне Поділля. Нарешті хтось ще знає це. Супер відео.
👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Трошки дорогу треба було розширити .
вечора довші - часу більше...
можливо і про Ормуз випуск зробите))
чи про іншу локацію в Ірані..
Клас!!!! Цікавий рецепт, треба спробували вінницьку суміш. А ми солонину в чавуні варили, вода має бути солоною щоб яйце не тонуло і в банки клали. Солона як ропа виходить. Але на борщ саме воно!!
А це відрізняється тим, що воно не солоне, а смачненьке одразу через 10 днів. Вчора спробував, смакота
@@DimonProidysvit :) ммммм!!!!
Дуже гарно передали атмосферу села ...
Залипаю на ваші відео 😊 дуже вже смочно розповідаєте )
Моолооодцііііі!!!
Привіт! Умань Вітає!
Робив суміш власноруч+додав м’яти, яке ж воно ароматне вийшло, але блін, як ропа. а хотів в’яленого м’яса))
А шматки були невеличкі? Чи все ж солі не пошкодував?
Звісно я не був у Дубаях, але повірю вам на слово, що там таке ж ))
:))
Як приємно, що замість мату перемату, два водії оцінили кому легше здати назад, ввічливо роз'їхалися, та й по всьому!!!
Живу у великому місті, під' їздна дорога до багатоповерхівки, 1 поверх дає багаті можливості спостерігати як поводять себе інші водії в такій ситуації!
А де результати з м'ясом? : (
Приблизно таке м'ясо готується 2-4 тижні, в залежності від температури кімнати, в якій буде воно дозрівати. Так що трішки потрібно зачекати 😉
дякую за позитивний погляд на навколишнє життя! зараз ще піду шукати що у вас вийшло з м`ясом. Але ніочого не знайшов, бо це найновіше відео. Забули за м`ясо?
М'ясо мало полежати певний час, завтра будемо фільмувати дегустацію.
Так затишно у вас!Дякую ,що ви э
Y moei teti Rodnoi bil kirpichnii dom nizkii,bilo gazovoe otoplenie, xolodilnik i xolodnaya voda v dome,no kogda rezali sviniyu,ona myaso zatalkivala v trexlitrovie banki,zasipala soliyu i zakativala. Pogreb bil xorowii vxodnoi i xranila v etom pogrebe. Skolko ya pomnyu,tak bilo vsegda.
Може хтось знає, чи можна засолювати всю курку а не тільки одну грудку. І скільки часу таку курку можна тримати засоленою поза холодильником.
Бо морозилка вже заповнена, а тушонки робити то зайва морока
Ні, м'ясо біля кісток почне псуватись. І взагалі, з птицею такого краще не робити в домашніх умовах, краще яловичину
А в чому саме відмінність птиці?
@@DimonProidysvit сальмонелу можна зловити. Та й пересихає вона сильно
♥️♥️♥️🇺🇦🇺🇦🇺🇦 молодці !!! Велике починаєть з малого !!! 👍👍👍
Дорога це круто)
зеленський нам не пан!
а у вас справжнє будівництво - а не крадівництво))
Вподобайка!
Мені бабуся розповідала що раніше м'ясо солили та зберігали на горищі в жалив'яних мішках восени різали порося засолювали а потім всю зиму вимочували готували та їли
Братуха, такого президента не будо і не буде! Скоро ми не впізнаємо нашу Україну, ми - Європа! А стаємо ми європою саме з президентом Зеленським. І не треба підсцьобувати і натякати якось на владу, бо не можливо зробити дороги скрізь і одночасно! Країна зруйнована її грабували 30 років, в тому числі і порошенко (який примножив свої статки у 8 разів, за час президенства). Слава Україні, слава ЗСУ!
Привіт Дімон та Леся
Я працюю в Чехії вже 5 років і ще до ваших відео я дуже хотів вернутися на рідну неньку Україну
І після перегляду ваших фантастичних, сповнених доброти і щирості відео я просто почав мріяти хоча б трішки наблизитись до такого енергійного життя
Дякую за пиньки під мою ліниву дупцю🤗🤗🤗 можливо ви можете мені порадити з чого починати і хоча б одну книжку яку можна прочитати для свого малесенького розвитку
А у нас ничего не делается с дорогой. Село красивейшее, а три участка дороги в распутицу- жах!
А грибочки на дереві то зимові опеньки, дуже смачні. Привіт з Лисянки
Сначала лайк, потом просмотр)
І шо, навіть не пригостив?😢
І собі засолю свинини.Дякую
💙💛
Юхууууу☀️☀️☀️☀️☀️☀️
Дімон, у мене теж пижик, тільки 407))