Evde Trabzon Ekmeği Yapımı (Evde Ekmek Yapımı) Trabzon ekmeği yapımı ev ölçülerinde
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- Yayla mayası yerine aşağıda vereceğim linkteki harika ekşi maya ile de yapabilirsiniz Trabzon Ekmeği
• Organik ekşi maya tari...
Türkiye'nin Fırıncılık ve Pastacılık Okuluna hoşgeldiniz
Daha fazla tarif'e aşağıdaki oynatma listesi linklerinden ulaşabilirsiniz
Ekmek & Ekşi maya bit.ly/2R3tziF
Börek poğaça tarifleri bit.ly/2v8wf5X
Pasta & cheesecake tarifleri bit.ly/2Wb0gi7
Kurabiye tarifleri bit.ly/2UjmCLT
Tatlı tarifleri bit.ly/2Dci0BP
Süt tatlıları bit.ly/2RZ4lXs
Organik ürünler bit.ly/2RZ4lXs
Bizi diğer sosyal ağlardan takip etmeyi unutmayın
/ sanalfirin
/ skillful08
/ vitrualbakery
Yemin ederim ki ben bir yabanci olarak Türkiyeyi bu ekmegiye bayıldım ilk geldiğimda bir firina girdim nereliksin diye sordu bana rusyaliyim dedim gel ben sana ağzında kalacak bir ekmek verecem dedi iyi hadi bakalim ver bakim tadini dedim adam yuvarlak ekmegi kesti bana verdi ye tadina bak dedi yedim variya anlatamam bana bakti kardeşim burasi ekmek firinni özel yeri dedi valla hep ordan aliyordum şimdi bu tarifi gördüm korkmuyorum bende yapacam dedim valla şimdi bu ekmek varmi simit varmi hepsini oğrendim evde çocuklarıma kendim yapiyorum tabiki ben cok seviyorum sizin ekmeklarinizi elleriniza sağlık cok teşekkür ederim müthiş bir tarif verdiniz bravo 🎉🎉👏👏👏👏👏
Aşağıdaki linkten ekşi mayayı hazırlamayı öğrenebilirsiniz
th-cam.com/video/jHDCSLff4t8/w-d-xo.html
Kendi eksi mayamı kullanarak denedim.sonuc başarılı. Su ile buhar yaptığım firinda pişirdim. ekmegimi evde yapmaya başlayalı 1 buçuk yıla yakın oldu haftada bir eksi mayali ekmek börek pizza yapıyorum.anlatiminiz net söylüyorum çocuk bile izleyerek yapabilir tarifinizi başarılarınızın devamını dilerim.
Çok teşekkürler gerçekten hamuru katlamak bile Bi sanat eseri inşah aynısını denicem hayırlı çalışmalar ustam
Sen bir sanatkarsin usta bayildim su ekmegin guzelligine hayran kaldim ellerine saglik muhtesem.
Çok teşekkür ederim var olun
Biz da japariz, ama cok urasmijoruz! Sizin japtynyz da guzel oldu! Bu da bir tarifdir! Tesekur!
Rica ederim görüşlerinizi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederim
Allah razi olsun. Evdeki mayayla yarim olcu yaptim. Cok guzel oldu😊
Ben 1.5 kap (375 ml) su, 1 yemek kasigi toz maya kullandim. 1 tatli kasigi da bal ekledim
Rica ederim Afiyet olsun
Yayla mayasi bumudur yani toz maya?
Bu Ekmek harika. Kahvaltıyı bu ekmekle yaptığım zaman abartısız söylüyorum 7-8 saat acıkmıyorum
Ustam ellerine ve yüreğine sağlık. Ben de tam sizin tarifiniz ekşi maya ile ekmek yapıyordum. Biz artık sayenizde dışarıdan ekmek almayı bıraktık. Çünkü lezzeti çok farklı. Yorgunluk kahvenizde benden olsun.☕☕☕
Teşekkür ederim sağolun var olun
Süper bir tarif elinize sağlık. Uzun zamandır beklenen bir tarifdi teşekkürler.
Rica ederim
Daha fazla ekmek tarifi linkte bit.ly/2R3tziF
Senin yaptığın ekmeği hayatta yapamayız sen ustasın saygılar
Esimle sizi ekran başında alkışladık mutlaka yapacaklarimin arasina girdi. Sizi ailenizi cok seviyor ve takdir ediyoruz Australia dan sevgilerimizle
Çok teşekkür ederim, Nüket hanım var olun, gelirseniz İstanbul'a bir çay içmeye bekleriz ailece
muhteşemüstü ! evde ekmek yapmaya başladık eşimle, bu tarz kocaman delikli Trabzon ekmeği yapmayı çok çok istiyoruz , inşallah , sizin bu dersinizden sonra deneye deneye yaparız. Paylaşımlarınız için çok teşekkür ederiz, kolaylıklar sağlıklar dileriz :)
Güzel oldumu
@@semaylmaz2431 evet harika oluyor, hep bu tarifi kullanıyorum uzun zamandır ☺️
@@TheAlevk tm teşekkür ederim
Ellerine sağlık usta.. ekmek nimettir, kıymeti bilinmeli
Çook güzel,ellerinize sağlık👌👌👍👏
Çok teşekkür ederim
Ben teşekkür ederim,kanalınızı beğendim abone de oldum🤗Siz de destek olup,yeni kanalıma abone olursanız sevinirim😊
*5-6 yaşlarındayken en sevdiğim ekmek buydu. Trabzon diyemediğim için televizyon ekmeği derdim, şimdi kendim deneyeceğim. Bakalım nasıl olacak.* 🌞🌼😂
nasıl oldu televizyon ekmeğiniz? ekşi maya kısmında takılıyorum ben hep.
Harikasın usta ama trabzonda böyle güzel bir ekmek yemedik gittiğimiz yerlerde. Benim annem Sandıklılı çocukken yediğim ekmekler çok güzeldi.kabuğu ince 2 avuç büyüklüğünde dilimler ninem süzme yoğurt veya kaymak sürerdi üzerine bal bitiremezdik bir dilimi şimdi bu ekmek onu hatırlattı bana senin videolarını çok izliyor ve tavsiye ediyorum. Eline sağlık
Harika oldu elerine salık şefim kolaygelsin alaha emanet ol selamlar
Sağolun var olun teşekkür ederim
Çok teşekkürler... Ellerinize sağlık...
Ellerine sağlık ustam.
Her zamanki gibi süper iş çıkardın maşallah...
Teşekkür ederim sağolun
müzik bune
Elline sağlık ustam bravo.
Çok güzel yaptınız, elinize sağlık teşekkürler
Sağolun var olun
mukemmel! hayran olduk ailecek saol hocam saol
Sizlerde sağolun Allah razı olsun
Mükemmel ellerine sağlık çok güzel
Teşekkür ederim sağolun
Emeğinize sağlık teşekkür ediyorum
Çok güzel görünüyor , elinize sağlık 😊👏
Çok teşekkür ederim sağ olun var olun
يسلموا اديك اكتير حلوا بشهي متابعينك من فلسطين أنا اكتير بحب العمل بلعجين بدي اجربها أن شاء الله بتزبط معي معجنات سينال إسمها عنا في البيت
اختي هو سابها تخمر ٢٤ ساعه صح كده
Eliniz sağlık çok güzel
aferin lan hamsi... bravo sana.
Yayla mayası ekşi mayadan farklı bir maya mı? Ekşi mayayla yaptığım ekmekler çok ekşi olduğu için artık yapmıyorum,bu yaptığınız ekmeğin tadı nasıl,ekşi mi?
evde hamuru hazırlayıp sonra fırında pişirmeniz oldu mu?evdeki fırında pişirseydiniz bizde evde denerdik
Bu videoyu hazırlarken evdeki fırınım bozulmuştu maalesef ondan dolayı fırına götürmek zorunda kaldım
Valla ben evde ekmek yapıyorum çokta güzel oluyo aynı videodaki gibi fırını iyi ısıtın yeterli
@@hasangoksin2905 işte işin püf noktası burası! Bu yüzden ekmek tam pişmiyor, 1 gün sonra içi yapış yapış oluyor.
Evdeki fırında tencere içinde kapağı kapalı olarak 40dk yüksek Isıda gayet güzel pişiyor ben haftalık yapıyorum içi kesinlikle hamur olmuyor
@@hasangoksin2905 ne güzel uyduruyorsunuz öyle ;) evdeki firinla da cok guzel yapilir. döküm tencereniz varsa tas firinlardakinden bile daha iyi yaparsiniz.p
Harika oldu ellrinize sağlık 👏👏👏👌👌👍👍
Teşekkür ederim
Masallah olsada yesek
Eline sağlık deneyeceğim
ellerinize sağlık
Gayet güzel bir çekim olmuş. Ellerine sağlık usta.
Ustam yayla mayası nasıl yapılıyor acaba buarada ellerine sağlık çok şahane bir ekmek yapımıydı🥖🍞
Nefis bir ekmek oldu ellerinize saglik 👍👍
Sağolun var olun
Buzdolabına koyarken üstünü kapatacak mıyız bende denedim ekmeği inşaallah güzel olur
Cok tesekkùr ederim,bizler evde pisiririz lakin tùrkiyede imkanlar cok firina gótùrunce pisiriyorlar
Müptelası oldum kanalın. Maşallah size ve bilginizi paylasmaniza
Elinize sağlık,acaba yayla mayası nedir,markası mi mayanın,yoksa ekşi maya gibi bir mayami
عاشت اليادي😋😋😋❤❤👌👌👌
WOW SÜPER
Kaç dakika daha yoğuralım? Sizin ekşi mayayı yaptım bugün ekmeğimi yoğuracağım inşaAllah gün içinde dönersiniz bana cevap bekliyorum hocam
Elinizi sağlık evimizde ekmekyapma makinesi ile yapmak istiyorum karıştırma bekletme yoğurma gibi evrelerİn aürelerini vermen mümkün mü?
Emeğinize sağlık 👍👏
Harikasını teşekkürler
Very good video, if I want to brush the bread with the mix of flour and water that you use it in your other video about the Trabzon Ekmegi what would be the proportion of water and flour
You can found in this link how to make it
th-cam.com/video/g1RIWvAOHEY/w-d-xo.html
@ thanks a lot, hope that soon you will make a video explaining how to make the Tirnakli Pide
O dediginiz maya eksi maya mi normal instant maya yas maya kullansak olmaz mi ayni sekilde
Yeterince kabarmadı sert oldu bide içinin hamur lasmamasi icin napmalıyız nasi sararakmi yoksa sarmadan mi dinlenecek fırının içine az bi kabından sıcaksu koysak olurmu
Ustam harikasın yine. Bir sorum olacak tam buğday unu ile de aynı sonuç alırmıyız.
Evde ki fırın ile de aynı güzellikte pişer mi
Saf tambuğday ile aynı sonuç alamazsınız yarı yarıya beyaz un ile karıştırın evdeki fırında bol buhar ile olur furınınızda pizza Taşı varsa
evdeki fırınla da gayet güzel olur. ancak önceden ısıtılmış döküm tencere güzel sonuç veriyor.
Elinize sağlık süper 👍 anlamadığım soğuk tolap terken
Bildiğimiz normal mutfak dolabı NO frost
@ ben buz dolabı sandım çok teşekkür ederim mayalandikdan sonra 24saat bekleyecekmi
@@MUTFAGINIZDAYIM Evet. 12 saat beklesede olur, orda ki amac uzerindeki kabugu olusturmak. Dolapta beklerken kabuk olusur o da citir citir yapar.
Woww, cool Bread
Thanks
YAV ARKADAŞ SÜPERSİN GERÇEK ZANAATKARSIN TEBRİK EDİYORUM DİĞER VİDEOLARINIDA İZLEDİM HEPSİ HARİKA HELAL OLSUN TRABZON EKMEĞİNE TALİBİM ÜCRETİ KARŞILIĞINDA KARGOYLA GÖNDERMEN MÜMKÜNMÜ?
Çok teşekkür ederim, Ancak ürün gönderecek seviyede değilim henüz inşallah ilerleyen zamanlarda
Evdeki fırınlarda nekadar özensek böyle güzel pişmiyor fanlımı yoksa fansızmı pişirelim
Ellerinize saglik cok guzel. Teksas Amerika'dan sevgiler, saygilar.
Teşekkür ederim, aleyküm selam
Super de tas firini nerede bulacagiz
TESEKKURLER
Ellerinize sağlık çok güzel işi çok uzun Trabzonlular evde 30 40 tane ekmek yapıyor böyle hepsiyle tek tek ugraşįyorlarmı🤔
Hayır 30 ekmeği büyük saklama kutusunda katlamayı hep beraber yapılıyor ardından gramajları ölçülere kesiliyor yani hemen hemen aynı bir Ekmekte yapılsa aynı 30 ekmek yapılırsa da aynı
30 40 ekmeği haftada 10 kişi bile bitiremez
Merhaba öğlen yaptık dolaba attık
Yarın pişireceğiz inşallah
Bir şey sormak istiyorum
Üzene bulamaç sürdünüz mü?
Çok güzel biravv
Ustam yayla mayasının tarifini bekliyoruz hâlâ :)
bıldıgın ekşı maya ıste. gıt marketten al. hatta mandıra sarkuterılerde var. AOÇ veya Birlık mandıradan temın edebılırsınız. zıra ekşi mayayı evde yapmak zaman alır. sadece maya ıcın 10 gun harcamanız gerekır.
Benim ekşi mayam var zaten ekmeğimi 5 aydır kendim yapıyorum. Tarifteki yayla mayası standart ekşi maya ile aynı şey değil. Aynı olsaydı video sahibi “yayla mayası yerine ekşi maya tarifimi de deneyebilirsiniz” demezdi.
@@Kurtuba_ ekşi mayayı nasıl muhafaza ediyorsun?Kaç güne bir hangi ölçülerde besliyorsun?Ben yapıyorum,güzel de oluyor.Fakat mayayı ancak bir kaç hafta muhafaza edebiliyorum.3-5 ekmek yaptıktan sonra maya özelliğini yitiriyor.Mayayı muhafaza etmenin pratik bir yolu var mı?
İnce Memed maya oda sıcaklığında muhafaza ediyorsanız her gün, buzdolabında ise 3 günde bir beslemeniz gerekir. Besleme oranı standartı 1:2:2 ölçüsünde olur. Örneğin 20 gram ana mayayı 40 g su ve 40 g un ile beslemeniz gerekir.
@eksimayatecrubeleri
Wow so yummy thank you
Bir tatlı kaşığından fazla su eklediniz tuz ile beraber ! Ne yağı kullandınız katlama yaparken ? Göremedik !
Zeytinyağı
Hamuru katlamanin esas amacı gluteni daha iyi geliştirebilmek midir?Yoksa başka fonksiyonu da var mı, hangi ekmek türleri için elzemdir. Teşekkürler
Hamuru katlamak ekmeğin içindeki gözenekleri oluşmasını sağlar hamur katlandıkça glüten gelişir hamurun hacmi dolayısı ile ekmeğin hacmi büyür
Evde pişirmediniz
Bende fırından hazır alıp yiycem bunu siz istediniz 😁
😂😂😂
Zaten adam firinci evde yapmani istemez ki
Bulunduğumuz yerde böreklik ve özel amaçlı unlar var onlarla yapmamızda sakınca var mı
Bulunduğumuz yerde böreklik ve özel amaçlı un olmak üzere 2 çeşit un bulunmaktadır tip55 denilen ekmeklik unu 1 kg gramajlaarla nereden temin edebiliriz marka belirtmeniz mümkün mü
Keşke şu 5:58 de gözüken sonun ekmeğinde tarifini verseniz yurt dışında hasret kaldık evde yapabileceğimiz şekilde tarif bekliyoruz Saygılar
hic hasret kalinacak bir taraflari yok o gorduklerinizin. evde eksi mayali ekmeginizk yapin cok daha iyi.
Süpermiş
Yayla mayasi yerine normal yas maya kullana bilirmiyiz olursa nekadar kullanmaliyiz
Normal Maya kullanabilirsiniz tabi ama uygulaması farklı olur reçete farklı olur
Supper teşekkürler ❤️👌🏽👌🏽👌🏽👌🏽
Rica ederim
Fransız baget ekmeği nasıl yapılıyor ustam? Hiç yaptınız mı?
Süper,ellerinize sağlık.Hangi marka un kullanıyorsunuz?
Ben birçok marka un kullanıyorum ama evde kendimize yaptığımız ekmekleri genelde İHE organik buğday unu kulanıyorum
يسلمو دياتكم بس ياريت لو يكون في ترجمة عربي
Ekmegin altına fırına atarken hangi kepekten kullanıosunz..
Çok güzel oldu, bizim yaptığımız böyle olmuyor 😘😘😘
Teşekkür ederim
Hocam ellerinize sağlık size bir sorum olacak bende evde ekşi mayalı ekmek yapıyorum ekşi mayayida ben yapıyorum fakat piştikten sonra çok kuru oluyor yani içi puf puf olmuyor neden acaba cevaplarsanız çok sevinirim yalnız benim ekşi mayam tam buğday ben halk ekmekten beyaz un kullanıyorum yani yeşil renkli organik
Uygulamalarınız yanlıştır yoksa öyle ılmaz
Merhaba sefim, eksi maya aktiv mi olmus olacak yoksa dolabdaki soguk mayayi da kullanabilirmiyiz? Tskler ellerinize saglik
Bence içine hazır mayada ekliyorlar onun için bu kadar kabarıyor ve yumuşak oluyor
Muhteşem
Hocam tuz ekledikten sonra kaç dakika yoğurduğunuzu belirtmemişsiniz videoda.
Sizden ricam lokum tarifi istiyorum
İlk beğeni benden biz hangi mayayı ve ne ölçüde kullanmalıyız
Teşekkür ederim, ölçüler videoda alt yazıda var aşağıda linkte vereceğim mayayı kullanabilirsiniz
th-cam.com/video/jHDCSLff4t8/w-d-xo.html
Yayla yayla mayasını kendiniz yaptınız mı yaptıysanız nasıl yaptınız
İki keredir aynı yapıyorum ama bekledikten sonra o kaseden yapışmadan düşmüyor maalesef , tülbenti unladığım halde 😔 bone daha mı iyi sonuç veriyor acaba ?
Ekşimaya ekmek ve ünlü mamülleri Sakarya geyve de tavsiye ederim tüm müşteri lerimize afiyet olsun
Hayırlı işleriniz bol kazançlarınız olsun
Ustam odun firininda pişmez mi ... birde acaba 24 saaat buzdolabinda mi beklettiniz en son
Odun fırın derken kara fırın mı?
@ babam yapti taş firun ustam bildigim lahmacun yapilan firinlardan
@ yani kara firinda denilebilir tam bilmem adini ustacım Allah azi olsun senden
Yayla.mayasi yerine nohut mayasi kullansak.olur mu ustam...
Çok gözel
Teşekkür ederim sağolun
Ustam ellerine saglik usta istanbul simit tarifini simdi yaptim simitleri batirdiginiz su sademi ben sade suya batirdim yanitlarsaniz sevinirim tesekur ederim
Pekmezli suya batırsaydınız keşke
@ ustam yanlis tarif ettim cok ozur dilerim pastane simidini soyleyecektim istanbul simidi dedim kusura bakmayin usta😕😕
Ben evde ekşi maya ile hep ekmek pişiriyorum ama burada bir fark var sanırım; katlamaları yaparken hamurun beklediği teknede sıvı yağ mı var?
Zeytinyağınız varsa zeytinyağı kullanın yoksa Ayçiçek Yağı da kullanabilirsiniz
Teşekkür ederim.
3 günde 1 ekmek yaptık helal
Madalyamı beklerim :)
Best video
Very nice 👍
Thanks
Ustam çocukluğumuzda yendiğimiz nefis Trabzon ekmeği ellerinize sağlık bu reçetede 100 gr tam buğday unu kullansak beyaz unu eksiltip su miktarı değişir mi ölçüler ne olur yazarsanız çok sevinirim 🥰 birde Hekimoğlu lüks bu ekmeği yapmak için uygun mudur evde o var çünkü yada bana un önerin lütfen minnettar olurum sevgiler
100gram kadar un çok fazla bir etki etmez su miktarı için hekimoğu süper lüx pastalık börekliktir ekmeklik un kullanın
Ustam 2 sorum olacak şekli verdikten sonra dolaba koymadan bekletiyor musun oda ısısında digeride fermantasyon sürecinden sonra dolaptan çıktıktan sonra bekliyor muyuz fırına vermek için eline sağlık teşekkürler şimdiden
Dolaba koymadan bekletin çıkınca direk atın
Yapması 48 saat yemesi 5 dakika en iyisi düz ekmek yapalım daha kısa sürer bence biz bu ekmeğin hazırlık aşaması bitirene kadar çoluk çocuk duvarı kemirir
Felicitări 🙋♀️