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- เผยแพร่เมื่อ 27 มิ.ย. 2024
- Vous connaissez sûrement déjà la sauce soja, peut-être qu'elle fait partie de votre quotidien.
Mais savez-vous comment choisir une bonne sauce soja et surtout comment bien l'utiliser dans vos recettes?
Voici une vidéo explicative sur la fabrication de la sauce soja, les critères pour choisir une bonne sauce soja et comment on peut l'utiliser au quotidien! Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la sauce soja !
Chapitres :
00:00 Intro
00:45 Comment est fabriquée la sauce de soja ?
01:23 Comment choisir la sauce de soja ?
01:56 Les différentes sauces de soja
02:07 Comment utiliser la sauce de soja ?
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Top comme toujours. Merci
J'avoue n'avoir jamais pensé à regarder tout cela ! 😱 superbe vidéo, Merci infiniment ! 😊
🙏🙏🙏 merci bcp
Je suis marocaine 🇲🇦et je l utilise dans la marinade de poisson et dans la pastilla au poisson.... Et c un délice 🇲🇦🇲🇦🤤🤤🤤🤤🤤👌
Excellent ! 👏💯
Super vidéo ! Vivement la prochaine
🙏🙏🙏
Bonne explication Mamaly.
Merciii
Merci pour ces informations ! :)
🙏🙏🙏
Triple pouce !!!!!
Merci !
Je l'utilise plutôt pour : le riz,les nouilles,les sushi,les viandes et même les assaisonnements...
Merci beaucoup pour ces conseils superbe vidéo contunie☺️
Pour ma part j'utilise aussi la Kikoman, par contre je ne l'avais pas exactement comment c'est fabriqué et que plus la fermentation est longue meilleur c'est merci pour le partage d'infos
Elle est également utilisée dans les cuisines des chefs étoilés français ! Elle apparaît régulièrement dans Top Chef. ;)
Perso, je l'aime beaucoup pour remplacer le jus de viande sur la purée.
J'aurai bien aimé connaître la différence entre la sauce soja claire et épaisse mais sinon bonne vidéo . 👍👍👍
Oui merci pour l'idée c'est en cours
J'allais poser la même question car dans les sauces soja, on a la claire, la foncée, la sucrée etc... quand et où les utiliser me parait assez judicieux ;)
Merci beaucoup. Quelles différences entre la sauce soja claire et la foncée et surtout qu’elles sont leurs utilisations propres à chacune ? Merci de nous éclairer à ce sujet. Encore bravo pour vos supers vidéos.
Merci pour votre message.
Je vais bientôt faire une vidéo a ce sujet 😉🙏
J'utilise aussi la Pearl River claire et parfois j'ajoute de la foncée selon le plat, mais très peu parce qu'elle est forte.
Merki mmli😘😘😘😘
Et attention si vous êtes intolérants au gluten, la sauce soja en contient beaucoup ! Préférez la version sans gluten de Kikkoman (par exemple) !
Bon conseil
❤
Bjr..merci pour cette vidéo explicative..pouvez vous m’éclairer encore un peux plus svp? Quelle est la différence entre la sauce soja foncé..claire et épaisse??merci pour tt😉
Très bonne question qui va faire l'objet d'une autre vidéo ! La sauce soja foncée n'a pas de valeur ajoutée si ce n'est pour donner plus de couleur au plat. Elle va foncer les plats, il faut donc mettre une toute petite cuillère à café.
Merci bcp👍😘
J'ai remarqué que la Kikomann est plus cher. Savez vous pour quelle raison ? Merci
👍👍
🙏 🙏
Bonjour
Oú puis je trouver de la sauce soja claire sachant que je n’ai pas de magasin asiate près de chez moi svp ?
Merci pour vos explications
Pour la sauce soja vous pouvez en trouver dans les rayons Asie grands supermarchés :)
Bonsoir,
Merci beaucoup pour cette vidéo, j'ai beaucoup aimé. C'est vrai qu'il y a beaucoup (trop) de choix dans les sauces soja et on s'y perd... J'en ai vu aussi avec "moins de sel". Je ne sais pas ce que ça vaut et je ne me souviens plus si au niveau ingrédient il y a un ou deux additifs alimentaires pas top...
J'aimerai acheter du mirin, mais comme je suis novice en la matière, quel est le mieux ?
Dans l'attente de votre réponse, je vous souhaite une belle soirée !
A bientôt !
Ravie que cette vidéo vous ai plu. Pour le Mirin, je ne saurai pas vous conseiller au mieux car il s'agit d'un ingrédient japonais
@@ChezMamaLy d'accord. C'est pas grave. Merci pour votre réponse.
C tres bon pour la goutte!!!!🤣🤣🤣🤣
😂
Que pensez-vous des sauces soja à faible teneur en sodium? exemple: Bragg ou Kikoman
merci pour votre question très intéressante ! Pour le moi le plus important c'est l'absence d'additif dans les sauces soja. Si vous préférez prendre une sauce soja à plus faible teneur en sodium, allez y ! Votre santé n'en sera que meilleure ;)
@@ChezMamaLy Merci pour votre réponse 😋
bonjour merci pour les vidéos que vous partager je suis à la recherche d'un site sérieux pour commander des produit asiatique je vous remercie pour votre réponse.
Vous pouvez aller sur asiemarche.com
il n'est pas préciser s'il y a des OGM dans les sauces conseillées sans additifs ???
Coucou, j’ai une seule question à poser, j’ai acheté la sauce soja sans sucre et elle est vraiment pas bonne au naturel, faut-il prendre toujours la sucré? Concernant les plats que vous avez montré dans la video?
Bonjour
Je ne prends pas de sauce soja sucre car ce n'est pas un produit existant dans la cuisine asiatique. C'est toujours de la sauce soja salée ou foncée
Bonjour svp montrer nous la sauce soja pour le.riz cantonais
Il s'agit de la sauce soja salée
il me semble qu'il y a une différence en les types de sauces soja ? comme kikoman qui est plus japonaise, et les sojas claires et dark qui sont plutôt "Chinoise" ?
Oui tout à fait
Ouais bon ben il y a plus qu'à alors. Merci
😉🙏
Superbe vidéo :) Bon par contre on est bien d'accord que la sauce soja sucrée ça n'existe pas ^^
Merci bcp !
Je vous confirme que nous n'utilisons pas de sauce soja sucrée ni dans la cuisine asiatique. Petite invention pour les pays occidentaux peut être ? 🤔
@@ChezMamaLyPeut-être ? Sûrement oui ^^
@@phigaro5005 je suis d'accord avec vous, c'était pour nuancer ;)
Si ça peut remplacer le sel ,j'imagine que c'est que c'est meilleur pour la santé que trop de sel?
Bonjour,
Quel est la différence entre la sauce soja claire et foncée ???
Pourriez-vous nous suggérer des marques svp?