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【落合務シェフ】イタリア時代の想い出などトークして頂きました
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ส.ค. 2024
- お待たせいたしました！落合シェフとのトーク動画です。
イタリア修行時代の話、趣味の車のお話…日本のイタリア料理が浸透していくまでの過程など当時のお話をたくさん聞かせて頂きました。
イタリア料理好きなら是非ご覧いただきたい１本！
0:00 落合シェフの包丁とは
2:10 趣味の車の話
5:50 グラナータ時代
11:20 現在の愛車
13:05 仕事観について
14:40 ４０年前の日本のイタリア料理
16:00 鬱になっていたグラナータ時代
19:08 当時の調理学校
20:14 元々フランス料理だった
23:14 イタリア修行時代
30:20 エンディング
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◇ / @chefropia
◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」
amzn.to/38eT0bh
◇２冊目のレシピ本！パスタ３０種「極上パスタ」
amzn.to/3bUp73I
◇３冊目のレシピ本「まかない帖」
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◇４冊目のレシピ本「極上おうちイタリアンおつまみ」
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◇Ropiaの料理オンラインサロン
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◇セカンドチャンネル
/ @chefropia4958
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• Chef Ropia’s JOYFUL CU...
お店のホームページ（リストランテ フローリア）
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◇リストランテ フローリア 通販ピザ
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○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト adobe premire pro
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii Chef Ropia 」宛
☆お仕事の依頼等⇒ kiii.co.jp/con...
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◇music / ikson
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＃落合務 ＃ラベットラダオチアイ ＃料理人
![Exclusive! น้องลิกก้า&น้องโรร่า มาแล้ว!! [cc] แดนแพทตี้ SS2 | EP.48 |](http://i.ytimg.com/vi/UmlpJhRekyY/mqdefault.jpg)
医療職ですが、すごい75歳ですわ。 やっぱり趣味とか仕事、何より『必要とされる事』って大事なんだな。
落合シェフを始めとした先駆者がいてこそ、今の日本のイタリアンがあるんですね。
感謝しかりません。
落合シェフのお話が最高に面白かったです✨✨
いやあ飽きないトークで楽しませていただきました
がらがらのグラナータ良く行ってました。美味しかったですから。すぐに予約無しでは入れなくなりました。プッタネスカ懐かしい。
オーナーが本当に凄いです。こんな先見の明のある人がいたんですね。
お料理でない時の落合シェフ、少年の様でとても可愛いらしくてますます素敵です❤
すごくお話が楽しくてもっと聞いていたいなと思っちゃいました☺️
落合シェフ７５歳にビックリしました！カッコイイ歳の重ね方！！
イタリア🇮🇹料理が広がるまで
どんなに先駆者の人達が
大変な思いをしてきたのか伝わってきました。
お話もメチャクチャ楽しかったです😆
PS.ニンニクが豆腐のように切れる包丁🔪切れ味の良さ✨がとっても分かりやすく伝わってきました！！
落合さんがちっちゃいバイクで通勤してたのカッコよかったなぁ…。
落合シェフと日高シェフのツーショットが見たいです
わー！僕も旧車好きなのでケーターハムもシトロエンも乗りたかった車だ❗ワーゲンのカルマンギア乗ってました😊
ホント新たな分野を開拓してきた人は凄いな。
失敗談や挫折の経験は賞味期限がないな、昔の話でも全然抵抗なく聞ける
これまではイタリア修行とかで現地に行ってこそだったけど、これからは情報がネットでいくらでも得られるから、現地に行っていなくても優れたイタリア料理の日本人シェフとかでてくるんだろうな、、
落合シェフは堅苦しく無くていいですね
高村刃物いいですよね。牛刀とペティの2本あれば料理ライフが充実します。
落合さんの経歴見るとスゴイ人ですね
落合シェフ75かよ…60代前半に見える…
シラクス…走れメロスの舞台ですね！落合シェフの開拓時代から歴史を感じるとても興味深いお話でした。
こういう75になりたい
貴重なお話、とても興味深く拝聴いたしました。来年のスーパーマーケットトレードショーでのお2人のご活躍、今からとっても楽しみです！！！
痛点すらすり抜ける包丁すごい。
まるで、トリコの世界。
落合シェフって75歳なんですか・・・
若々しくてとても見えない
面白い〜。
人生で、1番美味い食べ物は、ラーメンや蕎麦も大好きやけど、ほんまに1番は、ボンゴレビアンコなんです🤤僕はイタリア❓顔はどう見ても日本やけど😅
13:44 落合さんが怒られた時、その店内に、皇族のスカウトにマークされていた謎の小学生も、いましたか？(←その小学生を連れ回していた者の仲間には、イギリス王室とか、ギリシャの王族とかを、エリザベスとかフィリップとか、近所の人のように呼びよせる人がいます。←本人に処刑の話しちゃうから仲間じゃないね♪あの連中、座敷わらしみたいに連れ回しているよなぁ♪…小林さんなら体験したことあるから判るだろうけどね！笑笑笑笑)