Eigentlich garnichts. Ich sehe, gerade auf den deutschen Inseln, nur noch High Society Tourismus mit dem Verkauf vieler Grundstücke und Anwesen für diejenigen die eh genug haben. Im Umkehrschluss gibt es Abwanderungen der Jugend und wenn man sich ansiedeln möchte ist einfach nichts mehr da. Angestellte müssen irgendwo einquartiert werden oder pendeln zwischen Festland und Insel hin und her weil es eben auf den Inseln nix mehr gibt. Dann soch lieber an die Mecklemburgische Seenplatte, da kann man Urlaub auch noch günstig.
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Schön, dass man auch mal die Sicht aus den einhemischen Sylter-Bewohnern sieht und nicht nur Berichte über die ganzen Touristen. Hat mir sehr gut gefallen.
Sehr schön, das diese Sendung jetz hier zu finden is...war wunderschön. Vielen Dank dafür. Im Februar bin ich hoffentlich wieder auf Sylt 🥰 Wenn man dort is, muss man einfach nur in die Landschaft blicken und sie genießen. Das ganze Luxus-Tamtam drum herum darf man in dem Moment nich an sich ran lassen bzw. sollte man das in dem Augenblick aus dem Kopf streichen, sonst verpasst man vielleicht noch was wirklich schönes dort...jede Sekunde is traumhaft auf dieser einmaligen Insel. Besonders der Küchenchef hat mir sehr gefallen...zum einen mit dieser Position, dann noch auf Sylt, und dann setzt er sich halt in ne rostige Schubkarre 😅 Super sympathisch und bodenständig. Auch diese alltägliche Besprechung zu irgend nem Thema freier Wahl eines Mitarbeiters...das finde ich mega! Es entspannt, lenkt vom Alltagsstress ab, is informativ und stärkt den Teamgeist. Und es lehrt den Respekt des Zuhörens, leider keine Selbstverständlichkeit mehr heutzutage. Also von daher...wer in dem Restaurant einen Job hat, behält ihn wahrscheinlich bis zur Rente...so würde ich es jedenfalls handhaben.
also die angestellten können sich das wohnen auf der insel nicht leisten und müssen vom festland pendeln. aber hauptsache die bonzen verstehen sich. toll!
Der Koch uns sein Team finde ich super. So ein Wissen über die Kräuter und auch das Nutzen davon finde ich ist echt der Hammer. Sylt hab ich diesen Sommer durch das 9€ Ticket erlebt. Interessant in dieser Doku so viel über die Insel zu erfahren, da unser Aufenthalt (im Gegensatz zur Hin-/Rückfahrt echt gering war)
Auffallend sympathische Protagonisten und das durchweg. Auch der Koch, die in der Regel immer nur durch schreierei und Unarten auffallen in vielen Reportagen. Und dann wird immer gesagt das dass Verhalten ja total normal in der Küche ist die Kollegen anzuschreien. Gleichzeitig aber wundern das sies Personal nicht lange halten können... Schön das der Koch auch mal zeigt wies anders geht.
Wunderschöner Dok, viel Arbeit mit Liebe gemacht, ich hör sonst ganz andres von Sylt, aber das hier möchte ich mal sehn, all das Natürliche ohne die vielen superrreichen Touristen, bravo all den Verantwortlichen, super wertschätzender Küchenchef!!!
Wieder eine klasse Doku vom NDR👍Aber wie leider bekannt, gibt es leider nicht mehr viele Einheimische die dort Leben. Man war zu viel darauf aus die Reichen und Schönen auf die Insel zu holen. Und jetzt kann sich halt ein normal Sterblicher dort nichts mehr leisten wenn man sich die Immobilien Preise dort anschaut🤑 Und das finde ich absolut schade. Denn auch das gehört für mich dazu wenn ich dort Ferien mache, dass es Einheimische gibt, die noch die Kultur die so eine Insel einmal geprägt hat auch weiter getragen wird. Nur gut, dass es noch viele weitere schöne Inseln gibt im Norden.
fantastische Reportage über diese grossartigen Lebensmittelproduzenten und "-Verarbeiter"! Ich war noch nie auf Sylt, nach dieser Doku hab ich voll Bock, da mal hinzufahren! 😀
Ich bin viele jahre dort auf urlaub gewesen,es war wundervoll.der dufy der rosen und die luft waren sehr schoen man konnte sich wirklich gut erholen dort.es gibt ruhige gegenden und belebte stellen,also fuer jeden etwas.leider war ich schon lange nicht mehr dort,krankheitsbedingt,da war diese doku fuer mich sehr schoen gemacht.danke dafuer
Ich schließe mich "Mein Sylt" absolut an: Ein Meisterwerk. Diese ganzen Leistungen, die da beleuchtet werden...da möchte man wieder jung sein und von vorne anfangen - auf Sylt! Hörnum, Morsum und List - meine Lieblingsorte - kein SchnickSchnack, sondern jedes Jahr für uns Erholung pur.
Vielen Dank für die sehr sehenswerte Doku!Es ist schön zu sehen,mit wieviel Engagement und Leidenschaft zum Beruf- zur Berufung- alle an der Doku beteiligten Personen über ihre 'landgemacht'- Tätigkeiten berichten.
Danke für diese wunderschöne Doku ,unser nächster Urlaub ist auf Sylt !!!! Ein Traum , Ruhe , nette Menschen , schöne Natur ,tolles Essen und keine Hektik !! L.G.👍👍
Also der NDR kloppt aber in den letzten Tagen Dokus raus. Wahnsinn. Danke dafür! Wenigstens eine Konstante im Leben, auf die man sich verlassen kann! ;)
Tolle Doku! Alle Protagonisten sind sehr authentisch. Beim Küchenchef des Luxushotels habe ich zwar diesbezüglich meine Zweifel, doch das ist nur mein subjektiver Eindruck ;)
33 Jahre, gerade Küchenchef & Geschäftsführer, CoronaPandemie, Inflation und dann einen Bentayga fahren? Ich war ebenfalls Küchenchef, habe im Monat 300h+ in der Sternegastro verbracht und habe nicht genug verdient, um mir alleine ne Wohnung zu finanzieren...
Absolut verdient. Der hat ja n wissen, hut ab. Ich denke von ihm könnte man ne menge lernen. Gerade wenn man sich fürs kochen interessiert. Und dann noch unfassbar sympathisch.☝🏻👏🏻
@@udowestermann3980 die Sylter selbst sind doch alle größtenteils Kellner, Verkäufer, Gärtnern, Reinigungskräfte. Also es gibt viele Leute auf der Insel, die wenig Geld haben
@@hallowelt6104 ja das weiß ich auch schon. Ich meinte das andere. War wohl groß in den Medien. Ich selber nur einmal am Rande mitbekommen. Diese meinte ich!!!
Teure mieten für die Insulaner o zugereisten die dort leben u arbeiten schon vor 20 Jahren. Damals musstest du schon rund um die Uhr arbeiten...3000 Euro sind nicht viel Dort
Sylt hin oder her ,was denkt ihr denn wo kommen die Lämmer von euren Tellern her ? Davon wird nichts gesagt !!! Nur ach die niedlichen kleinen, Hallo !!!
Was reden die Leute da immer von Marmelade aus den Rosenblättern? Soviel ich weiß, darf sich nur Marmelade nennen, was aus Zitrusfrüchten hergestellt wird. Alles andere ist Konfitüre oder Fruchtaufstrich. Das sollte eine Konditorin aber wissen.
Alles super, aber: bitte die Kopfhaare sollen nicht in das Brot und nicht in die Marmelade! So möchte niemand was bei euch kaufen. Bitte, Haarschutz tragen - auch, wenn es nicht so hübsch aussieht. Eure Kunden werden euch danken.
Die Masken fand ich auch befremdlich , aber nur aus dem einfachen Grund, das ich so nicht arbeiten könnte bei den Temperaturen, die in der Küche herrschen. Ich würde keine Luft kriegen.
Mein Sylt: Gemüsebauer Jens hatte einen Onkel, Tom, leider viel zu früh gestorben, der ein Friesenhaus in Braderup hatte und viele Teile davon an Gäste vermietete. Zeitweise waren wir dort mit drei Generationen zu Gast. Mein Vater öffnete im Strandkorb im Garten die Austern, die Tom ihm im Baumwollbeutel vor die Tür gelegt hatte, meine Mutter briet die Lammwürste von Petersen, ich las ein schönes Buch und die Kinder bauten sich, mit anderen Gästekindern, irgendwo im Knick eine Höhle. Es war Bullerbü.
Hallo liebes NDR-Doku Team,es war im Sommer 1997 als ich zum ersten Mal mit meiner Familie Urlaub gemacht habe auf der wunderschönen Insel Sylt. Bei der Ankunft in Westerland waren wir enttäuscht ' das soll schön sein-es ist ja wie in einer Stadt!'.Als wir in Rantum den herrlichen Strand mit den wunderschönen( mit Syltrosen und Seegras bewachsenen)Dünen gesehen hatten und in den Brandungswellen der Nordsee badeten,waren wir total begeistert.Sylt ist die Insel der Gegensätze.Wer gerne shoppen geht ,Markenkleidung oder günstige Angebote sucht ,wird in Westerland auf jeden Fall fündig.Am Lister Ellenbogen mit der wunderschönen Dünenlandschaft kann man den herrlichen Strand und die Einsamkeit genießen.Ja,das gibt es! Bei 40 km feinstem weißen Sandstrand findet man auch in der Hochsaison einen Platz,wo man für sich sein kann.Aber Sylt ist doch teuer!Dieses Vorurteil habe ich oft gehört.Wer rechtzeitig bucht,kann auch im Juni eine preiswerte Ferienwohnung(ca.€ 140,- für 4 Personen) finden.Wie wäre es mit einer Ferienwohnung mit herrlichem Wattenmeer-Blick direkt hinter dem Deich-oder einer Ferienwohnung mit Dünenblick- oder einem Camping-Urlaub auf einem der vielen wunderschön gelegenen Campingplätze-oder in einem Sterne-Hotel?Für jeden Geldbeutel und jeden Geschmack ist etwas dabei.Und wie ist es mit dem Einkaufen?Es gibt auch Aldi,Lidl und Co. auf Sylt.Famila in Westerland hat Markenprodukte und günstige Angebote im Sortiment.Aber muss man an jedem Strand eine Gebühr bezahlen?Mit der Gästekarte,die man vom Wohnungsvermieter bekommt,kann man an jeden Strand von Sylt.Auch Tagesgäste brauchen nur 1 mal die Gebühr bezahlen und können mit der Quittung/dem Ticket jeden Strand der Insel besuchen. Viele Konzerte in der Musikmuschel in Westerland sind mit der Gästekarte gratis.Gibt es denn auch viele Angebote für Kinder?In List am Hafen werden Schifffahrten z.B.Piratenfahrten und Fahrten zu den Seehundsbänken angeboten.In Wenningstedt gibt es einen Insel Zirkus zum Mitmachen, eine Mini-Cross-Bahn mit Kinder- Motorrädern und vieles mehr.Sylt bietet den Urlaubern wunderschöne Natur(Morsum-Kliff, Braderuper Heide,Lister Ellenbogen, rotes Kliff in Kampen,Urwald-Feeling in der Kampener Vogelkoje und Eidum Vogelkoje, Rantumbecken mit 5 km Deichweg durch das Wattenmeer und einmalig schönem Vogelschutzgebiet,Hörnum Odde ),Großstadtflair und ein vielfältiges Unterhaltungsprogramm mit bekannten Künstlern/Künstlerinnen. Ich liebe die Vielfalt dieser wunderschönen Insel!Auch nach 25 Jahren ist es immer wieder ein tolles Gefühl, wenn man im Auto vom Sylt-Shuttle die Aussicht vom Hindenburgdamm über das Wattenmeer genießt- und auf seiner Lieblingsinsel ankommt. Herrlich!
Wir lieben gerade Westerland, weil es eine richtige Kleinstadt direkt am Meer gibt. Nirgendwo anders in Deutschland gibt es so eine richtige Stadt, wo man auch richtig hochwertig shoppen gehen kann, viele Restaurants etc hat und die anderen Dörfer wie Keitum, hörnum, List, wenigstedt, Kampen… alle nur einen Sprung entfertn
Ich war schon mehmals auf Syl. Habe Verwandtschaft in List. Ich verstand Ihre Enttäuschung nicht,als Sie in Westerland ankamen?? 🤔 Jede Stadt hat ihren Reiz,man muß diesen nur entdecken😊
Das war wieder eine schöne Doku liebes NDR Team. Bitte mehr solche Dokus über die Erzeugung und Zubereitung von Lebensmitteln. Die Doku erinnerte schon fast and eure Doku " Kulinarisches Mecklenburg-Vorpommern" die auch sehr stark war und entspannend. Bitte mehr solcher Dokus gibt ja noch das Emsland usw.
also der Koch ist ja wirklich toll!! alles was ich sonst aus Restaurantküchen kenne, geht häufig unter die gürtellinie. aber er ist ja höchst entspannt und sympathisch!!
Von dieser Art Küche verstehe ich rein gar nichts. Das ist dann schon sehr speziell. Kleine Portionen, von denen man nicht satt wird, dafür teuer. Stattdessen bevorzuge ich da oben frische Krabben vom Kutter, Hering und ähnliches im Brötchen, Miesmuscheln, und die Austern würde ich auch gerne probieren, aber warum man aus allem diese ChiChi-Küche machen muss, nun denn.
Sylt ist für mich 2 Gänge automatisch runterschalten Ruhe Freiheit Leere Strände außerhalb von Westerland Erholungswert sehr hoch man kann auch günstig dort Urlauben bei Selbstversorgung Gute Zuganbindung bis nach Bayern Einfach wunderbar..... Meine Erholungsinsel
Wenn das Gericht gebracht wird habe Ich kein Bild vor meinen Augen von einem Lamm. Genauso von Kaninchen oder Reh, ich bin von Beruf gelernte Fleischereifachverkäuferin, da lernt man damit umzugehen. Unsere Ferien haben wir auf dem Bauernhof verbracht. Da die Menschen nur noch Urlaub in Dubai oder Inseln der gehobenen Klasse verbringen kommen Sie mit der Natur, dem Handwerk nicht so nah.Ich stehe dazu, Ich esse gerne Fleisch, nicht übermäßig aber ja, es schmeckt mir. Damals gab es auch schon Bambi, klopfer Ein Schwein Namens Babe...da wurde nicht so ein tamtam um Fleischessen gemacht.Manchmal denke Ich Deutschland verweichlicht.
ich finde die Bildqualtät hebt sich in dieser Doku nochmla besonders ba. Sowohl die Kameraführung als auch der Schnitt und die Farben. Gute Arbeit! Redaktionell natürlich auch :)
na ja… dieser bentley ist quasi das offizielle hotelauto, mit dem gäste auch vom bahnhof abgeholt werden. es ist nicht der privatwagen von philipp berner…
Tolle Sendung mit tollen Menschen, und es ist schön einen alten Bekannten wieder zu sehen Otto Vorstadt der Koch bei Minute 1:45. kommt aus meiner Heimat "Kelbra" ( Sachsen-Anhalt ) ein Wahnsinns toller Mensch und hervorragender Koch 💪🧑🍳
moin moin ich wae sehr überrascht über diese doku, hat mir sehr gut gefallen, habe damit gerechnet das nun gosch-ammer und die ganzen reichen schnösel vorgestellt werden. aber nein es wurden ganz normale meschen die auf sylt etwas herstellen und verkaufen und nicht nur die € zeichen im auge haben. sehr sehr sehr gut macht weiter so
Als Sylter gebohren macht die Doku voll Bock auf zu Hause..... Ich mach Salat, Pesto und Butter aus 10 verschiedenen Kräutern.... Kann ich bisschen mithalten. Allerdings nur in Berlin. Ich muss mal wieder nach Hause.
Wo Mitarbeiter nur für ihre Miete ackern bis zum Umfallen und wo ein reger Handel mit Handwerkern aus Osteuropa stattfindet, das ist auch Sylt. Besser man schaut nicht hinter die Kulissen dieser Insel. Auf Nachhaltigkeit wird auf Sylt in kleinster Weise Wert gelegt, nur auf Geld und Profit, irgendwie eklig. Es wird weggerissen was geht, teilweise Gebäude die nicht mal 5 Jahre alt sind.. Hauptsache der Makler kann es besser veräußern, und möglichst viel Geld rausholen. Unglaubliche Entwicklung..
So schön zu sehen, mit wieviel Liebe neben Know-how und Leidenschaft und viel Arbeit hinter jeden einzelnen steckt! Es gibt einen das Gefühl, ein Leben der Protagonisten im Einklang zu führen und wie ein Leben in einer hilfsbereiten und offenen Gemeinschaft eben auch geführt werden kann 😊
Was verbindet ihr mit Sylt? 🌊 Schreibt es uns gern in die Kommentare!
Weitere Dokus findet ihr auch in der ARD Mediathek: www.ardmediathek.de/dokus
Bonzen die keine Lust auf Menschen haben die mit dem 9€-Ticket kommen. Reiche die unter ihres gleichen sein wollen.
Eigentlich garnichts. Ich sehe, gerade auf den deutschen Inseln, nur noch High Society Tourismus mit dem Verkauf vieler Grundstücke und
Anwesen für diejenigen die eh genug haben. Im Umkehrschluss gibt es Abwanderungen der Jugend und wenn man sich ansiedeln möchte
ist einfach nichts mehr da. Angestellte müssen irgendwo einquartiert werden oder pendeln zwischen Festland und Insel hin und her weil es
eben auf den Inseln nix mehr gibt. Dann soch lieber an die Mecklemburgische Seenplatte, da kann man Urlaub auch noch günstig.
@@DF5WW ihr missbraucht doch eure angeborenen echt oder eure Angestellten schämt euch
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Meine erste grössere Klassenfahrt ins Schullandheim nach Rantum.👍🙂, Die Ärzte, Fisch Gosch, Tetrapoden, Hindenburgdamm und vieles mehr...
Schön, dass man auch mal die Sicht aus den einhemischen Sylter-Bewohnern sieht und nicht nur Berichte über die ganzen Touristen. Hat mir sehr gut gefallen.
Ich liebe unser wunderschönes Sylt! Vielen Dank für dieses Meisterwerk! 🥰❤
Wieder mal ganz großes Kino vom NDR! Und auch großen Dank an die Protagonisten für den tiefen Einblick. Alle sehr authentisch und sehr liebenswert.
Hi, Thomas!
Vielen lieben Dank! 😍 Wir freuen uns sehr über deinen Kommentar.
Sehr schön, das diese Sendung jetz hier zu finden is...war wunderschön. Vielen Dank dafür. Im Februar bin ich hoffentlich wieder auf Sylt 🥰 Wenn man dort is, muss man einfach nur in die Landschaft blicken und sie genießen. Das ganze Luxus-Tamtam drum herum darf man in dem Moment nich an sich ran lassen bzw. sollte man das in dem Augenblick aus dem Kopf streichen, sonst verpasst man vielleicht noch was wirklich schönes dort...jede Sekunde is traumhaft auf dieser einmaligen Insel.
Besonders der Küchenchef hat mir sehr gefallen...zum einen mit dieser Position, dann noch auf Sylt, und dann setzt er sich halt in ne rostige Schubkarre 😅 Super sympathisch und bodenständig. Auch diese alltägliche Besprechung zu irgend nem Thema freier Wahl eines Mitarbeiters...das finde ich mega! Es entspannt, lenkt vom Alltagsstress ab, is informativ und stärkt den Teamgeist. Und es lehrt den Respekt des Zuhörens, leider keine Selbstverständlichkeit mehr heutzutage. Also von daher...wer in dem Restaurant einen Job hat, behält ihn wahrscheinlich bis zur Rente...so würde ich es jedenfalls handhaben.
Ich wollte schon immer mal nach Sylt und nach dieser Sendung erst recht. Sehr schöne Reportage. Danke
Total toll wie die sich alle gegenseitig unterstützen und voneinander profitieren. Schön zu sehen, wie es funktionieren kann.
also die angestellten können sich das wohnen auf der insel nicht leisten und müssen vom festland pendeln. aber hauptsache die bonzen verstehen sich. toll!
Der Koch uns sein Team finde ich super. So ein Wissen über die Kräuter und auch das Nutzen davon finde ich ist echt der Hammer.
Sylt hab ich diesen Sommer durch das 9€ Ticket erlebt. Interessant in dieser Doku so viel über die Insel zu erfahren, da unser Aufenthalt (im Gegensatz zur Hin-/Rückfahrt echt gering war)
Auffallend sympathische Protagonisten und das durchweg.
Auch der Koch, die in der Regel immer nur durch schreierei und Unarten auffallen in vielen Reportagen. Und dann wird immer gesagt das dass Verhalten ja total normal in der Küche ist die Kollegen anzuschreien.
Gleichzeitig aber wundern das sies Personal nicht lange halten können...
Schön das der Koch auch mal zeigt wies anders geht.
Ndr Dokus sind einfach die besten und Sylt ist immer eine Reise wert 🥰❤️
Danke! 💙
Wunderschöner Dok, viel Arbeit mit Liebe gemacht, ich hör sonst ganz andres von Sylt, aber das hier möchte ich mal sehn, all das Natürliche ohne die vielen superrreichen Touristen, bravo all den Verantwortlichen, super wertschätzender Küchenchef!!!
Wieder eine klasse Doku vom NDR👍Aber wie leider bekannt, gibt es leider nicht mehr viele Einheimische die dort Leben. Man war zu viel darauf aus die Reichen und Schönen auf die Insel zu holen. Und jetzt kann sich halt ein normal Sterblicher dort nichts mehr leisten wenn man sich die Immobilien Preise dort anschaut🤑 Und das finde ich absolut schade. Denn auch das gehört für mich dazu wenn ich dort Ferien mache, dass es Einheimische gibt, die noch die Kultur die so eine Insel einmal geprägt hat auch weiter getragen wird. Nur gut, dass es noch viele weitere schöne Inseln gibt im Norden.
Moin
Es ist schön eure Dokumentation über Norddeutschland zu sehen, egal welche Macht bitte weiter so danke Ndr❤
So tolle, kreative fleißige Menschen und die Insel grandios
War NIE auf Sylt..Schöne Doku DANKESCHÖÖN!
Wird den mal Zeit
fantastische Reportage über diese grossartigen Lebensmittelproduzenten und "-Verarbeiter"! Ich war noch nie auf Sylt, nach dieser Doku hab ich voll Bock, da mal hinzufahren! 😀
Ich bin viele jahre dort auf urlaub gewesen,es war wundervoll.der dufy der rosen und die luft waren sehr schoen man konnte sich wirklich gut erholen dort.es gibt ruhige gegenden und belebte stellen,also fuer jeden etwas.leider war ich schon lange nicht mehr dort,krankheitsbedingt,da war diese doku fuer mich sehr schoen gemacht.danke dafuer
Ich schließe mich "Mein Sylt" absolut an: Ein Meisterwerk. Diese ganzen Leistungen, die da beleuchtet werden...da möchte man wieder jung sein und von vorne anfangen - auf Sylt! Hörnum, Morsum und List - meine Lieblingsorte - kein SchnickSchnack, sondern jedes Jahr für uns Erholung pur.
Wenn Jens Lund seine Arbeitsfläche höher machen würde, täte dies dem Kreuz sehr gut ;-) Grüße in den Norden
Vielen Dank für die sehr sehenswerte Doku!Es ist schön zu sehen,mit wieviel Engagement und Leidenschaft zum Beruf- zur Berufung- alle an der Doku beteiligten Personen über ihre 'landgemacht'- Tätigkeiten berichten.
Hallo Bärbel! Vielen Dank für deinen lieben Kommentar. Viele Grüße!
Wahnsinn was manche Menschen glauben.
Danke für diese wunderschöne Doku ,unser nächster Urlaub ist auf Sylt !!!! Ein Traum , Ruhe , nette Menschen , schöne Natur ,tolles Essen und keine Hektik !! L.G.👍👍
Tolle Doku!!!
Hi, Vincent!
Danke!
Zwei Worte: ein Genuss. Und noch eins: großartig.
Vielen lieben Dank, ihr NDR Doku-Götter!
Hi, Li!
Zwei Worte: Vielen Dank! Herzliche Grüße vom Team NDR Doku
16:45 Ich wusste ja gar nicht dass Rinder auch Energydrinks vertragen 😁
Also der NDR kloppt aber in den letzten Tagen Dokus raus. Wahnsinn. Danke dafür! Wenigstens eine Konstante im Leben, auf die man sich verlassen kann! ;)
Hi, ChrizzO!
Vielen lieben Dank! 😍 Wir freuen uns sehr über deinen Kommentar.
❤ Klasse Doku - habt Ihr Gut gemacht. Weiter so ❤ Grüsse aus Vietnam
Vielen Dank, Rolf! 😄 Beste Grüße aus Hamburg.
Für mich als ehemaliger Sterne Koch Lehrling vom feinstn einfach nur genial vielen Dank für diesen Beitrag ❤️😋❤️
Lehrzeit 1978 vielen lieben Dank
Bei 5:33 wurde voll das Lamm Überrannt 😬
EXZELLENTE Doku!! Vielen lieben Dank!!! Sylt = PARADIS!
Tolle Doku! Alle Protagonisten sind sehr authentisch. Beim Küchenchef des Luxushotels habe ich zwar diesbezüglich meine Zweifel, doch das ist nur mein subjektiver Eindruck ;)
Danke für die interessante Reportage 🙏Es ist einfach wunderbar zu sehen wie die Rinder hier leben dürfen.
Absolut realistisch, dass der Küchenchef in der Sterne-Gastronomie erstmal durch die Küche geht und jedem Mitarbeiter grüßend die Hand "hinhält"...
Der Beitrag ist super, wirklich gelungen, nur sollte man evt nicht über die schöne Natur reden und dann mit nem Bantley SUV über die Insel fahren 😅
Isn elektroauto ungeachtet der marke. Also machs erstmal besser
Guten tag. Danke
COOOOL
Dankeschön 🤝
🍀🍀🌺🍀💗🍀
Immer, wenn ich NDR-Dokus schaue: 💙 Tasse Kaffee, Sofa, Pralinchen - hey, und jetzt ist URLAUBSZEIT 🥰 - I love it!!
Das klingt fantastisch und freut uns sehr zu hören! 😄
Rosinenbrötchen lecker 🤣🤣
Erstmal die töhle mit Rosinen vergiftet
16:49
33 Jahre, gerade Küchenchef & Geschäftsführer, CoronaPandemie, Inflation und dann einen Bentayga fahren?
Ich war ebenfalls Küchenchef, habe im Monat 300h+ in der Sternegastro verbracht und habe nicht genug verdient, um mir alleine ne Wohnung zu finanzieren...
Der wird schon aus einem entsprechenden Elternhaus kommen
Absolut verdient. Der hat ja n wissen, hut ab. Ich denke von ihm könnte man ne menge lernen. Gerade wenn man sich fürs kochen interessiert. Und dann noch unfassbar sympathisch.☝🏻👏🏻
Im Bentley den Shuttleservice für die Küche machen. Cool 😊
Lecker 😢
Die Lämmer 😍 wie kann man diese süßen Tiere bloß Essen....
Danke der Redaktion und allen Beteiligten für die handwerklich gut gemachte Reportage.
Macht wohliges Heimweh zur Insel, die meine zweite Heimat ist.
💙🤗
Mit Sylt verbinde ich hauptsächlich Bonzen.
Gibt auf Sylt alle Leute, wie überall anders auch
In 2-3 Orten ja. Zum Glück besteht Sylt nicht nur aus Kampen.
Ne. Mit dem 9 Euro Tickets gab es wohl eine andere Art Menschen auf der Insel. 😂😂😂
@@udowestermann3980 die Sylter selbst sind doch alle größtenteils Kellner, Verkäufer, Gärtnern, Reinigungskräfte. Also es gibt viele Leute auf der Insel, die wenig Geld haben
@@hallowelt6104 ja das weiß ich auch schon.
Ich meinte das andere. War wohl groß in den Medien. Ich selber nur einmal am Rande mitbekommen.
Diese meinte ich!!!
Teure mieten für die Insulaner o zugereisten die dort leben u arbeiten schon vor 20 Jahren. Damals musstest du schon rund um die Uhr arbeiten...3000 Euro sind nicht viel Dort
Sylt hin oder her ,was denkt ihr denn wo kommen die Lämmer von euren Tellern her ? Davon wird nichts gesagt !!! Nur ach die niedlichen kleinen, Hallo !!!
Sylt!
Es währe schön wenn man von all den fleißigen die Adressen hätte, damit man evt. auch bei ihnen die leckeren Sachen bestellen kann.
ddas haben wir alle von lindner gesehen
ob es dem scharf gut geht bei 5:34 :(
Was reden die Leute da immer von Marmelade aus den Rosenblättern?
Soviel ich weiß, darf sich nur Marmelade nennen, was aus Zitrusfrüchten hergestellt wird. Alles andere ist Konfitüre oder Fruchtaufstrich.
Das sollte eine Konditorin aber wissen.
Nö, im Norden ist alles Marmelade.
SYLT ❤️ !
Alles super, aber: bitte die Kopfhaare sollen nicht in das Brot und nicht in die Marmelade! So möchte niemand was bei euch kaufen. Bitte, Haarschutz tragen - auch, wenn es nicht so hübsch aussieht. Eure Kunden werden euch danken.
Die Lämmer machen mir Srrgen.
5:32 ^^
Auf dieser Insel hat das Geld alles verändert - im Negativen Sinne.
Come on. War schon immer so.
Früher lief halt Günther Sachs rum und heute Mike Krüger..
Klasse! Aber dem Hund Rosinen Brötchen geben wie der Bauer das macht geht nicht. Rosinen sind giftig für Hunde😢
für ihr handwerk brennen. find ich gut
Praktisch, die Makrele gleich tot und ausgenommen zu angeln.
Jesus liebt dich ♥️
was hupt der da hinten der soll ma aufhören
Hätte es mir gerne länger angeschaut, aber diese Masken ertrage ich nicht!!!😒😒😒
@@michelxyz wieso Macke,ich will Sauerstoff atmen, und nicht ständig meine eigenen Abgasse,Stickstoff!!
@@michelxyz Pflanzen brauchen Stickstoff,Schlaumeier !
Die Masken fand ich auch befremdlich , aber nur aus dem einfachen Grund, das ich so nicht arbeiten könnte bei den Temperaturen, die in der Küche herrschen. Ich würde keine Luft kriegen.
Wenn du mit Maske keinen Sauerstoff abbekommst würd ich tatsächlich dringend mal zum Arzt gehen
Kleine Leerdenkerin, wa?
8 km laufen….die armen Tiere
Junge wie trägt der die Lämmer😡. soll die wenigstens mit dem Kopf nach oben halten
Mein Sylt: Gemüsebauer Jens hatte einen Onkel, Tom, leider viel zu früh gestorben, der ein Friesenhaus in Braderup hatte und viele Teile davon an Gäste vermietete. Zeitweise waren wir dort mit drei Generationen zu Gast. Mein Vater öffnete im Strandkorb im Garten die Austern, die Tom ihm im Baumwollbeutel vor die Tür gelegt hatte, meine Mutter briet die Lammwürste von Petersen, ich las ein schönes Buch und die Kinder bauten sich, mit anderen Gästekindern, irgendwo im Knick eine Höhle. Es war Bullerbü.
Die 3. Doku heute? Ach ja, warum nicht 😁🙈
Sehr sympathischer Küchenchef 👩🍳
Der Küchenchef ist mein Neffe😁
Was für ein toller Beitrag mit so vielen sympathischen Menschen, die lieben, was sie tun und mit so viel Herz bei der Sache sind. Vielen Dank dafür!
Ihr lebt eine wunderbaren Traum an einem wunderschönen Ort. Alle miteinander ; )
Hallo liebes NDR-Doku Team,es war im Sommer 1997 als ich zum ersten Mal mit meiner Familie Urlaub gemacht habe auf der wunderschönen Insel Sylt. Bei der Ankunft in Westerland waren wir enttäuscht ' das soll schön sein-es ist ja wie in einer Stadt!'.Als wir in Rantum den herrlichen Strand mit den wunderschönen( mit Syltrosen und Seegras bewachsenen)Dünen gesehen hatten und in den Brandungswellen der Nordsee badeten,waren wir total begeistert.Sylt ist die Insel der Gegensätze.Wer gerne shoppen geht ,Markenkleidung oder günstige Angebote sucht ,wird in Westerland auf jeden Fall fündig.Am Lister Ellenbogen mit der wunderschönen Dünenlandschaft kann man den herrlichen Strand und die Einsamkeit genießen.Ja,das gibt es! Bei 40 km feinstem weißen Sandstrand findet man auch in der Hochsaison einen Platz,wo man für sich sein kann.Aber Sylt ist doch teuer!Dieses Vorurteil habe ich oft gehört.Wer rechtzeitig bucht,kann auch im Juni eine preiswerte Ferienwohnung(ca.€ 140,- für 4 Personen) finden.Wie wäre es mit einer Ferienwohnung mit herrlichem Wattenmeer-Blick direkt hinter dem Deich-oder einer Ferienwohnung mit Dünenblick- oder einem Camping-Urlaub auf einem der vielen wunderschön gelegenen Campingplätze-oder in einem Sterne-Hotel?Für jeden Geldbeutel und jeden Geschmack ist etwas dabei.Und wie ist es mit dem Einkaufen?Es gibt auch Aldi,Lidl und Co. auf Sylt.Famila in Westerland hat Markenprodukte und günstige Angebote im Sortiment.Aber muss man an jedem Strand eine Gebühr bezahlen?Mit der Gästekarte,die man vom Wohnungsvermieter bekommt,kann man an jeden Strand von Sylt.Auch Tagesgäste brauchen nur 1 mal die Gebühr bezahlen und können mit der Quittung/dem Ticket jeden Strand der Insel besuchen. Viele Konzerte in der Musikmuschel in Westerland sind mit der Gästekarte gratis.Gibt es denn auch viele Angebote für Kinder?In List am Hafen werden Schifffahrten z.B.Piratenfahrten und Fahrten zu den Seehundsbänken angeboten.In Wenningstedt gibt es einen Insel Zirkus zum Mitmachen, eine Mini-Cross-Bahn mit Kinder- Motorrädern und vieles mehr.Sylt bietet den Urlaubern wunderschöne Natur(Morsum-Kliff, Braderuper Heide,Lister Ellenbogen, rotes Kliff in Kampen,Urwald-Feeling in der Kampener Vogelkoje und Eidum Vogelkoje, Rantumbecken mit 5 km Deichweg durch das Wattenmeer und einmalig schönem Vogelschutzgebiet,Hörnum Odde ),Großstadtflair und ein vielfältiges Unterhaltungsprogramm mit bekannten Künstlern/Künstlerinnen. Ich liebe die Vielfalt dieser wunderschönen Insel!Auch nach 25 Jahren ist es immer wieder ein tolles Gefühl, wenn man im Auto vom Sylt-Shuttle die Aussicht vom Hindenburgdamm über das Wattenmeer genießt- und auf seiner Lieblingsinsel ankommt. Herrlich!
Hi, Bärbel!
Vielen Dank für deinen Erfahrungsbericht, das hilft sicher vielen Mitlesenden zur Einordnung. Viele Grüße!
Wir lieben gerade Westerland, weil es eine richtige Kleinstadt direkt am Meer gibt. Nirgendwo anders in Deutschland gibt es so eine richtige Stadt, wo man auch richtig hochwertig shoppen gehen kann, viele Restaurants etc hat und die anderen Dörfer wie Keitum, hörnum, List, wenigstedt, Kampen… alle nur einen Sprung entfertn
Ich war schon mehmals auf Syl. Habe Verwandtschaft in List. Ich verstand Ihre Enttäuschung nicht,als Sie in Westerland ankamen?? 🤔 Jede Stadt hat ihren Reiz,man muß diesen nur entdecken😊
Wow die Insel wunderschön und die Küche ein Zusammenspiel der Hammer dank des tollen Chefs denke ich mal , fünf Sterne von mir 😊*****
Das war wieder eine schöne Doku liebes NDR Team. Bitte mehr solche Dokus über die Erzeugung und Zubereitung von Lebensmitteln. Die Doku erinnerte schon fast and eure Doku " Kulinarisches Mecklenburg-Vorpommern" die auch sehr stark war und entspannend. Bitte mehr solcher Dokus gibt ja noch das Emsland usw.
Das Degustationsmenue würde ich zu gerne mal probieren, es hört sich fantastisch an und sieht grossartig aus. Kunst und Geschmack auf dem Teller!
Was der "Bäcker" alles macht oh je so gut. Herrlich die Kräuter und der Wert auf Regionalität. Bin total begeistert, ich auch so. 👍😉
also der Koch ist ja wirklich toll!! alles was ich sonst aus Restaurantküchen kenne, geht häufig unter die gürtellinie. aber er ist ja höchst entspannt und sympathisch!!
Danke für diese Reportage, wirklich toll.👍
Nord Deutschland lebenswert und einfach die Heimat die man sich wünscht.
Und wenn der RestaurantBäcker noch seinen Ring ausziehen würde, wären die grundlegenden DInge der Küchenhygiene auch umgesetzt.
Von dieser Art Küche verstehe ich rein gar nichts. Das ist dann schon sehr speziell. Kleine Portionen, von denen man nicht satt wird, dafür teuer. Stattdessen bevorzuge ich da oben frische Krabben vom Kutter, Hering und ähnliches im Brötchen, Miesmuscheln, und die Austern würde ich auch gerne probieren, aber warum man aus allem diese ChiChi-Küche machen muss, nun denn.
Mehr von solchen tollen Videos. Vor allem die Dauer des Videos sehr gut…👍
Hi, Fabrice!
Danke für das Feedback, über das wir uns freuen! Herzliche Grüße vom Team NDR Doku
Wieder eine sehr schöne Dokumentation. Danke dafür!
🤗
Sylt ist für mich
2 Gänge automatisch runterschalten
Ruhe
Freiheit
Leere Strände außerhalb von Westerland
Erholungswert sehr hoch
man kann auch günstig dort Urlauben bei Selbstversorgung
Gute Zuganbindung bis nach Bayern
Einfach wunderbar..... Meine Erholungsinsel
Natürlich fährt der Küchenchef Bentley, was habe ich auch anderes erwartet :D
Bin kein Vegetarier aber wie kann man bei solchen Bildern Lamm essen ?
Ihnen ist schon klar, dass die geschlachteten Lämmer deutlich größer/älter sind?
❤
Wenn das Gericht gebracht wird habe Ich kein Bild vor meinen Augen von einem Lamm. Genauso von Kaninchen oder Reh, ich bin von Beruf gelernte Fleischereifachverkäuferin, da lernt man damit umzugehen. Unsere Ferien haben wir auf dem Bauernhof verbracht. Da die Menschen nur noch Urlaub in Dubai oder Inseln der gehobenen Klasse verbringen kommen Sie mit der Natur, dem Handwerk nicht so nah.Ich stehe dazu, Ich esse gerne Fleisch, nicht übermäßig aber ja, es schmeckt mir. Damals gab es auch schon Bambi, klopfer
Ein Schwein Namens Babe...da wurde nicht so ein tamtam um Fleischessen gemacht.Manchmal denke Ich Deutschland verweichlicht.
Stimmt hab ich mich auch gefragt
@@j.f.7843wie alt sind die denn bei der schlachtung?😊
ich finde die Bildqualtät hebt sich in dieser Doku nochmla besonders ba. Sowohl die Kameraführung als auch der Schnitt und die Farben. Gute Arbeit! Redaktionell natürlich auch :)
Der Koch fährt tatsächlich Bentley... Weil in dee Gastronomie nichts mehr verdient wird🤣
Naja....Ist eben Sylt, nicht Pusemuckel.
na ja… dieser bentley ist quasi das offizielle hotelauto, mit dem gäste auch vom bahnhof abgeholt werden. es ist nicht der privatwagen von philipp berner…
Ja ist meine Lieblingsinsel fahre schon 35 jahre.auf diese Insel.
Tolle Sendung mit tollen Menschen, und es ist schön einen alten Bekannten wieder zu sehen Otto Vorstadt der Koch bei Minute 1:45. kommt aus meiner Heimat "Kelbra" ( Sachsen-Anhalt ) ein Wahnsinns toller Mensch und hervorragender Koch 💪🧑🍳
Hi, Grave!
Vielen lieben Dank! 😍 Wir freuen uns sehr über deinen Kommentar.
Ganz tolle Doku ,vielen Dank
Super Beitrag !
Fraglich nur warum die 15 Köche keine Kochhaube tragen .
Jaaaaaaaaaa! Und Sylt liegt im schönsten Bundesland der Welt 😉
Wunderschön
Moi....die Lamperl (Lämmer) sind voll süss.
Wie immer eine Klasse Doku! Danke :)
Schöner Film❤
moin moin
ich wae sehr überrascht über diese doku, hat mir sehr gut gefallen, habe damit gerechnet das nun gosch-ammer und die ganzen reichen schnösel vorgestellt werden. aber nein es wurden ganz normale meschen die auf sylt etwas herstellen und verkaufen und nicht nur die € zeichen im auge haben. sehr sehr sehr gut macht weiter so
für den einen der Traum, für den anderen das normale Leben... traumhaft schön
Als Sylter gebohren macht die Doku voll Bock auf zu Hause.....
Ich mach Salat, Pesto und Butter aus 10 verschiedenen Kräutern....
Kann ich bisschen mithalten. Allerdings nur in Berlin.
Ich muss mal wieder nach Hause.
Der Geschmack von Sylt ist aber auch teurer.
Teeeurer ?!?! TEUER ... ☺️
😉✌🏻🇪🇺
Nicht nur das, auch die Menschen die da arbeiten sollten auch bezahlbar wohnen können auf der Insel
@@brittaulrich1766 👍🏻👍🏻 SOOO ist es ... ☺️
Stimmt doch gar nicht. Alles Vorurteile.
Wo Mitarbeiter nur für ihre Miete ackern bis zum Umfallen und wo ein reger Handel mit Handwerkern aus Osteuropa stattfindet, das ist auch Sylt. Besser man schaut nicht hinter die Kulissen dieser Insel. Auf Nachhaltigkeit wird auf Sylt in kleinster Weise Wert gelegt, nur auf Geld und Profit, irgendwie eklig. Es wird weggerissen was geht, teilweise Gebäude die nicht mal 5 Jahre alt sind.. Hauptsache der Makler kann es besser veräußern, und möglichst viel Geld rausholen. Unglaubliche Entwicklung..
Das Brot fressen nicht mal meine Hühner
Selbst Schuld. Armleuchter.
Hammer das wissen vom chefkoch und hotelleiter❤ und zusätzlich sehr nett. Ein wahrer künstler seines faches❤
Ach man bei solchen Dokus werde ich immer ein wenig weniger zornig über den sehr hohen Rundfunkbeitrag :D
So schön zu sehen, mit wieviel Liebe neben Know-how und Leidenschaft und viel Arbeit hinter jeden einzelnen steckt! Es gibt einen das Gefühl, ein Leben der Protagonisten im Einklang zu führen und wie ein Leben in einer hilfsbereiten und offenen Gemeinschaft eben auch geführt werden kann 😊
26:07 eine Szene für die Götter. Mit Weltklasse Humor geschnitten :D