가장 중요한 것은 속여팔지만 않으면 됩니다. 일본산 먹어도 상관없다는 사람들은 먹으면 되고.. 싫다는 사람은 안먹으면 되는데.. 일본산을 국산으로 대놓고 속여팔거나.. 어영부영 대충 속여판다는 것입니다. 물론 속여팔면서 본 가격대비 초과이익을 얻습니다. 또한 분명히 법으로 원산지 표기를 하도록 되어 있습니다. 그러므로 상인이 양심 껏 팔아야 하는것이 아니라.. 법대로 원산지 표기하며 정확하게 팔아야 하는 것입니다.
작년 말에 노량진에서 회랑 같이 먹을 것 챙기려다가 소매점에 가리비 물어보니 홍가리비와 큰가리비 안내해주면서, 큰가리비는 사이즈 크고 좋지만 일본산인 거 알고 구매하라 하시더군요. 이미 알고 있는 부분이었지만 굳이 설명해주시니 좋았습니다. 게속 양심적 상인들이 늘어나면 좋겠어요
그냥 먹고 싶으신 분들은 사드시면 되고, 일본산이 저렴해서 좋으신 분들도 먹고 싶으면 드시면 됩니다. 꼭 불매해야 한다고 자꾸 강요하는 분들 계시는데, 첫째로, 자신의 가치관은 남에게 강요하는 것이 아닙니다. 물론 의견을 말할 수는 있겠죠. 그렇지만 강요는 하면 안된다 생각합니다. 둘째로, 강요해봤자 할 사람은 합니다. 그런식으로 말해봤자 차이가 별로 없습니다. 오히려 반발심이 들 수도 있죠.
참 추가로 말씀드리자면, 이날 가리비구이에 페페론치노 같은 고추를 넣었는데 약간의 매운맛도 버터 구이엔 썩 어울리지 않더라고요. 고추는 빼주시고요. 저처럼 생으로 구우면 국물이 많이 생겨서 소스맛이 희석되는데 그래도 국물이 아까우신 분들은 저처럼 해도 되지만, 국물보단 진한 맛이 중요하다면 한번 찌고 굽는걸 추천합니다. ^^
저는 해외 요리 채널도 자주 보는데 거기서도 보면 가리비 생식소는 보통 버리는 부위지만 충분히 식용가능하기 때문에 버리지 않아도 된다는 정보를 많이 강조하더라고요 유명 해외 레스토랑에서는 이렇게 제거된 가리비 생식소는 스탭밀이나 대규모 행사에서 소진하는 경우가 많다고 하고 그렇지 않을 경우에는 버터에 인퓨징해서 굳힌 다음 나중에 해산물 파스타를 만드는 용도로 사용하기도 한다고 하더라고요 굳이 식용 가능한 부위를 제거하는 이유는 크게는 미관상 보기 안 좋은 점과 세척을 하기 어렵기 때문에 그 수고로움을 감수하기 보단 사용하지 않는 방향으로 발전했다는 식으로 설명했었어요
해당 영상과는 관련성이 조금 떨어지는 질문입니다. 5시간 이상 장거리로 회를 끊어가려하는데, 문득 이런생각이 들었습니다. 회를 썰어서 가는 것 보다 물고기를 골라서 내장만 들어내고 가져가서 회를 떠먹는 것과 처음부터 회를 떠서 가서 먹는것과 많은 차이가 있을까요?? 저녁에 출발을 할 것이고 회를 먹는 시점은 그 다음날 저녁입니다. 입질의 추억님의 고견 기다리겠습니다.
차이가 매우 큽니다. 내장만 들어내고 해동지 포장한뒤 래핑하면 그게 통숙성과정입니다. 이렇게 통숙성 거치면 오히려 감칠맛이 적절히 올라와 활어시점보다 더 맛날 수 있습니다. 회를 떠 갈경우 아무리 랩핑하고 냉장했더라도 그정도의 긴 시간 방치는 어종에 따라 회로먹기 어려운 선도로 변할 수 있습니다. 24시간 이상 기다렸다 먹는것이면 절대 절대 떠가지마세요.
포를 뜨던, 필렛이던, 내장을 뺀 통으로 가지고 가던... 제일 중요한 것은 횟감의 종류라고 봅니다. 광어는 필렛으로 가지고가서 다음날 먹어도 좋지만, 우럭은 좀 물러집니다. 원하는 횟감이 숙성이던 시간이 지나서던 그 때의 맛이 어떤지를 잘 알아보고 결정하는 것이 좋을 것 같습니다. 저라면 우럭, 도미 라면 근처에서 구매해서 바로 먹을것이고, 광어라면 필렛으로 합니다. 그러나, 어디를 가서 구입을 하시려는지는 모르겠으나, 광어를 예로 든다면 저 같으면 트레이더스에 필렛으로 판매하는데 그것 언제 포장했는지 시간 보고 구매합니다. 그 어떤 것이 되었던 오로시 잘 하시는 것 아니면 필렛이 제일 좋을 것 같습니다. 시간이 지날 수록 껍데기 벗기기 힘들어요~! 여기저기 비늘도 많이 떨어지고.... 냄새도.... (전직 횟집운영했어요.. 죽은 고기는 오로시하는거 무지 싫어합니다. 비늘치고 매운탕으로...)
안녕하세요.. 제가 지난 영상을 보지 못 해서 댓글을 적을수도있습니다. 가리비를 익혀서(찌거나 ,구이) 먹을때 흔히 내장? 패류독소는 익혀도 제거 된다고 하지않는다고 이야기가 있더라고요... 산란철? 여름이 아닌 봄 가을 겨울에는 구이나 찜으로 먹을때 그냥 먹어도상관 없나요??
![[sub] 성시경의 먹을텐데 l 속초 전원식당](http://i.ytimg.com/vi/IJwIJZ3G-pw/mqdefault.jpg)
가장 중요한 것은 속여팔지만 않으면 됩니다. 일본산 먹어도 상관없다는 사람들은 먹으면 되고.. 싫다는 사람은 안먹으면 되는데..
일본산을 국산으로 대놓고 속여팔거나.. 어영부영 대충 속여판다는 것입니다. 물론 속여팔면서 본 가격대비 초과이익을 얻습니다.
또한 분명히 법으로 원산지 표기를 하도록 되어 있습니다. 그러므로 상인이 양심 껏 팔아야 하는것이 아니라.. 법대로 원산지 표기하며 정확하게 팔아야 하는 것입니다.
일본산을 국산으로 둔갑시켜 파는 상인은 멍청이가 아닌이상 그런 사람은 없습니다
훗카이도(북해도)산 가리비는 최상급 식재료중 하나 입니다
국산보다 가격이 비쌉니다
북해도산 가리비를 국내산으로 둔갑(?) 시키는 멍청한 상인들은 없어요
ㄹㅇ 이건 문제지
정확한 지적입니다
원산지 속여서 파는 놈들이 사라지질 않으니까 수입자체를 금지해야 한다는 거임.
범법을 안하면 되니까 법이 필요없다는 논리는 이미 틀렸다고 사회가 증명한 거 아닌가?
맞습니다.. 원산지 속여파는 물건들은 종류 국적 불문하고 모두 색출해서 전부 수입 금지시켜야죠@@Elephant_01
작년 말에 노량진에서 회랑 같이 먹을 것 챙기려다가 소매점에 가리비 물어보니 홍가리비와 큰가리비 안내해주면서, 큰가리비는 사이즈 크고 좋지만 일본산인 거 알고 구매하라 하시더군요. 이미 알고 있는 부분이었지만 굳이 설명해주시니 좋았습니다. 게속 양심적 상인들이 늘어나면 좋겠어요
늘 잘 보고 있습니다. 가리비 값은 못 되어도 후원합니다.
늘 성원에 감사합니다.
영상 보고 느낀 두 줄 요약
1. 일본산 가리비에 거부감이 있다면 국내산 양식 홍가리비, 비단가리비 먹으면 된다.
2. 일본산 가리비도 괜찮다면 참가리비 먹으면 되고, 가격은 국산이 6-7천원 더 비싸다.
저는 국내산 홍가리비 즐겨 먹습니다 ^^
@@안우중-c8i 12월만 되면 통영에서 굴이랑 홍가리비 대량으로 주문해서 쌓아먹는데 그 맛이 그립네요 ㅎㅎ
후쿠시마랑 거리가 있는 북해도산이면 괜찮다고 보긴하는데 독도를 끝내 자국 영토라하는 일본의 행태가 영~~~
일본산이 오히려 더 비싼듯 하던데요. 홍가리비가 상대적으로 쌌었던 것 같네요
@@seocamaron839 일본산이랑 같은종인 참가리비는 국산이 6-7천원 더 비쌉니다. 일본산 보다 싼 국산가리비는 참가리비보다 작은종인 홍가리비,비단가리비 입니다. 즉 크기가 작은 다른 종입니다.
가리비에 대한 준비된 명강의 잘봤습니다 ^^ 가리비 회~ 손질부터 시식, 찜~ 치즈 버터구이~ 침 넘어가네요^^ 고퀄 가리비 시식 베리굿입니다^^ 수고하셨습니다 대표님
가짜 뉴스가 넘쳐나는 세상에서
최대한 사실에 기반하여 양질의 정보를
담은 컨텐츠를 제공해 주셔서 감사합니다.
응원하는 사람들이 더 많으니
악플에 너무 상처받지 마시길!!!!
그냥 먹고 싶으신 분들은 사드시면 되고,
일본산이 저렴해서 좋으신 분들도 먹고 싶으면 드시면 됩니다.
꼭 불매해야 한다고 자꾸 강요하는 분들 계시는데,
첫째로, 자신의 가치관은 남에게 강요하는 것이 아닙니다. 물론 의견을 말할 수는 있겠죠. 그렇지만 강요는 하면 안된다 생각합니다.
둘째로, 강요해봤자 할 사람은 합니다. 그런식으로 말해봤자 차이가 별로 없습니다. 오히려 반발심이 들 수도 있죠.
저희 이모부가 강원고성 대진항에서 양식하니는데 진심으로 정말 관자도 크고 다른 가리비는 눈에 않들어오죠 !
가리비는 최븍단 대진가리비가 최고입니다!
가리비 키로당 1만 5천원선인데 온라인
비싸네요...
속여서 파는 걸 정부에서 단속하고 법적 처벌을 강화해야하는데...
객관적인 지표들을 보여줘도 못믿는다면 그냥 신념이 다른거지..... 결론은 먹고싶은 사람은 먹고 싫은 사람들은 다른걸 먹으면 되는거임 방사능이 어쩌고 서해가 저쩌고 비아냥거리면서 서로 싸울 필요는 없음
맛의 레이어라니 표현력 죽이십니다
아 이건 진짜 가리비 맛 대결이 아니고 그냥 먹방이네요.. 입질님 너무 해욧!!!! 다이어트는 다음 생에.. ㅜㅜ 참치 뱃살로 태어날 걸 그랬어..
좋아요.❤
가리비 맛있겠어요.^-^
원산지 잘배웠어요.
고성 가리비 참 좋죠.. 저도 거기서만 주문해서 먹는데 어느새 10년 가까이 다되어 가네요
그렇지 않아도 장바구니에 담아 놓았는데... 주문해야겠습니다. 딱 타이밍 좋게, 설명 감사합니다.
시장에서 속여파는 업체들 너무 많아요. 왜 그럴까요? 그 만큼 시장이 후진국이라는거죠
처벌이 약해서 그런 것 같습니다.
시장이 후진국이라는 말이 뭔말임ㅋㅋㅋ
@@호랭이식용 시장은 후진국(진짜 후진국은 아니고 정신이 저급한 국가)이다? 이정도는 아라 넘어가면 그만인데 민감하시네요 ㅎ
@@abdc2154 시장이 국가라는 말 자체가 이상하다는 건데
님은 대체 무슨 소리를 하는 거임 ㅋㅋㅋㅋㅋ
적발되면 한달 영업정지 때리면 정리될겁니다
12:38 가리비구이 레시피 훗날을 위해 기록
참 추가로 말씀드리자면, 이날 가리비구이에 페페론치노 같은 고추를 넣었는데 약간의 매운맛도 버터 구이엔 썩 어울리지 않더라고요. 고추는 빼주시고요. 저처럼 생으로 구우면 국물이 많이 생겨서 소스맛이 희석되는데 그래도 국물이 아까우신 분들은 저처럼 해도 되지만, 국물보단 진한 맛이 중요하다면 한번 찌고 굽는걸 추천합니다. ^^
@@kimjimintv고추 뺀 레시피로 캠핑장에서 어깨 많이 올리고 왔어요 감사합니다
ㅋㅋ가리비는 무조건 위쪽으로 관자가 붙어서 벌어지니 살짝만 익어서 벌어질때쯤에 뒷쪽으로 뒤집어서 물의 손실을 최대한 줄이고 뒤집어야함. 그래야 양쪽 관자가 익어서 떨어지고 육수도 흥건하게 같이 있음.
고성 참가리비 가끔 시켜먹는데 비단가리비 홍가리비와는 비교가 안될정도로 단맛이 강하고 커서 한입에 먹을때 입안이 꽉찬 느낌이 아주 좋습니다
대신 가격도 비교가 안될정도로 비싼게 흠이죠 거의 5배?
그 세대 사람들 예전에 미국산소고기 광우병 어쩌고 시위하고 그랬지만 지금 코스트코에서 미국산 오지게사먹죠 ? ㅋㅋㅋ 먹기싫으면 안먹으면되지 어쩌고저쩌고 수산물전문 유튜버보다 잘난 사람들 드럽게많네
ㅎㅎ 마지막 쿠키영상 요즘 좋네요.. 저렇게 촬영 끝나고 다 같이 드시는 모습보니깐...
일본산이 문제가 아니라 속여 파는 게 문제죠
일본산이 문제가 없다는건 아직 모르죠 방사능은 바로 문제 되는게 아니니까요. 모르는 부분 때문에 거부감이 있고, 그 거부감을 알기에 상인이 속이는 겁니다. 문제 없으면 위법인걸 알면서 속일 필요가 없겠죠.
@@GuGu-se4uw 사고 후 13년간 문제가 있었나요? 님처럼 미국산 광우병, 참외 사드 선동하는 사람들 때문에 거부감이 생기는겁니다.
이번에 프로필사진 바꾸신거 좋네요.
와!!!만들어서 팔고싶은 맛표현 미치게 감사합니다
정말 객관적이고,유익한 영상 정말 감사드립니다.
그러나 ,
그저 일본산이라는 단어만 보고 영상은 본체만체, 이 영상 한 편을 제작하기 위해 들어간 많은 노력을 무시한 채, 일방적으로 비난하고 헐뜯는 사람이 있을 것 같아 걱정입니다..
맛있고 가격 좋고 안전하면 어디서 잡혓던 개꿀이지~
하지만 상인들 원산지표기는 꼭 하길.
저는 해외 요리 채널도 자주 보는데 거기서도 보면 가리비 생식소는 보통 버리는 부위지만 충분히 식용가능하기 때문에 버리지 않아도 된다는 정보를 많이 강조하더라고요
유명 해외 레스토랑에서는 이렇게 제거된 가리비 생식소는 스탭밀이나 대규모 행사에서 소진하는 경우가 많다고 하고
그렇지 않을 경우에는 버터에 인퓨징해서 굳힌 다음 나중에 해산물 파스타를 만드는 용도로 사용하기도 한다고 하더라고요
굳이 식용 가능한 부위를 제거하는 이유는 크게는 미관상 보기 안 좋은 점과 세척을 하기 어렵기 때문에 그 수고로움을 감수하기 보단 사용하지 않는 방향으로 발전했다는 식으로 설명했었어요
😳👍 훌륭한 입질님
식당하셔도 😱👍💖
이제 제대로 알고 먹을 수 있겠네요. 감사합니다. 그리고 바뀐 안경테 잘 어울리시네요~
회로 먹을땐 내장을 제거 해서 드셨는데 찜으로 먹을땐 내장을 제거하지 않고 드시네요 찜으로 먹을경우는 내장 먹어도 안전한가요?
네 익힌건 그냥 다 드시면 됩니다.
북해도상이면 지리적 거리로 한국보다 도쿄에서 멀고 뭐 그냥 러시아 위치라고 보면 되네요
올려주시는 영상 잘 보고 있습니다. 다름이 아니라 요즘 양식 참조기가 출하된다는데 머리에 다이아몬드가 없다고 하더라고요. 검색해봐도 다이아몬드가 없는 참조기는 어떤 종류를 양식한 것인지 잘 찾지못해서요. 혹시 아시는 정보가 있나싶어 문의드려봅니다.
참조기가 맞다면 분명 다이아몬드가 있을텐데 의아합니다. 출하는 일시적으로 있었던 것 같은데 제가 한번 찾아보고 구할 수 있다면 말씀주신 정보를 참고해서 소개해 보도록 하겠습니다.
수산물 중 진짜 조심해야 할 것이 서해산 아닌가요?
중국 측에서 흘러나오는 방사능 물질이 후쿠시마 몇 배라는데
심지어 중금속이나 기타 다양한 오염물질이 압도적일 텐데 왜 서해산은 아무 말도 없는지 모르겠어요
진짜 맞말임ㄹㅇ
뷔페가면 전부 일본산 가리비더라구요 전 스마트스토어에서 직접 판매하는 국내산 가리비 사서 먹어요!!
참고로 방사능 따지시는 분들은 서해안에도 중국 원자로들이 삼중수소 열심히 방출하는거 알고 계시죠?
요리진짜 잘해요 굳
어우 감칠맛 생각하면 침이 싹 고이네요 ~
조개구이집하는데 작년 가을쯤에나 일본산이에요? 뺴고주세요 했지 지금은 없어서 못먹음 손님들 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
항상 쿠키영상에서 대리만족 느낍니다. 감사합니다
강원도 놀러갔을때 시장에서 키로에 2만원 꼴로 사서 캠핑장에서 숯불에 구워서 먹었는데 정말 너무 맛있어서 ㅋㅋㅋ 같이먹던 고기는 뒷전 이었어요 가면 꼭 사먹을듯 합니다
일본에서 양식하는 가리비는 홋카이도에서도 가장 북쪽 오호츠크해에서 양식되기 때문에 해류 지도상 후쿠시마의 영향을 받지 않는 곳입니다.
가리비를 익혀먹을때는 버리는 부분이 없이 다 먹어도 되는 건가요?(몰라서 질문 입니다^^)
네 다 드세요
혹시 냉동 민물고기나 새우, 게도 해동 후 생식할 경우 디스토마에 걸릴 확률이 있을까요?
캠핑갈때 홍가리비도 맛있었는데, 참가리비가 훨씬 맛있다니 시켜봐야겠네요 영상 감사합니다
서해쪽에가면 그냥 그근처 수산시장에가서 조개류 해감된거 확인하고
아이스박스에 사서 물에 삶아서 초장이나 오뚜기 가스오브시나 메밀소바장국에 오뚜기 와사비 몃개사서 섞어먹으면 끝임!
담날 그 국물로 물타서 라면 끓여도 좋고 데워서 그냥 마셔도 끝판왕이고
서해안쪽은 조개류가 많이 저렴함 5ㅡ10만원이면 일행들 충분히 먹을듯요
특히 동해안 쪽에서 대합도 큰냄비에 5마리 1시간 넘게 푹 고았는데 대합은 꺼내서 초장 찍어먹고 담날 아주 그국물로 해장함 ㅎㅎ
동해안쪽이 조개가 비싸기는 하더라고요
홍가리비따위랑 비교도 안됨
언제부턴가......비틱의추억이 되버렸어........
와인에 꽂으신 에어레이터? 뭔지 아시는 분 있으신가요😂
대마도 가리비는 정말 역대급이여서 잊을수가 없더군요...국내산의 1.5배로 살도 꽉차고 정말 놀랐습니다. 대마도는 청정지역이라 가리비가 안전하고 잘크는것 같습니다.
청정지역 기준이 머죠??
지하철 없는곳
@@했어요안했어요 뭔 소리여 그건?
대마도는 사실상 우리나라 아닐까요 ㅋㅋㅋㅋ 일본 본토보다 부산이랑 훨씬 더 가깝고 전파마저 터지는데
부산 거제나 대마도나 거기서 거긴데 무슨 청정입니까 ㅋ
입질님 구독자 엄청많이 올랏네요 굳굳
안녕하세요! 영상 항상 잘보고 있습니다!
가리비 구이하실때 쓰시는 직화버너? 같은거 어디서 구매하신건지 알수있을까요? 인터넷 검색해도 없는거 같아서ㅜㅜ 링크또는 이름 부탁드립니다
끝나고 다 같이 회식하듯이 남은 가리비를 맛있게 처리하는 제작진이 화기애애 한게 보기 좋네요.
가스버너 좋아보이는데 어떤 제품인가요?
구이바다가 아닌가 싶네요
이와타니 야끼화로 같아보이네요
고마워요
처음엔 모르고 구독 말눌럿는데 지금은 구독버튼에 좀 조심스러운데 이분은 진짜 영상이 정말 너무 좋네요 흥하세요 !
비단조개 아주 잘먹엇ㅅ어요~~~
그릴은 어디서 구매하신건가요 ? 아무리 찾아봐도 안보이더라구요,,,,
선플 후 감상!!!
원산지 표기가 의무가 아닌 경우엔 굳이 식당에서 적지 않음
그러면 100% 일본산.
수산물은 엄격하던데
가게 와서 사진찍어가고 원산지 확인하고
식당 메뉴판에는 표기의무 대상품목이 있지만, 식당 내외부의 수족관은 반드시 모두 표시하여야 합니다. 이를 잘 관찰하여 신고가 필요할 수도 있어요.
구우거나 찌면 가리비 검은부분 중장선이라고 하셨는데 먹어도되나요?
익힌건 드셔도 됩니다.^^
@@kimjimintv 감사합니다
일본산이 수율 더 좋고 맛있음. 그리고 쌈
샤르도네 막아놓은거 어디서 사여?!!!
파니엔테 샤도 부럽습니다 😢😢❤
조개 종류는 쪄먹거나 물에 삶아먹는게 최고임
특히 물에 삶는건 나중에 해장할때 조개 건져먹고난 그 육수가 라면 끓일때에도 좋고 데쳐서 그냥 마셔도 엄청나다는 ㅎㅎ
그리고 북해도산 이라면 방사능 관해서는 괜찮을듯
제가 잘 몰라서 그러는데
익혀서 먹으면 다 먹어도 되는건가요 ?
항상 느끼는거지만 지민 아빠 아들이 되고프네요~~~
사육을 할 예정인데 큰가리비가 24도에서도 버틸 수 있을까요? 그리고 홍가리비의 서식지형(암반에 부착 혹은 모래바닥) 등 궁금합니다~
홋카이도 가리비 맛있어요. 비싸서 못 먹는거죠. 국산은 사이즈가 너무 작아요
참가리비는 씨알이 커서 입안가득이라 너모좋아요ㅠㅠ 참가리비최고
가리비도 가리비지만 저는 파니엔테에서 눈을 뗄수가 없네요.
해당 영상과는 관련성이 조금 떨어지는 질문입니다. 5시간 이상 장거리로 회를 끊어가려하는데, 문득 이런생각이 들었습니다. 회를 썰어서 가는 것 보다 물고기를 골라서 내장만 들어내고 가져가서 회를 떠먹는 것과 처음부터 회를 떠서 가서 먹는것과 많은 차이가 있을까요?? 저녁에 출발을 할 것이고 회를 먹는 시점은 그 다음날 저녁입니다.
입질의 추억님의 고견 기다리겠습니다.
저는 입추님이아니지만 당일 소비하신다면 회를 썰어가도 무방하지만, 다음날 저녁에 소비하신다고 했을시 회를 필렛(내장이나 피를 빼낸 전처리)형태로 가지고가셔서 다음날에 저녁에 썰어드시면 식감은 활어보다는 조금 무르지만 감칠맛은 조금더 있습니다.
그 차이는 생선살이 산소와만나면 산화과정을 거치기때문에 회를 썰었다면 산소와 닿는 면적이 많아져서 지금같은날씨엔 상하진않지만 필렛으로 가지고가시는것보다는 숙성이 더 되어있을 수있습니다
차이가 매우 큽니다. 내장만 들어내고 해동지 포장한뒤 래핑하면 그게 통숙성과정입니다. 이렇게 통숙성 거치면 오히려 감칠맛이 적절히 올라와 활어시점보다 더 맛날 수 있습니다.
회를 떠 갈경우 아무리 랩핑하고 냉장했더라도 그정도의 긴 시간 방치는 어종에 따라 회로먹기 어려운 선도로 변할 수 있습니다.
24시간 이상 기다렸다 먹는것이면
절대 절대 떠가지마세요.
다른 분들이 잘 설명해주신것 같아요. 그날 드신다고 해도 차이는 납니다. 다만, 집에가서 포뜨고 직접 썰어야 하는 번거로움이 있으니 그날 드실 거면 썰어서 잘 포장해 가시고요. 다음날 드신다면 무조건 통으로 가져가는게 유리합니다.
포를 뜨던, 필렛이던, 내장을 뺀 통으로 가지고 가던... 제일 중요한 것은 횟감의 종류라고 봅니다. 광어는 필렛으로 가지고가서 다음날 먹어도 좋지만, 우럭은 좀 물러집니다.
원하는 횟감이 숙성이던 시간이 지나서던 그 때의 맛이 어떤지를 잘 알아보고 결정하는 것이 좋을 것 같습니다.
저라면 우럭, 도미 라면 근처에서 구매해서 바로 먹을것이고, 광어라면 필렛으로 합니다.
그러나, 어디를 가서 구입을 하시려는지는 모르겠으나, 광어를 예로 든다면 저 같으면 트레이더스에 필렛으로 판매하는데 그것 언제 포장했는지 시간 보고 구매합니다.
그 어떤 것이 되었던 오로시 잘 하시는 것 아니면 필렛이 제일 좋을 것 같습니다.
시간이 지날 수록 껍데기 벗기기 힘들어요~! 여기저기 비늘도 많이 떨어지고.... 냄새도....
(전직 횟집운영했어요.. 죽은 고기는 오로시하는거 무지 싫어합니다. 비늘치고 매운탕으로...)
피디님들 세은이 먹는 타임 더 늘려주세요!!
선택은 알아서 할테니...정확한 원산지 표기를 하시길...
안녕하세요..
제가 지난 영상을 보지 못 해서 댓글을 적을수도있습니다.
가리비를 익혀서(찌거나 ,구이) 먹을때 흔히 내장? 패류독소는 익혀도 제거 된다고 하지않는다고 이야기가 있더라고요...
산란철? 여름이 아닌 봄 가을 겨울에는 구이나 찜으로 먹을때 그냥 먹어도상관 없나요??
네 익힌건 다 드셔도 됩니다.
@@kimjimintv 늘 댓글 달아주셔서 감사합니다. 좋은 하루 보내십시오.
안녕하세요 입질님 영상보고 동해안 참가리비 구매하였는데 혹시 지금같은 날씨에도 생식소를 생으로 먹어도될까요? 크리미하다고 하시고 너무 맛있게 드셔서 꼭 먹고싶은데 탈날까 걱정되네요
네 아직은 괜찮습니다만, 생식은 생각지도 못할때 불현듯 탈을 일으킬 잠재적 원인이 되니 확률상 낮다고 생각해야지 0%는 아닙니다. ^^;
중국산 인조가리비만 아니면 다 맛있음 ㅋ
중장선 같이 먹어도 되는건가요?
네 익힌건 상관 없습니다.
국산에 집착하는 이유를 모르겠다 일본이 거리가 멀어서 선도가 떨어지는거면 몰라도 혹여 오염수가 문제될거같으면 일본사람들은 전부 오염수 통째로 마시고사나... 일본놀러간 서구인들도 다 오염수 통째로 마시고사나..
조개구이무한리필집에 있는 가리비도 일본산인건가요? 국산보다야 저렴하다한들 단가가 꽤 있는편인데 무한으로 줄수 있는건지. 입질님이 구매하신거보다 단가가 낮은것도 유통이 되는건지 대량으로 사서 싸게 사는건지. 생각해보면 크기는 입질님이 드신거보다 작았던거같기도 하고.
일본산 가리비는 고급일식집에서나 쓴다니까 조개구이 무한리필집에 도대체 일본산 가리비가 왜 있나요
가리비 저렇게 생으로 먹어도 되나요? 찌면 내장도 다먹는거군요
근데 비교해서 먹어보면 알 수 있는데, 맛 자체는 홍가리비가 더 달고 풍미가 좋습니다. 참가리비를 먹는 이유는 크고 실해서 한입에 가득 넣고 즐기기에 좋기 때문이죠.
개인적으로는 큰가리비가 맛이나 모든면에서 월등히 앞섭니다
참가리비가 훨씬 나음
저도 참가리비가 훨씬 맛있던데..
홍가리비나 비단가리비는 참가리비랑 개인적으로 거의 다른 식재료입니다
클라스 차이가 너무너무 많이 남..
물론 제철에야 비단가리비정도는 가성비로 조금은 비비지만 그거 빼면 뭐..
버너 너무좋은데 어디서구해요
신토불이도 사실 유통기술의 발달과 수입국의 거리에따라선 이젠 완전 옛말이라 생각함
해산물 뿐만 아니라 소고기의 경우도 한우랑 미국산 호주산이랑 가격이 4배에서 크게는 10배까지도 나니.....
조개회가 달고 맛있죠
방사능 어쩌구 그래놓고 다 일본 여행감
원래 호들갑 떠는 사람들 특징이 그래요. 뭔가에 특정지어 호들갑 떨면서 싫다 말하는 사람들이 보통의 조용한 사람들보다 그거에 병적으로 집착함.
대표적인게 돈, 이성, 일본
ㄹㅇㅋㅋ
자칭 애국자들ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그 사람이 같은 사람이겠어요??? 진짜 정신없네
아직까지도 안먹고 안가는데..
모르고 먹을순 있을진 몰라도 일부러 먹진 않음
일본 가본적 한번도 없음
조개류 전문 판매하는 음식점으로서 국산이나.중국.일본 눈감고 먹으면 진심 모름ㅋ
일곱시만 기달려요 😂😂
이번주에 꼭 사서 집에서 찜으로 먹어야겠네요
중국이 우리 서해쪽 바다로 버리고 흘리는건 1도 생각도 안하는 사람들;;;; 일본방사선 얘기할게 아니라 당장에 소리없이 조용하게 계속되는 황사랑 서해바다로 내보내는 중국 원자력발전소 폐수나 신경써서 목소리 높여라;;
제발 선생님 냉각수로 쓰인 물 방류하는거랑 대가리깨져서 내용물에 섞인물을 방류하는거랑 똑같습니까??
그런 가짜뉴스좀 제발 그만보시구요
참ㅋㅋㅋㅋ 모르면 가만히 있지 카이스트교수가 와서 설명해주는데도 이해할 지능은 없을거고 이해하려고 하지도 않겠지ㅋ
근데 체르노빌은 왜 아직도 그지경이죠??
@@개짱나
그냥 아는척하지말고 가만히 계시길.그냥 일본이 싫은거잖아.근데 왜 일본에 렇게 많은 사람이 놀러가고 먹으러 가냐?중국보다 수십 수백배 많은 사람들이..
일본은 선진국이다.중국은 공산당일당 독재국이고.중국 데이타 통계.님은 다 민죠.일본은 그냥이고..
@@개짱나 그렇게해서 어쨌든 후쿠시마의 50배라는데 그게 정상인거임?
일본산이훨씬크고비싸요
13:23 중강불루
며칠전에 홍가리비 세척한거로 주문해서 먹었는데 모래알 씹히는 지근거림이 있네요 왜 그런걸까요 크기도 손바닥 절반 정도와 어른손만한 크기와 썩여 있었는데 별로였습니다
크면 껍질이 무겁지안나요 가성비화인도요
아.....전직 요리사였죠?
국민 입맛 차이임 비단가리비 홍가리비 저런 싼마이 식자재들이 애초에 길러졌으면 안되는데.. 계란도 아예 다르잖아 일본이랑
고성이 경남이랑 강원에도 있나요?
네
다른 건 모르겠고 가리비에 소주 한 잔 하고 싶습니다
수산물통계에 있는 참돔 멍게 가리비는 일본에서와서 대체 어디로 사라졌는지 궁금 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여기서 제발 정치 얘기 좀 하지마라
조개중엔 가리비가 가장 무난한듯. 호불호가 가장적음.ㅎ
농수산물은 수입 들어오려면 병해충 확산 방지 등의 이유로 깨끗하게 세척 되어야 들어올 수 있습니다.
주변에서 쉽게 접할 수 있는 예시로는 흙당근(국산)과 세척당근(수입산)이 있습니다.
일본산 가리비도 비슷한 이유로 깨끗한것 같습니다.
최근에 고성산이라고 사먹었는데 고성국산 맞네요 호우~안속았어요 ㅋㅋㅋ