RUMELI TROTTERS A forgotten historical recipe for cooking Rumeli Groom Trotters with butter
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Rumeli trotter is an easy-to-make recipe that tastes so delicious.#Anney, known as the groom's trotter, is a balkan recipe for delicious balkan food that does not make people look.I don't think anyone likes Rumeli food. it is affordable and satisfying for dinner.a great alternative to lunch #meat dishes.
Meatballs dry meatballs kebab is one of the recipes that those who like main dishes such as chicken grill should definitely try. Throughout history, the most beautiful recipes have always been found during periods of absence.Two pieces of yufka, a little chicken, a sauce recipe that exists almost out of nothing, and a groom trotter recipe that artisan restaurants have not changed for years that no one can give up. It has survived from Ottoman cuisine to the present day. it is held in wedding traditions. The groom's trotting is typical of the Romanian cuisine. In many countries where Turks live in the Balkans, we come across a name close to this. Because those who settled in Turkey through exchange live in very different cities, the preparation of this Rumeli dish is found in many cities in Turkey.
#foodrecipe #offal #trotting #turkishfood #delicious #eat #groom
SUBSCRIBE DON'T BE UNSCRUPULOUS & DON'T BE STUBBORN
materials
chicken
dough
chicken broth
onion
yogurt
egg
flour
vinegar
garlic
salt
butter
chili pepper
red ground pepper - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Yemek şiir yapan şair olunca bize de alkışlamak kalıyor. Bu keyifli yemek için çok teşekkür ederiz Koray Bey.
Ah be yavrum çok beceriklisin maşallah, verdiğin her tarif dört dörtlük.O küçücük ekrandan yaydığın pozitif enerjiyi hissedebiliyor insan.Anlayışına ve sempatine sığınarak bir ricada bulunmak istiyorum.Yağlı malzemelerle çalışırken plastik kap kullanma.Benim kız da böyle yapıyor hep.O kaplar bulaşık makinasına koyulmuyor,maalesef elde yıkarken de en az 2,3 kez yıkamak gerekiyor yağdan arıtmak için.Boşuna su,zaman ve emek kaybı.Rumuz yağlı plastik kap mağduru bir anne.💐🧿🤲🏻😂.
Bunlar girebiliyor makinaya
Çok tatlıııı😄
Evet mutfağa plastik kap sokmam sağlık İçin çok zararlı cam,seramik,bambu her zaman en iyisi👍
👍👍👍👍👍
Hanımefendi çok haklı geçen gün medyada bir haber vardı anne sütünde plastiğe rastlandı diye!.. malum lezzet detayda saklı!...😊😀
Biz bunu buralarda yaparız kimi zaman et ile yaparız ismi avunya mantısı olur fakat yufkayi şerit şerit kesip fırınlarız harika! (edremit)
BENDE EDREMITLI KAZ DAGLIYIM.
Elinize emeğinize sağlık nefisss
Elerinize sağlik kardeşim ❤.
Haftaya yapmay karar verdim 😊
Damat Pacasi tarifi ararken yine yolum buraya düştü 😁😁 Ohhhlum yariyil tatilinde Istanbul'dan geldi, pişirmeyeyim mi ?
Helal afiyet olsun
👏👏👏
Biz Rumeli göçmenlerinin meşhur yemeğidir. En çok bayramlarda yaparız. Hatta yufkalarını da elde açar bazıları. Ellerine sağlık Koray kardeşim 👏🏼😻
Boşnakların meşhur damat paçasıdır bu😊 inanılmaz lezzetli oluyor rahmetli komşumuz tepsiyle yapardı ve her yaptığında da mutlaka bir tabak getirirdi. Çok severim ellerinize sağlık Koray bey 👍
Balkanların annem Üsküplüydü hepimiz kardeşiz
her bayram yaparız. preşovalıydı bizimkiler arnavut paçası derdi ^^
@@hifsiyebilgic9449 ben de yörüķ üm pristine novipazar niş i gezdim.İyiki varsinız.Allah hepinize sagliklı omür versin.
Sadece boşnaklarin değil uydurmayın bilmeden Makedonyada her bolgesinde yapılıyor
@@nurantas1786 “uydurmayın” demek nasıl bir cümledir?! Aynen size iade ediyorum önce siz bir haddinizi bilin.. ben boşnaklardan gördüm ve yedim boşnaklar ayrıca çokta lezzetli yaparlar. Varsa Makedonya’da da yapanlar ben bilmiyorum ayrıca duymamış olabilirim ve bunu bilmemek sizin hadsizlik yapabileceğiniz anlamına da gelmez.
Üsküplüyüz yöresel yemeğimiz sadece sosu yufkalarin üzerine döküp bir beş dakika tekrar fırınlayıp üzerine etleri dizer ve kırmızı biber yağ gezdiririz yöresel lezzetlere sahip çıkmanız çok güzel
Sizinde elinize saglik ozaman öyküacer
Ben tavuğun derisini ve et harici herhangi bir yerini yiyemem özenle seçerim. Yemeklerde de kullanacağım tavuk suyunu süzerim mutlaka olmadık bir parça girmesin diye. Takıntılıyım birazcık.O yüzden her yerde yiyemem bu tarz şeyleri. Siz tam benim gibi yapmışsınız izlerken içim açıldı resmen. Yorumumu iki dakika farkla güncelliyorum çünkü tam en yakın arkadaşım tarafından hayal kırıklığı yaşamış ve ağlamanın eşiğinde bu videoyu izliyordum. Arkadaşınız sizi hayal kırıklığına mı uğrattı bir şeye canım çok mu sıkıldı boşver her şeyi boşver dediniz. Bir videodan alabileceğim maksimum keyfi aldım. Teşekkürler
Yaa sizin ocağın üstünde onca yemeği yapmanız harika tüm mutfak tabularını yıkıyorsunuz enerjiniz harika ellerinize emeğinize sağlık 👏👏👌
Sacda pişmiş yufkadan tavuk suyuyla yaparız üstüne haşlanmış tavuk tereyağ ve ceviz döveriz, adına da pulupetka deriz (manisa da)
Koray'cım ellerine sağlık çok güzel oldu eşimin ailesinde bayram yemeklerinde yapılır Damat paçası🌹ben bayramda yaptım adetleri yerine getiriyorum
Helal olsun
Koray ilk görünce çorba zannettim şöle bişiler yudunladıktan sonra içilebilecek Bi gececi çorbası yapsan çok hora geçer
Bugün yaptım. Kimse daha yemedi ama ben azıcık tabağa ayırıp üstüne de kendime kadar sosunu döktüm. Çok güzel oldu
Sadece yoğurdum (kendi yaptığım) azıcık ekşiydi, tattığım zaman hafif bir ekşilik geldi. Bunun sebebi yoğurttandır diye düşündüm, herhalde elma sirkesinden değildir?
Yaptığın her yemek ağzımı sulandiriyor 😂 gerçekten iyi bir şefsin,hmm 🤔bu arada doğum gününmüş,bir takipcinin yorumunda gördüm; doğum günün kutlu olsun. Nice mutlu senelere, sağlık sıhhat ve afiyetle.
Hee bu arada Fenerbahçe miz coştu gidiyor ama geç kaldı bea 😂 zaten senin o buzdolabında ki Mümtaz şahsiyet ve Fenerbahçe li olman da ayrı bir nokta da,neyse işini iyi yapıyorsun bu da bir diğer ayrı nokta,sevgiler saygılar kardeşim 👏👏👏👏👍
Tsk Cevdet özbek
Yarın yapılacaklar listesinin başında.Görüntü mükemmel eminim çok güzel olacaktır.Tarif için teşekkür ederim kardeşim.Eline emeğine sağlık.
Lezzete fısıldayan büyük şef...
Ah bu tavuk bir de yaglı köy tavugu olacak. Parmaklarını ye. Balkan muhacirleri çok yapar
Ooooyyy ben bunu yerim yerim, hemen yapılacak yemek listesinin en üstüne ekledim hemde, ellerin dert görmesin.
Amanın hemen denicem lezzet patlaması için süslü dekorlu mutfaklara malzemeye gerek yok demekki elinize yüreğinize sağlık.
Aynen yaaa... Dantelleeer biblolaaaar altı üstü bi ıslak kek yada yine muhallebli bi tatlı yaparken...
Ellerinize sağlık, tarifi deniycem ama fırından çıktıktan sonraki 3 bardak fazla mıydı acaba🤔 ben bir bardak koyayım azcık çıtır olsun...
Plastik kap kullanmak sağlık açısından pek doğru bir seçenek değil ama tarif çok iyi ellerinize sağlık
Teşekkürler Koray, hem tariflerin hem de cesaret verici sözlerin için. Başarılar.
Gulberk👍
Severek yemek yapan insanlara hayranım. Tava kaşık kepçe elinde dans ediyor resmen. Supersin. Eline de diline de sağlık. Ohhhhh mis gibi. 😋😋🤩🤩
Uuufffff🤤 neydi bu yaaaaa... Koray kardeşim dersten aldı bu beni hemen tavuk ve yufka bulmalıyım... Ya kardeş bu Rum kardeşlerimin yemek kültürü yeter kadim halk vesselâm.
Teşekkürler🙏
Rum degil Türk yemegi
Rumeli yani Rum ili Balkanların Osmanlıdaki adı
Rum değil,Türk de değil, bu balkanların damat paçası yemeği, bayram ve özel günlerde mutlaka yaparız, Koray beyin farklı kültürlerimizin tariflerini vermesi harika oluyor, kültür zenginligimizi anımsıyoruz.
Alper Özsoy kardeşim tereyağı satıyor mu? Lezzeti nasil
Rumelili olarak söylüyorum hanımlar harikadır tavsiye ederim 👍
Rumeliliyiz sogan koymayız
Enfes oldu ellerine sağlık Koray, hiç yemedim ilk fırsatta yapacağım bu tarifi çok teşekkürler 👏 katıl butonuna çok sevindim ✌tarif ile ilgisi yok ama Doğum günün kutlu olsun 🥳 İkizler dönemi başladı ( kişisel soru sormadığımız için net tarihi bilemesek de toptan kutlamış olalım;)
Tskler panna
@@YemeklerSendenKCengel Doğum gününüz kutlu olsun bende İkizlerim
Yarın sizede mutlu yillar
Evet 7-8 tane karabiber var. Yihhhuuu ! 🤗
Helal 😀
Boşveeer, süpersin Koray
Kupandaki imzanın hayranıyım. Tek başkomutan Gazi Mustafa Kemal Atatürk ve silah arkadaşlarının ruhu şad olsun.
Kolay bey oğlum harika tariflerini her fırsatta deniyor ve afiyetle yiyoruz. Harikasın sayende ne kadar çok bilmediğim ya da farklı bildiğim yemekleri tanımış oldum.. 🙏👏
Sizi takip etmek güzel enerji veriyor insana. Emeğinize bereket 👏
Ben her bayram yaparım, ama tavuk suyu,un sirke ve sarımsakla yaparım. Kayınvalidem Üsküplüydü ondan öğrendim. Yoğurt ve yumurta koymazdı. Bu da güzel oldu elinize sağlık.
Bizde üsküplüyüz annem yogurt ta koyardı 3 kasık birde parçanın üstüne etleri koyar kurmuzı biberli tereyag gezdirirdi bende ramazanın her iftarda yaparız 👍💕
Yahu kardeşim sen ne güzel insansın. Yemek tarifi almıyorumz. Terapi alıyoruz. Hayat felsefen tam bana göre. BOŞ VEEERRR.!!! HER ŞEY GÖNLÜNÜZCE OLSUN İNŞALLAH AMİİİNNN 🌹💚🌹
Ufak detaylarda saklı lezzet Bunu sizden öğrendim ve benim sloganım oldu Bu yemeği hiç görmedim ve yemedim Çok mükemmel görünüyor Ellerinize sağlık 💗👍
Unutulmuş mu? Her zaman gözdemizdir "damat paçası " biz Boşnakların mutfağı her zaman güncel 😋
Hazır yufka değilde el açması yufka ile daha güzel oluyor doğru adı da dağmat paçası
Koray Bey .bayılırım ,elinize sağlık . Menüye eklendi.
BAYRAMLARDA BAKLAVA YUFKASINDAN YAPIYORDUK HAZIR YUFKADAN DENİYCEM ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR SELAMLAR SEVGİLER 🙏👍
Ellerinize sağlık 👏👏 hem lezzetli yemekler yapıp hem bize moral motivasyon yapmanız çok güzel 👍👍👍👍👍✨✨✨✨✨✨
Yine süpersin mutfaga🌷👍 fįsildayan güze insan eline emegine saglik şifa bol ols 👍💕💯💯🙏🙏❤️💯💕👍
offf yemede yanında yat derlerya😅 ellerinize canınıza sağlık İnşaAllah mutlaka yapıcam yapıncada burdayım
Babaannem Üsküpluydu damat paçası derdi yapardı ellerinize sağlık tadı damağımda hala
Of of bu ne güzel bir tarif vallahi emeğine sağlık Trabzondan sevgililer sunuyorum güzel oğlum 😊
Trabzona selam
Biz kuzu eti ile yapıyoruz ve yoğurtsuz sos, 3 kaşık un 4 kaşık sirke, 6 diş sarımsak, 1 yumurta, et suyu 3 su bardağı beşamal sos benzeri çok lezetli oluyor, yoğurt ile deneyeceğim. Ellerinize sağlık.
Eline saglik
İlk defa gördüm ve etrafımdanda duymadım çok şaşırdım kendime papara tavuklu yemiştim İlk o ayerda birşey sandım tabiKi değil gerçekten ellerinize sağlık mis vallahi mis 😍
Maşallah yine harikasın Koray oğlum MAŞALLAH SANA süpersin mutlaka deneyeceğim Allah'a emanet ol 👏👏👏😄🤗🙋
Ellerine emeklerine sağlık Koray muhteşem görünüyor yarasın şifalar olsun kolay gelsin iyi çalışmalar dilerim sana ben abone oldum haydi kaçak seyretmeyelim beyler
Helal 😀
Lezzetli tarifler kadar anlatımınız ve hayata dair sohbetlerinizi izlemek çok keyifli 😊 Muhteşem tarifler için teşekkürler, gönlünüze ve ellerinize sağlık 👏
Firdevs 👍
Sabah Sabah iş yerinde canım çekti bir an önce eve gidip bu efsane çorbadan yapmak istiyorum. Ellerine sağlık çok güzel olmuş.
Çok güzel bir yemektir gerçekten çok canım çekti güzel bir Trakya yemeğidir hatırlattığın için teşekkürler kardeşim
Elinize sağlık, kahve fincanınız gibi çok güzelsiniz ❤️🙌
Kupaya da bayıldımmmmm,en sevdiğim.💐
Mastershefe katıl kendini tanıt
Koray seni tanımıyorum ama seni tanimadan da, çok sevdim, devam Yufka çok güzel maşallah ❤ ❤ 🇹🇷 de türkiyede Yufkalar çok güzel oluyor ❤ ❤ devam Koray seni kutluyoruz
Bu nasıl tarif çok beğendim. 👏👏👏
Like'ını verdim Koray :)) Sondaki konuşma kahkaha attırdı. Eline sağlık yarın butları ve yufkayı alıp deneyeceğim.
Ellerinize emeğinize sağlık Afiyetle tüketin dileriz 🥰 Nefis görünüyor 👌
Mükemmel bir lezzet ,ellerine sağlık ,damak tadına düşkün olanlar hemen mutfağa gidip yapmaya başlayalım ama malzemeden kaçmadan Koray bey gibi 👏👏👏
Ellerine sağlık oğlum büyük bir zevkle izliyorum.Tek ricam açıklamaya ölçüleri yazman iyi akşamlar
COK👌👌👌🍜🍝🍝👍👍👍🧿🧿🧿🧿 İSTAH ACİCİ EMEYİNİZE SAGLİK 🍜🍛🍜🍜🍝🍝🍝
MAŞALLAH ❤ ❤ ❤ ❤ MAŞALLAH MAŞALLAH ALLAH NAZARLARDAN SAKLASIN İNŞALLAH CANIM BENİM 🍀 🐞 🍀 🐞 🍀 🐞 YAŞA KORAY EVET BU YALANCİ ICH HABE HAYARLTTA EN ÖNEMLISI BİZİZ ❤❤❤🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷❤️🐞🐞📿📿🏙️😂☔❤️🩹💔💃🙏🏻🐝🐝🌹🌹😭😭😢💃💃🧿🪬🪬🪬🪬🧿🧿
Onun tadı tepsiden çıkar
Trakyalı olduğunu düşünüyorum adaş ellerine sağlık müthiş bir lezzet rahmet li annem yapardı ellerine sağlık çok güzel anlattın 😊😊😊😊
Tavuklu Elbasan Tava olmuş bu. 😋 Ellerinize sağlık.
Koray sevgili şefim, Rahmetli babaannem yapardı, yerken kafayı yerdin öyle böyle güzel akıl almaz bir şeydir. İki gözümün nuru anacığımda rahmetli olunca bizim kadim yemeklerimizin çoğu yok olmaya yüz tuttu. Ben, ellerinden öper iki tane kızçem var onlar bu kültüre yabancı olmasın diye, hafta sonları mutlaka geleneksel göçmen yemeklerimizden yapmaya özen gösteriyorum. Bu tarif baya zorlu bir tarif. Biz bu tavukları haşlayıp, üzerine de çingene meyanesi yapıp, içine az biraz sirke ve sarımsak ekleyip gömelim :). Hocam çok meşakkatli bir yemek oldu! Eminim güzel olmuştur lakin çok uğraştırıcı. Ben bu kadar sabırlı değilim maalesef. :) Başarılar.
Ay ağzım sulandı resmen aa inanamıyorum😳👌👌
VALLA CANIM ÇEKTİ EN KISA ZAMANDA YAPICAM İNŞALLAH 🙏 ELİNİZE EMEĞİNİZE SAĞLIK 👍🌺
Yüreğine ellerine sağlık güzel insan vallahi abone oldum
Tarif için teşekkürler. Ancak o her zamanki gibi iyi.
Tavukları bir yıkasaydın.mahzuru mu var acaba?
Bravvooo.sokak dostlarımız da nasiplendi. ❤️
Gelde can çekmesin. Ellerin dert görmesin hocam.
vicdansızlar 😊✋
Hocam tarif yine mükemmel, boşver benim hayat mottom tavsiye ederim😂
Haklısın boş ver hep dolu verdimde ne oldu❤️❤️❤️☕️
Aynen
Su tasarrufu da yapmak zorundayız.Güzel de Bulaşık sistemi değişmeli
koray eline sağlık beni eskilere götürdün sevgiler ve saygılar
Şefim eline sağlık kolay gelsin şimdiden teknede kontenjanımızı ayır bir zahmet selamlar saygılar
Aliriz isallah😀
Kesi köpeğe tavuk kemiği verilmez bağırsaklarını parçalar dostum. Bu arada mükemmel tarif ellerine sağlık :)
Ellerinize sağlık, çok güzel anlaşılır ve uzatmadan tarif edişinize hayranım efendim, Üsküdar’dan sevgiler
Üsküdara selam .
Sokaktaki canları da düşündüğün için teşekkür ederim
Müthiş...En kisa zamanda yapıcam
Что такое юфка,как готовить?
Güzel abim geçen haftalarda paylaştığın patates mezeleri ortamda bayağı fiyaka yaptı seninle gerçekte tanışıp oturmak dileğiyle güzel abim
Kısmet afiyet olsun siz iyi zaman geçirin en çok ben memnun oluyorum
KORAY BEY OĞLUM HARİKA OLDU BİR RUMELİLİ OLARAK SÖYLÜYORUM ELİNİZE SAĞLIK 👍
😀 👍
Sevgili koray şef
Bu yemeği bu hafta sonu bende denedim evet,çok lezzetli haklısınız….
Bravo sana ,sayende harika yemekler öğreniyoruz 🥰♥️🌺
Helal deren şef hocam bey yok Koray lutfen
Abi afyonda bunu kuru yufkaya tavuk suyu ve etiyle yapıyorlar adı tirit afyonda dediğim gibi oluyor ona benziyor çok lezzetlidir😀
Koray kardeşim Çerkes tavuğu tarifin nasıl?
th-cam.com/video/VQYe3TOxHnw/w-d-xo.html böyle 😀
@@YemeklerSendenKCengel 🙏👍👑
Abi hayat telaşı yaklaşık 2 aydır izleyemiyorum, bugün nasip oldu. Özlemişim kanalı. Ellerine sağlık, selamlar :)
ama keşke organik köy tavuğu kullanarak ve sıcak et suyunu plastik ve karton bardak kullanmadan yapsanız çok daha sağlıklı olmazmıydı
Can sın koray bey Anne yede selâmlar senin tariflerin ve ölçülerinle evde dostlarıma nefis mezeler yapıyorum çok tsk.ler saygılarımla.
A.selam Ayhan Aydın
Of canım çektı hemen yapıcam bızde eskıden daha çok yapılırdı elde açılırdı yufkalar ama böğlede olur denıycem 😊
Ya senin kullandıgın yagla bizim evde bir ay yemek yapıyorlar koray bize samsundan tereyağı balıkesirden zeytinyağı gelmiyor be kardeşim
Emeğine sağlık eline sağlık, ama ben tavuğun derisini iyice tutsulemeden ve ayak ekemlerini kesmeden yapamam, belki bende bır anormallikler var :)) mikrop kalacağını sanmıyorum lakin derideki kılları suya geçer.
Yoğurdu tahta kaşıkla katınca sulanmıyor diye biliyorum, sulansa bile daha az sulanır.
Koray bey üzüm sirkesi olur mu. Ellerinize sağlık enfes görünüyor
Seviyorsanız olur
@@YemeklerSendenKCengelsevmek değil de evde o var ondan tadında da değişiklik çok olur mu
Elma benim için daha iyi damak zevki olarak üzüm sirkesi olur
Bu paça değil ki Trakya.akıtma dedikleri bir ördek yemeği gibi bir şey olmuş yine de afiyet olsun herkese selam