Crap Masgouf

Crapul masgouf este o rețetă de crap pregătit la foc în aer liber. Crapul trebuie să fie foarte proaspăt și să fie cât mai gras . Se taie pe spate de la coadă la cap,inclusiv capul , se curăță și se spală bine. Solzii nu se dau jos. Se fac două găuri pe sub piele, se sărează și se așează pe două bețe. Distanța până la foc se aproximează în funcție de cât de tare este flacăra. Dacă grăsimea peștelui vă începe să se topească și să sfârâie frumos atunci este distanța ideală. Nu se folosește grătar. Se ține până capătă o culoare rumenă , am aproximat cam 1 oră pe 1 kilogram. Nu trebuie grăbit , cu cât sta mai mult cu atât va căpăta un gust mai bun. Când este gata se scoate de pe bețe si se lasă pe jarul încins pe partea cu solzi cam 10 minute , pentru a face carnea peștelui să se desprindă frumos. Se serveste cu murături,ceapa, sosuri, mujdei alături de cei dragi. Această rețetă este mâncarea națională a Irakului și este , pentru noi , cea mai bună rețetă de crap . Spor la gătit și poftă bună ! #pescuit #crap #masgouf

[@locuridininimamea]

Arată bine!❤