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春です！キャベツが甘く美味しくなります！通年通して安定して食べられるキャベツ、その反面ついつい余ってしまいがちな食材でもありますね。そんなキャベツを中華の技法を使って美味しく野菜炒めにして食べようというレシピです！中国では”手ちぎりキャベツ(手撕包菜)”と呼ばれ親しまれています。ニンニクと唐辛子でみんな大好きペペロンチーノのようなくせになる味！是非お試し下さい！チャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！【材料】キャベツ 1/4玉 ニンニク 1片 唐辛子 1本塩 適量 油 適量 水(お湯) 適量【COCOCORO WEBサイト】分量材料やレシピ解説はこちら → cococoro.net/recipe/095/他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/★クックパッドにCOCOCOROのキッチンができました！今回のレシピ → (※後から追加します)つくレポお待ちしてます！【関連動画】白菜の塩炒め th-cam.com/video/malhZXqwTIk/w-d-xo.htmlもやし炒め th-cam.com/video/k5FyPRVkvAA/w-d-xo.html大人気ペペロンチーノ th-cam.com/video/N95-YMauxM8/w-d-xo.html電子レンジでも作れます！ th-cam.com/video/nTGEbqU64qM/w-d-xo.html焼きそば th-cam.com/video/hrLmIfmGiXM/w-d-xo.html今回のキャベツのニンニク炒めを具材にするのもGood！応用力◎！万能すぎるニラ醤油だれ th-cam.com/video/uHJYBRGQCOE/w-d-xo.html【おすすめのプレイリスト】春・新生活にオススメな簡単レシピシリーズ th-cam.com/play/PLalp7sineSIr8F1xPjD1oRlNJBwyHKR_R.htmlCOCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5【大西使用・おすすめ】塩 amzn.to/3hWWpB2サラダ油 amzn.to/3CuXkCA中華鍋 amzn.to/3BqRQrP※大西が使用しているものは持ち手が熱くなるのでこちらがオススメ → amzn.to/3HWdBSBザル amzn.to/3vOMc1Wボウル amzn.to/3vSsmTn【よく出てくる調理グッズはこちら】「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 cococoro.net/product/- 目次 -0:00 今回のハイライト0:09 OP1:02 材料紹介1:32 調理開始 - 下準備 -3:34 キャベツを…茹でる？4:28 本調理5:52 炒めるのはたった15秒6:17 完成・実食9:10 ED・まとめ★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~community.camp-fire.jp/projects/view/352400【COCOCORO関連商品のご紹介】オリジナルまな板 amzn.to/3465MIf（告知動画 th-cam.com/video/2_hMvmVT4E8/w-d-xo.html）COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！・ドヤ飯 amzn.to/3oC7pFo（告知動画 th-cam.com/video/JE4MLXse92Q/w-d-xo.html ）・神ダレ∞レシピ amzn.to/3ptHU9k（告知動画 th-cam.com/video/vImMKHfT9D0/w-d-xo.html ）・レンチンレベチ飯 amzn.to/3tnVej0（告知動画 th-cam.com/video/gG09Q_nI5LE/w-d-xo.html ）オリジナル包丁『忍』 ※再販は2022年で調整中告知動画 th-cam.com/video/tKhLbhuXuIU/w-d-xo.htmlクラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416035COCOCOROラー油・チャーハンの素 ※再販調整中告知動画 th-cam.com/video/905O7wdycFo/w-d-xo.htmlクラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416048ひっそりとTシャツも販売中告知動画 th-cam.com/video/ajt20Lclgzw/w-d-xo.html販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → media@teamsupport.xyz★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）th-cam.com/channels/wOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw.html★Twitterアカウントはこちら → twitter.com/COCOCORO_Ch各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
ニンニクと唐辛子を炒めてる瞬間が生を実感する
ニンニクをヌンヌクってちょこちょこ言ってるのカワイイ
今回の技術を使って白菜の炒め物をしてみました。見た目、食感、味付けと全てが生まれ変わった気分です。
もやし炒め、白菜炒めときて、キャベツ炒めにもトライしました。白菜は後から熱湯を掛けましたが、キャベツは湯(油)通しが先なんですね。これまた大変美味でした！アサリとキャベツの酒蒸しが好きなのですが、このやり方のキャベツで作ったらツヤツヤ美味しそうに出来そうです😊楽しみ～！
確かに、「キャベツをどうにかしたい」と思うこと多いですね。おいしかったです。
焼きそばに入れるキャベツを軽く茹でてから入れてみましたが、芯の部分にも甘味が出て凄く美味しかったです。
キャベツ炒めは、興味あります、ありがとうごさいます感謝してます✨
やべ！タイムリー！！！今日アンチョビキャベツ作りました！
大皿に乗せてポン酢とか辛味噌とか豆板醤とかマヨネーズとか付け合わせに色々出して皆で食べるのも美味しそうですね。
美味しかったですこれ。動画の通りキャベツの甘味を感じる味。ちょうど余らしてたキャベツと新玉ねぎを半玉ずつやったら少し玉ねぎが硬かったのは失敗でした。次回は玉ねぎをもう少し薄く切って、少し早めに入れるなど試してみます。その前に動画通りキャベツ単品かな！
簡単なのにめっちや美味しかったです❗キャベツの甘味が絶品！主人は旨い旨いと言って食べてくれました😆シンプルイズベストなのかしら…😅
ありがとうございます！
キャベツあるしキャベツペペロンチーノでも作ろうかなーって思った矢先のこの動画はタイミング良すぎた！
チャンネル登録致しました。キャベツ あまり からの検索でやってきました。餡かけうどんに乗っけて美味しく頂けました。ありがとうございました。
こんばんは。ニラも丁度あったので早速一緒やってみたら最高です😆ニラキャベはご飯もお酒も止まりません😍キャベツはめっちゃ甘く感じますね‼️
家系ラーメンのお供にしたら、全ての欲望を満たせるのでは？
限界、、、！！！
今度の我が家のパーティーは、もやし、白菜、キャベツ、テーブルの端にニラ醤油で決定です(笑)
新たまねぎでおすすめの料理はありますか？
キャベツを茹でた際の煮汁にシャンタン少々加えたら、思いのほかキャベツスープでしたw
キャベツは年中出回っていますが、やっぱり葉の巻きが柔らかくて甘い春キャベツがおいしいですよね。今回のCOCOCORO Pointの”水分があると熱が中までしっかり入る！”は、何気なく鮮度の良いものを選んでいることが実は理にかなっているんだと納得のポイントです。まずはシンプルに塩で試してみます :-)
大西シェフ、ムロサキさん。 楽しい料理配信をしていただき、ありがとうございます。 今回の動画で、大西シェフが使用しました包丁は、忍のハンドル違うバージョンですか？
まな板と同じ合成ゴム持ち手バージョンです。製品化は未定です。
キャベツは火を入れる前に水を吸わせるのか。。塩で水抜いてから火を入れるパターンもあり、使い分けの原理原則などあればまた動画で教えてください。野菜によるのかな？
シャキシャキかんを出したい料理はきっと水を吸わせて、野菜から旨みを抽出したかったり、野菜の中まで味を染み込ませたい時はきっと塩を先にして、野菜の水分を出すんだと…思ってます！
ご飯いらなかった。ずっと食べられるやつというのがわかりました。笑ワイン🍷持ってくればよかった。
ニラ醤油はチート過ぎです😆明日仕事帰りにキャベツ買いに行ってきます。😆
サッポロ一番塩にこれ乗っけたらヤバい（語彙力）だろうなぁー
いつも楽しく見ています！動画通りに調理してキャベツが見違えました…「水分をもどす」ことにフォーカスを置いた場合、根菜はどのように扱えば良いでしょうか？特に人参なんかはよく残ってしまうので、野菜炒めシリーズで取り上げていただけると嬉しいです！ご検討の程よろしくお願いします…！
🇯🇵🎌🇯🇵🎌いいね
水を吸わせること、そして中国の家庭でやる湯通しですね！油を一匙入れるのがポイントですね！白菜すごく美味しかったんで、キャベツも楽しみです(*^^*)一人暮らしだとキャベツなかなか買えなかったんで(余るから)嬉しいです。野菜炒めおじさん、有難う！！
ありがとう！
外が明るいうちに撮影すると画面が明るくなっていいですねえ
こんばんは〜(^^)美味そうですね♪♪
手の込んだ料理がみたいよぅ
納豆は？合いそうな気がするけど・・・・・？
これとネギ塩ダレと焼きそば麺にローストチキン汁で塩焼きそばや！
ニラ醤油だれ無敵説w
コココロの動画かと思って開いたら野菜炒めおじさんだったw
毎回思うけどネギ油とかラー油みたいにして一度に大量の油と唐辛子とニンニクでペペロンチーノオイル作り置きしといたらダメなんだろうか
日高良美シェフの最新の動画が「アンチョビと春キャベツのスパゲッティ」なんですが偶然ですよね笑笑
時期ですからねー。
手でちぎった方が細胞破壊されそうなのになぁ…
比較対象がわからないので名言はできませんが、水の熱伝導率は悪いです。
空気+鍋の表面と比べてです
伝導率悪いなら水冷のCPUクーラーが空冷よりも劣ってることになるんだけど。CPUメーカーは熱量高いCPUは水冷を推奨してるんだが。
春です！キャベツが甘く美味しくなります！通年通して安定して食べられるキャベツ、その反面ついつい余ってしまいがちな食材でもありますね。
そんなキャベツを中華の技法を使って美味しく野菜炒めにして食べようというレシピです！
中国では”手ちぎりキャベツ(手撕包菜)”と呼ばれ親しまれています。
ニンニクと唐辛子でみんな大好きペペロンチーノのようなくせになる味！
是非お試し下さい！
チャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！
【材料】
キャベツ 1/4玉 ニンニク 1片 唐辛子 1本
塩 適量 油 適量 水(お湯) 適量
【COCOCORO WEBサイト】
分量材料やレシピ解説はこちら → cococoro.net/recipe/095/
他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/
★クックパッドにCOCOCOROのキッチンができました！
今回のレシピ → (※後から追加します)
つくレポお待ちしてます！
【関連動画】
白菜の塩炒め th-cam.com/video/malhZXqwTIk/w-d-xo.html
もやし炒め th-cam.com/video/k5FyPRVkvAA/w-d-xo.html
大人気ペペロンチーノ th-cam.com/video/N95-YMauxM8/w-d-xo.html
電子レンジでも作れます！ th-cam.com/video/nTGEbqU64qM/w-d-xo.html
焼きそば th-cam.com/video/hrLmIfmGiXM/w-d-xo.html
今回のキャベツのニンニク炒めを具材にするのもGood！
応用力◎！万能すぎるニラ醤油だれ th-cam.com/video/uHJYBRGQCOE/w-d-xo.html
【おすすめのプレイリスト】
春・新生活にオススメな簡単レシピシリーズ th-cam.com/play/PLalp7sineSIr8F1xPjD1oRlNJBwyHKR_R.html
COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5
【大西使用・おすすめ】
塩 amzn.to/3hWWpB2
サラダ油 amzn.to/3CuXkCA
中華鍋 amzn.to/3BqRQrP
※大西が使用しているものは持ち手が熱くなるのでこちらがオススメ → amzn.to/3HWdBSB
ザル amzn.to/3vOMc1W
ボウル amzn.to/3vSsmTn
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 cococoro.net/product/
- 目次 -
0:00 今回のハイライト
0:09 OP
1:02 材料紹介
1:32 調理開始 - 下準備 -
3:34 キャベツを…茹でる？
4:28 本調理
5:52 炒めるのはたった15秒
6:17 完成・実食
9:10 ED・まとめ
★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
community.camp-fire.jp/projects/view/352400
【COCOCORO関連商品のご紹介】
オリジナルまな板 amzn.to/3465MIf
（告知動画 th-cam.com/video/2_hMvmVT4E8/w-d-xo.html）
COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！
・ドヤ飯 amzn.to/3oC7pFo
（告知動画 th-cam.com/video/JE4MLXse92Q/w-d-xo.html ）
・神ダレ∞レシピ amzn.to/3ptHU9k
（告知動画 th-cam.com/video/vImMKHfT9D0/w-d-xo.html ）
・レンチンレベチ飯 amzn.to/3tnVej0
（告知動画 th-cam.com/video/gG09Q_nI5LE/w-d-xo.html ）
オリジナル包丁『忍』 ※再販は2022年で調整中
告知動画 th-cam.com/video/tKhLbhuXuIU/w-d-xo.html
クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416035
COCOCOROラー油・チャーハンの素 ※再販調整中
告知動画 th-cam.com/video/905O7wdycFo/w-d-xo.html
クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416048
ひっそりとTシャツも販売中
告知動画 th-cam.com/video/ajt20Lclgzw/w-d-xo.html
販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → media@teamsupport.xyz
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）
th-cam.com/channels/wOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw.html
★Twitterアカウントはこちら → twitter.com/COCOCORO_Ch
各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
ニンニクと唐辛子を炒めてる瞬間が生を実感する
ニンニクをヌンヌクってちょこちょこ言ってるのカワイイ
今回の技術を使って白菜の炒め物をしてみました。見た目、食感、味付けと全てが生まれ変わった気分です。
もやし炒め、白菜炒めときて、キャベツ炒めにもトライしました。
白菜は後から熱湯を掛けましたが、キャベツは湯(油)通しが先なんですね。
これまた大変美味でした！
アサリとキャベツの酒蒸しが好きなのですが、このやり方のキャベツで作ったらツヤツヤ美味しそうに出来そうです😊楽しみ～！
確かに、「キャベツをどうにかしたい」と思うこと多いですね。おいしかったです。
焼きそばに入れるキャベツを軽く茹でてから入れてみましたが、
芯の部分にも甘味が出て凄く美味しかったです。
キャベツ炒めは、興味あります、ありがとうごさいます感謝してます✨
やべ！タイムリー！！！今日アンチョビキャベツ作りました！
大皿に乗せてポン酢とか辛味噌とか豆板醤とかマヨネーズとか付け合わせに色々出して皆で食べるのも美味しそうですね。
美味しかったですこれ。動画の通りキャベツの甘味を感じる味。
ちょうど余らしてたキャベツと新玉ねぎを半玉ずつやったら少し玉ねぎが硬かったのは失敗でした。
次回は玉ねぎをもう少し薄く切って、少し早めに入れるなど試してみます。
その前に動画通りキャベツ単品かな！
簡単なのにめっちや美味しかったです❗
キャベツの甘味が絶品！
主人は旨い旨いと言って食べてくれました😆
シンプルイズベストなのかしら…😅
ありがとうございます！
キャベツあるしキャベツペペロンチーノでも作ろうかなーって思った矢先のこの動画はタイミング良すぎた！
チャンネル登録致しました。
キャベツ あまり からの検索でやってきました。餡かけうどんに乗っけて美味しく頂けました。ありがとうございました。
こんばんは。
ニラも丁度あったので早速一緒やってみたら最高です😆
ニラキャベはご飯もお酒も止まりません😍
キャベツはめっちゃ甘く感じますね‼️
家系ラーメンのお供にしたら、全ての欲望を満たせるのでは？
限界、、、！！！
今度の我が家のパーティーは、もやし、白菜、キャベツ、テーブルの端にニラ醤油で決定です(笑)
新たまねぎでおすすめの料理はありますか？
キャベツを茹でた際の煮汁にシャンタン少々加えたら、思いのほかキャベツスープでしたw
キャベツは年中出回っていますが、やっぱり葉の巻きが柔らかくて甘い春キャベツがおいしいですよね。今回のCOCOCORO Pointの”水分があると熱が中までしっかり入る！”は、何気なく鮮度の良いものを選んでいることが実は理にかなっているんだと納得のポイントです。まずはシンプルに塩で試してみます :-)
大西シェフ、ムロサキさん。 楽しい料理配信をしていただき、ありがとうございます。
今回の動画で、大西シェフが使用しました包丁は、忍のハンドル違うバージョンですか？
まな板と同じ合成ゴム持ち手バージョンです。製品化は未定です。
キャベツは火を入れる前に水を吸わせるのか。。塩で水抜いてから火を入れるパターンもあり、使い分けの原理原則などあればまた動画で教えてください。野菜によるのかな？
シャキシャキかんを出したい料理はきっと水を吸わせて、野菜から旨みを抽出したかったり、野菜の中まで味を染み込ませたい時はきっと塩を先にして、野菜の水分を出すんだと…思ってます！
ご飯いらなかった。ずっと食べられるやつというのがわかりました。笑
ワイン🍷持ってくればよかった。
ニラ醤油はチート過ぎです😆
明日仕事帰りにキャベツ買いに行ってきます。😆
サッポロ一番塩にこれ乗っけたらヤバい（語彙力）だろうなぁー
いつも楽しく見ています！
動画通りに調理してキャベツが見違えました…
「水分をもどす」ことにフォーカスを置いた場合、根菜はどのように扱えば良いでしょうか？
特に人参なんかはよく残ってしまうので、野菜炒めシリーズで取り上げていただけると嬉しいです！
ご検討の程よろしくお願いします…！
🇯🇵🎌🇯🇵🎌いいね
水を吸わせること、そして中国の家庭でやる湯通しですね！油を一匙入れるのがポイントですね！
白菜すごく美味しかったんで、キャベツも楽しみです(*^^*)
一人暮らしだとキャベツなかなか買えなかったんで(余るから)嬉しいです。
野菜炒めおじさん、有難う！！
ありがとう！
外が明るいうちに撮影すると画面が明るくなっていいですねえ
こんばんは〜(^^)美味そうですね♪♪
手の込んだ料理がみたいよぅ
納豆は？合いそうな気がするけど・・・・・？
これとネギ塩ダレと焼きそば麺にローストチキン汁で塩焼きそばや！
ニラ醤油だれ無敵説w
コココロの動画かと思って開いたら野菜炒めおじさんだったw
毎回思うけどネギ油とかラー油みたいにして一度に大量の油と唐辛子とニンニクでペペロンチーノオイル作り置きしといたらダメなんだろうか
日高良美シェフの最新の動画が「アンチョビと春キャベツのスパゲッティ」なんですが偶然ですよね笑笑
時期ですからねー。
手でちぎった方が細胞破壊されそうなのになぁ…
比較対象がわからないので名言はできませんが、水の熱伝導率は悪いです。
空気+鍋の表面と比べてです
伝導率悪いなら水冷のCPUクーラーが空冷よりも劣ってることになるんだけど。
CPUメーカーは熱量高いCPUは水冷を推奨してるんだが。