Иван, что конкретно Вы хотите услышать про копчение специй? Задайте вопрос, а я отвечу на него. Благодарю, что подписаны на меня и смотрите мои видео.😆
Мне все понятно, но цены очень сильно выросли. В два раза. К этому нужно ещё привыкнуть. Я люблю копченую паприку твою. Татьяна, сделай пожалуйста пачки меньше, тогда цена будет меньше. Позволить себе тогда можно себе позволить.
Ирина, Вы правы, цены на некоторые мои позиции поднялись в два и более раза. Чтобы продолжать делать качество, я должна была поднять стоимость. Если бы я оставила цены на прежнем уровне, то вынуждена буду оставить свое любимое дело из-за убыточности. Я верю, что Вы останетесь моим клиентом, просто Вам нужно время. Я подожду Вас. Я ценю Вас.
Благодарю за вопрос. Углеводы определяются расчетным методом при определении питательной и энергетической ценности в лаборатории. Для расчета, необходимо в лабораторию сдать усредненную пробу продукта (паприки, томатов, т.д), где обязательно определить массовую долю белка за методом Кельдаля, массовую долю золы г/100г, массовую долю жира г/100г, массовую долю влаги.
Все зависит от продукта. Если паприка, то необходимо начинать нагрев с 20 градусов Цельсия и не более 60 градусов Цельсия. Параметры устанавливаются на каждой коптильне отдельно, все зависит от характеристик самой коптильни. Почему так? Потому что все зависит от загрузки сырья и качества самого сырья. Если закладка идет на перцы 12.5 см, то идет в шаге 20-35; 35-48; 48-59. Если копчение смешанное, то здесь необходимо провести испытания по каждой паприке отдельно и определить ее точку копчения. На каждом этапе важно учитывать влажность и фиксировать ее.
Влажность определяется как начальная так и конечная. На каждом этапе, устанавливается своя. Все зависит от исходных данных. На конечном этапе я не допускаю 35-45 %. Иногда при определенных обстоятельствах (качество паприки, качество щепы и т.д.) поднимаю до 60%. Все зависит от изначальных исходных данных. Благодарю Вас за вопрос. Хорошего Вам дня.
Сейчас очень много продают копчёных приправ. Начинаешь спрашивать, никто не знает. Говорят, коммерческая тайна. Только их много в магазине, а тебя нет. Нужно только заказывать. Это и есть твоя проблема. Приправы твои хорошие, но купить их сложно.
Галина, Вы правы, мой продукт сложно найти в любом магазине. В этом конечно мой сильный недостаток. Самое главное, что Вы знаете мой продукт и я верю, что Вы обязательно порекомендуете меня. Буду очень благодарна Вам
Копченые специи- это загадка для всех. Меня интересует вопрос, почему копченые специи дорогие у тебя, по всей Украине их можно купить куда дешевле? Они не коптят их? Как спрашивать, чтобы было понятно, они меня наюб...т или коптят?
Саша, спасибо за вопрос. У меня специи натурального копчения. Стоимость очень сильно зависит от такого показателя как стоимость электроэнергии. Стоимость электроэнергии выросла в 1,71 раза. Соответственно, стоимость копчения выростет как минимум в 1,71 раза. Что делают другие, я не могу комментировать. Я там не работаю и доказательной базой не обладаю. Лучше всего спрашивать у каго вы покупаете. Всегда покупайте там, где доверяете.
Ты как ясно солнышко, то появляешься, то исчезаешь. Мой тебе совет, чаще выкладывай видео. Тогда ты лучше будешь чувствовать свою аудиторию. Потенциал отличный, тема не изьеженая. Дерзай. Напиши мне в ответ и я смогу тебе помочь с продвижением.
Андрей, благодарю Вас, что посмотрели мое видео. Я действительно очень долго готовилась к нему. Жаль, что Вы не любите как я готовлю, но это сейчас меня очень вдохновляет. Я люблю делать, то, что меня вдохновляет. Может пройдет время и я смогу Вас удивить?
Боже мой, наконец то я вижу тебя такой какая ты есть. Делай больше видео такого формата. Рассказывай про копченые специи. Эта тема не раскрыта.
Иван, что конкретно Вы хотите услышать про копчение специй? Задайте вопрос, а я отвечу на него. Благодарю, что подписаны на меня и смотрите мои видео.😆
Мне все понятно, но цены очень сильно выросли. В два раза. К этому нужно ещё привыкнуть. Я люблю копченую паприку твою. Татьяна, сделай пожалуйста пачки меньше, тогда цена будет меньше. Позволить себе тогда можно себе позволить.
Ирина, Вы правы, цены на некоторые мои позиции поднялись в два и более раза. Чтобы продолжать делать качество, я должна была поднять стоимость. Если бы я оставила цены на прежнем уровне, то вынуждена буду оставить свое любимое дело из-за убыточности. Я верю, что Вы останетесь моим клиентом, просто Вам нужно время. Я подожду Вас. Я ценю Вас.
Допустимое количество углеводов и как определяете Вы
Благодарю за вопрос. Углеводы определяются расчетным методом при определении питательной и энергетической ценности в лаборатории. Для расчета, необходимо в лабораторию сдать усредненную пробу продукта (паприки, томатов, т.д), где обязательно определить массовую долю белка за методом Кельдаля, массовую долю золы г/100г, массовую долю жира г/100г, массовую долю влаги.
Трех уровневое нагревание при каких температурах делаете
Все зависит от продукта. Если паприка, то необходимо начинать нагрев с 20 градусов Цельсия и не более 60 градусов Цельсия. Параметры устанавливаются на каждой коптильне отдельно, все зависит от характеристик самой коптильни. Почему так? Потому что все зависит от загрузки сырья и качества самого сырья. Если закладка идет на перцы 12.5 см, то идет в шаге 20-35; 35-48; 48-59. Если копчение смешанное, то здесь необходимо провести испытания по каждой паприке отдельно и определить ее точку копчения. На каждом этапе важно учитывать влажность и фиксировать ее.
Какую влажность Вы подерживаете при копчении на трех уровнях
Влажность определяется как начальная так и конечная. На каждом этапе, устанавливается своя. Все зависит от исходных данных. На конечном этапе я не допускаю 35-45 %. Иногда при определенных обстоятельствах (качество паприки, качество щепы и т.д.) поднимаю до 60%. Все зависит от изначальных исходных данных. Благодарю Вас за вопрос. Хорошего Вам дня.
Сейчас очень много продают копчёных приправ. Начинаешь спрашивать, никто не знает. Говорят, коммерческая тайна. Только их много в магазине, а тебя нет. Нужно только заказывать. Это и есть твоя проблема. Приправы твои хорошие, но купить их сложно.
Галина, Вы правы, мой продукт сложно найти в любом магазине. В этом конечно мой сильный недостаток. Самое главное, что Вы знаете мой продукт и я верю, что Вы обязательно порекомендуете меня. Буду очень благодарна Вам
При какой температуре идёт копчение?
Не более 60 градусов Цельсия. Спасибо за вопрос.
Копченые специи- это загадка для всех. Меня интересует вопрос, почему копченые специи дорогие у тебя, по всей Украине их можно купить куда дешевле? Они не коптят их? Как спрашивать, чтобы было понятно, они меня наюб...т или коптят?
Саша, спасибо за вопрос. У меня специи натурального копчения. Стоимость очень сильно зависит от такого показателя как стоимость электроэнергии. Стоимость электроэнергии выросла в 1,71 раза. Соответственно, стоимость копчения выростет как минимум в 1,71 раза. Что делают другие, я не могу комментировать. Я там не работаю и доказательной базой не обладаю. Лучше всего спрашивать у каго вы покупаете. Всегда покупайте там, где доверяете.
Ты как ясно солнышко, то появляешься, то исчезаешь. Мой тебе совет, чаще выкладывай видео. Тогда ты лучше будешь чувствовать свою аудиторию. Потенциал отличный, тема не изьеженая. Дерзай. Напиши мне в ответ и я смогу тебе помочь с продвижением.
Алексей, благодарю, что готовы поделиться своим опытом. Что от меня необходимо?
Татьяна- это твой формат, говоря про технологии копчения. Я посмотрел от начала и до конца. Вот готовить на видео не твое. Извини за правду.
Андрей, благодарю Вас, что посмотрели мое видео. Я действительно очень долго готовилась к нему. Жаль, что Вы не любите как я готовлю, но это сейчас меня очень вдохновляет. Я люблю делать, то, что меня вдохновляет. Может пройдет время и я смогу Вас удивить?