- 612
- 871 794
Спеції в Грошах, Кулінарні Секрети на Блюдці
Ukraine
เข้าร่วมเมื่อ 7 พ.ค. 2016
🔥 80% людей знають про спеції лише поверхнево. А ви? Вітаю на каналі, де розкривається справжня сила спецій! Я - Тетяна Широкоступ, хімік і нутриціолог, і моя мета - змінити ваше явлення про спеції, їх вплив на смак і здоров’я.
📊 Лише 1 із 10 людей розуміє, як спеції можуть стати не просто приправою, а інструментом кулінарного мистецтва. Понад 90% медиків і технологів бояться теми спецій, але тут ви бачите все, що інші не розкажуть.
💥 Що вас чекає:
Поради, як спеції можуть підсилити смак і користь страв.
Інструкції, як збалансувати смак, що доведено сотнями кухарів.
Секрети від експерта, які правильно вибирати якісні спеції.
💸 Вибирайте якісні та уникайте марних витрат: дослідження показують, що 40% спецій на ринку не відповідають стандартам ринку. Дізнайтеся, як обрати краще!
❗️ Не вірте словам - спробуйте самі! Замовляйте спеції ВІКШИР на www.vikshir .com і відчуйте різницю.
📢 Підпишіться, щоб спеції стали вашим кулінарним секретом.
📊 Лише 1 із 10 людей розуміє, як спеції можуть стати не просто приправою, а інструментом кулінарного мистецтва. Понад 90% медиків і технологів бояться теми спецій, але тут ви бачите все, що інші не розкажуть.
💥 Що вас чекає:
Поради, як спеції можуть підсилити смак і користь страв.
Інструкції, як збалансувати смак, що доведено сотнями кухарів.
Секрети від експерта, які правильно вибирати якісні спеції.
💸 Вибирайте якісні та уникайте марних витрат: дослідження показують, що 40% спецій на ринку не відповідають стандартам ринку. Дізнайтеся, як обрати краще!
❗️ Не вірте словам - спробуйте самі! Замовляйте спеції ВІКШИР на www.vikshir .com і відчуйте різницю.
📢 Підпишіться, щоб спеції стали вашим кулінарним секретом.
วีดีโอ
Копчена паприка ВІКШИР - секрет універсальності!
มุมมอง 343 หลายเดือนก่อน
Копчена паприка ВІКШИР - секрет універсальності!
Які спеції та прянощі смачніше використовувати до рибних страв?
มุมมอง 1507 หลายเดือนก่อน
Як спеції та прянощ смачніше використовувати до рибних страв?
«Все - отрута, все - ліки; те й інше визначає доза» Спецій це також стосується
มุมมอง 2518 หลายเดือนก่อน
«Все - отрута, все - ліки; те й інше визначає доза» Спецій це також стосується
Три причини, чому Вам завжди будуть потрібні спеції та прянощі!
มุมมอง 778 หลายเดือนก่อน
Три причини, чому Вам завжди будуть потрібн спеції та прянощі!
Які спеції та прянощі люблять в Україні?
มุมมอง 1948 หลายเดือนก่อน
Як спеції та прянощ люблять в Україні?
Чому та навіщо використовують спеції та прянощі в релігії та магії?
มุมมอง 1008 หลายเดือนก่อน
Чому та навіщо використовують спеції та прянощ в релігії та магії?
Чотири цікавих поєднання спецій, які принесуть 100% користь
มุมมอง 8698 หลายเดือนก่อน
Чотири цікавих поєднання спецій, як принесуть 100% користь
Приправи до м'яса птиці та перших страв своїми руками
มุมมอง 3049 หลายเดือนก่อน
Приправи до м'яса птиц та перших страв своїми руками
Спеції та рецепти приправ до рибних страв
มุมมอง 889 หลายเดือนก่อน
Спеції та рецепти приправ до рибних страв
Майстер-клас зі спецій для м'ясного фаршу: Секрети соління та вся справжня шарманка хітрощів!
มุมมอง 2379 หลายเดือนก่อน
Майстер-клас з спецій для м'ясного фаршу: Секрети соління та вся справжня шарманка хітрощів!
ТОП 10 головних правил використання спецій та прянощів для здоров'я
มุมมอง 1139 หลายเดือนก่อน
ТОП 10 головних правил використання спецій та прянощів для здоров'я
Спеції шлях до збагачення страв поліфенолами
มุมมอง 979 หลายเดือนก่อน
Спеції шлях до збагачення страв поліфенолами
Як смаки впливають на емоційний стан людини?
มุมมอง 13110 หลายเดือนก่อน
Як смаки впливають на емоційний стан людини?
Спеції у вогні: чому краще їх не обсмажувати
มุมมอง 18710 หลายเดือนก่อน
Спеції у вогні: чому краще їх не обсмажувати
Як та чому музика впливає на спеції, приправи?
มุมมอง 4832 ปีที่แล้ว
Як та чому музика впливає на спеції, приправи?
Як визначити характер людини за її смаковими уподобаннями?
มุมมอง 2562 ปีที่แล้ว
Як визначити характер людини за її смаковими уподобаннями?
ЯК Тетяна Широкоступ перевіряє якість приправ для гурманів
มุมมอง 4742 ปีที่แล้ว
ЯК Тетяна Широкоступ перевіряє якість приправ для гурманів
Пошуки ідеальної приправи Хмелі Сунелі привели вас сюди
มุมมอง 6732 ปีที่แล้ว
Пошуки ідеальної приправи Хмел Сунел привели вас сюди
5 коварных заблуждений про копченую паприку
มุมมอง 4252 ปีที่แล้ว
5 коварных заблуждений про копченую паприку
Быстрый завтрак от ВИКШИР с томатами копчеными.
มุมมอง 2712 ปีที่แล้ว
Быстрый завтрак от ВИКШИР с томатами копчеными.
"МАТАРЖАНИКИ" на быстрый завтрак от ВИКШИР
มุมมอง 1832 ปีที่แล้ว
"МАТАРЖАНИКИ" на быстрый завтрак от ВИКШИР
Соль обычная против морской! В чем сила и смысл соли?
มุมมอง 1492 ปีที่แล้ว
Соль обычная против морской! В чем сила и смысл соли?
Правда про копчения специй от ВИКШИР: паприка, соль, томаты
มุมมอง 2522 ปีที่แล้ว
Правда про копчения специй от ВИКШИР: паприка, соль, томаты
Розмарин - страшниц алерген !
Дякую за ваш коментар! Ви абсолютно праві, розмарин може бути алергеном для деяких людей. Як і будь-які спеції чи трави, його потрібно використовувати з обережністю, особливо якщо є схильність до алергічних реакцій. Завжди краще починати з невеликої кількості або проконсультуватися з лікарем. 💚
Цікаво ❤
Фігня...
Що саме?
Так, Паприка.
Ні
Паприка
Ні
Дякую за совет! Та за нашу рідну мову. Я народилась в Херсоне, з 18 років живу в Одесі. Розмовляла завжди на російскій мові, а с початку війни намагаюсь розмовляти на рідній мові. Не завжди виходить, но я намагаюсь.
Цікаво, я народилась та жила майже все своє життя в Донецькій області. Також розмовляла частіше російською мовою, але українською добре володіла та навчалась в університеті саме українською мовою. На роботі у нас була документація по-українськи, але в побуті ми розмовляли російською. У мене в голові йде дві мови: не можу одну відокремити від іншої. Тому чи є сенс себе ламати? Вчорашній день не можна переписати. Це наша історія, її не видалиш просто так. Згодні?
на ринку 80% куркуми - підробка. В нашій країні точно нема куркуми
Згодна з Вами. Якщо є можливість, спробуйте купити корінь куркуми, та самостійно перемолоти. Тільки так можна бути впевненим, що у Вас куркума перемелена власноруч з коріння куркуми.
@VIKSHIR в домашніх умовах не усі мають можливість так гарно подрібнити. Я, наприклад, не маю такої можливості
@@Ra_11339 ще є варіант попросити подрібнити для Вас. Наприклад, виробники приправ, або на ринку також таку послугу можуть зробити. Якщо не знайдете, хто може Вам допомогти в цьому питанні, звертайтесь на сайт: www.vikshir.com Я особисто це зроблю для Вас. Єдине, зможу зробити це тільки на початку лютого 2025 року. Буду для виробництва робити.
Я додаю в плов, супи борщі, випічку, але нажаль в моїй родині її не люблять...
Цікаво, чому? Не подобається колір, смак, аромат? У мене також є клієнтка, яка коли бачить, що в складі є куркума, просить її не додавати. Вони мені пояснюють так: "не можу пояснити, посто не подобається і все". Саме завдяки їй, я і вирішила розповісти свої дослідження про куркуму.
@@VIKSHIR просто є люди які взагалі не люблять спеції. А я навпаки їх обожнюю. І базилік, і часник і кмін і коріандр і кардамон і різні гострі аджики з хріном та перцем.
@@Innuchka На мою думку, людина не любить спеції тільки по одній із двох причин: не має можливості купити дійсно якісні спеції, чи в родині принципово їх не використовують. Родинна традиція. Чесно кажучи, є третя причина: чутливі рецептори, які не переносять реакції на кисле, солоне, гірке та солодке. Но навіть і ім можна правильно підібрати спеції, що Вони на їжу сказали: Смакота! Згодні?
Ви не хімік а шарлотанка
Спасибі величезне. Не знала цієї інформації.
Вам дякую, що звернули увагу на мій канал!
Добавляю завжди. Не вiдчуваю нi смаку нi запаху куркуми. Прикол в тому, що очищае кров, придае гарний колiр шкiрi, та надовше зберiгае страви.
Про очистку крові, якщо чесно не знаю нічого, але то що вона, куркума, добра помічниця на кухні - це факт! Навіть пошукаю інформацію про чистку крові, дякую Вам за пораду!
Куркума розкриває свої властивості Тільки з добавкою чорного перцю і Імбирю. А так сама вона є шкідливою і токсичною Для організму,, і садить печінку. . .
Моя черга 😊 Колись на свято приготувала тушковану качку, в соусі була куркума. За клопотами забулися за ту качку, в холодильнику не було місця і вона простояла тиждень при кімнатній температурі, згадала про неї коли казанок знадобився😅 Яке ж було моє здивування, коли я у казанку виявила свіжу ароматну качку без жодних натяків на псування! Пізніше я десь прочитала, що куркума діє як консервант, тому її використовують у жарких країнах, коли нема холодильника.
Я погоджуюсь с Вами! Я коли часто світло вимикали, постійно куркуму всюди додавала, щоб хоч трохи зберегти продукти, поки світно не включать. Реально круті властивості куркуми!
Додаю тільки свіжий корінь куркуми,як на мене вимушена куркума навіть близько не схожа на свіжий корінь,він має смак подібний на імбир,але в одночас має і кислинку і тонкі нотки не то меліси не то м'яти,спробуйте його раз і назавжди відмовитесь від порошку.
@@ПавлоШаманський а де ви берете свіжий корінь?
@omelia9262 у нас регулярно є на метро,або на оптовому овочевому базарі,коли не було замовляв в інтернеті,він не набагато дорожче імбиру коштує в районі 200 грн/кг,але вам навіть кілограму буде забагато, зберігається досить довго,по факту як імбир
Додаю в супчик,він стає світло- жовтенький,наче курка варилася,а з зеленню цибульки,укропчика чи петрушички і смак і колір - бомба!!
Як смачно! Зараз після новорічних свят він прийшовся би до смаку й душі! Дякую Вам!
Сіль, цукор, коріандр у пропорції 5:1:2 для присолювання нарізаних скибок філе (5 мм) сирої червоної риби. + через слой трошки олії. Через 12 год можна їсти. Ніжна та смачна страва. Дякую з вашу українську!
@@victorvictor7542 Я Вам вдячна за відповідь! Гарного Вам дня та мирного неба над головою!
Дякую за рецепт та українську мову!
@@victorvictor7542 дякую Вам за перегляд
Завжди додаю до голубців чи курятини коли тушкую або запікаю. А фірма "Любисток". Здається якісна...
Уявляю, як смачно виходить! Що їсти захотіла! Дякую Вам!
Реально ...протизапальна...ложку змоченої...після...чи прям коли задубли....і все...не готуйте з нею...багато свинцю...бо ринок майже ...100пр підробка...зі свинцем
А нащо ви ставите майже після кожного слова по кілька крапок? Для чого це?
Тоже читала такое же
@@lenakohler8308 Яких крапок? Поясніть буль ласка, не зрозуміла запитання
Додаю❤
Дякую Вам за Ваш час!
Майонез. Але перчиком чорним 🖤 зверху посипати
@@9inaxom217 Тож прикольно вийде
Користь. Пила кожного ранку теплу воду з лимоном, медом, куркумою натще протягом 2х років - взагалі забула що таке грип, або якісь вірусні захворювання. Покинула додавати куркуму, коли завагітніла. Бо вона також на кров впливає
Дякую Вам!
Зранку, на тще випити склянку гаряченької води з медом, лимоном та куркумою - хворіти не будете. Але пити щоденно, чи, хоча б, через день. А ще класно для перистальтики й паразитів прибирає
Дякую Вам за Ваш досвід!
Люблю куркуму💙💛,люблю спеції❤️❤️❤️❤️
Я також до спецій ставлюсь з повагою! Це дійсно чудо природи!
А ще куркума з теплим молоком, працює як кідхаркуюче.
Згодна з Вами!
Завжди!❤❤❤ Обожнюю та поважаю спеції😊
Я з Вами! Також обожнюю спеції та приправи. Вивчаю їх більш 10 років як хімік та кожен раз дізнаюсь щось нове та корисне!
Як вибрати куркуму? Щоб не користуватись хімією?
Як обрати якісну куркуму? Зараз є два надійні способи: 1⃣ Купити корінь куркуми й перемолоти його самостійно. Так ви будете впевнені, що продукт 100% натуральний. 2⃣ Обирати перевірених постачальників, які дбають про свою репутацію і хочуть, щоб ви поверталися до них знову.
Хочеться підтримувати українських блогерів. АЛЕ навчиться приємному тембру голосу, щоб не перемикати
Як розвити приємний тембр голосу, щоб Вам сподобалось та Ви не перемикали? Дякую Вам за пораду!
Нормальний в людини голос вам аби причепитися
@@mariad.campbell9953 Дякую за підтримку!
А мені навпаки тембр сподобався! Ще й оце - Да? 😅 дуже сподобалось. Ще й текст побудований грамотно, видно що людина глибоко розуміє тему а не просто скачала з вікіпедії. Бажаю вам знайти блогера з приємним для вас тембром😊
@omelia9262 Ух ти!!! Дякую Вам за підтримку! Мені це прямо як "бальзам на душу". Дуже приємно!
Я нею зуби чищу індуси порекомендували. Від мікроорганізмів допомагає
Ну, чесно кажучи використання як зубної пасти, я ще не пробувала, але цікаво!
@@VIKSHIR спробуйте і буде болівудська посмішка. Потрібно чистити не менше 3 хвилин.
@@ОлегПідкуйко-я4э я якраз зараз в пошуках якихось лікарських трав для полоскання рота, але тут дорого, а проста ромашка тут не росте. Дякую за підказку, обов'язково скористаюся!😊
Всюди. В борщ обов'язково.
В борщ прикольно, сильно впливає на смак?
@@VIKSHIR не дуже, але корисно і колір більш насичений.
@@irinashpakova1138 Я обожнюю додавати саме до овочевих страв. Навыть на свято Новий рік планую додати до картопляного пюре.
Ой, ні! Вона мені пилом воняє.
Спробуйте свіжу.
Можливо, іноді куркума трохи волога, а особливо свіжа, і є таке відчуття як "хтось, десь, пил не витер..". Розумію Вас. Її трохи підсушити, це відчуття зникне.
Завжди і всюди!
Ух! Ви її фанат! Дякую Вам за відповідь!
@@VIKSHIR я дійсно фанатка куркуми! Ви праві! Я беру корінь і перебиваю його, вже декілька приборів зламала.... Але руками важче натерти! В ракеті вона зовсім інша!
@@ЮляАхмирова Як я Вас розумію, особливо кавомолка мабудь перша пішла на смиття 😁. Я коли її перемелюю - це справжній ритуал.
Так, з чорним молотим перцем.
Згодна з Вами!
❤
Дякую Вам!
😳😱🧻🍫🍦 пішло діло ой ой
Так і є!!!
Мій лаванди
Мій лаванди
До речі, це реально круто. Дякую Вам, що нагадали. Зі святами Вас!
Таку сковорідку не миють з милом. Поржавіє😂😂😂😂
Як правильніше?
👍🏻
Дякую Вам!
Щиро дякую !❤
@@СвєтланаЛушаков Дякую Вам за Ваш час
Дуже цікаво,я обов'язково спробую!!! А потім вам напишу, якщо знайду пост. Дякую за українську! Видно що ви російськомовна, але ви молодець!
Звичайно ви пані, мусить бути міра
😂я ніяка не пані! @@ЕвгенияПроценко-к9ж
Дякую Вам, обов'язково спробуйте!
Яким чином суміш вирішила проблему доріг?
@@azatdzhalalov3730 Чудове питання! 😊 Рецепт сванської солі допоміг економити звичайну сіль, яку було важко доставити. Це не вирівняло дороги, але створило унікальний смак і практичне рішення!
✨ Інгредієнти: Свинячі реберця - 1 кг Сметана (20%) - 100 г Копчена паприка ВІКШИР - 2 ч. л. Мелений імбир - 1 ч. л. Мелений часник - 1 ч. л. Сіль - 10 г Чорний перець - 2 г Рослинна олія - 1 ст. л. Газована вода - 150 мл 🎬 Готуймо разом! 1️⃣ Реберця нарізаємо, промиваємо й знімаємо плівку. 2️⃣ У маринад додаємо все: сметану, спеції, Копчену паприку ВІКШИР та… так, газовану воду! Змішуємо. 3️⃣ Занурюємо реберця у маринад. І тепер головніше - в холодильник на 12 годин. (Секрет соковитості 😉) 🔥 А далі магія: Спочатку обсмажуємо реберця по 5 хвилин з кожного боку. Потім додаємо маринад і тушкуємо 50 хвилин на середньому вогні. 🤤 Цей аромат копченої паприки ВІКШИР тримає нас на кухні до останньої хвилини! 👉 Як вам рецепт? Напишіть в коментарях, чи спробуєте!
Смачні дуже спробували раджу спробувати всім це клас просто супер
Дякую Вам за такий приємний відгук! Для мене це має значення!
Дякую, не знала
@@Nakoshechka Обов'язково спробуйте!
Цікаво дізнатися як відрізнити якісні спеції
th-cam.com/users/shortsMTKFBczYGV4?si=Xky-Rp_7xwn-gR0W Тут я пояснюю як перевірити
Як перевірити? Дякую!
th-cam.com/users/shortsMTKFBczYGV4?si=Xky-Rp_7xwn-gR0W Тут я пояснюю як перевірити
Вітаю! Дуже цікава і корисна інформація ❤
Вітаю! Дякую Вам! Мені подобається нести користь саме в спеціях та прянощах
А про побічні ефекти буде?
Дякую за запитання! 😊 Так, як і в будь-якому продукті, у пажитника є кілька можливих побічних ефектів, якщо вживати його у великих кількостях або при певних станах: Розлад травлення: Надмірне споживання пажитника може викликати здуття, діарею. Зниження рівня цукру в крові: Пажитник може знизити рівень цукру в крові, тому людям з діабетом потрібно бути обережними, особливо якщо вони вже приймають ліки для зниження цукру. Гормональний вплив: Пажитник може мати легкий гормональний вплив, тому вагітним жінкам або людям з гормональними порушеннями слід проконсультуватися з лікарем перед його вживанням. Алергія: У деяких людей може виникнути інша реакція на пажитник, особливо якщо є алергія на бобові. При незначному вживанні пажитник залишається безпечним і корисним, але, як і з будь-якою новою добавкою, краще почати з невеликої дози. Якщо у вас є ще питання, буду рада відповісти!
Де можна купити пажитник? І як приймати його для зниження ваги?
Дякую за запитання! 😊 Насіння пажитника можна купити в багатьох супермаркетах, аптеках або спеціалізованих магазинах здорового харчування. Також можна знайти його в інтернет-магазинах. Щодо приймання для зниження ваги, ось кілька порад: Додати в раціон: Рекомендується вживати 1-2 чайні ложки порції пажитника на день. Ви можете їх замочити в воді на кілька годин, а потім додати в салати або смузі. Чай з пажитника: Залийте 1 чайну ложку гарячою водою, дайте залишити 10-15 хвилин, а потім пийте як чай. Це також допоможе контролювати апетит. При помірному вживанні та врахуванні індивідуальних особливостей, пажитник може бути корисним доповненням до раціону. Важливо завжди консультуватися з фахівцем, якщо є сумніви щодо впливу будь-якої спеції на здоров'я Якщо у вас є ще питання, не соромтесь питайте!
І як його готувати? Ніколи не їла. Ви написали спеція.
Дякую за запитання! 😊 Ось простий рецепт використання насіння пажитника: Салат: Візьміть 1 столову ложку насіння пажитника, замочіть їх у воді на 2-4 години, щоб вони стали м’якими. Додайте в салат з овочами, це додасть не тільки смаку, але й користі! Смузі: Додайте 1 чайну ложку подрібненого насіння пажитника до свого улюбленого смузі - це підвищить вміст клітковини та зробить напій більш ситним. Приправи: Використовуйте 1-2 чайні ложки насіння у запіканках або тушкованих стравах для аромату та користі. Пажитник вважається спецією, оскільки його насіння використовують для приготування їжі, щоб додати смак і аромат. У кулінарії часто використовують як приправу для салатів, супів, м'ясних страв, а також для виготовлення різних сумішей спецій. Крім того, пажитник також має лікувальні властивості й застосовується в народній медицині. Тому його можна вважати як спецією, так і лікарською рослиною. Якщо у вас є ще запитання, не соромтеся питати!