Hola MJ esos calderos también se usan y se fabrican aquí en Valencia más concretamente en Alacuas los de Garcima y la Ideal y yo diría que son más de aquí que murcianos. El caldo me gusto como lo hizo lo que no entendí muy bien fue lo de ponerle el apio y ese arroz italiano no puedo opinar de el pues no lo conozco, pero el resultado final parece bueno de todos modos ni tengo erizos ni arroz italiano que no puedo probar la receta. Un fuerte abrazo Mj
Adelf según dice en el vídeo aprendió a hacer arroces aquí en Valencia en un restaurante referente en toda la Comunidad Valenciana llamado Ca Sento, que por cierto ha cerrado con la crisis. Ya no hay mucha gente de Valencia que se pueda permitir esos lujos. Hoy llame a mi pescadero y no ve erizos en la lonja, estoy loco por probarlo sólo que yo usaría un arroz Bahia y lo tendría cocinando solo unos 11 o 12 minutos en mi olla de barro, aunque es mucho mejor y más tradicional la de hierro colado.
Hola: Yo vi el rpograma que grabo con David De Jorge y dicho masl y pronto son los dos putos amos. No solo se nota que es in tio innovador sino que ademas es simpatico y tiene una narracion que a mi personalmente me llega y me transmite muy bien su pasion por la cocina y por el producto. Si algun dia me hago rico y viajo a Barcelona le visitare mientras tanto esperare que me toque un pellizco en la primi y me lo haré en casa si encuentro los erizos, las ostras son primera division. Saludos
Menuda forma de abrir los erizos, me dio repelus. En Asturias son expertos en abrirlos sin destrozarlos, los mismos erizos (oricios) tienen un orificio y por ahi se abren, la carne se va sacando con una cucharilla .
No me gusto el vídeo por que ustedes como chef profesionales no saben como abrir correctamente un erizo ya que lo molieron y echaron con trozo de cascara y espina al arroz
NO ME GUSTO ESTE VIDEO PORQUE NO SE DEBE TORTURAR A LOS ANIMALES, COMERSELOS PERO MATARLOS SIN DOLOR. MJ SOY FANÁTICA DE TUS PROGRAMAS ERES EXCELENTE COCINERA PERO ESTE CHEF NO.
Una forma más atrevida de cocinar y sin duda me quedé con ganas de probarlo!
Muchos saludos!! ^^
Hay algunos ingredientes que son poco conocidos, pero tienen una pinta los platos. Cada vez t superas mas MJ soy fan tuyo
Hola! Mj como que no fue muy de tu agrado ese platillo jajaja, se ve delicioso y algo exotico, saludos
Hola MJ esos calderos también se usan y se fabrican aquí en Valencia más concretamente en Alacuas los de Garcima y la Ideal y yo diría que son más de aquí que murcianos. El caldo me gusto como lo hizo lo que no entendí muy bien fue lo de ponerle el apio y ese arroz italiano no puedo opinar de el pues no lo conozco, pero el resultado final parece bueno de todos modos ni tengo erizos ni arroz italiano que no puedo probar la receta. Un fuerte abrazo Mj
Adelf según dice en el vídeo aprendió a hacer arroces aquí en Valencia en un restaurante referente en toda la Comunidad Valenciana llamado Ca Sento, que por cierto ha cerrado con la crisis. Ya no hay mucha gente de Valencia que se pueda permitir esos lujos. Hoy llame a mi pescadero y no ve erizos en la lonja, estoy loco por probarlo sólo que yo usaría un arroz Bahia y lo tendría cocinando solo unos 11 o 12 minutos en mi olla de barro, aunque es mucho mejor y más tradicional la de hierro colado.
Hola:
Yo vi el rpograma que grabo con David De Jorge y dicho masl y pronto son los dos putos amos. No solo se nota que es in tio innovador sino que ademas es simpatico y tiene una narracion que a mi personalmente me llega y me transmite muy bien su pasion por la cocina y por el producto. Si algun dia me hago rico y viajo a Barcelona le visitare mientras tanto esperare que me toque un pellizco en la primi y me lo haré en casa si encuentro los erizos, las ostras son primera division. Saludos
Menuda forma de abrir los erizos, me dio repelus. En Asturias son expertos en abrirlos sin destrozarlos, los mismos erizos (oricios) tienen un orificio y por ahi se abren, la carne se va sacando con una cucharilla .
2 en comentar
WTF¡ los cangrejos seguian viviendo D': ...
No me gusto el vídeo por que ustedes como chef profesionales no saben como abrir correctamente un erizo ya que lo molieron y echaron con trozo de cascara y espina al arroz
NO ME GUSTO ESTE VIDEO PORQUE NO SE DEBE TORTURAR A LOS ANIMALES, COMERSELOS PERO MATARLOS SIN DOLOR. MJ SOY FANÁTICA DE TUS PROGRAMAS ERES EXCELENTE COCINERA PERO ESTE CHEF NO.