ขนมครกโบราณ สูตรผสมแป้ง 3 อย่าง หวานมันอร่อย กรอบนอกและเนื้อในนุ่มชุ่มกะทิ

ขนมครกโบราณ ขนมไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ รสชาติหวานมันพอดีคำ ผิวนอกกรอบ เนื้อในนุ่มชุ่มกะทิ ในปัจจุบันก็มีหลายสูตรอาจจะปรับตามสมัยไม่ต้องโม่แป้งเองเหมือนแต่ก่อน ขนมครกจะว่ายากก็ไม่ยาก จะว่าทำง่ายก็ไม่เชิง ต้องอาศัยทำบ่อยหน่อยก็จะทำได้ดีขึ้นนะคะ ตามไปดูวิธีทำ ขนมครกโบราณ กันได้ตามวิดีโอกันได้เลยค่ะ
ส่วนผสม ขนมครกโบราณ :
ตัวแแป้งขนมครก
- แป้งข้าวเจ้า 1.5 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
- กะทิ 250 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 1.5 ถ้วยตวง
- น้ำปูนใส 1/2 ถ้วยตวง+ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ตัวหน้ากะทิ
- หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 90 กรัม (ถ้าไม่ชอบหวานปรับลดได้)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
#ขนมครกโบราณ #สูตรขนมครกโบราณ #ขนมครก
ดูขั้นตอนการทำขนมครกตามช่วงเวลา
1:00 ส่วนผสมและการผสมตัวแป้งขนมครกโบราณ
3:54 ส่วนผสมหน้ากะทิ
5:27 การเตรียมเตาขนมครก
5:46 การหยอดแป้งขนมครกและหน้ากะทิ
8:31 เริ่มแคะขนมครก
11:18 ฝากท้ายคลิป
--------
📌อยากลองทำขนมครก ดูเตาเหล็กได้ที่นี่ค่ะ👇 ใครมีเตาขนมทาโกะยากิก็ลองทำดูได้นะคะ ไม่ต้องใช้เตาเหล็กค่ะ
💙Lazada แจกคูปองทุกวัน ลองเข้าไปดูเลย👉 : s.lazada.co.th/s.l2Snj?cc
- กระทะขนมครก เบ้าขนมครก 13 หลุม :
ช้อปปี้ : shope.ee/qIhSTiwh2
ลาซาด้า : s.lazada.co.th/s.l274G?cc
- เตาขนมครก เบ้าขนมครก M28 หลุม สีดำ เผาแล้ว
shope.ee/1LEy3uCW8D
s.lazada.co.th/s.l27ox?cc
- Imarflex เครื่องทำทาโกยากิ ไข่นกกะทา ขนมครก ใช้งานง่าย เตาหลุมไฟฟ้า 18 หลุม รุ่น IF-441เคลือบ Non-Stick good :
shope.ee/9eiGgWlYsS
s.lazada.co.th/s.l27FP?cc
---------
**แม่เอ๋ ชมพูคิทเช่น มีแฟนเพจแล้วนะคะติดตามเพจหรือส่งการบ้านได้ที่ ;
Facebook Fanpage : / chompukitchen
ช่องทางการติดต่อและแพลตฟอร์มอื่น ๆ ;
E-mail : [e-mail]
Facebook ชมพูนุท เนินอุไร : / aeychompunut
IG, TikTok : Chompu Kitchen

[@ChompuKitchen]

📌อยากลองทำขนมครก ดูเตาเหล็กได้ที่นี่ค่ะ👇
💙Lazada แจกคูปองทุกวัน ลองเข้าไปดูเลย👉 : s.lazada.co.th/s.l2Snj?cc
- กระทะขนมครก เบ้าขนมครก 13 หลุม :
ช้อปปี้ : shope.ee/qIhSTiwh2
ลาซาด้า : s.lazada.co.th/s.l274G?cc
- เตาขนมครก เบ้าขนมครก M28 หลุม สีดำ เผาแล้ว
shope.ee/1LEy3uCW8D
s.lazada.co.th/s.l27ox?cc
- Imarflex เครื่องทำทาโกยากิ ไข่นกกะทา ขนมครก ใช้งานง่าย เตาหลุมไฟฟ้า 18 หลุม รุ่น IF-441เคลือบ Non-Stick good :
shope.ee/9eiGgWlYsS
s.lazada.co.th/s.l27FP?cc
---------

[@Tewarin59composer]

* ขนมครกต้องแคะแงะในเบ้า
เป็นของเก่าโบราณมานานแสน
ซื้อหากินทั่วไปไม่ขาดแคลน
ลูกค้าแน่นตลอดหยอดเร็วไว
กินร้อนร้อนตอนเช้าเข้าท่าแน่
แถมกาแฟสักถ้วยช่วยสดใส
มีต้นหอมโรยมาน่าชื่นใจ
แทนข้าวได้บางวันมันก็ดี

[@user-pt8uv2qj1j]

พึ่งเปิดมาเจอ.....ตะแซบแท้จ้า

[@ChompuKitchen]

ขอบคุณค่ะ🙂🥰

[@jajgongchannel5755]

สวัสดี​ค่ะ​น่ากิน​มาก​เลย​ค่ะ​

[@ChompuKitchen]

สวัสดีค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@jdxndbmn7964]

ใช้เตาแก๊สหรือเตาถ่านค่ะ
ขอบคุณค่ะ

[@ChompuKitchen]

ใช้เตาแก๊สค่ะ

[@user-vn5sn3cf6z]

แป้งมันช่วยเรื่องอะไรคะ
ขอบคุนคะ

[@ChompuKitchen]

แป้งมันมีส่วนช่วยในการจับตัวและทำให้ตัวขนมใสขึ้นเล็กน้อยค่ะ

[@user-vn5sn3cf6z]

@@ChompuKitchen ขอบคุนสำหรับความรู้คะ🙏😁

[@ChompuKitchen]

@@user-vn5sn3cf6z ยินดีค่ะ

[@jiibyunnie2292]

แป้งข้าวจ้าวกับน้ำปูนใส 1.5ถต.ใช้ที่ตวงแบบชุดพวงๆหรือถ้วยตวงแบบสเกลคะ

[@ChompuKitchen]

- แป้งข้าวจ้าวใช้ถ้วยตวงของแห้งแบบเป็นพวง
- ส่วนน้ำปูนใสใช้ถ้วยตวงของเหลวแบบมีสเกลค่ะ

[@jiibyunnie2292]

@@ChompuKitchen แป้งข้าวจ้าว 1.5ถต คือ 1ถต+1/2ถต ใช่ไหมคะ

[@ChompuKitchen]

@@jiibyunnie2292 ใช่ค่ะ ถูกต้องค่ะ

[@jiibyunnie2292]

@@ChompuKitchen มีสูตรทำน้ำปูนใสด้วยไหมคะ

[@ChompuKitchen]

@@jiibyunnie2292 สูตรน้ำปูนใส :
ใช้น้ำเปล่าสะอาด 1 ลิตร ผสมปูนแดง 1 ช้อนโต๊ะ ละลายและคนผสมให้เข้ากันดี แล้วทิ้งไว้ 1 คืนให้ปูนแดงตกตะกอน ก็จะได้น้ำปูนใสมาทำขนมค่ะ