МЕДОВЫЙ РУЛЕТ с рисунком, манго и Маскаропоне - идея подарка на День Влюбленных | Мильфей
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 พ.ย. 2024
- Продолжаем подготовку ко Дню Всех Влюбленных и сегодня делаем ещё один вид сладкого подарка - Медовый рулет с рисунком, начинкой из манго и Маскарпоне!
ПРОМОКОД НА СКИДКУ 5% В ОНЛАЙН-МАРКЕТ для кондитеров и всех-всех BAKER STORE: MILFEY
Доставка по всей России, купон бессрочный!
Пользуйтесь, вдохновляйтесь и творите с
выгодой ❤️
Поддержать канал❤️: boosty.to/millfey или через кнопку «Спасибо» под видео :)
👋🏻 Ещё больше вдохновения от Мильфея здесь:
Instagram: / mill.fey
VK: millfey...
Дзен: zen.yandex.ru/...
Telegram: t.me/millfey
Необходимые ингредиенты (форма 16х28):
Тесто для рисунка:
30 гр. сливочного масла
1 яйцо СО
30 гр. сахарная пудра
40 гр. пшеничной муки в/с
красный краситель
черный краситель
диоксид титана
Медовый бисквит:
1 яйцо СО
20 гр. белого сахара
40 гр. меда
30 гр. молока
60 гр. пшеничной муки в/с
1/3 ч.л. соды
щепотка соли
Сливочный крем:
250 гр. сыра Маскарпоне
50 гр. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта
Начинка:
80 гр. любого фруктового/ягодного пюре
20 гр. белого сахара
20 гр. кукурузного крахмала
60 мл. воды
#рулетсрисунком #деньвлюбленных #медовыйрулет
Делала этот рулет 2 раза. Это всегда волшебно! Он очень-очень вкусный. Хоть и сытный, но остановиться невозможно. Делала сразу двойные порции. Рисунок отзеркаливается❗
Я первый раз так «23 февраля» написала, а он отзеркалился😂
Основное тесто бисквита более пористое, чем тесто рисунка. И у меня основной бисквит темновато желтого цвета получался, поэтому не любой оттенок рисунка может подойти. Второй раз я вообще сделала три разных цвета и дала ребёнку простор воображения. Получилась вкусная каляка-маляка. За рецепт огромное спасибо, Мильфей❤❤❤
Я приготовила 😻 только не стала усложнять, сделала сердечки для эксперимента. Покрасила тесто красным жирорастворимым красителем mixie (если кому вдруг интересно). И вместо конфитюра добавила свежие ягоды. Получилось ооооочень круто. Ничего не потрескалось, но лучше делать двойную порцию теста, у кого большой противень. 🫣 у меня на эту порцию получился бисквит размером в лист А4.
Большое спасибо за обратную связь!😍
Я очень рада, что все получилось!))
Спасибо за отзыв)
Спасибо большое вам за рецепт❤❤❤
Круто, с рисунком!
КАКОЙ МИЛЫЙ РУЛЕТИК💞💞
спасибо за потрясающие идеи!!
Большое спасибо!🥰
Рада стараться!✨
Какая прелесть 🥺
Большое спасибо!🥰
Спасибо.!!!!!
Прелесть!!!! Браво!!!👏👏👏
Благодарю сердечно!🥰
Какая красота 😍
Спасибо большое 😊
Большое спасибо за приятные слова!🥰❤️
Милейший рулетик!
Большое спасибо!🥰
Спасибо за рецепт!😊Очень красиво выглядит 😍😍😍
Пожалуйста!✨
Большое спасибо!😍
Могу с гордостью подтверждать что вкус соответствует картине! Невероятно вкусно! 😍
Ну ещё бы, там же был манго😏❤️
Фпафииибооо!😘
Как быстро вы его смогли приготовить !
@@ИринаПотапова-ъ4у ахаха, вообще-то я ее муж)))
@@valentinstudio3334 , вы до сих пор думаете, что парни не готовят!? Это вам ваш папа такое сказал? Или вы в лесу живёте? Открою вам тайну, самые лучшие повара и кондитеры это мужчины. Ах, да вы же ещё парень. Тогда все впереди
@@ИринаПотапова-ъ4у Так, тут мне кажется, мы не правильно поняли друг-друга!
Во-первых, я - француз и живу во Франции, так что я хорошо знаю кто самые лучшие повара ахах
Да и я готовлю, но соленое, кондитерством не занимаюсь
Вот десерты делает Арина! 😅
Ну какая же Вы фантазёрка, выдумщица!😘 Как оригинально, красиво, уютно. Будто пушистый бисквит! 🤗😊👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Пока голова соображает, активно пользуюсь этим, хаха🤭🌝
Большое спасибо!❤️
@@millfey.konditer Она, голова Ваша, соображает ещё как! Такие вкусности выдаёт. Оригинальные! Вам же не 89 лет, ха-ха! 😅
Спасибо вам большое ❤
Спасибо большое за рецепт и идею! Основу для рулета и крем взяла с другого рецепта, а вот тесто для рисования и конфи с Вашего, получилось замечательно, красиво и вкусно 😋 На скорую руку сегодня сделала и мальчишек к дню влюблённых удивила😍
Рада стараться и вдохновлять!🥰😍
И здорово, что выбрали вкусы под себя, в этом рецепте это только приветствуется!))
Спасибо большое за обратную связь!❤️
Обалдеть, какая же красотища и вкуснятина, вы💕 умница !!!💕💕
Большое спасибо за приятные слова!🥰
Это надо сделать. Ну какой же милашный кот! Спасибо!!!!!
Вам спасибо за комментарий!😍🥰
@@millfey.konditer , нет, это вам спасибо! Я так люблю такую милую "няшную" тему! И не надоедает смотреть на мультяшных котиков. Я попробую это сделать.
Мне тоже очень нравятся такие котики😍
Желаю Вам удачи!))
Спасибо вы крутая❤
Спасибо большое что делитесь рецептами 🤗
Рада стараться!🥰
❤❤❤❤спасибо❤❤❤
Очень мило 😢❤
Прелесть, обязательно попробую сделать на практике))
Большое спасибо!🥰
Ложечки, прекрасно и понятно, я подписалась 💖❤✨
Очень приятно, добро пожаловать!🥰
Спасибо большое!))
Отлично , очень понравилось ! Точно напишите красители , название и марку , производителя
Это очень вкусно и красиво ! ❤❤❤
❤❤❤❤супер
Благодарю!🥰
Спасибо за рецепт! У меня все получилось, жаль сюда нельзя фото прикрепить 😅 а хотелось)
А так очень вкусный рулет, сочетание манго и крема из маскарпоне - восхитительно!
Единственное, что на мою форму (32 х 22) теста на бисквит потребовалась двойная порция, а я это поняла, когда сделала первую и вылила на рисунок. Честно боялась, что рисунок потечёт пока делаю вторую порцию, но все прошло успешно 💪 так же выпекала 10 минут, очень нежный бисквит получился 😊
Большое спасибо за обратную связь!🥰
Я очень рада, что все получилось и понравилось!✨
8:23 когда коту отрезали ножки 🫣 мне стало грустно 😪
🥹🙈
Такой рисунок даже разрезать рука не дрогнет. Уж лучше без рисунка.
Иначе не съесть!🤭
Привет, Арина. Спасибо за рецепт) Можешь подсказать, конфитюр из каких фруктов/ягод также хорошо подойдет к медовому коржу?
Привет!🥰
Пожалуйста!))
К медовому бисквиту отлично подойдет начинка из лимона, апельсина, груши, яблока с корицей,например!)
@@millfey.konditer Спасибо! А скажи еще , пожалуйста, можно добавить какао в тесто для рисунка, чтобы получить коричневый? Или он нарушит структуру теста?
Подскажите пожалуйста на какой размер формы тесто ?
И в итоге размер рулета.
Очень красиво, хочу сделать ❤
Здравствуйте, можно приготовить без меда? 🩷
Подскажите, чем отличается Маскарпоне от Творожного сыра 🙈
Маскарпоне делают из жирных сливок, а творожный сыр - из молока или смеси молока и сливок, и у них разная технология производства))
Маскарпоне мягче, кремовее и слаще, а творожный сыр плотнее и кислее☺️
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а жирорастворимый можно красите применить?
Здравствуйте!✨
Да, конечно, я такие и использовала)
а краситель водорастворимый использовали ?
У меня они разные, хаха)) Подойдут все виды, все работают хорошо🥰
Ариш можно ли сделать бисквит в микроволновке и добавить туда крем?
Поскольку никогда не имела микроволновки, то и опыта выпечки там нет…Боюсь, что не сориентирую(
Большое спасибо!Зравствуйте у меня всегда низ получается не ровный с складкойот чего это может быть?
Здравствуйте!✨
Складка остается от пекарской бумаги?))
Да 😔
Может проблема в бумаге?
Спасибо за рецепт ❤попробовала сделать ,но у меня не получилось сам рулет потрескался. Не понимаю что я сделала не так ?
Пожалуйста!❤️
К сожалению, не видя процесса, сложно сказать…
Извините,но какого размера у вас форма выпечки коржа ?
Как указано в описании рецепта «Необходимые ингредиенты (форма 16х28)»✌🏻
Можно ли замораживать бисквит,с рисунком ни чего не случится?
У меня все пошло не так на этапе заливки медового коржа( рисунок заморозился, но как только я его достала, он тут же разморозился и стал жидким. Заметила я это, когда все поплыло при выкладывании теста. В чем причина может быть? Замораживала долго, слой теста у рисунка был не толще, чем у вас. Спасибо за ответ
Очень интересно…🤔🥺
Вроде тесто для рисования обычное, что же пошло не так…Трудно сказать, на самом деле.
Могу только предположить, что либо рисунок и не заморозился, либо был «переморожен», что изменило структуру теста. Ведь изначальная структура теста плотная, не плывет, не растекается. Значит, что-то изменилось в структуре после сильной заморозки. Хотя должен произойти резкий перепад температур, чтобы произошла моментальная реакция..
Также можно рассмотреть причину в виде состава сливочного масла, я думаю. Возможно, у него было плохое качество, добавлены растительные компоненты и пр., поэтому оно не заморозилось. В составе теста оно играет большую роль, так как именно за счет содержания сливочного масла рисунок быстрее замерзает…
Ох, надеюсь, что-то из этого сказанного имеет смысл и поможет разобраться🥺
У меня ещё есть вариант, что это из-за гелевых красителей, но тесто было не текучее, консистенция такая же.
В следующий раз попробую сделать потоньше рисунок и подержать до полного застывания, масло 72% было, проверенное 🤔
Ещё у меня тесто получилось довольно плотное на корж, а не жидкое как у вас, в чем может быть причина? Готовила по граммовкам(
Благо я догадалась не намазывать это плотное тесто хотя бы на котика и рисунок почти не размазался)
А так рецепт очень понравился, очень вкусно, подарок удался! Спасибо вам за отзывчивость и креативные идеи! :) @@millfey.konditer
В общем, я сделала, иии... у меня получилось непонятно что 😅
Два раза пробовала сделать конфитюр, но крахмала оказалось очень много на 80 гр манго. Пришлось делать третий раз, и уж там я взяла 10 гр, а не 20. (проверяла на двух весах, чтобы исключить неточность), и вот тогда получилась хорошая консистенция, а до этого почему-то выходило резиновое месиво со вкусом крахмала
По какой-то причине получился резиновый корж, причем тесто получилось более густое, чем на видео, не знаю, в чем дело, делала все по граммовке 😥
Короче, видать, руки из жопы, или я не знаю, что я сделала не так
Оооох, мне так жаль😭😭
А в конфитюр не забыли добавить 60 мл. воды, в ней как раз размешивается крахмал?) На 140 мл. обшей жидкости (пюре+вода) 20 гр. крахмала - это оптимально!)
Пине кажется, что у меня мука очень «легкая» по количеству белка (в России это была бы мука сорта Экстра), поэтому требуется больше( Нужно мне как-то этот момент продумать…
@@millfey.konditer Да, воду добавляла(
К сожалению, рисунок на моём бисквите облез после выпечки
Ого, это как?😱
Когда снимали бумагу для выпечки?
@@millfey.konditer, наверное, облез в духовке. Цвета бледные-бледные
А само тесто для рисунка было яркого цвета?) Вероятно, либо краситель плохой, либо температура была слишком высокой, поэтому краситель выцвел, такое бывает, к сожалению…
@@millfey.konditer спасибо за ответ 🥰 Да, тесто было яркое. Температура 130-140 градусов. Возможно, красители плохие. Учту на будущее. А какая оптимальная t выпекания для окрашенного теста?