Клубничная шарлотка. Просто, ароматно, вкусно

Простой и эффектный клубничный пирог. Готовится из доступных продуктов и удовлетворит самый изысканный вкус.
Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
Сметану можно взять большей/меньшей жирности или заменить греческим йогуртом.
Вместо клубники можно использовать персики, сливы, абрикосы.
Для лучшего объединения ингредиентов, их температура должна быть одинаковой.
Вместо лимонной цедры можно использовать ванильный сахар, добавив его к яйцам перед взбиванием.
В 100 г - 232 ккал
Ингредиенты:
Форма диаметром 24 см
Мука - 260 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 160 г
Яйца - 2 штуки (100 г без скорлупы)
Сметана 20% - 150 г
Разрыхлитель - 4 г (1 чайная ложка без верха)
Сода - 3 г (2/3 чайной ложки)
Соль - 1 г (1/4 чайной ложки)
Цедра одного среднего лимона
Клубника в тесто - 250 г
Клубника для верха - 200 г
Приготовление
1. Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем.
2. Клубнику для украшения разрезать вдоль пополам, для коржа - нарезать кубиками.
3. Муку соединить с разрыхлителем, содой и солью.
4. Яйца соединить с сахаром и взбить на максимальной скорости миксера 4-5 минут.
5. Добавить растопленное и охлаждённое сливочное масло и сметану, тщательно смешать!
6. В два приема соединить с мучной смесью и добавить цедру лимона.
7. Смешать с нарезанной кубиками клубникой. Выложить в форму и распределить. Сверху украсить половинками клубники, уложив ее срезом вверх, слегка вдавливая в тесто.
8. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 40-50 минут.
9. Извлечь из формы и полностью остудить.
10. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Пирог гораздо вкуснее на следующий день.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.com/
Instagram / irinapodolyan
Facebook goo.gl/frCDbB
Больше тортов goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists
#иринаподолян #выпечка #клубника #клубничныйпирог

[@priatnogoappetita]

Выпечка с клубникой th-cam.com/play/PL5Ar_4YxHLoU1zfpE_3e-wcZiCdZyh6SU.html
В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!

[@user-ur4wu6up5r]

Здравствуйте Ирина.а можно не добавлять цедру лимона?я ее не люблю

[@priatnogoappetita]

Здравствуйте! Да, можно заменить ванильным сахаром, подробнее в описании.

[@user-ur4wu6up5r]

@@priatnogoappetita Спасибо

[@user-zg7ml5lc7f]

Приятного аппетита! Я прошлом году делала пирог с клубникой клубника дала сок и подмочил пирог. Скажите пожалуйста чтобы это не случилось что надо делать?

[@priatnogoappetita]

Эта рецептура рассчитана на "влажные" ягоды. Точно соблюдать пропорции всех ингредиентов, не увеличивать клубнику в тесте.

[@tamiadler9833]

Конечно, это вкусно.
Но как снято!
Эстетично и профессионально!
Можно даже не готовить, уже вкусно! Ролик супер!

[@karinameilutyte3480]

Prina

[@homehome8167]

Отлично. Как приятно смотреть и любоваться.

[@user-lv6bc6jk8t]

Отлично снято, без лишней болтовни. Спасибо за рецепт, за подачу

[@user-dp1og3vm8w]

Испекла! Очень вкусно! Спасибо за Ваше творчество!

[@user-bk5bs8ck9m]

Как же все красиво! Вы невероятная! Спасибо за Ваш труд!

[@user-kd7ol6bb9j]

Спасибо за рецепт! Все чётко и ясно!

[@trina48ru]

Просто идеальная клубничная шарлотка. Такая пышная получилась.

[@katerinakaporina4803]

Очень вкусно получилось. Очень часто готовлю шарлотку по нескольким рецептам и казалось, что не вкусной шарлотки не бывает. После вашего рецепта поняла, что именно эта самая вкусная. Спасибо

[@LenaApelsina]

Не знали что делать с большим количеством клубники, испекли огромный пирог по вашему видео, все получилось супер! Спасибо, вы спасли наш вечер.))

[@tetianamolchanivk4643]

Клубнички,как сердечки получилось очень красиво👍!
Люблю ваши видео,всегда отличная работа👍👍!
Спасибо вам,Ирина!
И отдельно большое спасибо за то,что всегда отвечаете на вопросы!🙋

[@user-fw5to2ol1l]

Спасибо! Люблю ваши видео за аккуратность и четкость исполнения. Завтра буду печь.

[@lioudmilavitcovskaya5341]

Ирина, спасибо за еще один восхитительный и простой в приготовлении рецепт! Очень красивый пирог!

[@user-ow5we2xf2p]

Молодчина.. Всё подробно до мелочей описала... спасиба тебе

[@svetlanaburlakova4207]

Отличный рецепт! Все получилось очень вкусно!

[@kargeorge]

Спасибо за ваш труд!!!

[@user-lh9nz5ul9z]

Спасибо, Ирина. Всё просто и понятно. Вкусняшки такие обажаю

[@alishernozimov7396]

Только что приготовила оооочень вкусно а еще точ в точ получилось. СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

[@user-cp1po6zr4d]

Спасибо большое Ирина ! Необыкновенно нежный , вкусный пирог ! Это просто наслаждение ! Всем очень понравился !🤗😊❤👍

[@Natalia_Cherkinskaya]

Отличный рецепт.И все как всегда красиво.Спасибо.

[@natashayakimchik5000]

Приготовила шарлотку по вашему рецепту,это просто бесподобно.Огромное Вам спасибо!!!

[@user-eu5wr6qi9r]

наслаждение от просмотра...попробую приготовить!

[@timiniqara8216]

Умничка! Ничего лишнего, подействовало как терапия, появилось вдохновение. Будьте здоровы.

[@ilonailona9080]

Идея👍👍Рецепт Класс!!!

[@user-tq8np7dq4x]

Спасибо большое.очень аппетитно выглядит.обязательно приготовлю.

[@facepro4307]

Спасибо за рецепт Ирина! Вы так красиво оформляете, все что ни делаете, выглядит так аппетитно.

[@elenatsarenko3909]

Подача-супер.завтра попробую

[@user-yt8ed6jx1l]

Спасибо огромное Ирина!!! Обязательно сделаю, ваши видео завораживают.. 😍😍😍😘😘😘

[@Nata_Grunija]

Выглядит очень вкусно, будем пробовать) 😋👍💞🍰

[@juliad4661]

Волшебно!!!

[@user-di6wl4gs9w]

Спасибо за рецепт!

[@yoy_ski4551]

Готовлю такую часто.
Запах не передать словами какой аппетитный,а вкус уж вообще бомба🌸

[@meaadheerm2478]

Можно так вам придти жить?🙏😅

[@Irina-pp8xj5mz8q]

Я такую Шарлотку в сезон клубники всегда пеку. Это просто вкусная вкуснятина!!! 👍😘😘😘

[@user-tn3yi4sf2v]

😋😋😋Обожаю пироги с клубникой. Спасибо за рецепт 👍

[@user-te8cx2mr1y]

прелесть как хорошо выложен рецепт большое спасибо вы просто умница подписываюсь буду печь по вашим рецептам

[@danchikdanchiko6601]

Как же я обожаю ваш канал❤вы лучшая!!

[@elenatokareva7799]

очень красиво и аппетитно

[@dinaz_dinaz_3134]

Как мне нравятся ваши видео! Всё так воздушно и аккуратно!

[@Shamagoat]

Классно очень вкусно выглядит обязательно попробую сделать!

[@user-gn6rt1ff3n]

Очень вкусно получается. Спасибо вам большое.

[@user-ez4hn3kx9u]

Прикольное ситечко для пудры! 👍

[@aleksandra-j-z6h]

Спасибо за необычную Шарлотку, и за подробное описание рецепта и приготовления. Подписка и лайк!

[@user-ok2yv9kz2y]

Только из-за того,как снято видео,сразу подписалась и обязательно буду готовить!
Обожаю такой формат!
Спасибо большое 🧡

[@monikalut1818]

Спасибо за очередную вкуснятину!

[@user-ul7hh1ro8m]

Обожаю клубнику😋😋

[@user-yf4hb1wf8k]

Сегодня испекла !!!! Это простр супер!!! Нет слов, вкусно оооочень, а как красиво!!! Завтра снова испеку!!! Спасибо большое за рецепт!!!!

[@kalauova]

Приготовила пирог, получился нежный очень и вкусный! Спасибо за рецепт! 👍🏻

[@lena2187]

Спасибо за рецепт.Коротко и ясно

[@user-mo2uz2eo1m]

Вы просто чудо у вас всё так красиво получается

[@blackfox9217]

Очень вкусный пирог!Спасибо огромное за рецепт!!💕💕

[@user-bn9cp2vg4y]

Спасибо как раз к сезону клубники

[@user-pj1so6os7c]

О, как прекрасно!!! Завтрак аристократа.👄💕

[@dogcom336]

ПОСЛЕ ВОСПРОИЗВЕДЕНИЯ ЭТОГО ПИРОГА СРАЗУ ПОДПИСАЛАСЬ НА ВАШ КАНАЛ!!! Я В ВОСТОРГЕ!!!
Рецепт - идеальный, содержание ролика и изложение материала - просто супер!!!СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!👍💖

[@user-tz9yd5zx6s]

Спасибо за рецепт! Пирог получился замечательный! Всем рекомендую! Один из лучших рецептов шарлотки! Мягкий, воздушный! Я думаю, что это дополнительная сода своё дело сделала! Записала в свою кулинарную книгу!!!

[@annaforg2022]

Просто фантастика! Спасибо за рецепт! Я сделала ещё дополнительно "соус" клубника +сахар по вкусу в блендере. И при подаче полила на каждый кусочек. Просто объедение!

[@frosya04]

Ммм, прямо чувствую этот аромат! Спасибо за очередной шедевр, Ирина!👍

[@natalijabaranovska9657]

Приготовила сегодня, получился с 1 раза , очень вкустно, спасибо

[@zamiz268]

Пирог получился отличным😋😋. Как и все остальные сладости по вашим рецептам. Красный бархат стал моим коронным тортом, всем очень очень нравится 🤙🤙

[@house2038]

Просто и вкусно 👍👍👍

[@user-qh7ws5xb7b]

Как я скучаю по вашим кулинарным роликам, давно не получала удовольствие от ваших рецептов. Сейчас как бальзам на душу... Надеюсь на ваше возвращение. Всех благ вам, будьте здоровы и счастливы!

[@user-rt1fi1gt5h]

Испекла. Просто превосходная шарлотка. Делала с абрикосами. Мы съели почти за вечер с чаем весь пирог. Такой воздушный и мягкий. Не пирог, а просто прелесть. С чаем просто супер. Спасибо за правильные пропорции и граммотную подачу.

[@user-bx6ye3ol4t]

Спекла сегодня очень вкусный получился. Спасибо вам большое за рецепт.

[@Recipesfortea.]

Красиво и очень вкусно!!! Просто сказочная шарлотка!!

[@user-gn4uy4pv6b]

Очень вкусный пирог получился! Спасибо)

[@user-gj8lm1yn2h]

Все очень красиво!Музыка очень приятная !Дай Бог вам здоровья, процветания и всех благ! С нетерпением жду Ваших новых видео!

[@svetlanatiptsova539]

Можно импровезировать с любой начинкой, за идею большое спасибо)) 👍

[@user-lv2fu9vo7h]

Спасибо получился очень вкусный пирог.🌹🌹🌹💖💖💖

[@user-dy7nd3gh1c]

Рецепт и его музыкальное сопровождение 👍

[@valentinatima9331]

Приготувала,вийшло дуже,дуже смачно,давно готую по вашим рецептам.

[@user-jd3vw7ey7m]

Такой вкусный!!! Немножко отступала от веса,делала некоторые ингредиенты на глаз!!! Получилась такая вкусняшка!!!

[@user-gd4tj6bf4x]

БЛАГОДАРЮ ❤❤❤

[@e_Elena_]

Ароматная, вкусная шарлотка, мы любим её😋❤👍. Спасибо , обязательно приготовим💐💐💐💐💐

[@user-xw2jx3ze5g]

Тесто очень вкусное.

[@user-nt8sj2by6k]

Класс очень вкусно бывает 😋

[@asiya_1307]

Вижу новое видео-ставлю лайк, не глядя 😊👍

[@user-os5bm5ou7h]

просто картинка.из журнала,красивый пирог.

[@iraidalebedeva8574]

Прекрасный рецепт от Бенедетты!Bravissima!

[@viktoriabuttula5833]

Испекла сегодня пирог по-вашему рецепту. Это просто чудо! Ну очень вкусный!!! Запах такой был на всю квартиру это самый мой лучший клубничный пирог! Большое спасибо за рецепт!!!

[@tatyana.a]

Начинается сезон выпечки из фруктов😋😋😋 очень люблю это время🤗

[@promedik7880]

Очень красивая клубника , наверное вкусное , тесто норм

[@iboughtbooks]

Замечательный рецепт! Ваши рецепты у меня всегда удачные. Тесто получается очень вкусным и пористым, а сам пирог остаётся влажным. Одно удовольствие! Спасибо 🙏

[@irens.4155]

Испекли! Спасибо за рецепт!

[@aiyest576]

Полный релакс!

[@ExspectoPaTRonum]

Великолепно ☺

[@mariyasunempress5389]

Благодарю за рецепт! Очень красиво и вкусно😍😋👍🔥

[@user-ic1en1uu8w]

Хороший рецепт, понравился! Спасибо!

[@svetlanacislali6488]

Супер рецепт . Готовлю второй раз уже с яблоками 👍

[@user-fe9nt5kp5u]

Спасибо за шикарный рецепт,шарлотка просто чудо, лайк.

[@user-sq2jw9xp1b]

Когда хочется чего - то вкусного и красивого, захожу к вам на канал! Спасибо Ирина!

[@user-so9cg7dl2e]

Спасибо за рецепт! Уже второй раз печём!

[@user-fn3qi8bz6s]

Один из лучших рецептов,пекла много раз. Ягоды любые

[@user-de5lg4sq8g]

Смотреть одно удовольствие, подписалась сразу.

[@user-lq2dv5uq5y]

Отличная съемка👌все понятно, ничего лишнего🙂 Выпекала в форме d 20см, отлично поднялся, сверху присыпала еще миндальными лепестками😋

[@user-tc2cj1lp8v]

Все довольно таки просто,можно и самому попробовать сделать!

[@maryraywade3892]

Спасибо вам за рецепт, очень вкусный пирог получился с первого раза 🥰

[@whiteapricot8212]

Шедевреально !

[@user-re5fq7rg7v]

Мои любимые видео-рецепты!❤

[@ulkerjavadova7381]

Супер рецепт ❤Приготовила получилось 👍🏻

[@nataliaromanova9730]

Я чуть не заснула от музыки! Огромное спасибо за рецепт!

[@Lulu-nn3gf]

Красиво смонтировано! Молодцы! И всё понятно и по существу. Люблю когда без лишних слов. Спасибо за рецепт)

[@user-ck7ct7zr4k]

Просто шедевр👍👍👍