Cómetelo | Potaje de alubias con arroz
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Programa de cocina en el que cada día se elabora una receta con productos andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez.
Potaje de alubias con arroz
Ingredientes:
Verduras:
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 puerro
300 g. de calabaza
2 tomates
2 patatas
300 g. de judías verdes
1/2 Kg. de alubias blancas
150 g. de bacon
150 g. de chorizo
150 g. de morcilla
1 vaso de arroz
Laurel, azafrán en hebras
Aceite de oliva virgen extra y sal.
Elaboración:
Poner las alubias en remojo la noche anterior. Picar las cebollas y comenzar a rehogar en virgen extra con los ajos laminados, una hoja de laurel, el pimiento rojo troceado y las hebras de azafrán. Añadir el puerro cortado en rodajas y la calabaza. Sofreír, agregar los tomates picados en dados y remover bien. Incorporar entonces las alubias escurridas, cubrir con agua fría, añadir un poco de sal y dejar cocer unos 40 minutos, hasta que estén tiernas. Pelar las patatas, lavarlas y añadirlas al guiso troceadas junto con las judías verdes limpias de hebras y cortadas en pequeñas porciones. Por otro lado, picar el bacon y comenzar a dorarlo a fuego fuerte en una sartén con un poco de virgen extra. Agregar el chorizo y la morcilla troceados. Dejar cocinar unos minutos. Escurrir un poco la grasa de la sartén y verter el contenido de esta sobre las alubias que tenemos cocinando al fuego. Incorporar 1 vaso colmado de arroz, probar de sal y dejar cocinar unos 15 minutos, hasta que el arroz empiece a estar en su punto.
Viva Andalucía desde San Sebastián Pais Vasco España.
QUE POTABJE MAS SANO Y TAN BUENO. GRACIAS POR TU RECETA, ABRAZOS DESDE MADRID?😍🌹💜💖👍👍🕊🐞🍎🍋🍅🍅🍅
Hola, el otro dia me puse a hacer tus garbanzos con chorizo (potaje) y madre mia que rico !!!! ahora me pondre a hacer este oro plato.. gracias !!!! y que simpatico!!!
Tiene que estar buenisimo lo hare seguro!!!.
Para pasar el invierno y la mejor de las vacunas.
¡Qué gustazo verte cocinar con tanto cariño!; esas las voy a hacer pero justo hasta los de las carnes :)
Menuda tabla buena para cortar...!
Muy buen programa de cocina y mejor cocinero. Muy buenas recetas yo diria excelentes.
Qué gracia tienes!! mi hijo es cocinero en Alemania y me ha enseñado el amor por la cocina y ahora hago tus recetas y salen buenísimas ahora mismo estoy haciendo ésta receta. Gracias
Es bacon fresco o curado? Gracias
Me encanta
Que potaje gran chef lo felicito y que dios lo bendiga
Lotienes to guapo sinpatico y buen cocinero. Elcapote notelas puesto. Ja ja ja. Gracias
Mmmmmm delicioso amigo me enamora la agricultura el campo si necesita una voluntaria para trabajar en el campo y alimentar las gallinas pues contacte a maria
Que ricas tus Alubias Gracias 🤩
Que rico !!!!!
Gracias gracias gracias ❤
Olé por la opción vegetariana!!
Hola tengo una duda si tengo las alubias en bote ya cocidas en qué momento las echo a la cazuela ?
Felicidades por el programa!
Se nota que queda muy rico y saludable, yo le hago con trocitos en cuadro de carne de res o de cerdo .
Eres el mejor cocinero y más simpático de Andalucía olé tú y sencillo para explicar las cosas
Hace años que no como un Potaje, lo comí hace muchos años cuando todavía vivía en México, mi papá nos llevaba a un restaurant Español llamado Covadonga. Es cuando vivíamos en la Ciudad de México y viajábamos a Veracruz de vacaciones. ¡Qué tiempos aquellos!.
Guiso de costilla de cerdo
Hekate Cobos barros y chícharos
9
Riquisimo pero hoy no te pusistes el 'capote'! hahahaha
zadiez1
Ole ole yole!!!!!
Pero para cuantas personas es ese potaje jaja
Ricooo 😋😋
Huuuuuuuuu
porque tardais a veces en subir los videos
Claudia Vasco Vazquez churros
ola kitlal
Paquita Ruiz IPyhghhyhyjhh
Ver a este buen cocinero es un placer....
Hola
Tttt
Me gusta tu cocina, ole por ti
Mmm delicioso, hoy mismo lo hago, Que viva España! !!!!!
Tremenda publicidad
El peor cocinero de todo el sur.