Resep Martabak Manis 500 gram Pakai Tepung Tapioka (Eksperimen Martabak Hollans 99)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Bismillah...
Gaes.. Kali ini kami coba bereksperimen membuat Martabak Manis dengan tambahan Tepung Tapioka/Kanji.
Penasaran dengan hasilnya???
Silahkan tonton videonya sampai selesai. 🙏
Dan seperti biasa, jika video ini dianggap bermanfaat, silahkan Like, Share dan subscribe. 🙏
Kalau ada yang mau tanya-tanya tentang resep dll, silahkan langsung di tanyakan di kolom komentar.
Resep:
~ 500g Terigu
~ ± 600 ml Air
~ 5-6 sdm Gula
~ 1 sdt Susu Bubuk
~ 1 sdm Tapioka/Kanji
~ 1 butir Telur
~ ¼ sdt Soda Kue
~ ¼ sdt Baking Powder
~ ¼ sdt Garam
~ ½ sdt Vanili
~ ½ sdt Pewarna Makanan Kuning Telur.
#resep
#martabak
#tapioka
Martabat Holland 99 betul betul enak,, terang bulan terasa legit dan martabatnya itu terasa gurih ,,martabat Holland betul2 nikmat 👍👍👍
🙏🙏🙏
Alhamdulillah resep sudah di coba dan berhasil.... jazakallohu Khoir.enak, kenyal ...sukses buat hollands
Masya Alloh..
Semoga bermanfaat
Ilmu yang sangat bermanfaat bang 👍👍 bisa jadi amal jariyah
🙏🙏🙏
Iya pak... macam² jg org pake campuranx, ada yg pake tapioka ada jg maizena... pusinga' saya yg manami bagus haha.. ada jg campur segitiga biru dgn teriga cakra protein tinggi katax masih bagus sampe besok dimakan.
Untuk resep yang kami jual, kami pake resep standar (susah mau rubah),ini hanya percobaan saja.
Tapi tidak menutup kemungkinan resep yg ini kami aplikasi di jualan juga jika hasilnya lebih bagus.
Untuk Terigu sendiri, kami masih setia dgn segitu biru atau kompas.
saya juga pakai resep penambahan tepung tapioka .lebih kenyal enak
Betul
Hadir nyimak om uhhh mantap trimakasih infonya salam smoga suksees
Aamiin..
Doa yg sama juga 🤲
Inovasi tiada henti mantul bos
🙏🙏🙏
Ikutan bikin martabak
Boleh 🔥🔥🔥
Tunggu setelah di inapkan semalam....
Sukses terus pak🤲
Insya Alloh sebentar malam kami review martabak yg sudah bermalam. 🙏
Enaakk bgt martabaknya
🙏🙏🙏
Very nice
👍
Kalau di martabak sinar bulan pakai tepung merk sania sama campuran tepung maizena, per 250 gram tepung gulanya 75 gram air 350 mili pakai esen caramel
👍👍
sukses terus Bang👍🙏
Aamiin
buat experimen, coba bikin video bikin maratabka pk tepung terigu protein tinggi buat perbandingan dengan protein rendah
Ini pake terigu pro tinggi 👇
th-cam.com/video/oAK1DR4wj3M/w-d-xo.htmlsi=pNUzZi8TlrdzMft0
@@martabak.andalusia terima kasih. sy tinggal di amrik,yg ada cuman terigu serba guna yg mirip terigu cakra.
👍
@jkbc
Bisa dicoba AP flour mix pastry / cake flour, atau sama starch. Biar gluten nggak rapet.
Mantap
🙏🙏🙏
Aku dah pernah...12 sendok makan terigu campur 1 sendok makan tapioka.....kalo bagiku enakan tanpa campuran...
Tadi malam kami suruh coba driver ojol yg mangkal dijualan, sebagian ada yg bilang sama, sebagian ada yg bilang lebih kenyal tapi rasa tetap sama.
Saya kemarin cb pake tepung bogasari yg 1kg om warna bungkus ijo , hasilnya lebih kenyal om menurut saya dibanding segitiga biru seratnya juga lebih bagus cuma hasil kulit agak cepet gosong 🙏🙏
Untuk Terigu sendiri yang kami jual, kami pake segitiga biru atau kompas.
Untuk bogasari kami belum pernah coba.
Segitiga biru kan produk dari Bogasari om
@@baeksoes iya, sy pikir ada Terigu yg pake nama khusus "bogasari".
Iyaa om ,,kurang tau saya om .. ,, vidio selanjutnya di tunggu om
@@erinaalhesamubarok7842 siap
kl sdh ad vanili knp hrs ad susu,kan katanya susu hny buat menetralisir bau amis dr telur,.,
Salah satu fungsi susu bubuk bisa menetralisir bau amis telur.
Tapi kenapa kami masih pake susu bubuk, sedangkan sudah pake Vanili?
Karena dgn Susu bubuk, Insya Alloh rasa susu di daging martabak lebih kuat. 🙏
Next pakek maizena 😁
🙏🙏🙏
Om tanya dong untuk Bp dan Bs nya pake merk apa ya Asahi bukan om ...🙏🙏🙏🙏
Saya pake kupu-kupu
Om saya lihat resep 2 yg lain adonan di istirahat kan sekitar 30-1jam setelah itu baru di kasih larutan baking powder dan baking soda, perbedaannya apa ya om dengan yg tidak di istirahat kan? Terima kasih 🙏
Sebenarnya sama saja..
Karena keduanya pernah saya praktekkan dan hasilnya sama. 🙏
Cobain resep 400 gr trigu segi tiga dan 100 gr cakra bang... Kyal ap hasilnya. . Katanya sih kenyal... Kenyal mana dg trigu yg di campur kanji
Di tampung dulu ya... 🙏🙏🙏
Ok... Tk tunggu review nya. .
Saya pake resep sama, kok gk berlubang? Salahx dmn ya? Apa harus di diamkan+di tutup dulu sebelum di bakar?
Resep sama tapi tidak berlobang kemungkinan besar salah di pengapian.
Karena pengapian merupakan salah satu faktor penentu martabak sukses atau gagal.
Jadi pengapianx harus gmn? Soalx saya pake teplon bukan cetakan,,, apa salah di pengocokanx? Harus sampe res kaya kocokanx Bolu kukus?
@@lutfiaelisa4885 kocokan gak terlalu berpengaruh, yang paling berpengaruh itu pengapian.
Coba lihat video kami yg resep teflon.
Bang,yg 2 iris nya gimna hasil nya??
Ada di video berikutnya.
Perbandingan ny berapa tapioka dgn tepung Falcon ny bg
Untuk 1 kg Terigu kasih 1 sdm saja
@@martabak.andalusia pakai tapioka merek rose brand bisa kn bg,,soal ny tapioka merek kayak Abang nggak ada disini
Bisa
Ijin pak kenapa kok pengembangnya pakek soda kue dan BP saja tidak dengan pengembang lain seperti soda asahi, apakah dari kedua pengembang sampean mempengaruhi ke,lembutan martabak terimakasih 🙏🙏
Kalau sudah lihat pengapian Soda Kue merk apapun Insya Alloh hasilnya bagus. 🙏
Baik pak 1 lagi pak yang ingin saya tanyakan saya menggunakan olesan luar dalam dengan margarin ROSEBRAND harganya yang murah karna saya jual loyang 18 dengan harga 7 ribuan
Yang mau saya tanyakan kalok masih panas dia di makan empuk kalok sudah dingin kulitnya alot apakah pengaruh dari margarin yang murah apakah ada faktor lain ya pak terimakasih atas ilmunya
@@radardunia4834 untuk margarin sy juga pernah pake rosebrand krn harganya yg relatif lebih murah.
Tapi setelah sy pelajari, akhirnya saya kembali pake Siemas karena beberapa alasan.
Untuk Martabak yg sudah dingin alot ada beberapa faktor:
~ kurang telur
~ kurang gula
~ kurang Mentega
~ dll
Terimakasih pak semoga selalu di mudahkan rezekinya dan di beri kesehatan, jadi saya ambil kesimpulan kurang telur ya pak soalnya 1kg hanya pakek satu telur saya
Untuk margarinnya dengan pengalaman sampean apakah ada efek pak ke kulit bila sudah dingin jadi alot
@@radardunia4834 Martabak rosebrand biasanya cepat kering sehingga berpengaruh saat martabak sudah dingin.
bang tolong dong jelasin, kasi tau yg buat martabak jadi kenyal kaya gitu itu tepungnya apa ada bahan tambahannya? aku bingung udah nyoba baberapa resep tapi gagal terus masih kurang kenyal tolong dibalas komenku ya bang makasih,
Sudah pernah coba resep kami?
Setahuku si d campur dgn tepung Cakra warna hijau
@user-dn6rh6ln2h 👍👍
Mas ada yang bilang, katanya biar lembut martabaknya pake margarin cair 2 sdm
Pernah sih dengar, dan kalau lihat fotonya bagus.
Insya Alloh nanti kami coba. 🙏
Ku tunggu banget mas resep nya
@@wandaduri8342 insya Alloh
Loyang ukuran dalam nya berapa bang?
24
Bgmn... ada rasa pengaruh susux daeng?
Rasa susu di daging martabak lebih kuat.
fungsi putih telur di martabak utk apa om?
Kalau gak repot, Putih nya dibuang saja. 🙏
Karena putih telur meninggalkan bau amis.
Maaf nanya klo yg dijual pake resep yg mana mas
Resep standar
th-cam.com/video/cvkfBXFJOL0/w-d-xo.html
mas..kalo pakai mixer hasilnya sama ga ya mas..
Insya Alloh sama
Gk pke mentega bang
Bisa pake bisa tidak
Kalau di campur tepung beras mau ngak tu pak ?....
cuma penasaran aja..😂
Siap..
Jadi pertimbangan untuk konten selanjutnya. 🙏
@@martabak.andalusia terima kasih nya duluan pak..👍👍👍👍👍
@@iskandarkenek8375 🙏🙏🙏
Adonan perlu didiamkan gak pak??
Bagusnya di diamkan.
Diameter berapa bang loyangnya
24
24 itu diameter luar atau diameter dalam (bawah) 🙏
24 bawah
Gak pake resting pak ?
Resting 30 mnt
Hoax
Alhamdulillah..
Meskipun di bilang hoax, sudah pulahan bahkan ratusan orang yang sudah sukses pake resep kami. Bahkan diantaranya sudah ada yang jualan.