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芥菜（長年菜 ）我家的吃法會切段，沒有一整條長長的吃。大芥菜就會先川燙，小芥菜就不川燙直接炒，可以放薑片小蝦米清炒就很香，下重本也可以炒小干貝（乾貨泡開）很香。芥菜跟雞油雞湯很搭，所以還有一道料理芥菜雞湯也是好吃的。
長年菜(客家福菜的一種，台語為刈菜。)，台灣客家人過年必吃的年菜，有福滿年之意；可川燙後炒薑絲，亦可直接切大塊，加幾片老薑和香菇，燉煮雞湯(客家稱為福菜雞湯，就是刈菜雞。)。
吃長年菜代表長壽，我們家過年都會吃，還有除夕要守歲，我們都是圍爐後，就到廟裡和媽祖一起守歲，吃湯圓，等到12點廟門開，領取開運紅包，是一元美金，象徵一元復始，年初一也是到廟裡走春，吃平安餐，保佑一年平安健康，祝Jo一家新年快樂，好運連連，心想事成
新住民+原住民一家人真的太歡樂了
看來今年Jo是鴻運當頭好運年年，孝順的人有福了，恭喜恭喜。
廚藝不錯的女主人👍👍👍，全家、奶奶福氣🈵🈵，心想事成、事業順遂、財源滾滾，平安健康快樂！！❤💗💕
Jo全家好：臺灣南部過年吃的“長年菜”是用波菜，而且也要看家裡的人有幾人會再家吃年夜飯，如有十個人就去市場買十棵帶根的波菜，洗凈後下水川燙，，燙好後記得整棵撈起擺盤，（切記整棵完好不能切除任何部位），而且吃的時候是從根部開始吃起，一整棵一次性吃完，所以買時要挑小棵一點的，喻意著從頭吃到尾，“長年百歲”，如果怕吃的菜沒味道，可以先蘸醬料再吃，簡單的一句話，就是討個吉利
南部人+1，我家也是菠菜哦，而且吃的時候要從頭一口氣吃完整顆
+1
跟我家的吃法一樣.新年快樂!萬事如意!
我們彰化也都是吃影片中這種長年菜，有點苦苦的蠻好吃的！而且長輩都說要夾起來一次吃，不能切斷。
這長年菜煮得很復古！古早是這樣煮的沒錯。只是沒有剪成條，約2，3刀，用煮雞煮肉的湯去熬煮，纖維多吃得長長久久，但越來越不受喜愛，市場上少見了，都換成大介菜，較嫩較香。
Jo算是很牛的了, 自己一人准备了一大家子的年菜, 看起来色、香味皆佳！
長年菜在產地的大埤、溪口鄉也叫長壽菜，它是北市桃源街牛肉麵不得不在進食之前需加入的一種完美配菜 ～ 鹹菜的前身！其實把它當波菜處理即可進食，在滾燙的水鍋中很快就軟爛如滾熟的高山玻璃菜！長壽菜是很適合老人家三餐食用的應景年菜！鄉民都會在這個季節收取再以海鹽醃漬在七、八米直徑大小的木製或類浴缸內裡磁磚結構的水泥圓桶中。想要味道更有鹹菜風味就醃製久一點，一般都在兩、三年左右即可拆開清理包裝(也有外銷到歐美)、或再曬乾包裝販售(尤其是無梗的葉面部份可作成梅乾扣肉中的主菜食材)。
請大家幫忙訂閱按讚留言分享，廣告也請幫忙看完，謝謝大家幫忙。
太感謝您了🥰 每次留言都幫我們宣傳支持❤️ ㊗️我們的喜氣也能添給您 奶奶回向與您😘
祝 大家新年快樂，龍年行大運，手氣滿滿，把把自摸。
不錯！不錯賢淑大方，出得了廳堂，下的了廚房！👍👍👍👍👍👍
JO準備年菜给家有團圓年味按個讚
長年菜切大片川燙一下 沖冷水備用 跟雞湯一起煮放入薑片 芥菜雞湯❤第二天最好喝👍👍
北部吃長年菜，可切，南部吃菠菜，不切，新年快樂
全家和樂融融
厲害了！煮一大桌。
楚楚加油呦！希望妳在這裡快樂成長。
整棵煮,但可分葉,不切斷也不切絲！大鍋直接煮！
重點是要煮到熟軟爛才好吃。(加水淹沒 加姜)
JO.給給.可愛小楚楚.JO.奶奶新年快樂.心想事成.身體建康平平安安❤❤❤
小時候過年都會吃
兩百是保底，多的是賺到！😄🙏
Jo給給 全家新年快樂
Jo 好厲害喔這一桌菜👍估計現在沒幾個年輕媳婦會這麼賢慧😂
年菜很多 家人也多很熱鬧很幸福，Jo今年家裡滿滿的年味😊
今年這個年對我真的很有意義，很幸福很滿足❤
好有福報的一家人~彩券不管我怎麼買都不會中😂😂😂
Jo好厲害
我也是被自己嚇到了 直接見好就收不敢買下一張了🤣
@@joligeigei 我覺得年夜飯太強了，直接打趴外面餐廳。
阿哈哈哈哈哈我以為你說我刮刮樂太厲害🤣🤣年夜飯我也是沒想到自己可以成功 給哥說他已經做好今年年夜飯吃年糕的準備了 結果沒想到還給我做成功了
@@joligeigei 阿公和叔叔很疼楚楚
我被奶奶感動了，我決定訂閱，願奶奶長命百歲，阿彌陀佛
幸福就是這樣子。
祝福Jo你們一家子健康平安，早餐店生意興隆，新年快樂！😊
祝福Jo全家龍年大吉、萬事如意🎉🎉🎉
也祝您龍騰四海 事事順心❤️大家都能過個好年🎉
常年菜煮雞湯，要放隔夜或隔餐再加熱葉變黃後超好吃的..
Jo太厲害了刮兩百中一千六🎉🎇㊗️Jo闔家和親親們新年快樂🤗身體健康👍龍舞探吉💰好運龍來🐲龍年行大運🐉🎆🎊
新年快樂 龍來發發發發發發🎉🎉🎉
新年快樂，好運連連，心想事成
🥰 滿心祝福 ❤
新年快樂🎉🎉🎉
Jo的概念很合邏輯，我們習慣吃的長年菜就是整棵菠菜連根（要清理乾淨）不切下去煮，吃的時候由根部開始吃，不能中途咬斷，在嘴巴裡咬碎再吞下，所以要煮熟一點。
長年菜梗跟葉子分開燙要切段，燙5分鐘沖冷水才不變黃然後加大骨燙煮20分加鹽巴即可吃
太棒了。加油
新年快樂
JO一家新年快樂🎉
除夕也不忘要上影片❤辛苦JO了做菜還要編輯影片❤新年快樂❤
運氣爆棚，今年鐵發～
挖 好歡樂的新年大家都好好運!!恭喜發財!!
簡單的幸福
長年菜又稱（刈菜）台灣一般是會切段過水一下，撈起加大骨熬成湯，或者加進雞肉湯一起煮也行，新年快樂🎉❤
🤣...恭喜中了加菜金..🥳...，新年愉快唷....😁🌹
有家人真好~~~我獨居一人過~~
希望我們的影片能帶給您新春的溫暖氣息 真心的給您添添喜氣 平安順心❤️
新年快樂🎉
長年菜不能剪，可以燉爛跟排骨湯一起。代表長壽
妳所做的年菜圓子，應該是「紅燒獅子頭」～😊
芥菜我們原住民都切短煮排骨湯，不然就是拿來淹鹹菜
JO 恭喜奶奶來玩 祝您闔家平安 新年快樂 龍年行大運
刮刮樂好刺激啊！！！！！
妳煮的雞湯.就可以加入長年菜一起下去煮.更好吃
牛肉麵加的酸菜，就是用長年菜(芥菜)製作的長年菜用炒的都會有種苦味，所以我們家後來都拿來煮湯通常都會切斷，然後用來煮 芥菜雞湯
是常年菜不是長年菜，客家人的意思是可吃一整年，吃法是切小塊來吃，不是切長長的吃。
芥菜（長年菜）我是切斷然後煮蛤蜊雞湯；也可以切斷用燙（炒）+蒜即可！
大發😂
「長年菜」是取其菜名意思，可橫著切成一段一段的，料理前可以像料理苦瓜那樣先汆燙後較不苦！
長年菜，我們家都用菠菜代替，芥菜則切長段放入火鍋圍爐
台南的長年菜是用比較小棵的菠菜下去燙熟，連根
長年菜是一定要吃的「討厭年菜」。小時候外婆要用紅包誘惑。捏著鼻子吃。吃了才能領紅包
Jo實在是太冰雪聰明了，我們家長年菜也是這樣料理，長長的燙過後，再用滷汁滷過，很好吃的🎉
切段煮才對😂
長年菜就直接放下鍋煮不用分段煮😊
❤ Jo可以帶奶奶去全台佛教四大山頭：新北市（法鼓山），南投縣埔里（中台禪寺），高雄（佛光山），花蓮（慈濟），有人也把新北市貢寮的靈鷲山列入佛教第五山頭~以上都是很有名的佛教聖地，妳可以帶奶奶去看看~👍
❤❤❤
長年菜也叫掛菜，醃過就是鹹菜，燉雞湯就叫掛菜雞（餐廳有賣），生炒肉片，長年菜纖維粗，要切小段方便入口、
我們的長年菜是用整顆沒切掉頭的波菜川燙
新年快樂jo
也祝您新春快樂一起平安健康一整年🥰
哇！好旺啊！
怎麼妳的長年菜（芥菜）那～～～麼長🤣🤣🤣我們都沒這麼長耶！作法差不多！長年菜在我認識的人，家家戶戶過年都是必吃的年菜之一！
姥姥是念经学佛人，气场特别好，她去到任何地方都会把好气场留给身边的人，因此一家人受益，一整年都会运气好。😊
我們長年菜是一整株的菠菜燙熟而已，沒看過那麼大把的
先川燙然後高湯加干貝
我婆婆就说焯水把苦味去掉一点，然后放油清炒就行，但我还是不喜欢，真的很苦哎
臥地馬，長年菜不是這麼弄得呀!
吃長年菜是取其含意 一般還是切片炒肉吃 整條吃會很苦！
買之前如果不會做可以參考美食專家的做法喔！
又來找Jo了，記得去找蕭蕭一起過春節
🤣謝謝你的關心啦～～我們其實都有約，只是這幾天阿嗚和天怡都有點小感冒，怕傳染小涼和楚楚所以我們才沒有在一起❤️❤️祝您龍年行大運萬事如意喔
南北的長年菜不同。北部的是大芥菜，南部是用小菠菜或韭菜，娘家在北部，結婚到南部才知長年菜南北大不同。北部好像沒看過小菠菜。
長年菜要切著吃，趕快問長輩
啊 切了那不就不長了嗎🤣
@@joligeigei長年菜也叫大芥菜，主要是生長期剛好在過年前後，加上葉片高大茂盛，有興旺茂盛的意思，一般葉子後端，厚而有肉可以煮湯，菜葉部份拿來煮火鍋，菜心削皮後可以燉排骨。
長年菜又叫芥菜 怕苦的話建議先燙水過在煮 台灣吃法是切段
小姑丈無來吃年反🤔
長年菜 買錯了喔
我快笑死了，長年菜那只是菜名，取它的名字，吃了之後就健康長壽之意。哈哈哈
宵夜的經費有了
婆婆怎麼沒來呢？！
請問小姑姑是誰的小姑姑呢?
這麼都沒看到 小姑父🤔🤔🤔
圓子煮白菜？不是紅燒獅子頭吧？
以前過年到處都是賭桌，現在少了很多，過年氣氛變得不熱鬧。
去年我挺著孕肚在花蓮射龍門那場面也是真的很壯觀🤣至今難忘
我大概也沒吃過那玩意兒.炒肉絲.水煮.清蒸...好像都不太對頭?紅燒應該更不行?!
長年菜不能剪啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！！😮😮😮
啊啊啊啊啊啊啊 怎麼辦我失誤了 不知者能饒過嗎😫 所以是一片整個下去煮嗎？
長年菜要整片下去熬煮～煮到軟爛
jo裡太太 給給先生:小朋友不可以買彩卷 影片上傳出來店家已經違法
推，jojo 是來台灣的陸配中，算是講話方式不讓人討厭，又長相討喜的。一臉好媳婦的樣子。
不能以貌取人 大家都討喜的一面。
長年菜是他的菜名。長年是用他的名而不是菜要長長。
芥菜（長年菜 ）我家的吃法會切段，沒有一整條長長的吃。
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芥菜跟雞油雞湯很搭，所以還有一道料理芥菜雞湯也是好吃的。
長年菜(客家福菜的一種，台語為刈菜。)，台灣客家人過年必吃的年菜，有福滿年之意；可川燙後炒薑絲，亦可直接切大塊，加幾片老薑和香菇，燉煮雞湯(客家稱為福菜雞湯，就是刈菜雞。)。
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Jo全家好：臺灣南部過年吃的“長年菜”是用波菜，而且也要看家裡的人有幾人會再家吃年夜飯，如有十個人就去市場買十棵帶根的波菜，洗凈後下水川燙，，燙好後記得整棵撈起擺盤，（切記整棵完好不能切除任何部位），而且吃的時候是從根部開始吃起，一整棵一次性吃完，所以買時要挑小棵一點的，喻意著從頭吃到尾，“長年百歲”，如果怕吃的菜沒味道，可以先蘸醬料再吃，簡單的一句話，就是討個吉利
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長年菜在產地的大埤、溪口鄉也叫長壽菜，它是北市桃源街牛肉麵不得不在進食之前需加入的一種完美配菜 ～ 鹹菜的前身！
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有家人真好~~~我獨居一人過~~
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新年快樂🎉
長年菜不能剪，可以燉爛跟排骨湯一起。代表長壽
妳所做的年菜圓子，應該是「紅燒獅子頭」～😊
芥菜我們原住民都切短煮排骨湯，不然就是拿來淹鹹菜
JO 恭喜奶奶來玩 祝您闔家平安 新年快樂 龍年行大運
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長年菜用炒的都會有種苦味，所以我們家後來都拿來煮湯
通常都會切斷，然後用來煮 芥菜雞湯
是常年菜不是長年菜，客家人的意思是可吃一整年，吃法是切小塊來吃，不是切長長的吃。
芥菜（長年菜）我是切斷然後煮蛤蜊雞湯；也可以切斷用燙（炒）+蒜即可！
大發😂
「長年菜」是取其菜名意思，可橫著切成一段一段的，料理前可以像料理苦瓜那樣先汆燙後較不苦！
長年菜，我們家都用菠菜代替，芥菜則切長段放入火鍋圍爐
台南的長年菜是用比較小棵的菠菜下去燙熟，連根
長年菜是一定要吃的「討厭年菜」。小時候外婆要用紅包誘惑。捏著鼻子吃。吃了才能領紅包
Jo實在是太冰雪聰明了，我們家長年菜也是這樣料理，長長的燙過後，再用滷汁滷過，很好吃的🎉
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長年菜就直接放下鍋煮不用分段煮😊
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❤❤❤
長年菜也叫掛菜，醃過就是鹹菜，燉雞湯就叫掛菜雞（餐廳有賣），
生炒肉片，長年菜纖維粗，要切小段方便入口、
我們的長年菜是用整顆沒切掉頭的波菜川燙
新年快樂jo
也祝您新春快樂一起平安健康一整年🥰
哇！好旺啊！
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長年菜又叫芥菜 怕苦的話建議先燙水過在煮 台灣吃法是切段
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長年菜是他的菜名。長年是用他的名而不是菜要長長。