‘음식 장사의 기본’ 백종원, 파스타 음식 원가 계산 방법 공개ㅣ백종원의 골목식당(Back Street)ㅣSBS ENTER.

[@모든것-m9y]

원가 계산은 장사하는분들의 필수교육인듯.작게 버는 사람들은 본인이 계산하면 되는거였는데,크게 벌꺼 생각하고 미리 가르침받아야하네요.

[@335tfhyy45]

제품 재료 원가 따로에 인건비 임대료 관리비 등을 따로 합산해서 나온 순이익과 거기에 대출이자와 원금을 뺀 영업이익을 따로 계산하지 않으면 안됨

[@DarkRonier]

자영업이 장사가 안되서 망하는게 아니라 너도나도 자영업에 뛰어들고 이런거 계산하나 제대로 못해서 망하는 경우가 대부분이죠..

[@캬캬캭-b3h]

다들 백종원 사업가 보다 더 똑똑해서 이렇게 댓글남기는건지...

[@일본도쿄-x3g]

대표님..본인식당이야 술에서 빠지기도 하겠지만
파스타는 매일먹는음식이 아니에요
대표님처럼 유명한가게도 아니고
오면 거희 식사만하고 갈텐데

[@김규리-y6f1f]

일본에서 자영업하신다고 댓글다셨던데..의아한 댓글이네요

[@대장-x8v]

이분은 원가계산해준다는데 뭔소리하는지 이해를 못하겟네 ㅋ

[@seungsooyoon169]

방법을 알려드리는거지 사장님 가게에 메뉴원가를 알려드리는게 아니랍니다

[@난한번죽었다]

관후야 사업하지마라

[@이승민-k4c7p]

그럼 다른 가게는 매일 쳐먹나?

[@독고런]

무슨 원가 계산을 식재료만 가지고 하나요

[@kmh5632]

원가는 식재료 기준입니다

[@tho881]

ㅂㅅ인증 ㅋ

[@미국배당]

무식아 음식 원가를 알아야 메뉴 가격을 설정하지 답답한 넘아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@죠아됴아-b2v]

님이 말하는건 코스트(원가, 노력비, 감가상각비, 경비 다합친 금액)이고 원가는 재룟값만 해당하는 금액입니다.

[@이쮸쮸-x4s]

원가계산은 인건비 가게월세 기타비용도 다계산해야하는거아닌가..

[@일본도쿄-x3g]

저도 일본에서 자영업하는데요
한국에서 파스타를 한식하고 똑같은 원가를 맞추는게
상식으로 이해가안가요...
본인은 일본에서 한국음식이니까 두배이상 받으면서
한식이면 이해를 하겠는데
파스타를 매일 먹을까요?? ‘ㅡㅡ

[@김규리-y6f1f]

저기에 이제 ×3.5함

[@전형준-f2v]

@@일본도쿄-x3g 똑같은 원가를 맞추는게 아니라 정확한 원가가 얼마인지를 알자는 건데 뭔소리하는거야 짜증나게

[@빡라연]

원가관리= 재료비 (가스 수도 인거비등등은?)
(수도광열비(물가스등등) 인건비)= 정산관리
쉽게말해 원가관리비 따로 뽑고 고정비 따로 뽑고 정산관리해서 메뉴가격 정합니다.
즉 정말쉽게 말해서 영상에서 나오는 원가 관리는 맞는말이져ㅋㅋ

[@이이이이-t9e]

@@kyjmjj66 계산법알려준댔지 싸게 판다고 안함 그리고 새마을식당정도면 싼거아닌가?

[@모든것-m9y]

다들 원가를 잘 모르고 있네.이해력 교육받으면 될일이네.

[@kingssoin_8892]

원가존나싸니까 백대표가
백스타 하나만들던가
역전우동도5천원인데
파스타 5천원짜리하나만들지?
아님4500원ㄱㄱㄱㄱ
관리비.공과금.인건비 다안따지나??
역전우동 원가재료존나쌀꺼같은데
우동3천원 가야하지않냐? 돈가스 6천원하고 안그런가요 백대표님?

[@몽주별]

롤링파스타라고 이미 있음