3.500 GANADO ANGUS POR AÑO 🇺🇸

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En este video, exploramos la fascinante Roseda Farm, situada en Moncton, Maryland, EE. UU. Fundada en 1996, esta granja se especializa en la cría de ganado Angus, con un fuerte compromiso en ofrecer una experiencia culinaria excepcional a los consumidores. Roseda se distingue por implementar tecnologías avanzadas, como pruebas genómicas, para asegurar la terneza y el marmoleo de su carne, además de manejar su ganado con un enfoque centrado en la calidad y el bienestar animal.
Con una producción anual de entre 3,000 y 3,500 animales, la granja utiliza un sistema de finalización basado en silaje de maíz y subproductos alimenticios locales, como frutas y cereales, logrando una dieta balanceada y eficiente en costos. La elección de la raza Angus responde a su reconocido marmoleo superior y su sabor inigualable. Adicionalmente, Roseda ha optado por un sistema de producción libre de implantes hormonales, priorizando la máxima terneza en sus productos.
Durante nuestra visita, Dean Bryant, el gerente de la granja, nos ofrece una visión detallada de las operaciones diarias, desde el manejo del ganado hasta el procesamiento de la carne. La granja también destaca por su inversión en el proceso de maduración en seco, que intensifica el sabor de productos que van desde hamburguesas hasta cortes premium.
Aprenderás datos curiosos, como el aprovechamiento de subproductos alimenticios, incluidos bagels y cereales, y la colaboración con productores locales para mantener un modelo de producción sostenible. También conocerás cómo el ganado Angus se adapta al clima variable de la región, que incluye inviernos fríos y veranos cálidos y húmedos.
Roseda Farm ejemplifica perfectamente cómo la tradición, la innovación y el respeto por el medio ambiente pueden unirse para crear carne de alta calidad. ¡No te pierdas la oportunidad de descubrir más sobre este líder en la producción de carne en los Estados Unidos!
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