Tortilla paisana deliciosa. Añade 3 hebras de azafrán y verás que toque

Tortilla de patata paisana. Una delicia de tortilla española confeccionada al punto. Hecha con chorizo y jamón serrano para hacer las delicias de nuestro paladar. Prepara pan que lo vas a necesitar.
Ingredientes para 4 personas:
1 kg de patatas o 5 patatas
125 gramos de guisantes
100 gramos de pimiento verde o 1 pimiento
100 gramos de pimiento rojo o un trozo al gusto
150 gramos de cebolla o 1/2 cebolla
3 HEBRAS DE AZAFRÁN OPCIONAL PARA INCLUIR EN EL COCINADO DEL RELLENO DE LA TORTILLA AL FINAL Y VERÁS QUE TOQUE. TE SORPRENDERÁ!!
75 gramos de jamón serrano o 3 lonchas
125 gramos de chorizo dulce para el cocido
3 o 4 huevos o más si fuera necesario
Aceite de oliva
Sal
¡¡Y a disfrutar!!