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スマガツオは更に上をいきます
ソウダガツオは釣ったらとにかく早く血抜きして冷やして鮮度維持……ってことは理解できてるのだけど、アニサキスは大丈夫なんでしょうか？いったん冷凍したりしたらタタキで食べることできないのかな？いつか釣ってみたいから気になるんだよなぁ
マルソウダの叩きが“うずわの叩き”として有名ですよね。本当に買ってきたらすぐに捌いて叩きにして食べないといけない魚として有名でした。顔本の広告ページにも載ってますよね。
ソウダ美味いですよね。‼️ちなみに、ぼくは、奄美出身で、滋賀県在住ですよ。‼️
共食いみたいなタイトル好き
@1万貰える動画再生リストにあります 1時間働いて1300円もらえる方法教えます
どストレートで草
後追いで動画見てます。N市N浦のI崎ボートさんですかねー
ソウダガツオに青唐辛子といえば、伊東のうずわ飯🐟🍚
珍しくちゃんと釣ってますね。😅
カミツキガメの時のおっちゃんとかもそうだけど茸ニキって同行者やガイドの人が高確率で目的のブツをくれる所を見ると相当人望あるよねおじいちゃんおばあちゃんにめっちゃモテそう
超トロの丸カツオ君 食べたいｗ
グルメ系TH-camrになってる。
先生って本当はグルメなんだけど、あえて野食する。博識って言葉が非常に合います。酒も飲めるし、観ている方は先生の言葉や見事な包丁捌きで無言に成ってしまう原因は全て先生のせいです。大好きです。
デブがデブを食べる動画を見るデブな私😂
いつもその赤灯台のあたりで釣りしてます。そんな所でダンゴ釣りでそんなものが釣れるんですねえ。
うんまそ…夜中に見てしまったのは間違いだった…蚊バーグを見ておけばよかった…
ｿｳﾀﾞｶﾞﾂｵの体の模様って遺伝子が計算されまくった模様ですよね✨上からの捕食者には波の波紋に似せて防御、下からの捕食者には光の反射に似せて白くして防御。生き物って素晴らしい‼️
青唐辛子が手軽に入手できるなら魚類はセビーチェなんかも美味しいですよ！
爺さんが真鶴の漁師だった昔、ソーダは採れたばかりを一度蒸して天日干しして鰹節として出汁をとってましたね。美味かったなあ。全てにした味として使っていたから。
タケモッティがちゃんとしたもの食べてるのなんか嬉しい(意味深)
お酒が出てくると動画を止めて仕事終わってからご飯のときに再生再開して乾杯してます
少し間違うとホモビみたいなタイトルほんま草
草
12月いっぱいはソウダ釣れますかね⁇カゴ釣りでも行けるようなら行ってみたいな
今年は水温低下が遅いようなのでまだまだイケると思います!
ブログから来ました！(10年前から見てます！)最近は朗さんのYou Tubeばかり見てますよー！キャラは知ってるから嬉しい。
14分過ぎにうまさに呼ばれた故・水野晴郞が見えた
導入の黄色文字がちょっと面白い
美味しさを紹介しながらの動画に「流石」と思いながら、朝一で寝ぼけながら観ていたせいか、「小口ネギ」を「コオロギ」と読んでしまい「カツオにコオロギかぁ、流石」と思ってしまいました。それにしても美味しそう。
いつも楽しく動画観てます。髪型変わって？、さらにカッコよく見えます！
光り物が大好きなので見てるだけで堪らんすね刺身醤油つけてガツガツ食いたいです😋
今回の醤油について教えてもらえませんか？フンドーキンのあまくておいしいを使ってますけど、島根の刺身醤油も甘口なんですね。刺身は甘口の醤油の方が合うと思っています
食べていないのにまるで食べているような気分になってしまう。超トロなんて聞いたことがない、その飽和状態の脂を泡盛が溶かす、なんともうまソウダ。まて、俺はこれでいいのか、まだ一口も食べていないのに・・・
この動画を見たあと、思わずヒスタミン・魚・管理でググってしまい、そこで出てきた「大日本水産会ヒスタミン食中毒防止マニュアル 」を熟読してしまった(笑) 活用する予定のないトリビアをまた一つ仕入れた。
投稿主さんにそこまで言わしめさせて未だ30％…カツオ界の戸愚呂弟みたいですねしかしすっごい美味しソウダ…
伊豆大島に住んでたとき地元民から「カツオにはラッキョウ」と教えられたなぁ。甘酢漬けじゃなく生か塩漬け。生姜，ニンニク，わさび，辛子いろいろ比べたけど唯一違和感なく食べられた。なんだか島に戻りたくなってきたよ。
さよなら、さよなら、さよなら。が思い浮かんだ。
なにげに着ているシャツは監修した「僕は君を太らせたい」じゃないか！ヒロイン好み！
ありがとうございますm(_ _)m実は原作担当だったのです。
もう、ヨダレだらだらで見ました🐈
プカプカ浮いてるカモメが可愛い
メジカ大好き高知県人ですが…新子が終わった秋以降のメジカは刺身では絶対に食べないですね。脂の乗ったとかって(汗)秋以降の物は茹で節とかカツオ飯とか絶対に生では食べません。鯖の刺身とかは平気で食べますがね。
あら、そうなんですね！あくまでシンコまでの存在なのか。、もったいない
このままブクブク太っていくと茸本さんの餌食になってしまう、痩せねば
50年前に釣りを始めた当時は丸ソーダは血合いが多く当たるから刺身で食べるなと言われてました。でも釣って即〆と血抜きをして持ち帰った物を刺身で食べたらムッチャ美味しかったし一度も当たらなかったｗ相模湾では12月に移動し釣れなく成るのですが珠に残り物が釣れると脂大乗りで平も丸も全身大トロ状態で美味でした。
隣のハンター「今日はですねソウダで釣った野食ハンターを調理したいと思います😃」
今年山陰で堤防からでもスマガツオ釣れまくりでしたスマとかソウダは脂乗りまくりで美味いですね
マルソウダ（丸いとは断言していない）→デブじゃないヒラソウダ（平たいとは断言していない）→デブ
茸本さん、今のヘアスタイルよく似合っておりますねフロント上げて周りスッキリフェード入れてる方が骨格や髪質に合ってると思います～
食レポの内容もですが、声質やリズムが聴きやすくてスイスイ入ってきます。カツオ好きなので、マルとヒラ食べてみたいなぁ。
クッソ自虐で草
11月12月のヒラソウダはガチの最上級魚の味してる。皮下に寒ブリ並みの1mm以上の脂の層ができて身にもサシが入って本当に美味い。
同行者に釣らせるの上手いですよね、何気に(笑)
磯野カツオが肥ったらデブガツオになりますねw。
ヒスタミン中毒について、初めて知りました。青魚を食べると時々じんましんが出てたのですが、サバのアレルギーテストには引っかからなかったので不思議に思っていました。
幸せそうな茸本氏を見てるとホッコリするわ
デブガツオ、晩秋から初冬にかけてめちゃくちゃ美味いすよね。いいものはブリよりも美味い時があります。
5時間前の投稿ですでに3.4万再生！すごい注目されてますね！
もうちょっと伸ばせましたね。反省点だらけです
鰹節作るのかと思った。※ヒスチジンはヒスタミンの原料となります。体のかゆみに原因物質を消す塗り薬に抗ヒスタミンというものがありますが、つまりはかゆみや蕁麻疹の原因です。上皮組織に出てくるので一般的には見えるところの皮膚にできると思う方がいらっしゃいますが、胃や小腸、大腸の表面も上皮組織の分類なので、強烈な下痢等の症状が出る可能性があります。注意してください。
あ、それで消化器症状も出るんですね！ しっくりきました
@@hunter.takemoto お役に立てて何よりです。ぜひ今後ともご活躍をお祈り申し上げます。（エスビットのポケットストーブと鍋を準備しながら）
ソウダ、一回塩振ってペーパーでくるんで３０分くらい余分な水分と血とかの臭み抜いた方がいいんですかねぇ？
余計なことしてヒスタミン生まれるのが怖いので、新鮮なうちに食べちゃうほうがいいと思います。
( ・ω・)３０分だよ？カツオってホント、痛み早いですよね。痛みと言うよりヒスタミンなんですね、原因は。身が痛みが早いんだと思ってました。きまぐれクックさんだと結構臭み抜きとかで一回塩を軽く振って少し水分出して余分な物を水分と一緒に抜いてるからヒスタミンもそれで抜けないかなと。でも、ヒスタミンになる前はアミノ酸だから食べちゃった方がいいって考えですよね。
@@mmquo.1545 そうなんですよ、変化が見た目に出ないのが怖くて……血の匂いが苦手な方は血合いそのものを切り取ってしまうみたいです。ぼくはもったいないのでやりませんが。
ヒラソウダもヒスタミン中毒になるの？
泡盛合わせるのは流石で勉強になります。安牌で日本酒にしてましたけど、今度刺身に泡盛してみます！！！
福井で筏釣りしてます今年は駄目でしたが晩秋の尺アジで脂のってるのは外見でわかるようになってきましたたたきが旨い
タケモト君はデブじゃないよ ちょっとぽっちゃりしてるだけだよ
つまり共食いじゃないね！
カツオは毎年クリスマス頃に食べます
デブガツオが美味いという事は…茸本さんも脂ノリノリで美味いというかとか…
でも何食ってるかわからんようなやつは美味しくないよ
ソムリエとして働いていらっしゃった茸本さんならではのマリアージュ。さすがです。カツオよりもうまみが強いなんてデ〇になってくれてありがとう
ソウダは食べたことないですが、茸本先生のあまりにもボキャブラリーに富んだ説明で味が想像できるのが凄い
カツオと違ってヒラソウダは、当たり外れなく美味しく頂けますねぇ🎶
カツオ系の魚に青唐辛子、試す前は「九州だか高知だか沖縄だか知らないけどけったいな食べ方するなぁ」って思ってたんよ実際に試したら青唐辛子の切れ味の良い香りと辛さがカツオ系にある金属臭いあの臭みを斬り払って、その後から旨味がしっかり押してくる、ととてもいい味わいで他の色んな薬味もりもりで食べるならさておき、シンプルに刺し身で食べるなら一番美味しいと思ったので試してない人はぜひ試してほしい
ちゅうごくちほーだけどたまーにソウダガツオのお刺身見ます。ここいらじゃたたきばっかりだったのでお刺身美味しくてぶったまげた思い出。そんでもちもちですよね。普通に釣れるもんなんですね…
佐賀住みですメジカの新子と呼ばれる物と一緒ですかね？ウチは皮付きで切ってカボスの皮をすって出したりします😋
デブソウダもヒラソウダもマルソウダもウマソウダ。
カツオのタタキなんかは生姜にポン酢のイメージあるかもしれませんが、ソウダガツオの炙りは塩とワサビで食うと美味いですよ！
緑色の奴!銀色の奴に対抗ですねwww
何時もと違ってみるみる目が赤くなっててちょっと笑った
顔に出ないけど目に出るんですよねw
素人知識で明らかにおいしいとわかる食材食べてるの見ると違和感あるまでになってしまった
いいポイントだ… ルアーでも楽しめそうな場所ですね
その釣り方私の地域ではヌカ切りなんていいますね。
ヒスタミン中毒こわいですよね🥺私は釣った魚は血抜きした後すぐにエラと内臓を取り、すぐに氷の入ったクーラーボックスに入れて持ち帰ってます☺️
美味しそうなものを美味しそうなものと一緒に美味しそうに食べて素晴らしいですねいつもながら食レポスキルの高さに感服いたしますちなみにWikiによるとくさや汁にはヒスタミン分解菌がいるそうです
古酒気になってます！アルコール高いのにアルコール臭さ、キツさが無いお酒はマッカランが私のイメージでしょうか？バニラのような甘い香りとピート香。ウイスキーのビリビリするような刺激が無く舌触りも良い素晴らしいお酒だと思います！
冒頭から美味しいのが約束されている動画も良いものです
今回は約束された勝利回か。こんな回があってもいいよね。
脂の乗り凄いですね。身割れも無くて包丁捌きが上手いの羨ましい！
ソーダ鰹も美味しいですが寄生虫が皮の下と血合いに多いからたたきにするの釣って必ず血抜きを上手くやって下さい
生のカツオだけひたすら食べてお腹をいっぱいにする季節が今年もやってきた…最高…。
今回もうまそうですお酒と合わせるのもいいですね！
テカリすぎてもう眩しいまである
この外道ばかり釣れて本命を近くの人から分けて貰うというデジャヴも見慣れましたもし誰もいない場所へ一人で釣りに行ってたらと思うとゾッとします！
古酒（こしゅ）と読んでました…恥ずかしい！今度から古酒（くーすー）と読みます。
酔ってる茸本さんかわよ
良いポイントだなぁヒラにマルにイナダ、青物がこんなに沢山釣れるなら楽しいだろうなぁ
デブがデブガツオを！？！？！？関東はゴマサバは置いといてゴマアジゴマカンパチもなければゴマガツオも希少でつらいです
初冬のヒラは激ウマですよね！！
ナチュラルに淀川長治さんの名セリフを言ってて楽しかったです！
2:50 早く締めたかな。ヒスタミンでるっていったからね
ちょうど１年前にカツオ刺身食べて壮大に蕁麻疹出た思い出ｗいつもは当日中に治まってるに日を追うごとに酷くなり３日目の晩、深夜に我慢できず24ｈドラックストアへ走ったの思い出しましたぁ。でもヒラソウダもマルソウダも普通のカツオでもいいから食べたくなりました
いつもサムネでワクワクするの助かります🙏
赤身の魚に見えないくらいの見事な脂の乗りですね！
有給全部消費して参加しますのでぜひ野食とお酒のイベントを開いてほしい・・・
コロナの飲み薬が開発されてインフル並みの存在になったらまたイベントやりたいですねー
すごく美味しそう、脂が乗っててこれは強めのお酒で流すのがいいですね！くーす、と呼ぶのを初めて知りました。在庫の野食をつまみながら、お酒のうんちくを話す回とかも見てみたいです！うんちくうはしなくてよいです😌
背中の模様を見ると、サバに似てますね！線状の鱗っていうと、アジにも…。
地元がそこらへんでよく食べてました！今思えば贅沢だったんだなー
市場価値が低いのは、一重に鮮度落ちが早すぎて、地元でしか消化出来ない上に一度に大量に取れるからなんですよね。この味を都会で提供出来たら、キロ8000円クラスの評価を受ける魚だとは思うんですけど、まあ難しいですわな。
![โอ้เธอช่าง... - บี้เดอะสกา ft. ต๋อง เทวัญ (Prod. by ป๋าเพชร) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/zbWhiLFmVL0/mqdefault.jpg)
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大好きです。
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まて、俺はこれでいいのか、まだ一口も食べていないのに・・・
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でも釣って即〆と血抜きをして持ち帰った物を刺身で食べたらムッチャ美味しかったし一度も当たらなかったｗ
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マルソウダ（丸いとは断言していない）→デブじゃない
ヒラソウダ（平たいとは断言していない）→デブ
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不思議に思っていました。
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注意してください。
あ、それで消化器症状も出るんですね！ しっくりきました
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たたきが旨い
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良いポイントだなぁ
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初冬のヒラは激ウマですよね！！
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うんちくうはしなくてよいです😌
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