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何故 ホーロー鍋を使うのか？⇒一般的に和の料理人間はアルミの鍋を使いがちだけど、アルミの鍋は『銀イオン』と言う消臭効果のある成分を保持しています。内臓や臭みのある食材なら良いが、食材の『香り』や『個性』を強く残したい 消したくない場合はガラス加工のホーロー鍋を使うのが今の僕の最適解なのです。更に『バーミキュラ』はお鍋の密閉率が高く、水分を逃さず香り等を外に逃がさず様々な調理が出来るので凄く活用しています。食材に合わせて、食材を活かす調理道具を見付けて使って行きたいですね！
とても勉強になります
日帰り名古屋大変ですね!
コメントありがとうございます！いえいえ！楽しくお勉強させて頂いてます！(*´ω｀*)
白山大将こんばんは(*´▽｀*)そして、日帰りの名古屋遠征お疲れ様でござました。アタシの勤務先の会社も、基本的にはものづくりをしている会社でございますが、「想い」って凄く大事なんじゃないかって思ってまして。一切妥協のない、拘りに拘った「想い」を込めて、それを形にして伝えるという事がものづくりをしている会社は大事にしないといけないって、この動画を視聴して改めて思った次第でございます。次回の動画も楽しみにしてますね(*´▽｀*)今日も素晴らしい動画を(人''▽｀)ありがとう☆ございました！
コメントありがとうございます！そうですね！想いが ものづくりにはかなり大切だと思います！想いがあれば、細部まで気になり改良をし続けて神が宿るのかと思います！
何故 ホーロー鍋を使うのか？
⇒一般的に和の料理人間は
アルミの鍋を使いがちだけど、
アルミの鍋は『銀イオン』と言う消臭効果のある成分を保持しています。
内臓や臭みのある食材なら良いが、
食材の『香り』や『個性』を
強く残したい 消したくない場合は
ガラス加工のホーロー鍋を使うのが
今の僕の最適解なのです。
更に『バーミキュラ』は
お鍋の密閉率が高く、水分を逃さず
香り等を外に逃がさず様々な調理が出来るので
凄く活用しています。
食材に合わせて、
食材を活かす調理道具を
見付けて使って行きたいですね！
とても勉強になります
日帰り名古屋大変ですね!
コメントありがとうございます！
いえいえ！
楽しくお勉強させて頂いてます！(*´ω｀*)
白山大将こんばんは(*´▽｀*)
そして、日帰りの名古屋遠征お疲れ様でござました。
アタシの勤務先の会社も、基本的にはものづくりをしている会社でございますが、「想い」って凄く大事なんじゃないかって思ってまして。一切妥協のない、拘りに拘った「想い」を込めて、それを形にして伝えるという事がものづくりをしている会社は大事にしないといけないって、この動画を視聴して改めて思った次第でございます。
次回の動画も楽しみにしてますね(*´▽｀*)
今日も素晴らしい動画を(人''▽｀)ありがとう☆ございました！
コメントありがとうございます！
そうですね！
想いが ものづくりにはかなり大切だと思います！
想いがあれば、細部まで気になり改良をし続けて
神が宿るのかと思います！