Rączka gotuje: śledzie w sosie tatarskim i karkówka w dwóch wersjach
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2024
- Odc. 592 - Koniec karnawału przed nami, więc i w kuchni Remigiusza Rączki czas na Ostatki! Śledzie w sosie tatarskim oraz karkówka w dwóch wersjach - po myśliwsku lub duszona z grzybami. Do tego pomysłowe ziemniaczki księżnej. Składniki poniżej:
Śledź w sosie tatarskim
400 g filetów śledziowych a'la matias
1 cebula
1 łyżeczka cukru
3 kiszone ogórki
10 marynowanych podgrzybków
2 łyżki gęstej śmietany lub jogurtu
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka octu
sól, pieprz - do smaku
Karkówka po myśliwsku
karczek wieprzowy - 1 kg
marynata:
sól, pieprz - szczypta
kminek - 0,5 łyżeczki
papryka słodka - 1 łyżeczka
tymianek - 1 łyżeczka
papryka ostra - szczypta
kolendra w ziarnach - 0,5 łyżeczki
mąka pszenna - 100 g
smalec - 100 g
zalewa:
woda - 3 szklanki
liść laurowy - 2 szt.
ziele angielskie - 6 szt.
koncentrat pomidorowy - 4 łyżki
ketchup - 2 łyżki
musztarda - 1 łyżka
miód - 1 łyżka
sok z jednej cytryny
tymianek - szczypta
sól, pieprz - do smaku
dodatki:
czosnek - 8 ząbków
cebula - 3 szt.
grzyby suszone - 60 g
ogórki kiszone - 300 g
Piec 2 godziny w temp. 180°C
Karkówka duszona z grzybami
karkówka - 1 kg
czosnek - 8 ząbków
cebula - 4 szt.
podgrzybek mrożony - 450 g
bulion warzywny - 2 l
woda spod grzybów suszonych - 1 szklanka
liść laurowy - 2 szt.
ziarna kolendry - kilka sztuk
śmietana kremówka - 200 ml
sól, pieprz - do smaku
natka pietruszki
sos sojowy - 50 ml
Ziemniaki Księżnej
ugotowane ziemniaki - 1 kg
jaja - 2 szt.
masło - 2 łyżki
sól, pieprz - do smaku
gałka muszkatołowa - szczypta
Do posmarowania - 1 jajko
Piec 15-20 min. w temp. 200°C
![LISA - NEW WOMAN feat. Rosalía (Official Music Video) reaction [NEW LEVEL!]](http://i.ytimg.com/vi/BcppQEBJzEA/mqdefault.jpg)
Panie Remigiuszu jest pan the best
Panie Remigiuszu, uwielbiam pana przepisy i pana slaski, super
Panie Remigiuszu śledzie zrobione wyszły mega😂 Pozdrawiam!
Ziemniaczki księżnej to potrawa idealna, piękna z nazwy , prosta w wykonaniu i jaka ładna na talerzu. Zaraz zrobię na obiad do schabowego. Dla pana kuchmistrza głębokie ukłony. Będę zadawać szyku, mówiąc, że pomysł był mój i może dodam do nazwy swoje imię po . Chociaż pewnie nie uwierzą w mój talent
Elegancko:)
Dziekuje Tomaszku za sledzia
Jestem Pana .. ...fanką 😆Robota Panu w rękach się pali.Wszystko w efekcie wygląda estetycznie , apetycznie aż ślinka kapie 😋😋😋😋Dziękuję Mistrzu 👍🤔
😂mistrz kuchni p. Rączka wykonał sałatkę ze śledziem. Oraz dwa rodzaje tuszonki że schabem karkowym. Na ostatki chyba zrobię sałatkę i schab w sosie grzybowym. Pycha 😋 jak się najeść to do syta. Po ostatkach jest post. Pozdrawiam 🔶 🔷
Nooo superowe Panie Remigiuszu 👌i nic tylko robić pyszotki😊,pozdrawiam
Dziś mam na obiad karkóweczkę w grzybkach, świeżej papryce, ogóreczkach! Pychota! Mniam!😜😃😋
Same pyszne rzeczy👍napewno sprubuja tego sledzia zrobic. Pozdrawiam🤗
Zrobiłem, całkiem całkiem ;) Jedyny wniosek, to można mniej posłodzić.
Witam bardzo lubie robic z karkowka wszystko schabowe pieczen rolady z bardziej hudszego ale sa o niebo lepsze niz ze szynki wiep te dwie potrawy napewno wyprobuje wygladaja super a mysle ze smakuja wysmienicie a te ziemniaczki extra pomysl na talerzu prezentuja sie wybornie Pozdrawiam
Takie różyczki ziemniaczane już robiłam🙂 znikają z talerza w jednej chwili..😂
👍😋
jak to jest ze kiedyś czekałem na niedziele z racji wolnego a teraz czekam na Rączkę ;).moze kiedys zrobi Pan odcinek tylko w gwarze śląskiej .Pozdrawiam
Witam serdecznie super pszepis na sałatkę śledziowa i karkuwke życzę smacznego i dziękuję za przepis życzę miłego dnia ❤❤❤
Wleź z powrotem pod swój kamień! Ortografia trudna rzecz???
@@zbigniewgurak8261ojoj ale dałeś radę przeczytać panie gurka przez u zwykłe😂
Cooo?
@@agnieszkabecela Zapraszam do podstawówki. Tam uczą, że nazwiska nie podlegają regułom ortografii. A po drugie część mojej rodziny jest przez "ó" właśnie przez takich pisarzy, którzy nie uważali na lekcji.
@@zbigniewgurak8261 tiaaa , jak to ładnie jednemu przysrać a potem się tłumaczyć.Co mnie obchodzi twoją rodzina oraz ty .Jesteś kopnięty czy co?
Księżnej Anny
Wszystko mi sie bardzo podobo , ale za dużo łostawiocie w tych miseczkach.To jest niy po naszymu .Pozdorwio Hanyska 😉😉❤❤
Karkowka wstowiom😂🎉
11:19 (jak to bulknie, ale po wyłączeniu...) Z tego co się orientuję, to miód można (żeby nie utracił swoich wartości) do góra 80°C podgrzewać/dodawać, a niektóre źródła nawet 45°C podają.
❤
będę robił karkówe💗🤺
To danie to pychota
🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Ten kamerzysta co robił zbliżenia tak że nie było widać co filmuje to chyba wczorajszy był :D Bardzo trzęsła mu się ręka :D Chyba że macie jakiegoś smarka który pierwszy raz był na profesjonalnej produkcji to ok, można wybaczyć.
Śledź na koniec karnawału blee
Miód powyżej 40 stopni traci właściwości .Pan specjalnie godo takie rewelacje ,żeby komentować ,wtedy więcej płacą.
Ej ! Śledzia to w poście jemy aż nam zbrzydnie. Zapodaj coś wystrzałowego .
Ostatki to 'śledzik"
Nie lubię śledzi.
👌👌👌👌🤝
Ale korzeń to pieprz? Dobrze usłyszałam? No to jak to tak?!? No jak to? Czegoś nie zrozumiałam?
-ja ( ja=tak) korzyń to pieprz , po naszymu...