【ゆっくり解説】エビではない⁉「オキアミ」とは何者なのか？を解説/エビとの違いは何なのか？海洋環境を支えるオキアミのパラドックスとは
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.พ. 2023
- 釣りエサとして定番のオキアミ。貴重なタンパク源として海に住む全ての生物が好んで食し、海釣りで使用されるエサとして最もポピュラーなエサです。
オキアミはエビに似た外見からエビの仲間と思いがちですが、実はそうではありません。この記事ではエビとの違いや、オキアミの生態、そして注目されているオキアミの健康成分など、釣りエサだけではないオキアミの秘密に迫ります。
【ゆっくり解説】エビではない⁉「オキアミ」とは何者なのか？を解説/エビとの違いは何なのか？海洋環境を支えるオキアミのパラドックスとは
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オキアミから作ったクリルオイルは素晴らしい。
ω3脂肪酸のDHA・EPAや高い抗酸化作用のアスタキサンチンを豊富に含み
魚油と違いリン脂質型でさらに水溶性なので体内に吸収されやすい。
生体凝縮も少なく安全です。欧米では海のスーパーフードとして広く利用されている。
日本でももっと普及すると良いです。コオロギなんか必要無いね。
コオロギ食べろとか言うけど、オキアミ食べる方がいい
両者似たようなものだか、体のサイズと色がオキアミは食べやすい雰囲気
実際食用になったらほぼサクラエビな感じになると思う
前に読んだマグロの遠洋漁業の漫画で、皿洗いに使う汲み上げの海水からオキアミが出てきてかき揚げにするシーンがあった気がする
普通に美味しそう
こーろぎは食いもんぢゃねーょwww ゴキだろほぼwww
飼育が難しいとか色々あるんじゃないの？
コオロギよりは食べる気になるよね。
ナメクジやカタツムリだって陸貝ってことで
海の貝と違いはないと言われても食いたくは
ないもんね。
水中のミネラルを固体化出来る能力は便利ですね。
資源を海水から得られるのなら資源問題解決にも役立ちそうですよね。
ミネラルビタミンBが取れる
アミノ酸として
加工食品でペースト化したり
調味料に付加されたり
今後
食卓に多くのる機会も増えてきそうですね。
日付やタイトルだけの変更の動画が多い中、久々に見たためになる動画
え〜昔良く父が魚釣りした残りのオキアミを海老ちゃんだと思ったからかき揚げにして食べてたよ。勉強になりました。でも結構美味しかったな。
オキアミ漁してる船じゃ食ってるらしいから、オキアミ自体は食用可
一応冷凍物は食品に準ずる扱いしてるらしいから、ものによっては食えるはず
だけど加工してるのは駄目
@@tyouicbm ありがとうございます。自分とこの家族ゲテモノ食いする家族かと思いましたよ、食べられると知って助かりました。本当に良かったです。
釣り餌で使ったのがアキアミだったらエビちゃん、オキアミだったらプラントンですね(´・ω・｀)
給食でオキアミのコロッケを食べた覚えがありますね。
美味しかったです。
日本人もエビ味のお菓子としてポピュラーですね
地球の奥深さを思い知らされる。
虫を食べるより、オキアミを食べる方が抵抗無さそうだな。
オキアミバーガーとか出たら、試しに食べてみると思うw。
ダイオウグソクムシと仲間関係ですよ
>フクロエビ上目 (フクロエビじょうもく、学名: Peracarida) は、軟甲綱の甲殻類で、海水、淡水、地上に生息するものを含む。主に、関節肢の最も基部に近い節に、薄い板状の覆卵葉からなる育児嚢が形成されることで区別される。フクロエビ上目は、甲殻類で最も大きな分類の1つで、約1万2000種が含まれる。大部分は体長2 cm以下だが、恐らく最大の種であるダイオウグソクムシは76 cmにも達する
背甲と書いて「背側にある硬質の外皮」を表す場合、読みは「はいこう」とするのが一般的ですね
「せこう／せごう」読む場合は単に「背中」という意味で、外皮の硬さは問題にしないようです
あと、オキアミ100g中のビタミンB含有量ですが、
ビタミンB1 ： 0.15mg
ビタミンB2 ：0.26mg
というのが日本標準食品成分表に記載の値ですね
読み上げあるあるな感じ
近くの鮮魚店は乾燥オキアミをパック販売してます｡ふりかけにお薦めだそうです。
数十年前に「南極から来た新しい海の幸」として、全国のスーパーの魚介売り場にオキアミがたくさん売られてた事があり、親が買ってきて家族で食べたけどあまり美味しくなく、それ以来人間用に売られなくなった。
その時の調理法は覚えてない。
静岡県在住です。駿河湾では動画内にもあったサクラエビが有名ですが、残念ながら近年漁獲量が減っています。時期になると魚屋やスーパーの鮮魚売り場で生サクラエビが出回りますが高いですね。以前ローカル番組で生サクラエビとセロリのかき揚げが紹介されていて我が家でも作ってみましたが、美味しくてびっくりでした。コメントがオキアミでなくサクラエビになってしまいました。ごめんなさい。
コメントありがとうございます！
生サクラエビ好きですが最近高いですよね…サクラエビの動画もいずれ作りたいと思います！
なんか最近は昆虫食が盛んに推奨されているけれど
そんなもんよりオキアミ食ったらいいやん
サプリメントに加工して（ミンチにしてカプセルにいれる）栄養剤にもできそうですね
栄養豊富ならオキアミ入り野菜コロッケを食べてみたいね🤔🍵
冷凍の撒き餌に使うオキアミ半解凍で食べたらめっちゃ美味かった。
漁師さんのお家でフライにされて出てきたけど、やっぱり美味かった。
一応、餌用と食用に別けて売られているみたい。
オキアミ偉い！
オキアミって本当に凄いんですね😲
プランクトンが大きさ関係無いってのはビックリ😱
鯨とかオキアミを食べる生き物って、「もうオキアミ🦐飽きたわ😧」って思う事あるんかな😅
たまには違う物食べたいって欲望は、人間だけの感情？
パンダとか同じ産地の笹や同じ種類の餌与え続けると飽きるらしいです
猫も飽きて食べなくなる事はあるそうです
逆に犬は恐らく飽きが来てもお腹いっぱいでも食べる事が多いそうです
これは群れの序列で今食べないといつ食えるか分からないため食料食い溜めるそうで
個体で狩りをする生き物は餌を選り好みし
群れの生き物はなんでも食べる傾向に有るそうな
じゃあクジラはって話では有りますけど
オキアミ食べるようなヒゲクジラに関して飽きはしないのではないかなと思います
回遊し常に大量の餌をたべつつ生きてる訳で…ろ過接触者は大量の海水飲む訳で…そこに小さな生物居ても味も食感クソもないでしょうし
じゃあ歯鯨は？って言えば有るみたいです
シャチは群れで好みとかで好みが有るみたいで
好きじゃないと狩っても玩具にして捨てちゃったりする様なので…
@@user-km3uc2xp9q
解説ありがとうございます🤗
群れで生きるか個体かで、飽きるかどうかが分かれるって面白いですね😲
猫はグルメって本当にそうやったとは😆
人間以外も持ってる感情って知れて良かったです😊
昔第一京浜沿いの金杉橋近くに店名忘れたけど、立ち食いそば屋でオキアミのかき揚げ天うどん食べたけど、普通に美味しかった♪。
今も店あるのかな?。
多分、かき揚げで使うのは普通に小さいエビですよ。南極のプランクトンじゃない「アミ」ですね。
アミエビのかき揚げとかアミエビの塩辛とか言うやつはアミエビというエビですよ。釣具屋でアミエビとか言われるのはツノナシオキアミというプラントンが売られているケースが多いです。
目があるから、行きたい方向にいけるのでは？？？（プランクトン？）
でも、もの凄い存在ですね！！
.
釣り餌でよく使うけど
知りたかった内容だった
南極から新鮮な状態で
持ってくるのは難しいだろうし
近場で大量に取れなければ
食用にするのは難しいのかな？
オキアミは、釣りに金魚や熱帯魚の餌などで色々調べたりしてましたが
フィッシュミール（魚粉）とオキアミミール（オキアミ粉）はカルシウムを多く含んでいるのと、ウチで飼ってる淡水エビの血液（銅）の為の銅供給源になってます。
オキアミミール入ってる、餌だと金魚の食い付きも良いんですよね。
たまに家で爆増殖したヌマエビ（淡水エビ）を活き餌として金魚にあげる事ありますけど
オキアミミール入りの餌の方が美味しいのか
淡水エビ食べられずに同居人になってます。
オキアミの自己消化酵素を食品添加物のポリマーで止めて食用に使いやすくなる物を発見して会社に特許を取らせたのはうちの父なんですが、大手各社はその特許を買って利用はせずに特許が切れてから使用し始めた模様です。
因みに釣り餌の付け餌として生の物の自己消化酵素を簡易的に止めるなら飽和程度のホウ酸水溶液にジャブンと浸すと凍って再び溶けるまでは黒くなりません。
中性脂肪値が高いけどそういう加工品を数年作ってたからアレルギー出そうでクリルオイルは手を出してない。
あ、抱卵したオキアミも付け餌として扱ってたからあるにはあるんですよ。
オキアミ養殖した方がいいんじゃない。コオロギよりはよっぽど良さそう
ダイオウグソクムシの仲間ですよ
防波堤で釣りをした少年時代、高価なイソメより拾ったオキアミの方がよく釣れた思ひ出…。
釣り餌と冷凍ピラフのエビというイメージだ。鯨が増えたおかげで南極オキアミが減ってるとか言う話があったなぁ。
オキアミやるなー！
07:09 世界で一番熱い夏/プリプリを思い出した
数の力は偉大…
オキアミって旨いんだよな～。
昆虫食は無理でもオキアミ食なら行けそう
流行らないかな
14:23 エネルギーの単位はg（グラム）じゃなくてJ（ジュール）ですぜ。
冷凍庫には、オキアミと冷凍食品がいっしょに入ってます w。
オキアミの佃煮は旨い🎵
あんな小さな体で食べてくださいとばかりに海を漂ってる生物が子孫を残しているとかすでに奇跡
オキアミは塩辛にして食べると美味しい
それは小さいエビのアキアミと言うやつで南極のプランクトンのオキアミとは別の生き物です
昆虫よりオキアミ食のほうが受けが良さそう
アミ、釣り餌だけでなく、佃煮として売っている。
とても美味しい。
プランクトン然りオキアミ然り、こんな小さいのに生態系への影響力は大きいの好き
このBGMいいね、フリー素材？
栄養が素晴らしくても、プリン体がめっちゃ多いそうなんですが。メリットデメリット考えたときにどっちがいいんでしょうか？
エビの代用品としてかき揚げやシウマイに使われている。
かき揚げや塩辛に使うのはアキアミという小さいエビですね(´・ω・｀)釣り餌でアミエビと言うやつはだいたいツノナシオキアミというプラントンです。
あみえびがなんなのか調べても分かりませんでした
甲殻類のカニ化と一緒で収斂進化だよね（＾ω＾）
凄い絶食能力と、小さい生物なのにメチャクチャ長寿命で繁殖力もすごいですな(=ﾟωﾟ)ﾉ
愛知県の名古屋港水族館で
養殖成功例が あるので
食卓に上がる確立は 高そうな
食材ですね
・オキアミ=プラントン
・アミエビ=ツノナシオキアミ（プラントン）
・アキアミ=エビ
ですね(´・ω・｀)
「アミエビ」の名で塩辛などの食品として売られているものはエビの一種である「アキアミ」であるが、釣具屋でアミエビと呼ばれるものは「ツノナシオキアミ」である。しかしアキアミ（エビ）も釣り餌として使われやはりアミエビと呼ばれるのでその場合の区別は難しい(´・ω・｀)
食品関係のアミエビはアキアミ（エビさん）、他にオキアミも存在します。
釣具屋のアミエビはだいたいツノナシオキアミだと思えば間違いない(´・ω・｀)
南極オキアミ（数百兆匹いるらしい）に辿り着いたクジラは、生命史上最大の身体を手に入れた。
それでいながらナンキョクオキアミは、地球上で最も成功した生物となった。
（確か、動物としての総重量が一番重い≒繁殖に成功した）
オキアミすけすけでキレイ
オキアミって、クジラ🐳が、大きな口開けて食べるのを、聞いたことある。余程、クジラ🐳は、オキアミが大好物だから、好きなのは仕方がない。
オキアミ美味しいですよね
クジラとオキアミで永久機関が成立しているだと？
15年ほど前、磯フカセをやってた時に釣り仲間が刺し餌のボイルオキアミ(味付き)を美味しいって言いながら食い始めて、皆で腹壊すって注意したのに聞かなくて翌日食中毒になって救急車で運ばれたやつがいた(笑)
かなり前 池○駅のそば屋のかきあげに入ってました。釣りしない人は桜海老と思って食べてる? 少ししか入ってなかったので、味はよく分からなかった。
コメントありがとうございます！
揚げたらよく分からないでしょうね笑
シロナガスクジラの餌がオキアミですよね。
世界ではコーロギが受けているようだけど日本人にはコーロギよりもオキアミのほうが親しみ湧くし食べやすいだろうな
昔、学校給食でオキアミ出たことありました。結構美味しいけどクジラ保護の名目ですぐ廃止されました。
鮭などにアニサキスがいるのはオキアミを食べてるからと聞いたけど、オキアミにアニサキスが寄生してもノーダメージなのか疑問です。
コオロギさんには悪いけどオキアミさんに感謝。
オキアミは厳密にはエビじゃないけど、十脚目のエビとオキアミ目のオキアミでは、目違うけどその上の軟甲網までは同じだし、同じ甲殻類って時点で広義の意味ではエビに近い生き物と言えるよね。
味も小エビそのものだけど、何故人間用にはあまり使われないかというと、所謂エビよりも日持ちがしないからそのまま売れず、冷凍か干物にして売るしかないという欠点があるからと言われる。
えび煎餅にいっぱい入っているよね。
オキアミは、昔は人間は食べなかったけど、日本人の？？さんという方が、実際に食べて問題無いというのを確認した、って話を聞いたことがある。釣りをしないので、釣り餌になっているっていうのは知らなった。
今もあんまり食べないけどね。
釣り具屋で釣り餌として以外で売ってるのは見たことない。
オキアミってうまいのかな？
オキアミはプランクトン、アミエビはプランクトンじゃない。
の認識で正しいのですか？
オキアミの佃煮
僕はごま油と白胡麻を加えて煮るというよりは炒めて作ります
味付けはみりん、砂糖、日本酒、醤油以外にスウィートチリソースとナンプラーを使います
醤油とナンプラーは佃煮が出来上がってから僅かに最後に焦がして飛ばす程度に
そうすると茶色くならないで赤い色が残るしパリッと揚ります
べちゃっとしてないので保存もききます
オキアミって鮮度が悪い桜エビのことだと思ってました。
オキアミは釣りの友❗
年に20kgは撒いてる、帰る時はきれいに流して帰りましょう。
昔、“あみの佃煮”と言う 小さなエビのような物が、良く食べられていた、のを 思い出しました。
食料難が、まだつずいていた時代です。
知っていますかね～🌠
プランクトンは泳げない。
南極オキアミは群泳してる。
プランクトンではないのでは？
クジラが増えると結果、イカやサンマが獲れなくなると聞いた
オキアミって、よく、煎餅🍘の材料に使われるんだけど、本当の事は、いったい、どんなやつなの？是非とも知りたい
オキアミと呼んでるのがサクラエビ科のアミエビなら小さいエビですよ。
オキアミと読んでいるのがナンキョクオキアミならプランクトンです。
アミエビのかき揚げとかに使われているのがサクラエビ科のアキアミなら小さいエビですが、釣具屋などでアミエビとか呼ばれているのはツノナシオキアミというプラントンですね(´・ω・｀)
14:24
エネルギー9.4gって何??!!
虫は無理だけど、オキアミなら抵抗なく食べれる😅
南極沖醤蝦は、小さな巨人。
(*´･ω･)コマセのオキアミつみ食いしてたお･･･
みんな釣り餌で有名だけど、、、知らず知らず、に辛い物好きはオキアミ食べてるんだよね！
補足として岩手県なら多分だけどかき揚げの桜エビがオキアミかもね？
なら何故コオロギを食わなきゃならないんだ？
tabetai
干したオキアミを玉ねぎ、
人参と一緒にかき揚げにしたら
美味しい。
かき揚げにしたら美味そう😅
幼生の時がダニにしかみえないw
ちょっとアミエビについて間違った解説になってるとこが
アミっていうのはちょっとややこしいんだけど以下の通り
①アミ目というエビともオキアミとも違う種
②エビの幼生や幼体、成体でも大きくならないエビで群泳してるものでアキアミやアミエビなどの商品名で食品として流通している物
③ナンキョクオキアミと同じオキアミの仲間でツノナシオキアミといい
アミエビやアミコマセなどの商品名で釣り餌や①や②の代替として食品になってる物
それで動画で②と③を混同してませんか
海老の釣りえさをおきあみって言うと思ってた。
4:51泳ぐ能力が無く波任せならどうやって群れてんの
海洋ちゅーる
コオロギの代替にオキアミにしよう。
鈴木亜美の隠れファンかもしれません
コオロギ食うよりオキアミ食べる方が現実的だろう
泳げないのに群れを作れるの？
オキアミ美味いよ
この前スーパーでクソ安く売ってた(人間)
オキアミは普通に食用として世界中で食べられてるが
小さいエビのアキアミと1970年代に南極付近から取ってきて釣り餌に向いてるされ始めたオキアミは別物です(´・ω・｀)
さらに食品売り場でアミエビとして売られるものは小さいエビですが、釣具屋で売られてるアミエビはツノナシオキアミの場合が多いです。
アミをうまいと食べてたら若衆から釣り餌食うのかと笑われた、価値観相違感じた
生物としては最下層だが大切な食物連鎖の輪の中に居なければならない存在なのねん👍❤🦐
泳げる奴なのか漂ってるだけかで分類するのか、飛行機と気球を分けて考えるような感じに似ているな
コオロギ食べるより、全然有効じゃん
コオロギとオキアミの違いは、利権が絡むかと安全性の違い。当然オキアミが安全性高い。アレルギー体質には何方も危険性高い。コオロギは利権性が高いd@@;
アミとオキアミは違うのでは？
アミと呼ばれてるのは商品名とかで色々な生き物を含んでて混乱しやすいんだけど主に以下の生き物たちのことを言う
①アミ目というエビともオキアミとも違う種
②エビの幼生や幼体で群泳してるものでアキアミやアミエビなどの商品名で食品として流通している物
③ナンキョクオキアミと同じオキアミの仲間でツノナシオキアミといい
アミエビやアミコマセなどの商品名で釣り餌や①や②の代替として食品になってる物
実際動画でも②と③が混同されて間違った解説になってる
エネルギー9.4グラムとかいう間抜けの極み
#オキアミ
いうてプランクトンの定義に血迷ってて草