Много конденсата в банке для отстоя говорит о том что Щепа у тебя мокрая очень. если добрые люди тебе посоветовали её замачивать, то не слушай их.... влага даст черный налет и горечь продукту........ я даже на Тополе коптил .....хорошо высушенном, а запороть можно и сырой вишней и даже можжевельником. коптильной камере дым должен обновляться постоянно поэтому закрывать трубу не нужно и никакой мешковины её связывать не надо это всё самодеятельность. температура дыма должна быть в пределах 35-38 градусов как ты этого добьёшься это другой вопрос. при активном дымаобмене в камере цвет продукт набирает течение 5-10 часов при этом Перед копчением желательно продукт про вялить Ты пытался это сделать но почему-то не открыл поддувало. чем больше влаги Ты уберёшь из продукта до копчения, тем быстрее он наберёт цвет. сразу после копчения продуктов нужно извлечь из коптильной камеры протереть его Губкой смоченной в растительном масле как мы удаляем все ненужные остатки дыма копоти и создаём тонкую защитную пленку. дать повесеть в хорошо проветриваемом месте Прохладном часов в 12:20 после этого сутки на созревание и можно кушать на производстве всё делается конечно не так Но мы же говорим о домашнем производстве А я работал и так и так и дома и на работе иногда заглядываю в интернет посмотреть может что-то новенькое увижу вот как в твоём ролики использование тандыра как коптильная камера достаточно оригинально два в одном))) Извиняюсь за знаки препинания пишуголосом
Когда рыбу х.копчения делаеш сверху вместо крышки закрывай мешковиной,так и влага выходит и температурный режим приемлемый👍(перед копчением подвяливаю рыбу или мясо в подвале 2-4дня)
Потому что в полкирпича нужно греть дольше по времени и больше дров нужно будет сжечь. Этот тандыр для семейного использования, а не для общепита. Максимально с одной протопки мы в нём готовили 6 кг мяса. 3 закладки по 2 кг. Если есть потребность готовить больше, тогда можно и в полкирпича сделать, но тогда и диаметр тандыра надо увеличивать.
![กี่หมื่นฟ้า | Your Sky Series EP.1 [1/4]](http://i.ytimg.com/vi/vLGjxFL6U_I/mqdefault.jpg)
Удивительное рядом... И интересно, и хорошо. Спасибо, классная идея
Всё получилось классно молодец настоящий хозяин.
Много конденсата в банке для отстоя говорит о том что Щепа у тебя мокрая очень. если добрые люди тебе посоветовали её замачивать, то не слушай их.... влага даст черный налет и горечь продукту........ я даже на Тополе коптил .....хорошо высушенном, а запороть можно и сырой вишней и даже можжевельником. коптильной камере дым должен обновляться постоянно поэтому закрывать трубу не нужно и никакой мешковины её связывать не надо это всё самодеятельность. температура дыма должна быть в пределах 35-38 градусов как ты этого добьёшься это другой вопрос. при активном дымаобмене в камере цвет продукт набирает течение 5-10 часов при этом Перед копчением желательно продукт про вялить Ты пытался это сделать но почему-то не открыл поддувало. чем больше влаги Ты уберёшь из продукта до копчения, тем быстрее он наберёт цвет. сразу после копчения продуктов нужно извлечь из коптильной камеры протереть его Губкой смоченной в растительном масле как мы удаляем все ненужные остатки дыма копоти и создаём тонкую защитную пленку. дать повесеть в хорошо проветриваемом месте Прохладном часов в 12:20 после этого сутки на созревание и можно кушать на производстве всё делается конечно не так Но мы же говорим о домашнем производстве А я работал и так и так и дома и на работе иногда заглядываю в интернет посмотреть может что-то новенькое увижу вот как в твоём ролики использование тандыра как коптильная камера достаточно оригинально два в одном))) Извиняюсь за знаки препинания пишуголосом
@Оптовик Услуг да speechpad
Когда рыбу х.копчения делаеш сверху вместо крышки закрывай мешковиной,так и влага выходит и температурный режим приемлемый👍(перед копчением подвяливаю рыбу или мясо в подвале 2-4дня)
Спасибо, попробую в следующий раз
Добрый день подскажите пожалуйста из чего делали раствор для кладки тандыра в бочке.спасибо
В этом тандыре кирпич без раствора
Цену на тандыр можно узнать?
Бочка 200 руб, кирпич 600 рублей, теплоизолятор в районе 1000 рублей. Получается 1800 руб.
молодец тебе лайк и вопрос :почему тандыр сделан в четверть а не в пол кирпича?
Потому что в полкирпича нужно греть дольше по времени и больше дров нужно будет сжечь. Этот тандыр для семейного использования, а не для общепита. Максимально с одной протопки мы в нём готовили 6 кг мяса. 3 закладки по 2 кг. Если есть потребность готовить больше, тогда можно и в полкирпича сделать, но тогда и диаметр тандыра надо увеличивать.
Интересно, как чугунок доставать?
Ухватом
Коптить лутше по горячему,ибо риск паразитов каких подцепить есть большой...
А лепешки не пробовали готовить?
не пробовали пока
учись у георгий кавказ. люди к тебе и потянутся. 1.5 млн подписчиков. с этого и живёт. удачи. будь креативным.
Александр эжектор у дымогенератора, инжектор другая херь
Хорошо, пусть будет инжектор.
@@zaluckiialex Наоборот!
где щука то? какие шашлыки с картохой?
Много дров ушло на плов и шашлык?
Мало
Безбожник !!!! В тандыр шашлык из магазина :(((((