Кубок нужное дело , но присоединюсь к мнениям некоторых зрителей ,что выставляются реплики напитков ,которые будут всегда непризнанны , не то что по вкусовым тонам и ноткам ,но даже изначально по названию напитка . Не сделать коньяк ,виски , ром , текилу , портвейн и прочие на просторах русского самогонщика ,так сладко называемого от ныне винокуром . А это говорит ,что кубок "малого члена" не имеет международных перспектив . Надо используя новую российскую площадку генерировать свои бренды . Похожие на коньяк жидкости называть новыми брендовыми именами . Нам въелись в мозг названия типа кальвадос , портвейн ,виски , бренди и прочие и мы не в состоянии придумать ничего нового ??? Для чего такая богатая площадка на базе " малого шлема " , если генерировать новые бренды с последующим получением патента и запуск в производство и овладением новых рынков мы не в силах ? На кубке побеждает напиток ,который нельзя называть законно "виски " ,что это за мнимая победа ? Неужели этот кубок только для того ,чтоб причесать выскочек и сформировать почву под бизнес, продажу оборудования и комплектующих ? Где наша аутентичность ,наши традиции ? Где наши номинации и наши победы ,где обычная наша " Водка " ? Я знаю точно ,что сделать классную водку сложнее чем виски или коньяк ,либо другой напиток , что я подчеркнул по своим наблюдениям ,когда гости предпочитают мою перцовку ,моей водке . Единственно вкусная водка у меня получалась только из ректификата , дистиллят не способен быть на столько питким . ( мое мнение ) . Так что жури на кубке хорошо , но для таких конкурсов не хило было бы привлекать профессиональных дегустаторов в том числе из за бугра и наших площадок и чтоб на принятие решений ,при награждении, весомым мнением было бы решение специалистов . Для чего нам кубок реплик и подражаний ,повторений и схожестей ? Нам надо наше , РУССКОЕ , РОДНОЕ , чем мы могли бы гордиться ,а не делая реплики и разливая их в старые бутылки из под оригинальных напитков ,дурачить знакомых .
+Игорь Григорьев Думаю суть фразы была шире. Часть конкурсантов в покупную водку вливали ароматизаторы и выставлялись в разных номинациях. Назвать их пойло попыткой менее удачливых коллег язык не поворачивается
+Azbuka Vinokura Полугар это способ проверки крепости напитка в стародавние времена. К сырью и способу изготовления отношения не имеет. Любой дистиллят крепостью 39 (если не ошибаюсь) градусов можно назвать полугаром))
+Azbuka Vinokura Человеческий вкус не ареометр, 38.5 от 40 обычно не различает. Мне в этой категории нравятся: кальвадос, виски, коньяк, ром и многое другое. Если маркетолого решили разные сорта зерновых дистиллятов называть полугором, то флаг им в руки. Остальные то же самое называют хлебным вином и это по сути одно и то же.
Думаю главное в таких кубках должно быть как раз поиск и презентация новых рецептур, ингредиентов, технологий и сочетаний, которые в будущем станут классикой. А потому необходимо патентовать удачные решения.
Чтобы победить на конкурсе надо показать высший пилотаж в принятом стандарте. Чтобы победить на сбыте своей продукции надо делать нестандартные вкусняшки!!!
Совершенно не согласен в вопросе ненужности изобретения новых напитков. Зачем загонять самих себя в рамки и стандарты, наоборот, нужно увеличивать разнообразие вкусов, ведь и старые добрые напитки были когда-то вновь изобретенными. Эксперименты всегда будут востребованны.
Так и не надо смешивать в кучу всё сразу. Отдельная тема - консервативные напитки, отдельная - "изобретения". И то и другое имеют право на жизнь, и не должны подменять собой друг друга. Мне кажется, что каждый начинающий сначала стремится научиться делать "классику", будь то хорошая водка, или виски, кальвадос и прочие дистилляты. И потом, уже освоив в какой-то степени технологии приготовления в домашних условиях классических общепризнанных напитков, убедившись, что они "по плечу", есть смысл экспериментировать с созданием своего "ноу-хау-дринка"...
Всем привет! Я был на кубке 3-го шлема. Поехал чтобы попробовать что люди гонят и понять какого уровня мой дистиллят. Я всего год гоню, до этого еще год вино делал. Сказать что я в восторге от мероприятия - это ничего не сказать... Для меня это в первую очередь обмен опытом. Люди беседовали не только с конкурсантами, но и между собой. Огромное спасибо Карелину !!!! В Пирогово я не смог попасть, там "типа конкурс" для своих... Тем кто критикует Карелина или жюри хочу сказать - Ребята, организуйте свой конкурс... Скопируйте "Антоныч" и продавайте его людям по пять тысяч... Сможете??? Басня про "Моську" очень подходит на многие коментарии...
у меня таких организаторских способностей нет... )) отвечая за себя, в следующий раз я привезу с собой 3 - 5 человек. а потом и они ( на 5-й кубок) хотя-бы пару - тройку своих друзей. аналогично и другие люди так сделают. где всю эту толпу размещат???. приезжих конечно столько не "понаедет ))", но в Москве народа хватает и любителей много... Ты можешь сказать сколько гостей было на третьем кубке? а лучше сколько их было на каждом кубке
Павел, пну слегка. Получилось эдакое хоум-порн. Понятно, что пробный шар, может даже экспромт где-то, но тщательнее надо. Реплики за кадром сложно расслышать, непонятно на что отвечает человек в кадре. Тема встреч с интересными людьми вполне живая, имеет право на существование. Просто нужно чутка больше усилий приложить, чтобы это было смотрибельно
+Денис Загоруйко Принимается полностью. Был экспромт, другие подтянулись по ходу монолога. Звук всегда боль головная при съемке. Двигаюсь в том числе и в сторону технических решений этой проблемы.
Ну интересное мнение))) Но считаю, что просто повторять и копировать это не творчество. Напитки создавались и создаются... Творить нужно. Учитывая конечно существующий опыт.
Для того, чтобы соблюсти технологию надо такое же оборудование. Значит любителям не место на этих кубка. Значит в большинстве своём нам впаривают хлам, неспособны выдать что-то дельное. Это попросту уже деление на толстосумов и остальных среди винокуров. Значит это и кубки денежных мешков. Мне лично упарываться на десятки тысяч рублей не видится возможным. А по сему все эти кубки идут мимо нас.....
Саня Тебя никто не заставляет впарываться это первое. 2 хотелось бы всем любителям вкусного сказать, что все конкурсы эти дело добровольное. В 3 кубке победил Артем с копченой грушей, до этого его никто не знал, во всяком случае Он многим из интересующихся не известен. Ну ни от кого не слышал что он выставил не качественный продукт, даже от известных Гуру в этих вопросах. А вот узнать рецепты, приготовить, услышать дельные советы, что то привнести своё индивидуальное, это мне кажется и есть главная идея общения Всех интересующихся процессом изготовления . Кто просто любитель, кто то более глубоко ныряет в технологии, кто то ставит далеко не дешевое оборудование ( Евгений Богачев из Питера), КАЖДОМУ своё. Просто каждый Человек выбирает из всего многообразия , что ему подходит!!!! И Слава всем мужикам, кто в инете снимает, как он производит , настаивает, дегустирует, Всем Огромный респект, в том числе и Павлу. А кто там продвигает или пытается втюхать, это их проблемы!!! Для всего этого есть своя голова, а ещё лучше если в ней что то есть. Кто то на простой трубе все гонит и его неубедить,что головы это не спирт, он говорит что первая это класс!!!!, так дерёт!!!!! Вот и прикиньте нужны ему рецепты и благородные дистилляты!!! Спасибо все что делятся, есть что узнать,попробовать сделать, а то бы лежали и лупились в ящик, а там у нас все замечательно прям живем хрен стает где и все у нас замечательно!!!! Только действительность такова ,что хочется Нажраться и желательно ХОРОШЕГО!!!! Всем Все Доброго и Вкусного!!! БЫТЬ ДОБРУ!!!!!!
Конечно всё эти кубки очень хорошее дело но надо и делать кубки которые будут представлять свои напитки не похожие на другим хоть на бобовом жире 😃 а повторять известные напитки это хорошо но это фикция напиток может получится и лучше оригинала но эо не оригинал как картина её можно нарисовать лучше чем шедевр но это уже не шедевр ,это чисто моё мнение
Всем привет.. Интересно на 4.54"... нравится чистый дистилят как минимум три перегона..." А что после него останется особенно по аромату ? Особенно из зерна. Я так думаю что он сейчас говорит о ректификате но ни как не о дистиляте. Очень большое желание привезти на это жюри настоящий вискарь. И безумно интересно как они будут его оценивать)))) Почему то я уверен, что они его отнесут к " шлаку " . Поясню. Эти спецы привыкли как сказал Алексей к альфа спирту. Отсюда они и судят по ходу. 9.06 - если жюри профи то напитки надо делать под жюри ))) Потрясающий вывод. То есть если они любят спирт надо гнать спирт ))) Про изобретение )) после этих слов что ничего не надо делать поставил лайк Владимиру Волжанину. Но согласитесь. Зачем что то делать. Зачем изобретать. Покупайте шотландский вискарь и все. Чего там мучиться с колоннами, перегонами, зачем Счастливчику изобретать. Ведь сделано уже все. Копируй. Будь дурнем.. Класс!! ))) Бренди делают не только во Франции !! 12.10 Жюри профи может быть только из страны где изначально производится напиток. Это в идеале. И правильно за кадром говорят, что дистилят вкусный классный авторский но НЕ серийный может оказаться лучше чем серийный напиток. !! И если в начале он не был серийным, то после он может пойти в серию . Вот правильные слова. И ориентироваться надо не на тупое копирование а на улучшение уже признанных напитков с созданием чего то лучшего. Алексей пытается все свести к нормам таблицам и полному обезличиванию. Скоро дойдет до того , что если сделано не на дистилярусном оборудовании то это уже не дистилят . Аргументы я привел )) на кубок не приеду. Как то противненько после увиденного стало а вот встретиться с другими дистиляторщиками и по дегустировать поговорить это с удовольствием. 13.52 - а вот тут у меня огромные сомнения если честно . Счастливчик осторожнее с этими товарищами. Они слопают и выплюнут. Будет жаль терять такой интересный проект как у тебя. Они уже видят в тебе конкурента. Думаю, что если уже не сделали так будут делать коммерческие предложения. Будь осторожен.
+Михаил Пирогов Да не надо во всех видеть только врагов и тайный смысл. Вы вступили в полемику, и это прекрасно!)) В споре рождается истина. И за меня не бойтесь, я себя прекрасно ощущаю в этой жизни))
Не врагов. дело в том, что надо развиваться. Без этого нет ничего. Нет движения нет ничего нового . Далеко ходить не буду. Вы придумали узел на вашей колонне. Какое чувство вы при этом испытали ? Я уверен что это было очень яркое чувство того, что вы сделали элегантное и в тоже время очень простое решение. Вы получили моральное удовлетворение от этого. Вы пошли дальше. Так и тут. Не надо тупо копировать. Надо делать новое и качественное на основе старого .Но Алексей говорит как раз другое.В начале он вообще говорит что ему ничего не нравится. Он тонко все чувствует. И любой напиток он бракует. Тут остается добавить - кроме своих напитков. В конце когда он советует привезти напиток с медалями из за бугра. Показать его. И тогда вы не будите в аутсайдерах. Простите но это уже смешно. Если напиток был признан медалистом на международном конкурсе то тут он априори не может быть средним ))) Он должен бороться за главную награду. Но Алексей этого не говорит. А чтобы вы правильно меня поняли посмотрите видео о джин корзине на канале Дистилярус. Там мужик в труселях до колен всех кто использует кубы менее 50 литров напрямую называет лохами. Посмотрите на слет якобы винокуров в гольф клубе и вы поймете что там то и показана вся настоящая внутренняя составляющая тех кто собирает подобные слеты. Лица как говорится те же. Просто сейчас хотят сделать прослойку среди винокуров. Выделить тех кто делает то что говорят. Для разнообразия будут приглашать кого то нового. Будут загонять в определенные рамки. Но мы не способны жить в рамках. Потому что тот кто способен мыслить не стандартно никогда не будет умещаться в строгие правила. Иначе мыслить перестанет.У меня для примера стоит два вида виски.И оба сделаны по классической схеме. Но !!! Я использовал разный солод. Так же и с Ромом. И с наливками и настойками. Но я с моими напитками не вмещаюсь в те рамки которые говорят . И мои напитки Алексей забракует Потому что ему ничего не нравится из дистилятов.
Пойду я отсюда))) У вас какие-то свои старые счеты. Ну не согласны вы с Алексеем, да и ради бога. У него свое мнение, у Вас свое. А Дистиллярус-то тут причем? Его вообще даже упомянуто не было. Это личное мнение Алексея, сколько людей, столько и мнений. Но что мне нравится, так это живая реакция на ролик))))
Вечер добрый. Да нет никаких счетов между нами. Я просто рассказал о моем мнении на это выступление. Выразил как попросил на видео Алексей мои возражения по поводу его теорий. И рассказал то, что может увидеть любой желающий на ютубе в роликах)) Там очень ярко показывается настоящее отношение к тем кто думает своей головой и не слушает этих людей. Только и всего)) А вам как всегда удачи в ваших технических изобретениях! ))
Не о том господа коллеги думаете и не то обсуждаете, а вот, что на сегодня главное-Новая редакция статьи 14.17 КоАП вводит новых субъектов административной ответственности за использование и (или) владение основным технологическим оборудованием для производства этилового спирта, которое не зарегистрировано в установленном законодательством Российской Федерации порядке - физические лица с санкцией за нарушение в виде административного штрафа в размере от 3 тыс. до 5 тыс. руб. с конфискацией основного технологического оборудования, а также должностные лица - с санкцией за нарушение в виде административного штрафа в размере от 20 тыс. до 50 тыс. руб. с конфискацией основного технологического оборудования (в прежней редакции субъектом правонарушения могут являться только юридические лица с санкцией в виде административного штрафа в размере от 100 тыс. до 150 тыс. руб. с конфискацией основного технологического оборудования). А еще штраф за продажу самогонки от 30 до 50 тыс(ст.14.17.1) А еще штраф за перевозку самогонки более 10 литров(ст. 14.17.2) штраф - от 3 до 5 тыс руб. Все это вступает в силу с 1 января 2018 года. Больше малых шлемов не будет?(((( и хана Дистиллярусу? по крайней мере в нашей любимой стране((( Извечный вопрос российского человека- "Что делать?"
ВИДОВ ОСНОВНОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА И ОБОРОТА ЭТИЛОВОГО СПИРТА, АЛКОГОЛЬНОЙ И СПИРТОСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ I. Оборудование для производства этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции 1. Перегонные установки (аппараты) 2. Аппараты, установки и колонны для очистки и ректификации этилового спирта 3. Комплектные установки для производства спирта и ликеро-водочной продукции 4. Аппараты для гидролиза растительного сырья 5. Ферментационное оборудование (аппараты дрожжерастительные, бродильные) 6. Гидротаторы этилена 7. Угольно-очистительные батареи 8. Угольные колонки 9. Песочные фильтры (фор-фильтры) 10. Машины (автоматы): а) фасовочные (разливочные); б) укупорочные; в) этикетировочные; г) инспекционные для алкогольной и спиртосодержащей продукции, расфасованной в потребительскую тару; д) с комбинацией функций, указанных в подпунктах "а" - "г" настоящего перечня 11. Агрегаты для разваривания сырья 12. Котлы колеровочные и сахарозаварные 13. Установки для фильтрования с тканевыми перегородками, намывные, пластинчатые, патронные, сепараторы и центрифуги, а также установки с функциями фильтрования и сепарирования 14. Теплообменники оросительные, погружные, рубашечные, кожухотрубные, пластинчатые, много- и однокорпусные 15. Оборудование для исправления и умягчения воды 16. Емкости для производства этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции. II. Оборудование для оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции 1. Мерники 2. Емкости для хранения этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции. И в каком месте выдыхать коллега. Обратите внимание, что не слова об мощностях нет, поэтому все наши установки и аппараты попадают под пункты и 1 и 2.
Да это то понятно Алексей! Просто если по написанному в законе, то и не дадут ничего проводить ни малые шлемы, ни слеты винокуров Поволжья, да и аппаратуру к продажам запретят((( Надо было партию свою создать и двигать в правительство)))
заманчивая ПЕРСПЕКТИВКА!!! а по чему "идеолог" за кадром ?на верное тикиллу уже дегустирует рубрику предлагаю назвать: Журнал Знакомых Лиц ЖЗЛ Суважением Игорь
Кубок нужное дело , но присоединюсь к мнениям некоторых зрителей ,что выставляются реплики напитков ,которые будут всегда непризнанны , не то что по вкусовым тонам и ноткам ,но даже изначально по названию напитка . Не сделать коньяк ,виски , ром , текилу , портвейн и прочие на просторах русского самогонщика ,так сладко называемого от ныне винокуром . А это говорит ,что кубок "малого члена" не имеет международных перспектив . Надо используя новую российскую площадку генерировать свои бренды . Похожие на коньяк жидкости называть новыми брендовыми именами . Нам въелись в мозг названия типа кальвадос , портвейн ,виски , бренди и прочие и мы не в состоянии придумать ничего нового ??? Для чего такая богатая площадка на базе " малого шлема " , если генерировать новые бренды с последующим получением патента и запуск в производство и овладением новых рынков мы не в силах ? На кубке побеждает напиток ,который нельзя называть законно "виски " ,что это за мнимая победа ? Неужели этот кубок только для того ,чтоб причесать выскочек и сформировать почву под бизнес, продажу оборудования и комплектующих ? Где наша аутентичность ,наши традиции ? Где наши номинации и наши победы ,где обычная наша " Водка " ? Я знаю точно ,что сделать классную водку сложнее чем виски или коньяк ,либо другой напиток , что я подчеркнул по своим наблюдениям ,когда гости предпочитают мою перцовку ,моей водке . Единственно вкусная водка у меня получалась только из ректификата , дистиллят не способен быть на столько питким . ( мое мнение ) . Так что жури на кубке хорошо , но для таких конкурсов не хило было бы привлекать профессиональных дегустаторов в том числе из за бугра и наших площадок и чтоб на принятие решений ,при награждении, весомым мнением было бы решение специалистов . Для чего нам кубок реплик и подражаний ,повторений и схожестей ? Нам надо наше , РУССКОЕ , РОДНОЕ , чем мы могли бы гордиться ,а не делая реплики и разливая их в старые бутылки из под оригинальных напитков ,дурачить знакомых .
Всё верно, но нужно время. Главное начать и мы это делаем. Вы были на третьем, а я был на всех. Тенденция положительная, просто, работать надо.
Называть шлаком и говном продукт сделанный менее опытными или менее удачливыми коллегами, наверное всё таки не стоит.
+Игорь Григорьев Думаю суть фразы была шире. Часть конкурсантов в покупную водку вливали ароматизаторы и выставлялись в разных номинациях. Назвать их пойло попыткой менее удачливых коллег язык не поворачивается
Ну тогда автор прав.
Счастливчик что, даже так?!..))
+CooLL ZORG Ага, тщеславие и глупость людская не знают границ))
Всем Привет.
Алексей молодец, был в шляпе было круто чилиньтано отдыхает.
Ушёл от Карелина и стал личьностью с большой буквы.
Красавчик вах!
Что такое водка, ром, виски - более менее понятно. А вот что такое хороший полугар? Что брать как эталон? Родионовские или ?
+Azbuka Vinokura Полугар это способ проверки крепости напитка в стародавние времена. К сырью и способу изготовления отношения не имеет. Любой дистиллят крепостью 39 (если не ошибаюсь) градусов можно назвать полугаром))
Счастливчик Уточню вопрос. Что такое хороший дистиллят крепостью 38,5 градусов? Что для вас является эталоном такого напитка?
+Azbuka Vinokura Человеческий вкус не ареометр, 38.5 от 40 обычно не различает. Мне в этой категории нравятся: кальвадос, виски, коньяк, ром и многое другое. Если маркетолого решили разные сорта зерновых дистиллятов называть полугором, то флаг им в руки. Остальные то же самое называют хлебным вином и это по сути одно и то же.
Думаю главное в таких кубках должно быть как раз поиск и презентация новых рецептур, ингредиентов, технологий и сочетаний, которые в будущем станут классикой. А потому необходимо патентовать удачные решения.
Сначала нужно это сделать :)
Чтобы победить на конкурсе надо показать высший пилотаж в принятом стандарте. Чтобы победить на сбыте своей продукции надо делать нестандартные вкусняшки!!!
Совершенно не согласен в вопросе ненужности изобретения новых напитков. Зачем загонять самих себя в рамки и стандарты, наоборот, нужно увеличивать разнообразие вкусов, ведь и старые добрые напитки были когда-то вновь изобретенными. Эксперименты всегда будут востребованны.
Так и не надо смешивать в кучу всё сразу. Отдельная тема - консервативные напитки, отдельная - "изобретения". И то и другое имеют право на жизнь, и не должны подменять собой друг друга. Мне кажется, что каждый начинающий сначала стремится научиться делать "классику", будь то хорошая водка, или виски, кальвадос и прочие дистилляты. И потом, уже освоив в какой-то степени технологии приготовления в домашних условиях классических общепризнанных напитков, убедившись, что они "по плечу", есть смысл экспериментировать с созданием своего "ноу-хау-дринка"...
Андрей Романюк по поводу експериментов. Вы писать сразу научились или все-таки сначала выучили алфавит? Точно так же и с напитками.
Чем больше шума про судейство тем больше к нему вопросов.
Всем интересующимся жюри отвечает на вопросы
Да-да, первое место я взял именно за ром)))
И где тут нет места фантазии творчества?
Всем привет! Я был на кубке 3-го шлема. Поехал чтобы попробовать что люди гонят и понять какого уровня мой дистиллят. Я всего год гоню, до этого еще год вино делал. Сказать что я в восторге от мероприятия - это ничего не сказать... Для меня это в первую очередь обмен опытом. Люди беседовали не только с конкурсантами, но и между собой. Огромное спасибо Карелину !!!! В Пирогово я не смог попасть, там "типа конкурс" для своих...
Тем кто критикует Карелина или жюри хочу сказать - Ребята, организуйте свой конкурс... Скопируйте "Антоныч" и продавайте его людям по пять тысяч... Сможете??? Басня про "Моську" очень подходит на многие коментарии...
В Пирогово площадка мала
площадку под открытым небом нужно делать. мне кажется что народ в прогрессии будет прибывать на следующие такие мероприятия.
Займёшся? :)
Это из серии: сделай лучше, покажи, обосрём всем ютубом.
Посмотри как на ХД мероприятия организовываются...
у меня таких организаторских способностей нет... ))
отвечая за себя, в следующий раз я привезу с собой 3 - 5 человек. а потом и они ( на 5-й кубок) хотя-бы пару - тройку своих друзей. аналогично и другие люди так сделают. где всю эту толпу размещат???. приезжих конечно столько не "понаедет ))", но в Москве народа хватает и любителей много...
Ты можешь сказать сколько гостей было на третьем кубке? а лучше сколько их было на каждом кубке
Павел, пну слегка. Получилось эдакое хоум-порн. Понятно, что пробный шар, может даже экспромт где-то, но тщательнее надо. Реплики за кадром сложно расслышать, непонятно на что отвечает человек в кадре.
Тема встреч с интересными людьми вполне живая, имеет право на существование. Просто нужно чутка больше усилий приложить, чтобы это было смотрибельно
+Денис Загоруйко Принимается полностью. Был экспромт, другие подтянулись по ходу монолога. Звук всегда боль головная при съемке. Двигаюсь в том числе и в сторону технических решений этой проблемы.
Счастливчик, Действуй - Злодействуй! ;)
Ну интересное мнение))) Но считаю, что просто повторять и копировать это не творчество. Напитки создавались и создаются... Творить нужно. Учитывая конечно существующий опыт.
Ребята такое творят, Алексей в частности, вообще фантастика...))) Но для этого должна быть отдельная категория в конкурсе
Для того, чтобы соблюсти технологию надо такое же оборудование. Значит любителям не место на этих кубка. Значит в большинстве своём нам впаривают хлам, неспособны выдать что-то дельное. Это попросту уже деление на толстосумов и остальных среди винокуров. Значит это и кубки денежных мешков. Мне лично упарываться на десятки тысяч рублей не видится возможным. А по сему все эти кубки идут мимо нас.....
александр петров чтобы упороться как Вы сказали много денег не нужно
Саня Тебя никто не заставляет впарываться это первое. 2 хотелось бы всем любителям вкусного сказать, что все конкурсы эти дело добровольное. В 3 кубке победил Артем с копченой грушей, до этого его никто не знал, во всяком случае Он многим из интересующихся не известен. Ну ни от кого не слышал что он выставил не качественный продукт, даже от известных Гуру в этих вопросах. А вот узнать рецепты, приготовить, услышать дельные советы, что то привнести своё индивидуальное, это мне кажется и есть главная идея общения Всех интересующихся процессом изготовления . Кто просто любитель, кто то более глубоко ныряет в технологии, кто то ставит далеко не дешевое оборудование ( Евгений Богачев из Питера), КАЖДОМУ своё. Просто каждый Человек выбирает из всего многообразия , что ему подходит!!!! И Слава всем мужикам, кто в инете снимает, как он производит , настаивает, дегустирует, Всем Огромный респект, в том числе и Павлу. А кто там продвигает или пытается втюхать, это их проблемы!!! Для всего этого есть своя голова, а ещё лучше если в ней что то есть. Кто то на простой трубе все гонит и его неубедить,что головы это не спирт, он говорит что первая это класс!!!!, так дерёт!!!!! Вот и прикиньте нужны ему рецепты и благородные дистилляты!!! Спасибо все что делятся, есть что узнать,попробовать сделать, а то бы лежали и лупились в ящик, а там у нас все замечательно прям живем хрен стает где и все у нас замечательно!!!! Только действительность такова ,что хочется Нажраться и желательно ХОРОШЕГО!!!! Всем Все Доброго и Вкусного!!! БЫТЬ ДОБРУ!!!!!!
+александр петров Я Пушкина не ситал, но осуждаю.
александр петров, для того чтобы соблюдать технологию её надо Знать! и Понимать!... И Уметь ей пользоваться...)
Брага первична, оборудование вторично. Посмотрите на сербов со сливовицей.
Конечно всё эти кубки очень хорошее дело но надо и делать кубки которые будут представлять свои напитки не похожие на другим хоть на бобовом жире 😃 а повторять известные напитки это хорошо но это фикция напиток может получится и лучше оригинала но эо не оригинал как картина её можно нарисовать лучше чем шедевр но это уже не шедевр ,это чисто моё мнение
а смысл в книжке? пошел да купил в фирменном магазине
Всем привет.. Интересно на 4.54"... нравится чистый дистилят как минимум три перегона..." А что после него останется особенно по аромату ? Особенно из зерна. Я так думаю что он сейчас говорит о ректификате но ни как не о дистиляте. Очень большое желание привезти на это жюри настоящий вискарь. И безумно интересно как они будут его оценивать)))) Почему то я уверен, что они его отнесут к " шлаку " . Поясню. Эти спецы привыкли как сказал Алексей к альфа спирту. Отсюда они и судят по ходу. 9.06 - если жюри профи то напитки надо делать под жюри ))) Потрясающий вывод. То есть если они любят спирт надо гнать спирт ))) Про изобретение )) после этих слов что ничего не надо делать поставил лайк Владимиру Волжанину. Но согласитесь. Зачем что то делать. Зачем изобретать. Покупайте шотландский вискарь и все. Чего там мучиться с колоннами, перегонами, зачем Счастливчику изобретать. Ведь сделано уже все. Копируй. Будь дурнем.. Класс!! ))) Бренди делают не только во Франции !! 12.10 Жюри профи может быть только из страны где изначально производится напиток. Это в идеале. И правильно за кадром говорят, что дистилят вкусный классный авторский но НЕ серийный может оказаться лучше чем серийный напиток. !! И если в начале он не был серийным, то после он может пойти в серию . Вот правильные слова. И ориентироваться надо не на тупое копирование а на улучшение уже признанных напитков с созданием чего то лучшего. Алексей пытается все свести к нормам таблицам и полному обезличиванию. Скоро дойдет до того , что если сделано не на дистилярусном оборудовании то это уже не дистилят . Аргументы я привел )) на кубок не приеду. Как то противненько после увиденного стало а вот встретиться с другими дистиляторщиками и по дегустировать поговорить это с удовольствием. 13.52 - а вот тут у меня огромные сомнения если честно . Счастливчик осторожнее с этими товарищами. Они слопают и выплюнут. Будет жаль терять такой интересный проект как у тебя. Они уже видят в тебе конкурента. Думаю, что если уже не сделали так будут делать коммерческие предложения. Будь осторожен.
+Михаил Пирогов Да не надо во всех видеть только врагов и тайный смысл. Вы вступили в полемику, и это прекрасно!)) В споре рождается истина.
И за меня не бойтесь, я себя прекрасно ощущаю в этой жизни))
Не врагов. дело в том, что надо развиваться. Без этого нет ничего. Нет движения нет ничего нового . Далеко ходить не буду. Вы придумали узел на вашей колонне. Какое чувство вы при этом испытали ? Я уверен что это было очень яркое чувство того, что вы сделали элегантное и в тоже время очень простое решение. Вы получили моральное удовлетворение от этого. Вы пошли дальше. Так и тут. Не надо тупо копировать. Надо делать новое и качественное на основе старого .Но Алексей говорит как раз другое.В начале он вообще говорит что ему ничего не нравится. Он тонко все чувствует. И любой напиток он бракует. Тут остается добавить - кроме своих напитков. В конце когда он советует привезти напиток с медалями из за бугра. Показать его. И тогда вы не будите в аутсайдерах. Простите но это уже смешно. Если напиток был признан медалистом на международном конкурсе то тут он априори не может быть средним ))) Он должен бороться за главную награду. Но Алексей этого не говорит. А чтобы вы правильно меня поняли посмотрите видео о джин корзине на канале Дистилярус. Там мужик в труселях до колен всех кто использует кубы менее 50 литров напрямую называет лохами. Посмотрите на слет якобы винокуров в гольф клубе и вы поймете что там то и показана вся настоящая внутренняя составляющая тех кто собирает подобные слеты. Лица как говорится те же. Просто сейчас хотят сделать прослойку среди винокуров. Выделить тех кто делает то что говорят. Для разнообразия будут приглашать кого то нового. Будут загонять в определенные рамки. Но мы не способны жить в рамках. Потому что тот кто способен мыслить не стандартно никогда не будет умещаться в строгие правила. Иначе мыслить перестанет.У меня для примера стоит два вида виски.И оба сделаны по классической схеме. Но !!! Я использовал разный солод. Так же и с Ромом. И с наливками и настойками. Но я с моими напитками не вмещаюсь в те рамки которые говорят . И мои напитки Алексей забракует Потому что ему ничего не нравится из дистилятов.
Пойду я отсюда))) У вас какие-то свои старые счеты. Ну не согласны вы с Алексеем, да и ради бога. У него свое мнение, у Вас свое. А Дистиллярус-то тут причем? Его вообще даже упомянуто не было. Это личное мнение Алексея, сколько людей, столько и мнений. Но что мне нравится, так это живая реакция на ролик))))
Вечер добрый. Да нет никаких счетов между нами. Я просто рассказал о моем мнении на это выступление. Выразил как попросил на видео Алексей мои возражения по поводу его теорий. И рассказал то, что может увидеть любой желающий на ютубе в роликах)) Там очень ярко показывается настоящее отношение к тем кто думает своей головой и не слушает этих людей. Только и всего)) А вам как всегда удачи в ваших технических изобретениях! ))
Да, я плохой спикер. Ко всем моим словам, сказанным в ролике можно ПРОКОМЕТНИРОВАТЬ, с тайм кодами. Я пытался донести философию. Некоторые её поняли.
Не о том господа коллеги думаете и не то обсуждаете, а вот, что на сегодня главное-Новая редакция статьи 14.17 КоАП вводит новых субъектов административной ответственности за использование и (или) владение основным технологическим оборудованием для производства этилового спирта, которое не зарегистрировано в установленном законодательством Российской Федерации порядке - физические лица с санкцией за нарушение в виде административного штрафа в размере от 3 тыс. до 5 тыс. руб. с конфискацией основного технологического оборудования, а также должностные лица - с санкцией за нарушение в виде административного штрафа в размере от 20 тыс. до 50 тыс. руб. с конфискацией основного технологического оборудования (в прежней редакции субъектом правонарушения могут являться только юридические лица с санкцией в виде административного штрафа в размере от 100 тыс. до 150 тыс. руб. с конфискацией основного технологического оборудования).
А еще штраф за продажу самогонки от 30 до 50 тыс(ст.14.17.1)
А еще штраф за перевозку самогонки более 10 литров(ст. 14.17.2) штраф - от 3 до 5 тыс руб. Все это вступает в силу с 1 января 2018 года. Больше малых шлемов не будет?(((( и хана Дистиллярусу? по крайней мере в нашей любимой стране((( Извечный вопрос российского человека- "Что делать?"
ВИДОВ ОСНОВНОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА И ОБОРОТА ЭТИЛОВОГО СПИРТА, АЛКОГОЛЬНОЙ
И СПИРТОСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ
I. Оборудование для производства этилового спирта,
алкогольной и спиртосодержащей продукции
1. Перегонные установки (аппараты)
2. Аппараты, установки и колонны для очистки и ректификации этилового спирта
3. Комплектные установки для производства спирта и ликеро-водочной продукции
4. Аппараты для гидролиза растительного сырья
5. Ферментационное оборудование (аппараты дрожжерастительные, бродильные)
6. Гидротаторы этилена
7. Угольно-очистительные батареи
8. Угольные колонки
9. Песочные фильтры (фор-фильтры)
10. Машины (автоматы):
а) фасовочные (разливочные);
б) укупорочные;
в) этикетировочные;
г) инспекционные для алкогольной и спиртосодержащей продукции, расфасованной в потребительскую тару;
д) с комбинацией функций, указанных в подпунктах "а" - "г" настоящего перечня
11. Агрегаты для разваривания сырья
12. Котлы колеровочные и сахарозаварные
13. Установки для фильтрования с тканевыми перегородками, намывные, пластинчатые, патронные, сепараторы и центрифуги, а также установки с функциями фильтрования и сепарирования
14. Теплообменники оросительные, погружные, рубашечные, кожухотрубные, пластинчатые, много- и однокорпусные
15. Оборудование для исправления и умягчения воды
16. Емкости для производства этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.
II. Оборудование для оборота этилового спирта,
алкогольной и спиртосодержащей продукции
1. Мерники
2. Емкости для хранения этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.
И в каком месте выдыхать коллега. Обратите внимание, что не слова об мощностях нет, поэтому все наши установки и аппараты попадают под пункты и 1 и 2.
Зубов боятся, в лес не ходить. Главное не бояться.
Да это то понятно Алексей! Просто если по написанному в законе, то и не дадут ничего проводить ни малые шлемы, ни слеты винокуров Поволжья, да и аппаратуру к продажам запретят((( Надо было партию свою создать и двигать в правительство)))
+Игорь Сибирский В законе написано про основное технологическое оборудование, это от 4000 литров в год. Расслабьтесь))
заманчивая ПЕРСПЕКТИВКА!!!
а по чему "идеолог" за кадром ?на верное тикиллу уже дегустирует
рубрику предлагаю назвать: Журнал Знакомых Лиц ЖЗЛ
Суважением Игорь