Cucinare TV - "Ravioles de cordero"

Programa emitido el martes 23 de julio de 2019 en eltrece.
"Ravioles de cordero"
Ingredientes:
--Para el relleno
300 g de cordero.
300 g de cebolla.
Pimentón dulce.
Sal y pimienta, a gusto.
50 cc de vino tinto.
Agua, c/n.
Un ajo.
2 cdas de salsa inglesa.
--Para la masa
4 huevos.
400 g de harina 0000.
Agua, c/n.
--Para la salsa
200 g de tomates cherry.
2 varas de cebolla de verdeo.
Ajo picado.
Sal y pimienta, a gusto.
Procedimiento:
Armar una corona con la harina. Colocar los huevos en centro e integrar con un tenedor de a poco.
Amasar hasta que quede lisa.
Tapar con film y dejar descansar.
Estirar la masa. Colocar el relleno.
Pintar con agua.
Tapar con la otra masa.
Cortar los ravioles.
Cocinar en abundante agua con sal.
Para el relleno, dorar el cordero cortado en cubos.
Salpimentar.
Desglasar con el vino tinto.
Agregar la cebolla cortada en juliana.
Cocinar durante 2 horas hasta que quede bien tierno en una olla con tapa.
Agregar agua o caldo si es necesario.
Para la salsa, dorar la cebolla de verdeo (parte blanca).
Luego los cherry junto al ajo.
Sartenear los ravioles con la salsa.
Servir.

[@iren5389]

no se si me gusta mas su plato o su acento :)

[@micocinatucocina]

perfecto plato, para mi que soy patagonico, lo unico hago diferente es cuando pones los cherrys, una vez q la piel se ampolla, a la mitad la aplasto con un pisapapas con lo cual tenes una salsa algo mas liquida

[@tatiana3893]

Como pido ese corte de cordero ?

[@gastongarciadiz3595]

Sos capo!