Мастер-класс шеф-повара финского консульства: традиционный финский рыбный суп
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Шеф-повар Генерального консульства Финляндии в Санкт-Петербурге Юрки Тсутсунен готовит традиционный финский рыбный суп.
Мастер-класс проходил в супермаркете премиум-класса "Лэнд" во Владимирском Пассаже 24 мая.
Купил кижуча и намеревался сварить классическую уху по-русски. Но попалось ваше видео и докупил сливок. Отличный рецепт. Снимаю шляпу! Но в конце мне пришлось размять все ингредиенты в кастрюле толкушкой, так как готовил для бабушки, у которой не все зубы на месте:). Итог - бабуля ела и плакала : великолепное получилось блюдо. Удачи вам... Не уходите с российского бизнеса :))
*из* росс.бизнеса
@@trinity8206 ПНХ... найди ошибку в этом предложении :)
а не жирно? много животного жира => Атеросклероз
Очень вкусный суп, готовлю периодически, дети в восторге, готовится легко и быстро, спасибо за рецепт! 👍
Самый лучший ролик по финской ухе, остальные просто красивые картинки с болтавней. Повар готовил в супермаркете и справился. Сварили дома эту уху, очень вкусно и празднично! Первый раз добавили сливки, второй раз 30% сметану, с кислинкой больше понравилось. Картошку теперь в любой суп заранее тушу в масле, намного вкуснее и не разваривается. Спасибо повару!
Это лучший рецепт , делаю его по этому видео уже 5 лет не меньше ! Побольше бы именно таких рецептов !
Я сначала подумал, что женщина - повар консула)) и думаю, что этот паренёк подмастерье что-то бормочет за ней постоянно) потом до меня дошло, что он и есть шеф))
Рецепт бомба! Вкусный суп получается по нему всегда. Спасибо.
Спасибо, обожаю финскую уху! Первый раз попробовала её в супном ресторане в Сити Молл и с тех пор готовлю её дома постоянно и мне это больше по душе, ибо, всё, что с молочным, мягче и приятнее по вкусу. И как я жила раньше без вашего супа, столько времени зря)
Некоторые добавляют муку чтобы гуще был, но мне кажется без муки как то вкуснее! Он с мукой может клейким стать когда постоит! Мне так кажется!
Виктория Нежельская согласна, зачем продукт переводить зря, с мукой это уже суп-пюре, а мне это напоминает кисель почему-то))
А сколько идиотов говорят что рыба с молочными продуктами не дружит! Это абзац! Я своей семье давно показал что это не так! (Старшую семью по Маме не считать , там это норма! Угорский народ.)
Попробуйте уху из щуки на кефире. 👍
@@АлексейГолубев-д8р Это что-то новенькое 😜
Готовлю по этому рецепту всегда, супер, ложку можно проглотить, очень вкусно. Я варю бульон из голов, хвостов и др.обрезков форели, либо др.красной рыбы. Остальное как в видео.
Спасибо Вам большое за этот интересный рецепт ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊😊
Большое Вам спасибо за рецепт
Естественно, зависит из каких стран специи приходят на рынок или в магазины и зелень выращенная под открытым небом и солнцем или в теплице. В Финляндии солнечных дней не так уж много в году
Ласось и сливки всегда безпроиграшный вариант, быстро и вкусно.. северный суп, надо телу много энэргии на обогрев..)
Повар шикарен, готовит аутентично, приближенно к полевым условиям. Напоминает то, как готовят уху рыбаки. Рафинированным хозяйкам, конечно, лучше не смотреть
Да. Мне нравится) Я тоже порою так же готовлю. Так быстрее и вкуснее. И нет грязной посуды)
👍👍👍
Первый раз приготовил, жена сказала, - совсем сдурел, рыбный суп со сливками?!. Потом две тарелки съела. Приготавливаю регулярно.
Это отличный суп !
ела такой суп, ну может не такой, но похожий в сети ресторанов Шашлыкофф - это бомба. ем его всегда, не могу отказаться
Люди, вы что такие злые?!
Цепляетесь ко всему, даже не вникая в суть...
Попробуйте приготовить суп именно по этому рецепту, очень вкусно получается!
Не пожалеете, что выбрали этот видео рецепт!
И вообще знали бы вы как сложно работать шеф поварам на чужой кухне, а тем более в условиях супермаркета, но он справился на 5 с плюсом!
👍
А я картошку толку когда сварится,возвращаю в кастрюлю,такой, суп кушала в Финляндии вкусно
Уволить нужно повара,взять знатоков с отзывов,столько звиздящих критиков тут скопилось ,как тараканов
Нетта М
, любишь суп с тараканами?
Но ведь правдо-рукожоп
*КЛАССС!!! СПАСИБО!!! ЛАЙК И ПРОСМОТР!!! ЖДЕМ В ГОСТИ!
Я такую рыбу просто заливаю молочком , солю перчу, иногда не солю)) и в духовку. С пюрешкой, молочко густеет как подливочка ☘️🤗 украшаем, зеленью, лимончик на любителя
Жуть какая...
Тоже так готовлю-получается нежная нежность! 🤗
)))))шумовки нет,улыбнуло,настоящий финский повар
Он же не у себя готовит, а в каком то супермаркете. Там шумовки не оказалось. Это повар посольства Финляндии.
Я поржал))))Поскольку шумовки нет))))На такой кухне нету шумовки)))ВАЛЕРА это писец)
@@ВикторияНежельская-ш2л АГА)))))Это писец а не повар)))
🤣🤣🤣🤣👌
Так и не понянто-из чего был сварен бульон, который он вливал в кастрюлю. Этот момент, кажется, не проговаривался. И что за рыбу он нарезал? Может, это было указано в рецепте, который выскакивал время от времени на экране?-но это крайне не удобно:большой список, одновременно идёт видео, мелко и быстро . желательно, чтобы это проговаривался, так информация лучше усваивается..Рецепт хороший, беру на заметку. Спасибо!
Ого, это немножко подсолю пару кусочков рыбы! Прям целая ложка столовая!
Когда говорят "это только" то там не перечисляют всю таблицу Менделеева!!! А просто говорят " это только - рыба, соль, картошка" - пример
Этоо очень вкусно, делаю похожий рецепт давно. П.С.: бульон процедить, конечно :)
Я испугался когда девушка сказала,я шкуру не выкидываю в соленом растворе подсаливаю и тут пауза.Думал сейчас скажет И ЕМ)))))4:15
У меня до сих пор вопрос что он с ней делает.
@@DenisFox51 обжаривает и в бульон
Переводчик лишний, ни чего не слышно
Спасибо огромное за рецепт.
Что за бульон добавил ? Рыбу же не варил??
facebook.com/alexey.smirnov.7528/posts/2297144153873969
Если интересно :)
Бульон с хребта и головы
Пришли в супер маркет готовить и без шумовки,просто смех, надо было в консульстве взять.
Масло в кастрюле почти выгорело,закинул туда лук и через 5 сек. завалил всё картошкой??))) Бедные финские дипломаты)))
Я тоже об этом подумала
@@karlgofmann . Уроки сделал?
что за бульон?
Душистый перец горошек повар давал, это важно говорить, а не просто чёрный перец горошек
Такой калорийный суп для Северного полюса в самый раз...
А увас нормальной зимы нет? С - 27 С° для начала?
Зачем о солит и жарит шкуру? на 4:13 об этом говорится
Интересно, а перец потом каждый едок вылавливает в своей тарелке
Масло сжёг))
👌 верно))))
Простецкий деревенский суп, очень вкусный. Рыбу надо хорошую добавлять, не жадничать - форель или лосося. Я еще морковь добавляю кружочками для красоты.
Юрге - повар в консульстве,а вы кто ?
В рецепте который комментирует эта женщина есть вранье!!!!
Сливки в написаном рецепте в процессе видео пишут что 100 млл
А в руках он держит пачку 200 млл и их он заливает 2
То есть 400 млл
Зачем дурить людей что 100 млл
Деревяшку (половник) тоже вместе с супом варил😁
Почему бы и нет, он же деревянный половник использовал, а не пластмассу голимую. Солдат вон тоже однажды из топора суп сварил
Это делают для того чтоб сливки не сворачивались.
🤣👌
@@ДарьяМаслюк-х3г для этого используют венчик и он железный..😉👌
А сливки не свернуться при кипячении ???
Долго не кипятите, не свернутся
Лохикейто - самый вкусный суп на свете!
Все супы по своему вкусны, если руки не кривые и мозг не ровный..)
Ну и калорийная бомба!!! МНОГО СЛИВОК и МНОГО МАСЛА😮 Уж будет точно вкусно...
На севере ж холодно, энергия нужна)
Почему то проф. повора без головных уборов...
Anatoly Ladygin и ложку облизывает и дальше в кастрюлю
@@UkrainaAngel ой млять))))) дам совет,может пригодится,,,,, готовь себе сама
Рецепт хороший, но это "Э" после каждой подчти фразы. Ужас... .
Странно, но не сказали, что использовали для бульона. Однажды агроном рассказала, кто живёт под кожурой. Впечатляет. С белой речьной рыбой так поступать нельзя из-за возможных паразитов.
Kiitos. Russian man Alexei.
Я бы не стала это пробовать! Повар одной и той же ложкой неоднократно залазит в кастрюлю, слюнявит и опять лезет туда.🤦🏼♀️ Думала показалось, но нет, после масла «руками» и вытирания о фартук всё таки поняла что это видимо не повар.
Ложка тоже ,видимо,тоже для навара.
Ложка, чтобы не поднималась пена.
Бульон какой говяжий, куринный или рыбный? Не озвучили это в рецепте! Заранее спасибо!
вестимо рыбный - уха ведь!
@@ssnmar так не варил же рыбу....
В тратдиции , из куриных костей или курицы - несушки (уха из петуха в русской традиции. Кстати и петух мог быть в буальоне! В общем не polo , а gallina! Кто в теме , тот поймёт.)
очень шумно :(
Нормальный супец! Многим покажется странным (мягко говоря!) суп , повар резкий , за собой не следит , зав. производством (шеф в европейской традиции.) слегка за это отебал наверное! Звук говно. Но диз не поставлю! Всё равно молодцы!
Дважды той же ложкой к суп лезть наверно круто😱😂
В принципе вы правы. Но суп же ещё после второй пробы кипит и варится довольно долго. И не факт что ему в супермаркете предоставили достаточное количество приборов.
Сколько раз я пробовала картошку по-европейски - в кожуре, просто помытую. Ну не нравится мне картофельная кожура! Указанные веса ингредиентов абсолютно не совпадают с тем, что мне показали в ролике - не может быть на килограмм-два рыбы-картошки-лука всего 400/800 гр бульона-сливок. Это будет не суп, а густая каша.
100%
Облизывает ложку и снова в кастрюлю... потом консул ест!
Столовой ложкой снимает пробу, а снова в кастрюлю- поварешкой :)))
Татьяна Иванова ,думаю в кипящем бульоне все микробы умирают
@@Esivara а консулам можно и наплевать в любое блюдо, они все слопают нахаляву!
А не жирноват суп, ведь столько сливок да еще и масло.
для сырого и холодного климата как раз в самый раз!
Мне тоже удивительно: сливочное масло, жирнючие сливки, жирная рыба. Как потом с холестерином?
Зато нажопистый супец получился
То бишь нажористый
По холодку в самый раз! Не хуже борща со шкварками! (Холодок это от 25 С °, иначе не начало зимы) И реально вкусно , советую всем! Кому слишком жирно , то можно варить на смеси молока и воды 1/1 , тоже неплохо.
Повар неаккуратно готовит, брызги летят. Такой суп вкусен всегда, если свежая форель, своя картошка и экологические сливки
th-cam.com/video/SK0tjj7il5Q/w-d-xo.html
мой вариант этого супа пошагово. получится 100%
Суп классный, но подавать в пластмассе? Или мне показалось???
Фоны больше вам не доверяют
Н-да уж. Вали кулем- потом разберем. Не заморачивается повар эстетикой- валит кучей, льет какой-то бульон кастрюлей. В Непале на костре также кашеварят - колотят палкой в горшке муку с водой. Потом травы какой-то добавили и едят почмокивают. Хоть бы консул не увидел процесс.
🤣👌
Пересолил. Не чего. Научится. Жаль посла.
Очень не аккуратный шеф повар.. Как пробует, все руками потом их не вытирает. Ужас
Чужая еда для желудка беда
Пробует не с черпака чистого, а прям так с общака. Дичь.
Ничего особенного, такой суп можно сварить из рыбы, курицы, постный с грибами. Добавлять сливки, масло, плавленый сыр, кому что нравится.
😱💥Кошмар какой-то странный повар 👨🍳 где он учился ???? Облизывает ! Соль на руку! Этот суп бурлит как ненорм куча сливок ЕЩЁ И ЖИРА!!! Итд Итп. Бедный консул пусть мне напишет я сделаю лучше!!!!🍜
100%..)
молодец чё
Масло подгорело,плеснули некоего бульона из тазика,прикольно как.Щяс,накормлю вас,дармоедов,тип того)))