Uno dei video che mi ha impressionato di più. Il menu è variegato e con tecniche sofisticate/personali, ottima l’idea di servire un menu degustazione in sale diverse (stare seduti alla stessa tavola per più di tre ore diventa pesante), la passione del personale traspare già dal video. Mi chiedo come faccia ad avere solamente una stella. Avrei veramente voglia di provarlo.
Guarda, non fatico a dirti che insieme a Marotta, tra i video pubblicati in questo ultimo periodo, è quello che mi ha emozionato più di tutti.. un exp immersiva a 360°, non banale e studiata. Soprattutto lo staff ti fa sentire in una vera e propria 'storia' raccontata attraverso un percorso culinario articolato. Da provare ;)
@@ristorantestellato beh no si , mi trovo sull isola di Rodi per lavoro, come Chef , e nn so se sai, ma L isola sta bruciando , uno dei più grandi incendi mai stati in Grecia, e nn riescono a spegnere il fuoco, per fortuna do c’è sono io per ora tutti bene !!!sotto controllo ma L agitazione non si è fatta attendere! Per cui si, vedere questo video mi ha dato idee, spunti, ecccc grasias
@@ristorantestellato se vuoi andare dalle mie parti Modena e dintorni , Ti consiglio un osteria vecchio stile ma gourmet allo stesso tempo: osteria del mirasole dacci un occhio ! Buon lavoro!!!!!
Anche a me piace vivere l'esperienza dei ristoranti e ne ho visitati un discreto numero sia in Italia che all'estero da 1 a 3 stelle. Sono di Castellammare di Stabia e per me è davvero un orgoglio ed un piacere avere una tale eccellenza nella mia città e soprattutto a portata di mano. Modestamente lo ritengo tra le migliori esperienze che abbia fatto, anche addirittura superiore ad alcuni pluristellati .... Ricerca, sperimentazione, tecnica, materie prime, estro .... non gli manca nulla. Peccato che non abbiate fatto l'abbonamento vini ... Emanuele è un vero esperto, e riesce a coinvolgerti e stupirti oltre che con abbinamenti inaspettati ma sempre azzeccati, con dei vini particolari anche di piccole e meno conosciute cantine provenienti da ogni parte del mondo, che spesso ha visitato personalmente e di cui saprà raccontanti anche la storia ... Generalmente anche nei tre stesse l'abbinamento vini difficilmente mi entusiasma per non dire che spesso mi delude (vini spesso abbastanza standard e commerciali che puoi trovare anche altrove), qui invece è davvero uno dei pochi casi (per la mia esperienza) dove davvero l'esperienza dell'abbinamento vale la pena di essere vissuta per completare una d'entusiasmante degustazione ...
Ciao Ernesto, secondo me avete una bellissima realtà difficile da trovare altrove. I piatti sono articolati, ben presentati e ti fanno vivere il luogo e la filosofia della famiglia a 360°. Ammetto la pecca sui vini, non lo prendo mai perché preferisco concentrarmi solo sui piatti. Come hai detto voglio minimizzare i rischi, essendo li per la cucina, di abbinamenti sbagliati, di non gradimente ecc.Emanuele è un fenomeno sia come oratore che come padrone di casa e sono certo anche molto competente in materia (visti i riconoscimenti). Vediamola cosi..Una scusa in più per tornare ;) grazie della visione!
Bellissima esperienza. Ma anche bel video, con buone riprese e un audio all'altezza. Complimenti.
Grazie a te ste per la visione !🫶🫶
Uno dei video che mi ha impressionato di più. Il menu è variegato e con tecniche sofisticate/personali, ottima l’idea di servire un menu degustazione in sale diverse (stare seduti alla stessa tavola per più di tre ore diventa pesante), la passione del personale traspare già dal video. Mi chiedo come faccia ad avere solamente una stella. Avrei veramente voglia di provarlo.
Guarda, non fatico a dirti che insieme a Marotta, tra i video pubblicati in questo ultimo periodo, è quello che mi ha emozionato più di tutti.. un exp immersiva a 360°, non banale e studiata. Soprattutto lo staff ti fa sentire in una vera e propria 'storia' raccontata attraverso un percorso culinario articolato.
Da provare ;)
Uno spettacolo, Grazie
Grazie a te per la visione!🙏
Woo , è a mezz ora da casa mia non lo conoscevo spero di andarci 💯💯💯👏
Secondo me non te ne pentirai, è una vera exp 😉
Che bel video, grazie , oggi giornata difficile , ne avevo bisogno! Grazie 😅
Sono contento che ti sia stato di sollievo (almeno in minima parte) 🫶
@@ristorantestellato beh no si , mi trovo sull isola di Rodi per lavoro, come
Chef , e nn so se sai, ma L isola sta bruciando , uno dei più grandi incendi mai stati in Grecia, e nn riescono a spegnere il fuoco, per fortuna do c’è sono io per ora tutti bene !!!sotto controllo ma L agitazione non si è fatta attendere! Per cui si, vedere questo video mi ha dato idee, spunti, ecccc grasias
Posso solo immaginare.. però Dai l'importante è quello, che stai/stiate tutti bene.😇
@@ristorantestellato se vuoi andare dalle mie parti Modena e dintorni ,
Ti consiglio un osteria vecchio stile ma gourmet allo stesso tempo: osteria del mirasole dacci un occhio ! Buon lavoro!!!!!
Me la sono segnata! Appena finisco lì subito! Grazie mille!
Anche a me piace vivere l'esperienza dei ristoranti e ne ho visitati un discreto numero sia in Italia che all'estero da 1 a 3 stelle. Sono di Castellammare di Stabia e per me è davvero un orgoglio ed un piacere avere una tale eccellenza nella mia città e soprattutto a portata di mano. Modestamente lo ritengo tra le migliori esperienze che abbia fatto, anche addirittura superiore ad alcuni pluristellati .... Ricerca, sperimentazione, tecnica, materie prime, estro .... non gli manca nulla. Peccato che non abbiate fatto l'abbonamento vini ... Emanuele è un vero esperto, e riesce a coinvolgerti e stupirti oltre che con abbinamenti inaspettati ma sempre azzeccati, con dei vini particolari anche di piccole e meno conosciute cantine provenienti da ogni parte del mondo, che spesso ha visitato personalmente e di cui saprà raccontanti anche la storia ... Generalmente anche nei tre stesse l'abbinamento vini difficilmente mi entusiasma per non dire che spesso mi delude (vini spesso abbastanza standard e commerciali che puoi trovare anche altrove), qui invece è davvero uno dei pochi casi (per la mia esperienza) dove davvero l'esperienza dell'abbinamento vale la pena di essere vissuta per completare una d'entusiasmante degustazione ...
Ciao Ernesto, secondo me avete una bellissima realtà difficile da trovare altrove. I piatti sono articolati, ben presentati e ti fanno vivere il luogo e la filosofia della famiglia a 360°. Ammetto la pecca sui vini, non lo prendo mai perché preferisco concentrarmi solo sui piatti. Come hai detto voglio minimizzare i rischi, essendo li per la cucina, di abbinamenti sbagliati, di non gradimente ecc.Emanuele è un fenomeno sia come oratore che come padrone di casa e sono certo anche molto competente in materia (visti i riconoscimenti).
Vediamola cosi..Una scusa in più per tornare ;) grazie della visione!
Non ti rimane altro che cercare i nasturzi e farti gli aperitivi a casa :D
Spero crescano anche a Bobbio!🤣
Se avete la possibilità, fate una recensione sul ristorante BALZI ROSSI, Ventimiglia…
Mi sa che un salto andrà fatto 😉 grazie del consiglio!
Di la verità il pranzo ti è stato offerto non si dicono bugie
Ahhaha ammetto che sarebbe il mio sogno fosse così! Farei uscire un video a settimana 🤣
Fosse stato offerto avrebbe dovuto scriverlo😉
Ma come funziona in questi ristoranti per l'HCCP con tutti questi cucchiai in legno? Non vuole essere un commento negativo ma è per pura curiosita'.
Bella domanda! La prossima volta chiederò perché è una curiosità che non ho mai approfondito.. 😄