へぎそば特集 新潟で味わう喉ごしが最高のご当地蕎麦 名店７店‼ 【越後湯沢・十日町・小千谷】
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- เผยแพร่เมื่อ 13 เม.ย. 2023
- 今回は、新潟県のご当地そば、へぎそばの特集をお送りします。
へぎそばのへぎと言うのは剥ぐがなまったものなんだそうで、木を剥いだ板で作った容器「へぎ」に盛られたそばのことを言うのだとか。
それだけじゃなく、蕎麦の繋ぎに布海苔という海藻を使っているという特徴もあります。
そんなへぎそばの名店を、へぎそばの二大聖地の十日町と小千谷から３店舗ずつ。そして越後湯沢からも１軒紹介。
お米だけではない、新潟の絶品グルメをチェックして、訪問したときの参考にして下さいね！！
【登場するお店】
・02:00 中野屋 湯沢本店（越後湯沢）
・04:48 小嶋屋総本店（十日町）
・08:36 名代生そば 由屋（十日町）
・11:19 そばや清兵衛（十日町）
・15:10 わたや 本店（小千谷）
・18:37 元祖小千谷そば 角屋（小千谷）
・21:26 小千谷そば 福桝（小千谷）
【撮影場所・参考サイト】
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【撮影機材】
Xperia PRO-I
SONY ZV-E10
DJI Pocket 2
福枡さんも角屋さん 小嶋屋総本店さん🎉🎉 美味しいお店で クセになります😂😂 故郷の味です😊
故郷にこんな美味しい名物料理があるのは羨ましいです。
どこも美味しかったですよ！
コメントありがとうございました！！
十日町は、全て行ってました。
どこも、美味しいのは間違いなし😊
つるつるのど越しが良くて美味しいですよねー。
是非、小千谷のお店も開拓してみて下さい。
コメントありがとうございました！！
へぎそばは新潟県の親戚まわりの帰りに道の駅で乾麺の物を必ず買いますが、ご紹介されたお店のへぎそばを食べたくなりました😅この夏も新潟県に行く予定です‼️まずは越後湯沢駅からすぐのお店からスタートしてみます😊
あのつるつるとしたのど越しは、暑い夏には嬉しいですよ。
新潟の今年の夏の思い出の１ページに加えてみて下さいね。
コメントありがとうございました！！
小嶋屋総本店は夏季限定のそうめんもおいしいですね。
布海苔入りで普通のそうめんとはだいぶ食感が違って、へぎそばに近い食感のそうめんです。
私は、昨年１０月に由屋さんへ行きました。おいしいですよね。
なぜ・・からし？とは思いましたが、ふしぎと合いますね。
とてもつるつるしていて美味しかったですね！
からしは、わさびが採れなくて、その代用だったそうですが、偶然なのかへぎそばにはとても合ってると思いました。
コメントありがとうございました！！
じゅんさんのナレーションに癒されていつも拝見しております。
私新潟県民ですが、どの店もほぼ知っていながら食べた事はないです。。
(ラーメン好きなもので😅)
でも蕎麦は布海苔蕎麦の喉越しが最高だと思ってます。
蕎麦が食べたくなりました！
とても嬉しいお言葉、ありがとうございます！
新潟は美味しいラーメンたくさんありますもんねー。その気持ち分かります。
とは言え、夏はへぎそばののど越し、最高ですよ。
たまには浮気して蕎麦も楽しんで下さいね！！
乾麺のへぎ蕎麦しか食べた事無いんですが、今まで食べてた乾蕎麦は何だったのかと思う程、へぎ蕎麦美味しかったです。
いつか、本場で食べてみたいです。
へぎそばのツルツル感は乾麺でも活きてきますからね。
いつか本場で楽しむときの参考にしてくれると嬉しいです。
コメントありがとうございました！！
へぎそばは辛子でたべますよ!
まずピン客で服装があまり良くなかったのか？その差別が酷い
信州そばを好む人は、「だまされた。なんやこれ？」と思いますよ。へぎそうめん、へぎ麦くらいの感じです。失礼！実は私も好きです。あの薬味も最高！
のどごしの良さが抜群ですよね。
信州そばには信州そばの、へぎそばにはへぎそばの良いところがあります。
どちらも楽しめるとお得ですね。
コメントありがとうございました！！
二度と来るなと言う事ですね
へぎそばを最初にはじめたお店は小嶋屋ではありません。小嶋屋のほとんどの社員も知らない歴史的な事実です。
何故ですか？
根拠は？
それでは、どこが最初に初めたのですか？
歴史てき事実はかんですか？
旧川西町の嘉六が初めてへぎそば提供の店をやって、その後、小嶋屋の初代に作り方とへぎを伝授しています。あまり表に出てない歴史です。ご参考までに。
客を選んでる時点で終わってる そんな時代ですか