Bánh Đúc Gân - DAI - GIÒN - Dễ Làm - Cách Pha Bột Bánh Lên Màu Tự Nhiên Thật Đẹp
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 พ.ค. 2023
- Nếu mình thích Bánh Đúc Gân, không tìm được chỗ mua bánh làm sẵn hoặc ngại những phụ gia được cho vào bánh thì hãy làm thử công thức này nha. Bánh có độ dai giòn, thơm mùi lá dứa béo nhẹ của nước cốt dừa rất ngon. Nếu mình muốn bánh giòn hơn nữa, mình có thể sử dụng thêm 1 muỗng cà phê nước tro tàu cho mỗi phần bột. Về Muối Nở Nướng - Baked Baking Soda, mình cho vào lò nướng nhiệt 120°C trong 60 phút thì thay thế được nước tro tàu, chất lượng bánh như nhau. Mình cùng vào bếp làm Bánh Đúc Gân với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients:
Khuôn tròn đường kính 22cm / Spring form 22cm diameter
◽️ Bột trắng / White batter
200g bột năng / 200g tapioca starch
10g bột nếp / 10g glutinous rice flour
20g đường / 20g sugar
3g muối / 3g salt
500ml nước cốt dừa / 500ml coconut milk
6g nước tro tàu / 6g lye water
[ Hoặc 3g muối nở nướng / Or 3g baked baking soda ]
◽️ Bột xanh / Green Batter
200g bột năng / 200g tapioca starch
100g tinh bột củ dong / 100g arrow root starch
10g bột nếp / 10g glutinous rice flour
20g đường / 20g sugar
3g muối / 3g salt
650ml nước lá dứa / 650ml pandan juice
1/3 mcf tinh chất lá dứa / 1/3 tsp pandan paste
Chút màu vàng / Some of yellow food coloring
◽️ Nước đường / The syrup
300g đường thốt nốt / 300g palm sugar
10g gừng / 10g ginger
300ml nước / 300ml water
1 lá dứa / 1 pandan leaf
◽️ Nước cốt dừa / Coconut sauce
400ml nước cốt dừa / 400ml coconut milk
20g đường / 20g sugar
2g muối / 2g salt
4g tinh bột bắp / 4g corn starch
Đậu phộng rang / Roasted peanut
#diemnauy #banhducgan
____________________________________________
Music : Mysterious Sorrow - Aakash Gandhi
Fan page: profile.php?...
Fan Group: groups/59511...
Facebook: / diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.
Bánh đúc gân Nhìn ngon quá cảm ơn em đã chia sẻ cách làm thật chi tiết ❤
Em chúc chị làm bánh thật ngon 😘
Bánh đúc gân Diễm chia sẻ rất chi tiết giúp người xem dễ hiểu và trình bày trông ngon miệng quá
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
mon của bếp nhà diẽm chỉ rất tạn tình ,và dễ lam,cảm ơn diễm nhiều lắm
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Chao Em, Banh Thay Gion Deo Ngon lam, gia Dinh cung thich an Banh nay , cam On Em, da cho ra Cong thuc nay. Chuc Em duoc Nhieu Views, May man , Binh an.
Em cảm ơn chị nhiều ♥️♥️♥️
Mình thích món này lắm, thanks Diễm đã chia sẽ😘
Diễm chúc bạn làm bánh đúc thật ngon ♥️
Bánh nhìn ngon và đẹp quá Diễm ơi ❤
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Món bánh đúc gân màu sắc đẹp quá. Ngon quá chị Diễm ơi ❤❤❤
Chị cảm ơn em gái nhiều 😘
Wow , bánh đúc gân Diềm làm nhìn đẹp và ngon quá, cảm ơn bạn chia sẻ nha.❤
Diễm cảm ơn bạn nhiều ♥️
Bánh đẹp lắm ,nhìn hấp dẫn quá
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
nhin banh hap dan ,an ngon men.
cam on Diem chia se banh ngon moi ngay.
Diễm cảm ơn nhiều 💗
Banh duc gan hấp dẫn quá cảm ơn em chia sẻ video👍🔔❤️
Diễm cảm ơn nhiều ♥️
Chị giỏi quá , mà còn chia sẻ nhiệt tình nửa chứ ❤️
Chị cảm ơn em nhiều ♥️
Cám ơn Diễm Nauy nhiều lắm ❤
Diễm chúc bạn làm bánh đúc thật ngon ♥️
Nhìn bánh đẹp hấp dẫn
Diễm cảm ơn nhiều ♥️
quá tuyệt vời chị ơi❤❤❤❤❤
Chị cảm ơn em nhiều ♥️
Lai thêm môt Bánh ngon cám on Cô Diêm thât nhiêu Bisous ❤
♥️♥️♥️
Em Diễm khéo tay quá làm bánh nào cũng ngon và thật hấp dẫn, chị đã làm bánh mì ngọt theo công thức của em rất chuẩn và rất ngon . Chúc em và gđ luôn an lành hp
Em cảm ơn chị nhiều! Em rất vui khi chị làm thành công bánh mì ngọt 🥰
@ 112èß
Tôi làm rồi, ngon lắm! Cám ơn Diễm nhiều nha!❤❤❤
Diễm rất vui khi chị / bạn thích công thức 🥰
Đẹp quá nè Diễm ơi😊❤
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Bánh Đẹp quá !
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Nhin banh dep hấp dẫn quá
Em cảm ơn chị nhiều 🥰
Bánh Đúc Gân Nhìn Ngon Quá,
Diễm cảm ơn nhiều ♥️
Nhìn bánh hấp dẫn, muốn ăn quá. 😊
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Bánh ngon quá Diễm à 👍
Cảm ơn Diễm đã chia sẻ ❤️
Diễm cảm ơn bạn nhiều ♥️
Bạn Diễm ơi..mua bột củ dong ở đâu có.
Cảm ơn em gái bánh đúc gần ngon quá hôm nào chị sẽ làm những món em chia sẻ thiệt là ngon thiệt là dễ Làm thank you em gái nhỏ xinh xinh❤❤
Em cảm ơn chị yêu của em nhiều 😘😘😘
Dậy tỉ mỉ lắm chị❤
Chị chúc em làm bánh đúc thật ngon ♥️
Nhìn ngon quá Diễm ơi
Mà bên mình ko mua đc tinh bột củ dong mình cho bột sắn dây vào đc ko
Bạn thay bằng bột năng luôn vẫn được ba nhé!
Chị làm bánh hay lắm
Chị cảm ơn em nhiều 💗
Ở nhà có đầy đủ nguyên liệu chị làm vào cuối tuần này cho gia đình ăn thanks em gái dễ thương nè 🥰
Em chúc chị làm bánh đúc thật ngon ♥️
Em đang làm mà không doi được về nhà mới xem clip , xem luôn tại chỗ làm hahahaha , cảm ơn chị Diễm lại có thêm món bánh ngon
Hôm nào làm thử nha 😘😘😘
Ngon quá Diễm ơi. Con cho cô có ý định làm bánh đúc gan rồi. Cảm ơn con gái nhiều nha. 👍💕💕
Con chúc Cô làm bánh đúc thật ngon 😘
Cảm ơn e nhiều
💗
Wow Bánh Đúc Gân dai và có Gân nhìn đẹp và ngon quá em Diễm ơi, chị Thank you chia Sẽ, hôm Chủ Nhật chị nấu Bún Thịt Nướng theo công thức của em chia sẻ cho Gia Đình chị ăn, ai cũng khen ngon và khen em rất nhiều đó em ❤.
Đọc lời nhắn của chị em rất vui 🥰 Cho em gửi lời thăm gia đình và gửi lời chúc sức khoẻ. Love you chị 😘😘😘
Diễm ơi cho cô Oder một phần bánh đi ngon quá . Cảm ơn cháu đã chia sẻ một món bánh ngon Love
Dạ, Cô ở gần là Diễm mang tặng Cô 1 phần liền. ♥️♥️♥️
ngon quá
Ngon quá D ơi
Diễm cảm ơn nhiều ♥️
Món tủ của em huhu ngon quá chị
Hôm nào có thời gian làm thử em nhé! ♥️
Chị chào Diẽm nhé em! Chị xem em làm bánh đúc gân mà thấy thèm ghê luôn em, em khéo tay lắm, chị rất ngưỡng mộ em, chúc em sức khỏe và luôn may mắn nha like ❤
Em cảm ơn chị nhiều! Em chúc chị ngày mới nhiều niềm vui 🥰
Bánh đúc xanh màu lá dứa có màu đẹp ướt ác mấy muỗng cốt dừa đường lại thêm lắm tắm những đậu phộng nhìn thấy mê luôn Diễm
,,,cho mình ăn với Diễm 😊
Xin mời bạn tự nhiên nha ♥️♥️♥️
Mlem mlem quá
Diëm giõi thiêt. 👍❤❤❤
Diễm cảm ơn nhiều ♥️
Cảm ơn bạn đã chia sẻ nhé 👍
Bánh mềm dẻo ngon quá bạn ơi 👍
Diễm cảm ơn bạn nhiều ♥️
Diễm ơi hôm nào con hướng dẫn cách.làm Bánh lọt với nước tro tàu nhe. Cô nhớ hương vị ngày xưa Mẹ cô làm bằng cách ngâm gạo với nước tro rồi xay ra... không dùng bột năng mà bánh lọt dai ngon lắm. Cám ơn Diễm và Cô chúc kênh youtube của con ngày càng phát triển nhe. Thân mến.
Con cảm ơn Cô nhiều! Đúng là ngâm gạo với nước tro bánh dai ko cần dùng thêm bột. Con sẻ làm thử Cô nhé! ♥️
Dep thay ngon
Diễm cảm ơn nhiều ♥️
Merci madame
❤ ❤ ❤
♥️♥️♥️
Chị D ơi! Khi nào có thời gian chị chia sẻ cách làm bánh kem bắp cho mọi người tham khảo với. Cám ơn chị.
Mùa bắp ngọt sắp đến chị sẻ làm em nhé! ♥️
Chào Diễm! Nếu có thời gian bạn có thể chia sẻ cách làm mì udon xào theo kiểu Việt được không? Cảm ơn bạn nhiều. Chúc bạn và gia đình một tuần nhiều an lành, hạnh phúc 😊❤.
Diễm cảm ơn bạn nhiều ♥️ Diễm đã ghi lại yêu cầu 👍🏻
Muốn làm quá mà chưa khỏe cháu Diễm ơi. Thank you công thức của cháu nha. Cô có một góp ý nhỏ cho con là đối với những lượng nhỏ như 5g, 10g trở xuống con nên đong bằng tea spoon hơn để tiện cho người học nghề nhất là những người già như cô cháu ạ.
Diễm cảm ơn Cô nhiều 💝 Diễm chúc Cô mau khoẻ. Thường Diễm có ghi lại cách đo bằng muỗng ở phần miêu tả video Cô nhé.
Xanh xanh bánh đúc dai giòn 🎉
Cốt dừa béo béo lại ngon chẳng vừa 🎉
Phông rang lắc rắc lưa thưa 🎉
Nước đường tắm ước ngon vừa ,,,,,,muốn ăn 😊
Thích ghê Diễm 😊
Hihi… cảm ơn những câu thơ thật dễ thương 🥰
Hi Diễm. Mình làm bánh khoai mì cuộn tuần trước, rất ngon và đẹp.
Cho mình hỏi với bánh đúc gân lần ct này và ct trước đó của Diễm, ct nào có độ dai giòn sựt hơn.
Công thức này ngon dai giòn hơn bạn nhé!
Co Diem oi nước trò tàu dung lo nhiều có hai không .? Cam on co
Dạ, nước tro tàu công nghiệp dùng nhiều ko tốt, vậy nên mình chỉ cho lượng vừa đủ thì ko sao.
Hello con! 💕❤️
Hôm nay Cô là số 1 😘
C Diễm ơi cho e hỏi ko có bột củ giông thì e thay vào bột sắn dây được ko c , e cảm ơn c
Tinh bột sắn dây được em nhé.
Merci beaucoup de votre information 😍 👍 Bonne journée chez toi 😍🍀😍🍀😍🍀😍🍀😍👍
Em chúc chị làm bánh đúc thẩ ngon ( Em lo ghi tiếng Pháp bị sai nên ghi tiếng Việt ) 🥰♥️
Nếu kg có bột củ dong chị thay tinh bột khoai tây được kg em ? Cám ơn em nhen
Dạ mình dùng bột năng luôn chị nha.
Banh duc gan nhin ngon , chi se lam theo nhung khong biet bot cu dong co de tim de mua hay khong , cam on Diem
Chị ở đâu vậy chị? Nếu ở Mỹ mình mua trên amazon hoặc tìm ở chợ Á.
@ Chi o My Diem oi
@@PhuongNguyen-fg3ys Dạ, ở Mỹ dễ nhất mình mua trên Amazon đó chị.
@@PhuongNguyen-fg3ys . Bạn vào Whole Foods có bán ( arrow root ).
@@melanienguyen6463 Thanks Melanie
😋😋
Có thể thay thế bột củ dong bằng bột khác ko c diễm
Mình thay bằng bột năng được bạn nhé!
C diem oi cho e hoi bot cu dong la bot j c, e search tren web la co fai goi bot hinh cu san fai k c??
Em ở đâu vậy? Em tìm Arrow root starch hoặc tinh bột củ dong/ tinh bột củ bình tinh.
mình có thể thay muối nơ nướng/nước tro tàu bằng tin bột đậu xanh đc ko chị?
Ko em ah. Tinh bột đậu xanh chị thấy làm bột cứng kiểu bùi chứ ko giòn.
Hei em! Tinh bột củ dong có phải là bột sắn dây không vậy em?
Dạ. Tinh bột củ dong còn gọi là tinh bột bình tinh, ko phải sắn dây chị nhé!
Diễm ơi, Nếu mình không có tinh bột củ dong , như Diễm nói,thì mình có thể thay tinh bột khoai tây được không vậy Diễm ? Xin cảm on!
Bạn thay tinh bột năng D nghĩ ngon hơn là tinh bột khoai tây.
🎉🎉
Bánh Đúc Gân - DAI - GIÒN - Dễ Làm - Cách Pha Bột Bánh Lên Màu Tự Nhiên Thật Đẹp. Mon ngon hấp dẫn để khám phá và tìm hiểu. Xem ngay 18-05-2023 rất thích. Rảnh ghé nhà mình nha. Thank you so much
Diễm cảm ơn nhiều ♥️
Nước đường Diễm cho thêm mạch nha, nước cốt dừa ít thôi, nước đường sánh rất ngon
Diễm cảm ơn nhiều ♥️
Mình thay bột dong bằng bột sắn và Thay nước lọc bằng nước vôi trong đc k Diễm?
Được bạn, nhưng bạn nên ngâm bột với nước vôi qua đêm, sáng mình đổ bỏ phần nước, thay nước mới, đợi 30 phút hãy làm.
❤❤❤
♥️♥️♥️
Diễn ơi chị hỏi chị muốn làm bánh đúc Hà Nội có đậu phộng mà chị tìm vôi ko còn bán nữa vậy chị làm bằng nước tro tàu được ko em? Cảm ơn em nhiều nhé..
Dạ, mình thay bằng nước tro tàu cũng được chị. Mục đích của nước vôi là tạo độ kiềm cho bột giúp bột dai giòn, nước tro tàu cũng vậy.
Em ơi bánh ngon lắm cả nhà ăn ai cũng khen hết hihihi chị muốn đổi màu vàng khi cho nước cho tàu nó có bị đổi ra màu khác k em cho chị biết để cuối tuần này chị làm để đãi khách thanks em gái ❤
Dạ, màu vàng được chị nhé! Nước tro tàu ko làm ảnh hưởng màu. ♥️
@ vậy thì tốt rồi chị làm màu hoa đậu biếc cho nước tro tàu vô cái nó thành màu xám luôn 🤣
Minh ben Uc, Perth. Shop Chau A noi minh song khong co tinh bot cu dong. Vay minh thay bang bot san day duoc k? Loai pha uong. Thanks Diem.
Chào bạn Dang Nguyen ,bạn vào siêu thị Woolworth hoặc Coles có bán loại bột Arrowroot đựng trong chai nhựa khoảng 175 grs của hiệu Mckenzie giá chừng 2 đô la . Còn có một loại bột để tạo độ dai cho món bánh này nếu bạn không sử dụng nước tro tàu, bạn có thể mua loại bột MUNG BEAN STARCH của Thái Lan (shop Châu Á) cho vào thêm để tạo độ giòn cho món bánh này . Mong rằng chút ít chia sẻ có thể giúp bạn phần nào và bạn hãy chờ Diễm trả lời cho câu hỏi của bạn nhé.
Nếu ko tìm được arrow root starch, bạn thay bằng bột năng luôn vẫn được. Về mung bean starch thì sẻ làm bánh có màu đục ko có độ trong.
Thanks Trang Phan va Diem nhieu.
Kg có bột củ dong thì thay bằng bột gì vậy Diễm! Thay bằng tinh bột sắn dây đc kg em?😊
Dạ, tinh bột sắn dây được.
Cho em hỏi mình không có tinh bột củ dong thì thay được j ạh c Diễm . em cám ơn c
Em dùng bột năng luôn em nhé.
@ Em cám ơn chị nhiều nhé
Cô Diễm ơi tại sao phải cho tinh bột củ dong ạ?
Mỗi loại tinh bột có độ dai mềm khác nhau chút, mình pha tinh bột củ dong để bánh dai nhưng mềm hơn là dùng bột năng hoàn toàn.
Muon hỏi D .cai hấp bằng tre của D size may vay . Nau dc bao nhieu cup nep khi minh nau xoi.thanks D
Diễm dùng xửng đường kính 28cm / 12 inches. Diễm hấp 500g nếp là thấy vừa ngon.
@ cam on D nhiều lắm nha
❤❤❤😊
🥰🥰🥰
❤❤❤❤❤❤❤
♥️♥️♥️
c diễm ơi . tinh bột năng là khác vs bột năng hả ci ?
Giống nhau em ah.
Bắt buột phải làm tinh bột năng, hay mua bột năng bình thường được không chị
Tinh bột năng hay bột năng là 1 em ah.
Em có thể thay bột củ dong bằng bột sắn dây bắc đc k chị? Tks chị iu
Được em nhé.
@ dạ em cảm ơn chị nhìu
Mình ko có tinh bột củ dong , mình thay bằng bột sắn dây được ko bạn?
Được bạn nhé.
Nuoc tro tàu tiếng anh là gì vậy em? Cam ơn Diễm
Dạ là Lye Water chị nhé!
Diểm ơi nước tro tàu có công dụng gì vậy
Giúp bánh dai và giòn ạ.
Bột củ dong hay Bột sắn dây chị ơi. Em thấy gói bột chị hay làm bánh bột lọc là bột sắn dây mà ta😊
Bột củ dong em nhé! Lúc trước chị cũng bị nhầm là bột sắn dây. Ở Vn bột củ dong còn gọi là bột bình tinh.
Nếu mình không có tinh bột củ dong vậy mình thay thế bột gạo được không?
Mình dùng luôn bột năng hoặc tinh bột khoai tây bạn nhé.
Hi chị, em muốn làm bánh đúc xanh lá dứa thôi. Vậy em bỏ phần bột trắng ra chỉ làm phần bột xanh không được ko chị? E cám ơn
Được em nhé!
Em cám ơn ❤️
❤️💙💚💜
❤️
Bánh nay khi nau minh ko bỏ dầu vao hả ban
D ko cho, nếu muốn sau khi khuấy bột xanh bạn có thể cho 2 mc dầu. Bột trắng ko cần vì đã có nước cốt dừa.
Chị cho em hỏi, để qua đêm mình bỏ vô tủ lạnh được không?. Cảm ơn chị.
Cất tủ lạnh bánh bị săn lại em ah, phải hâm nóng để bánh mềm em nhé!
@ dạ cảm ơn chị.
Diễm cho mình hỏi bột màu xanh nếu không có bột củ dong có được hay không.?
Bạn dùng luôn bột năng cũng được.
@ Cảm ơn diễm
Chỗ e k có bột củ dong mình thay bằng gì đc chị
Em dùng bột năng luôn em nhé!
D mua tinh bột củ dong ở dâu vay D?
Diễm mua tiệm Việt Scanasia.
Chị ơi k có bột củ dông thay bột năng he chị
Đúng rồi em.
Hello chi. Hôm qua em làm bánh đúc theo ct của chị, nhưng em chỉ làm phần bột màu xanh vì em ko thích bánh đúc gân, bánh rất ngon và dai, nhưng mà e cảm thấy bánh thiếu độ giòn, em xin hỏi nếu mình muốn bánh giòn hơn thì làm ntn vậy chị? Em cám ơn!
Mình thên nước tro tàu thì bánh giòn hơn em nhé! 💗
@ em cám ơn chị nhiều nha ❤️
Cảm ơn Diễm nhiều nhưng mình khôn kiếm được bột mình tính
Chỉ có bột sắn dây thôi
Tinh bột sắn dây làm ngon bạn nhé!
Bột củ dong c mua ở đâu vậy chị ơi
Mua tiệm Việt em nhé.
Ko có tinh bột củ dong thay thế bột gì được ạ ?
Em dùng bột năng em nhé.
Em Diễm ơi muối nở tại sao mình không được để trực tiếp vô mà phải nướng vậy em?
Mình nướng để làm thay đổi tính chất của muối nở, khi gặp nước mới tạo độ kiềm giúp bánh giòn chị nhé!
@ giờ chị mới biết luôn, cảm ơn em nhiều nhé
mấy loại bột đó bạn mua ở đâu vậy bạn
Mua tiệm Việt bên Diễm bạn nhé!
👋👍💐
♥️🥰
Chị Diễm bột củ dong là bột sắn hả c? Sao e thấy tên tiếng anh giống nhau vậy ạ?
Khác em ah.
@ chị Diễm cho e hỏi. Bột trắng và bột xanh. Lớp xanh sao mình bỏ thêm bột củ dong chi vậy ạ? Còn nếu e k có bột củ dong thì lớp xanh e sẽ làm 300g bột năng hả c? Hay e sử dụng 200g bột năng bằng với lớp trắng ạ?
@@VyNguyen-eq3rf Giúp dai giòn hơn đó em,