ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
BÁNH ĐÚC GÂN LÁ DỨA đặc sản miền Tây thơm ngon của Đậu Đỏ Trần
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ต.ค. 2021
- Nguyên liệu :
A. PHẦN BỘT :
- Vôi trắng : 10gr
- Lá dứa : 200gr
- Bột gạo : 250gr
- Bột năng : 250gr
- Dầu ăn : 80gr
- Muối : ½ muỗng cà phê
- Nước lá dứa : 500ml
- Nước lọc : 500ml
B. PHẦN CỐT DỪA :
- Cốt dừa lon : 400ml
- Nước lọc : 150ml
- Đường : 50gr
- Muối : một chút xíu
- Bột năng : 10gr
- Bột gạo : 10gr
C. NƯỚC ĐƯỜNG THỐT NỐT:
- Đường thốt nốt : 300gr
- Nước lọc : 150gr
- Gừng : 10gr
- Muối 1 chút xíu.
- mè rang: 100gr
- Đậu phộng rang : 200gr
Các bạn nhớ đăng ký kênh của Đậu Đỏ Trần để được cập nhật thường xuyên những món ăn mới nhé ! www.youtube.co...
Đây là danh sách toàn bộ các món ăn của Đậu Đỏ Trần để các bạn tiện theo dõi !
• Danh sách toàn bộ các ...
#daudotran #bánh_đúc_gân_lá_dứa #banhducganladua #banh_duc_gan_la_dua #món_ăn_miền_tây #món_ăn_vặt
![เหนื่อยหน่อยนะ (SOMEONE LIKE ME) - GEMINI Prod. by URBOYTJ [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/M55XjfhbrNw/mqdefault.jpg)
Ngày đầu tuần cũng là đầu tháng, Đậu Đỏ xin chia sẻ món BÁNH ĐÚC GÂN LÁ DỨA miền Tây.Các bạn nhớ đăng ký ủng hộ kênh của Đậu Đỏ nha .. th-cam.com/users/daudotran
cảm ơn em chia sẽ
theo chị ngĩ những sợi gân là do bột chỗ đó chưa chín kĩ mà ra đúng khg nhìn đẹp thật
@@ngavu7326 0ll
@@ngavu7326 0ll
Muốn có gân đẹp là làm 2 nồi, 2màu trắng xanh , khuấy lên bột đặc rồi trộn lại khuấy vòng xoắn ốc là tạo ra vân ,xong đổ ra khuôn ,ép đều ,hấp lại bột chín .chứ khuấy như đậu đỏ phần vân trắng là bột chư chín
Mình cảm ơn bạn đã chia sẽ cách làm mới, mình sẽ thử nghen ....!
nhờ video của c e làm thành công ngay lần đầu tiên luôn. ❤
Chị giỏi và khéo tay lắm luôn nè !
Nhìn cái bánh nó ngon và đẹp gì đâu ấy.
Em cảm ơn chị yêu nhiều nè !
Bánh đúc gân lá dứa ngon lắm chị .bánh đúc gân quê nhà. Nhớ ngày xưa quá.
Ừ !. Nhớ quê quá em hi...chị cũng nhớ nhà đây !
sao bao lần thất bại bỏ mấy mẻ bột lúc thì mềm lúc thì cứng mà kh có gân nữa , nay e lm theo ct này thành công mỹ man lun gân đẹp lắm lun , bánh dai ngon có hơi giòn nhẹ vì có nước tro tàu , cảm ơn chị Đậu Đỏ nhiều hihi .
Em giỏi lắm!. Chị chúc mừng em nha ! Yêu thương nhiều nè .
Co bi quyet gi k c oi ..e lam may lam banh k co gan
@@loanngo5077 bạn cứ làm theo như chị Đậu Đỏ ý
Khuấy một lúc r cho dầu ăn gập bột lại như trên vd là có gân à
Cho mình hỏi lớp trắng đó chín k ạ?
Cám ơn bạn nhiều lắm, tìm mãi mới được công thức làm bánh đúc tỉ mỉ như này 😘
Mình cảm ơn bạn nhiều hen!
Chi nhin thay them qua muoi may nam roi chua co an ,
Cam on em dau do da chia se
Em cảm ơn chị nhiều ạ. Làm thử ăn chị nhé . Em cũng mê món này lắm !...
Em giỏi lắm , bánh làm đúng nguyên liệu ngày xưa mà cô thích ăn đó. Bg chế biến đủ thứ nhưng khg đậm đà hương vị củ.
Dạ. Em cảm ơn chị nhiều nha!. Em chúc chị sức khỏe và luôn bình an...
Ây dui. Đã quá chị ơi, cách c làm giống cô bán bánh đúc của anh Khoai quay
Cảm ơn bạn mình đã làm được giống bạn rồi. Cảm ơn bạn nhiều........
Chúc mừng bạn. Bạn khéo giỏi và khéo tay lắm nè ....!
Sau bao lần đổ bỏ thì hôm nay e đã làm thành công rồi c ơi.Bánh dai ,giòn nhẹ ,thơm mùi lá dứa nhưng bánh e làm k đc trong như của c,bánh của e hơi đục mặc dù e khuấy 40p á
Chào em !
Em làm thành công là giỏi lắm nè !. Bánh đúc chị làm cũng không trong lắm đâu em . Vì chị không thấy bánh em làm nên không biết bánh đục như thế nào nên chị không biết trả lời sao cho em luôn .hiii
@ dạ tiếc là phần bl này k gửi đc ảnh😉
Mình đã làm 3lan moi thành công.dep lắm cảm ơn bạn
Bạn giỏi lắm. Chúc mừng bạn nhé !
Cam on loi chia se cua chau dau do 🙏🏼♥️🤗👍
Con cảm ơn Cô nhiều !. Con chúc Cô nhiều sức khỏe và an vui ạ !
Ngon quá bánh mắt thèm luôn
Mình cảm ơn bạn !
Bánh đúc chị làm nhìn ngon hấp dẫn và đẹp wa.
Chị cảm ơn em nhiều nha!
Cảm ơn chị hương dẫn chi tiết e sẽ làm thử và sẽ gửi kết quả cho chị xem hjhj
Chị cảm ơn em nhiều nè !
Hom nay lam nhu cung bi that bai nua roi em oi! buon thiet lam hoai cung khong ra gan,cam on em DDo,
Bánh không gân hả chị, chị khuấy bột bằng chảo hay bằng xoang ạ.Cái xoang chị khuấy bột kích thước bằng cái xoang em không ạ. Chị nhớ không khuấy bột liên tục nha.
Lâu rồi không thấy em, rất thích em làm bánh, ngon lắm, nếu không có vôi ăn trầu thì thay gì em ?
Cảm ơn em đã chia sẻ, bánh ngon lắm 👍❤️
Dạ. Em chào chị !
Nếu không có vôi ăn trầu thì chị tăng 1 muỗng nước tro tàu chị nhé .
Em đã làm thành công , xin cảm ơn chị nhiều nha
Chị chúc mừng em nha, em giỏi lắm nè !
Thông minh sáng tạo sạch sẽ
Mình cảm ơn bạn nhiều nè !. Chúc bạn ngày mới bình an và hạnh phúc!
Em ơi chị thich ăn bánh đúc làm
món em khoái luôn nèee
Chị cảm ơn em nhiều nè . Ngày mới bình an em nhé .!
Co la nguoi lam banh va Dau Do Tran chia se banh duc gan rat ngon dai don va men mai rat ngon 👍♥️👏🤗
Dạ. Con cảm ơn Cô nhiều nha !
Chúc gđ bạn bình an nha
Mình cảm ơn bạn nhiều hen!. Chúc bạn ngày mới an lành và hạnh phúc!
chị Đậu Đỏ là người tiên phong món này rồi hihii
Chị cảm ơn em nhiều nha! Ngày mới bình an và tràng đầy năng lượng em nhé !
Bánh có gân đẹp quá
Mình cảm ơn bạn nhé !
Lâu lắm rồi, chị mới thấy em Đậu Đỏ Trần lên, Bánh Đúc gân nhìn ngon quá em, chị Thank you em chia sẻ cách làm 😍
Dạ. Cũng khá lâu giờ em mới lên lại. Em cũng cảm ơn chị nhiều nè. Em chúc chị sức khỏe và luôn hạnh phúc nhé chị ...!
đường sánh tí nữa sẽ ngon đậm đà
Cảm bạn đã góp ý cho mình nè !
Ngon quá chị ơi
Ngon quá chị ơi ❤❤
Chị cảm ơn em nhiều nha!
làm theo công thức của chị thành công quá trời luôn .
Chúc mừng em nè !. Em giỏi lắm ...!
Sao món nào chị làm nhìn cũng hấp dẫn quá chừng chị ơi,
Chị cảm ơn em nhiều nè !
cam on ban đa chia se chuc ban luon thanh cong
Mình cảm ơn bạn nhiều
Cảm ơn chị. Em làm theo ct của chị rất ngon. Đúng hương vị việt nam.
Chúc mừng em nè !. Em giỏi và khéo tay lắm luôn ...!
Hi làm bánh lọt bạn nhé cảm ơn bạn
Bánh ngon quá nè ,màu xanh lá dứa đẹp lắm ,nhìn là muốn ăn liền.
Mình cảm ơn bạn nha!. Ngày mới bình an và luôn yêu thương ....
Bánh nhìn ngon quá em .luôn ủng hộ kênh em nhe .Chị cũng thích lắm . Chúc em thành công .Được nhiều người thích nhé.
Em cảm ơn chị yêu nhiều lắm !. Luôn chúc cho chị và gia đình luôn bình an và hạnh phúc chị nhé .
Đường gân rất đẹp
Mình cảm ơn bạn nha!
@ hôm nay làm thử nhưng không thấy đường gân ☹️
Mình khoáy bột bằng chảo chống dính thì có lên gân không chị
Tất cả là nữa kí bột với 1lít nước hả chị
Bánh ngon quá c ơi!
Chị cảm ơn em!. Chúc em luôn khỏe và may mắn nè .
Nhin thay ngon qua cam on dau do nhe
Mình cảm ơn bạn nhiều nha !
E đã thực hành và thành công
Em giỏi lắm !. Chúc mừng em nè !.
Lâu rồi mới thấy kênh của em trở lại .
Món bánh nầy chị rât ghiền . Nhưng bên đây ko có bán vôi . Chúc em và gd luôn khoẻ .
Dạ. Cũng khá lâu em mới quay lại...không có nước trong cũng không sao chị nhé . Chị thay bằng nước lọc được ạ.
Em chúc chị luôn khỏe, luôn xinh đẹp và hạnh phúc...
Tuyệt vời 👍💖 Thanks
Chúc bạn và gia đình luôn bình an....!
Cho hỏi nước tro tàu mình để 2 ngày dc ko bạn!
Cám ơn cô Đậu Đỏ , mình khg thích dùng vôi phải thay. Bẳng loại khác lả gì có được khg ? Cô
Không dùng vôi cũng được nha bạn. Nếu không dùng vôi bạn tăng lượng nước tro tàu lên nha
Hóng chị quá chừng luôn.Hôm nay em thật vui khi được xem món bánh yêu thích á.
Chị cảm ơn em gái nhiều !
Chị chúc em luôn bình an và luôn yêu thương em nhé ...!
Đậu Đỏ ơi ! Không có vôi ăn trầu thì phải làm sao vậy con ? . Cám ơn con cho công thức bánh Đúc gân . Chúc sức khỏe đến gia đình của con.
Dạ. Con chào Cô !. Con cảm ơn Cô nhiều !.
Không có nước vôi trong cũng không sao Cô nhé ( Cô thay bằng nước lọc ) nha Cô !. Có nước vôi trong thì đứng bánh hơn ạ. Quan trọng phải có nước tro tàu Cô ạ.
Con chúc Cô luôn có nhiều sức khỏe và an vui !
Chi trả lời giúp e nha.nc tro tàu mua ở đâu ah
Bột gạo thường dc ko bạn?
cái chai nước ro tàu hay gì đó e nge ko rõ cái đó mua ở đâu chị
Nước tro tàu đấy em. Chị mua trên mạng em à
Không có bộ gạo Lộc bột gạo bình thường có được không
Bột gạo gọc ngon hơn nhé chị !
Chỉ một màu lá dứa khi khuấy rồi ra màu trắng,cho mình hỏi màu trắng ₫ó chính ko hay bột còn sống
C oi, cho e hỏi tỉ lệ bột bằng nhau v , bánh co giòn k ak
Giòn vừa nhé em !
Bánh ngon quá luôn, cho mình hỏi nếu không có bột gạo lọc thì dùng bột gạo bình thường có được không ạ?
Chào bạn !
Công thức dùng bột gạo lọc, bột gạo thường bánh nhão không ngon bạn à .
Good job 👍🏻
Thanks !
NGON LAM cam ON 💛💚💖💚💛👍👈💯
Mình cảm ơn bạn nhiều hen!. Chúc bạn ngày mới an lành và yêu thương !
bánh giòn nhiều k c?
Giòn vừa nha em !
Chi cho e hỏi nc tro tàu mua ở đâu ạ
Chị mua trên shoppe.vn nha em.
Lâu quá rồi mới thấy Đậu Đỏ💕
Dạ. Em chào chị ạ. Chị khỏe không chị !
Đăng ký kênh rồi để làm được nhiều bánh miền Tây, chị là người sóc trăng
@@annatran6912 . Em cảm ơn chị nhiều nhé !
Nước rau tàu là nước gì ạ
Nước tro tàu em à ( giúp bánh giòn, dai ) em nhé .
Bạn cho mình hỏi nước vơi trong mình ngâm lâu cờ năm lóng lấy nước trong xài được k bạn
Nước Vôi trong bạn ngâm tối đa 24 giờ thôi bạn nhé !
Sao món nào chị làm nhìn cũng hấp dẫn quá chừng chị ơi,em làm ko bao giờ được như chị😊
Chị cảm ơn em nhiều nè !. Em cứ làm nhiều lần là lên tay liền em nhé .
Mà Liên ơi. Em ở Đà Lạt phải không ?
Dạ quê em ở Đồng Tháp chị ơi
Hiii. Vậy chị nhầm với bé nào ta .hiiii
Không có nước tro tàu được không ạ
Có nước tro tàu bánh mới giòn dai được bạn à .
Xem ghiền, mê xem đi xem lại hoài luôn á. Hy vọng một ngày em sẻ làm thành công theo cách của chị.
Chị cảm ơn em nhiều nè !
Cứ làm thử em nhé, chúc em ngày mới bình an và luôn vui vẻ nha .
Nc tro tàu mua ngoại chợ, thì cho bn chị??
Cho khoảng 1/4 muỗng cà phê thôi em nhé !
Khỏi bỏ nước vôi đc kg b😊
Cô ơi , tôi là ba già 67 tuổi, mê bánh này lắm nhưng ở Úc ko ai bán, cô cho tôi hỏi bánh có giòn ko cô và ko có tro tàu đc ko?
Cám ơn cô nhiều
Dạ. Con chào Cô !
Bánh có độ dai và giòn nhẹ. Bánh giòn dai nhờ có nước tro tàu đấy ạ. Con chúc Cô sức khỏe nha !
Nước tro tàu có thể thay bằng hàn the pải không c
Đúng rồi em !. Hàn the giờ không ai dùng em à .
Cho mình hỏi sao mình làm mặt bánh bị khơ vậy và nước trò tàu có tác dụng gì vậy đậu đỏ
Chào bạn !
Mặt bánh bị khô là bột thiếu dầu hoặc bột thiếu chất lỏng. Nước tro tàu giúp bánh dai giòn hơn nha bạn.
Chị ơi chị chia sẻ cách làm ỷ giòn đi chị
Làm ỷ giòn là gì em chị chưa hiểu lắm !1
@ nó cũng giống như thạch sắn dây đó chị
Công thức e nghĩ cũng gần giống bánh đúc giòn sừng sực để nấu với chè ăn
Mình làm ko giòn dai thì co
Đau Đỏ Chi làm hoại mà không được em ơi ! hôm nay có dịp chị ve vn ! Chị rất muốn gặp em để học hỏi ! Không
biết em có thời gian cho chị hỏi qua điện thoại không Chi cảm ơn em nhiều lắm!
Dạ. Số điện thoại của em đây ạ ( 0387119068).Hiện tại em đang ở quê ngoại ở Quảng Ngãi chị à.Con em bệnh tái phát nên em cũng lu bu chưa nhắn kịp cho chị, khi nào chị rãnh gọi cho em nha. Chị về Việt Nam ăn Tết hả chị ....
Nếu chỉ dùng nước vôi trong, ko có nước tro tàu được không b? Bột gạp lọc là rice starch đúng ko b
Chào bạn !
Bánh đúc gân cần có nước tro tàu bạn à. Bột gạo lọc là ( rice starch ) nha bạn.
Không có vôi lm dc k nhỉ
Bạn cho hỏi nước tro tàu của singapore mua ở đâu,Thanks bạn
Mình mua trên trang Lazada.vn bạn nhé.
Sau chi lam khong duoc em oi, khong co noi gan len duoc em co bi quyet gi nua k? Cam on em Dau Do,
Dạ. Để tạo gân chị không cho bột chín kỹ nha chị. Đường gân ở trong bánh là do bột chín vừa tới chưa chín kỹ. Nếu chị quấy kỹ, nấu quá lâu thì sẽ không có gân chị nhé.
Chào Đậu Đỏ... GĐ luôn vui vẻ và hạnh phúc...!!!!
Ổn nhé Bạn..khá lâu rồi ..??? 👍👍👍👍..🛀🛀🛀🛀...
Ừ. Mình cảm ơn " anh Nông dân " hiii. Khỏe không anh bạn... mình vẫn vậy à.
Tiền Giang ổn dịch chưa bạn ơi...Nha Trang đang trở về cuộc sống bình thường nhưng cũng dè chừng ...
@ khoảng 2 tuần nay có tăng trở lại rồi. Chủ yếu từ Công ty lây ra cộng đồng.. Bình tĩnh mà rung..
Vì sao phải bỏ nước tro tàu vậy e
Dạ. Có nước tro tàu bánh mới cứng được ạ. Không có nước tro tàu bột bánh nhão ạ.
Ban lam chao chong dinh de khuay lam
Mình cảm ơn bạn nha!
Hấp dẫn quá em gái, chị sẽ làm trả bài, em có fb ko em
Em cảm ơn chị ạ !. Em không dùng Facebook chị ơi !. Chúc chị ngày mới bình an và hạnh phúc.
Bạn cho mình hỏi cái nước tro tàu như của bạn dùng .nếu lâu lâu mình mới tập làm thì mình mua nước tro tàu ở nhg tập hoá bột ngt bán lẻ mình mua về dùng được khg bạn và dùng bao nhiêu nước tro tàu được vậy bạn .vì mình rất thích món bánh đúc á
Chào bạn !
Nước tro tàu bán ngoài chợ khác với nước tro tàu loại này nhé bạn.
Loại mua ở chợ thì dùng khoảng 1 đến 2 cà phê loại cứng bánh rồi nha ....
@ vậy nếu mình khg dùng nước Tro được khg bạn
@@bichdung3460 . Không dùng nước tro tàu, bánh không có độ giòn và cứng nhé bạn .
Em ới cô là như em mà kg lên gân là sao em
Dạ !. Em chào Cô !
Để bánh có được gân, Cô khuấy bột trong 1 cái nồi nhỏ ( đường kính khoảng 20cm, nồi đáy dày ). Thao tác quấy bột là cuộn vào trong mới tạo được gân Cô nhé ...
E ơi, cho c hỏi. Lúc đầu e dùng 1 l nước ngâm với vôi trong, sau đó e nói chỉ lấy 500 ml nước vôi trong xay với lá dứa, phần còn lại bỏ. Nhưng đến khi e khuấy bột, thì e lại nói mình dùng tổng cộng là 1 lít nước, là sao e? Có phải là sau khi mình xay và lượt bỏ lá dứa, được bao nhiu nước lá dứa, mình đổ thêm nước lọc vào cho đủ 1 lít phải kg e?
Dạ. Đúng rồi ạ, nước vôi trong 500ml + 500ml nước lọc ( lúc xay lá dứa em có nói ạ. Em nói ở phút đoạn (2'46" ) nha chị. Em cho nước vôi trong + nước lọc xay chung với lá dứa luôn chị nhé .
nước tro tàu mình mua ở đâu vay chi chỗ nào bán chị..nếu e k có nuoc vôi trong e dùng nước loc 1 lít nuoc thì bao nhiêu muỗn nước tro tàu
Chào em !
Chị mua nước tro tàu qua mạng em à !. Nếu không có nước vôi trong em tăng thêm 2 muỗng cà phê nước tro tàu nữa nhé !
Gđ củng OK hết hả em .lâu quá chị mới gặp lại em .vui làm sau chị chúc gđ nhỏ của đ đ .ngày mới vui vẻ .bình an .tràn đầy hp em gái nhé ………
Dạ. Em cảm ơn chị nhiều !. Nói thật với chị cũng không ổn lắm chị à ( ở đây em không tiện nói ...). Em cũng mong chị và gia đình có sức khỏe, may mắn và hạnh phúc nha chị...!
@ .Ok em của chị .cố gắng vượt qua em nhé .😭😭😭😭😭😭👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍👍👍👍👍👍
Yêu thương chị !
@ lắp diu em nhé .cố gắng nhé cục cưng ….❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Nước tro tàu bỏ vào có công dụng hay tác dụng j vậy chị ?
Nước tro tàu có công dụng làm bánh dai và có độ giòn ấy em !
C ơi. E mún nó giòn hơn ăn sực sực thì phải làm sao ạ😥. Ct của c em làm y hệt lun ạ. Nhưng e ăn cảm thấy nó chưa giòn lắm. E phải làm sao ạ
Em muốn giòn sực phải dùng nước tro tàu mua ở chợ em à. Nhưng dùng nước tro tàu nhiều không tốt lắm em.
Sis oi , nếu minh thay thế dau an thành nước được không sis ?
Không được em à, thay dầu bằng nước là bánh nhão đấy em .
Hi c bánh e làm sao nó k đc giòn sần sật vậy ạ
Em dùng nước tro tàu giống như của chị không !. Giòn sần sật phải dùng nước tro tàu mua ở chợ đấy em . Còn nếu em muốn giòn nhiều phải tăng lượng nước tro tàu lên, nhưng ăn nhiều nước tro tàu không tốt em à
Nếu mình dùng nước tro tàu mua ngoài chợ thì sử dụng bao nhiêu cho công thức này vậy bạn?
Chào bạn !
Mình từng làm nước tro tàu ở chợ rồi . Bạn dùng 2 muỗng cà phê nước tro tàu cho công thức này nha !
E chào. .nếu k có nước tro tàu có đc k ạ.và có gì thay thế đc k
Không có nước tro tàu bánh không có độ giòn ạ.
Vôi có màu hồng được không chị mong chị trả lời
Dùng Vôi màu trắng nhé em !.
Vôi không có có thể thay thế bằng loại gì
Không vôi cũng được ạ !
Nếu ngâm vôi nhiều ngày quá mình xài được ko
Bạn ngâm vôi tối đa 24 tiếng thôi bạn à !
Nếu mình dùng nước tro tàu mình mua ngoài chợ mình Thì dùng bao nhiêu b??
Bạn dùng 1 muỗng cà phê là được nha !
Bạn mua nước tro tàu ở đâu vậy. Thank bạn
Em mua ở trên Lazada.vn bạn nhé !
Có giòn sần sật ko em?, coi hết quãng cáo để ủng hộ nè
Dạ. Em cảm ơn chị nhiều ạ !
Bánh không giòn sần sật ( như ngày xưa ) chị à. Giòn sần sật phải có hàng the hoặc phải cho nhiều nước tro tàu.
Cho nước tro tàu nhiều ăn bánh sẽ bị đắng ạ.
Theo em đã làm thì em thấy nước tro tàu bán ngoài chợ ( không thấy nhãn mác) khi làm bánh sẽ giòn hơn loại nước tro tàu em đang dùng.
Trong công thức này phải có nước tro tàu , không có nước tro tàu bánh làm xong dẽo, nhão ạ.