LONDON/ITALY Ristoranti italiani a Londra, nuovo business dei russi

Stefano Potorti ha aperto cinque anni fa a Londra la sua compagnia di consulenza alla ristorazione. Da qualche tempo le richieste di potenziali clienti sono passate da 15 al mese a 12 a settimana. «Sono sempre di più gli imprenditori intenzionati a spostare la propria attività dall'Italia all'Inghilterra. Ma spesso sono totalmente impreparati e anche molti chef famosi arrivati qui hanno chiuso dopo pochi mesi». L'italia dell'agroalimentare fa da traino all'economia del Belpaese, ma adesso sono i russi che fiutano l'affare e stanno aprendo nuovi ristoranti italiani: «Hanno i soldi e forse sono un po' più organizzati».