اللَّهُــمَّ صَلِّ وَسَـــلِّمْ وَبَارِكْ على نَبِيِّنَـــا مُحمَّدﷺ وصفاتك كلها تعجبني وأسلوبك ملفت في الشرح وتسهيل في التحضير الوصفةمميزة جدًا ما شاء الله عليك.
الله يوفقك للامانه جربت طبخة انواع اللحم حاشي وضان وتيوس باالبهارات والمعجون او الصلصه وبعدها نصحني احد الاخوان وقال اذا بتطبخ لحم نصيحه لاتحط معجون ولاتكثر البهارات فقط بصل وشوي طماطم طبيعي واذا مره مره شئ بسيط جداً من البهارت وفعلاً طبخة باالوصفه هذي وطبخة سليق وطلع اكثر من رائع من اهم الميزات ان الحرقان الي عاده يحصل بعد الاكل يختفي
الفلفل الحار يطبخ مع الرز فقط حتى لايتقطع مع الطبخ ويصبح الاكل حار جدا . الصلصة تتحمر مع البصل . البهارات المطحونة تكون مع الرز. البهارات السليمة مع اللحم . فترة الطبخ مابين ٤٥ إلى ٥٠ دقيقة على الاقل هذا الكلام من واقع خبرتي في الطبخ.
ماشاءالله تبارك الرحمن اذا كان لحم الحاشي فوق خمسة ك خليه يطبخ بالمويه الي يخرجها اللحم في حال مافيه عجله اللحم فوقه الطماطم شرائح والبصل شرائح فوق اللحم بدون تقليب وحط الملح والبهارات وغطيه على نار وسط بيستوي 100% الرز منقع طبعآ واذا يحتاج الرز مويه حبه ابونص وجرب يامعلم طريقتي بطبخ لحم الحاشي خليه على نار وسط اذا مستعجل حط مويه وتكتمه طريقتك معلم اللة يوفقك مع تحيات الجهني
يعطيك العافية بس أنا أفضل إن البهارات الصحيحه تنحط مع الرز وحتى الملح وأفضل الملح الخشن ووزنية الملح الخشن تكون ملعقة شاهي لكل كأس رز كذا يمون شغلك محترف وبالتوفيق للجميع
بخصوص وزنية المويه تذكر العلاقة العكسية بالفيزياء كل مازاد تنقيع الرز معناتها العكس وقت الطبخ تقلل كمية الماء مع الرز فتكون تغطية فقط أما إذا مانقعته عادي ترتفع الماء عن الرز خطين من إصبع يدك 🤞
ما شاء الله تبارك الله بس وقت طبخ اللحم ساعة يحتاج الحاشي أنا ماني طباخ ولكن بدأت في الطبخ قبل أسبوع فهل ساعة كثيرة لا الافضل بعد 40 دقيقة افتح القدر وشوف اللحم لو استواه أيحتاج له شكرا لك
انا دايم اطبخ لحم الحاشي ٢٨ اذا كان للباني صغير واذا كبير شوي الحاشي اخليه ٣٠ بس اربعين كثيره عليه ومره يذووب لكن تعتبر فنان ما شاء الله عليك ولعلمك نفس طريقتي انا بل الضبط بل الملي
افضل لحم في الحاشي واغلاها هي الفقار الي ياتي تحت السنام مايبيعك الجزار حتى يوزنها مع شحم السنام لذلك تطلع بسعر مضاعف بعده تاتي لحمة اخر الظهر وبعده مقدمة الظهر مع الاضلاع وللمعلومية الرقبة ماحد يشتريها من القصاب اما الارجل فتوخذ للمفروم او الي يحب يستخدمها قطع صغيرة للمرق او طبخه سريعة اما الموزات فهي في الحاشي ماحد ياخذها وغير مرغوبة خير شر في الطبخ ويمشيها القصاب على الي مايعرف يشتري او يبيعها مفروم على الي يشتري وماشافه الحم قبل الفرم وكثير من القصابين يصرف الارجل والسيقان والرقبة على المطاعم الي يتعامل معها بسعر خاص وهم بدورهم يصرفونها كبسة حاشي (مافيه مطعم يطبخ فقار بل مستحيل) كل الي يقدم في المطاعم ارجل وارقاب
اللَّهُــمَّ صَلِّ وَسَـــلِّمْ وَبَارِكْ على نَبِيِّنَـــا مُحمَّدﷺ
وصفاتك كلها تعجبني وأسلوبك ملفت في الشرح وتسهيل في التحضير الوصفةمميزة جدًا ما شاء الله عليك.
يارب العالمين ادم علينا نعمتك الفضيله وكثر من خيرات العراق وابعد عنه الفتن والحروب
امين
بسم الله تبارك الله ولا حول ولا قوة لإ بالله عليكم بالعافية والصحة والبركة يارب
اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد وعلى آله وصحبه والله شكلها لذيذة الحمد لله على نعمه .
٥٥
الله يوفقك
للامانه جربت طبخة انواع اللحم حاشي وضان وتيوس باالبهارات والمعجون او الصلصه وبعدها نصحني احد الاخوان وقال اذا بتطبخ لحم نصيحه لاتحط معجون ولاتكثر البهارات
فقط بصل وشوي طماطم طبيعي واذا مره مره شئ بسيط جداً من البهارت وفعلاً طبخة باالوصفه هذي وطبخة سليق وطلع اكثر من رائع
من اهم الميزات ان الحرقان الي عاده يحصل بعد الاكل يختفي
طريقه حلووه وسهله عجبتني حركة البصل المحروق والزبيب تسلم الأيادي
لو حطيت معجون الطمام مع الكشنه افضل عشان تروح مرارة المعجون و لو كتمت اللحم شوي مع الكشنه عشان تروح الزفره الي فيه👍
أو. معجون أسنان وتكتم أنفاسك َ مع كتمة القدر. على شأن تروح مرارة. ثقل. الطينة. 🌴🌴🌴🌴
اقوول لو تسكت احسن لك عزالله ماعليه كلام ماشاءالله. تبارك الله
ملاحضة جميلة وتقلل من جمال الطبخ
@@فهدمحمد-ه5ج اعوذ بالله وش الاخلاق السياحية ترا كلامه صحيح
فعلًا معجون الطماطم مع الكشنة افضل يشيل الطعم السيء وكذلك مايجيك حرقان منه
سلمت يداك احلى كبسة رز مع لحم حاشي ياباشا😋
ماشاء الله تبارك الرحمن بكل امانه المقطع طويل فعلاً ولكن ممتع وبطريقة سهله وجميلة ورايقة وشي يفتح النفس الله يعطيك العافية
بالعافيه على قلبك..
بس لو حطيت ملعقتين كبيرة سمن المراعي او فارم كان طلع الرز الذ مجرب.
سلمت يداك ياشيف رائد.. الطبخة ماشاءالله واضح انها لذيذة جداً .. لفت نظري قرمشة البصل !! ممكن تعمل لنا تكنيك قلي البصل المقرمش.. ( السهل الممتنع🙈)
ولك جزيل الشكر والامتنان
اقترح ان الرز اللي يطيح اذا كبيته على قدر الضغط انك تجمعه على السريع وتحطه في القدر
غير كذا يعطيك العافية
يسلم الذوق ماشاءالله بسجلها بدفتر الطبخ وقت الضيوف تشرف بصراحه.. شكرا اخ رائد
بالعافيه عليكم وبإذن الله تبيض الوجه
عشت اخوي الكريم رائد ، طبخه ولا اروع، وخاصة لون الرز وقوامه شي يخبل هني وعافيه
البشاور والعنبر فعلا ماتكتم القدر الين يشرب المويه عشان مايصير الرز متكسر ومتعجن
طبخك فنان يابطل
والمزه الشعلان
البهارات الصحيحه تتحمر مع البصل يكون طعمها افضل ومشكور على الطبخه الذيذه
الفلفل الحار يطبخ مع الرز فقط حتى لايتقطع مع الطبخ ويصبح الاكل حار جدا .
الصلصة تتحمر مع البصل .
البهارات المطحونة تكون مع الرز.
البهارات السليمة مع اللحم .
فترة الطبخ مابين ٤٥ إلى ٥٠ دقيقة على الاقل
هذا الكلام من واقع خبرتي في الطبخ.
ما شاء الله عليك شيف 👨🍳
صالح الغامدي أحسنت والله كنت بقول نفس كلامك كيف بهار ينحط ف عيش اخر شي وكيف طماط ماتحمس مع البصل
ماشاء الله تسلم ايديك اخي الكريم رايض او رياض ......باذن الله اجي السعوديه وناكل مع بعض اجمل حاشي لان محتاج فعلا اجربه .........اخوك من مصر
رائد
احب الكبسات اللي كذا ، اذا جيت جدة انصحك تروح لحاشي بن حمود
يعطيك العافية شيف رائد ,,, طريقة ممتازة لازم نجربها , شكرا لك
ما شاء الله تبارك الله دائما تذهلني 🙋♂️🙋♂️🙋♂️🌹
شغل طيب بارك الله فيك والله يعطيك العافية
تبارك الله ، ياخي مقدر اوصف الي اشوفه لذييييذذذذ جدا 😥❤️❤️❤️❤️
ماشاء الله تبارك الله شي يفتح النفس تسلم الأيادي
والله تستأهل لايكات ع هالطبخه الطيبه تسلم الايادي..🇴🇲🇴🇲
ما شاء الله لا قوة إلا بالله. طبخه لذيذه 😋
تدري ممكن ١٥ مره شفت الفيديو بصراحه ماشاء الله تبارك الله… حاجه فوق الابداع 😋😋😋😋
تسلم حبيبي
بسم الله ماشاء الله تبارك الله يعطيك العافية 😋
لي يومين ما كليت ودخلت حسابك بالصدفة ولقيت ذا الكبسة. يعني الله يذكر الحمية بالخير
ماعندك مطعم ابورائد في الرياض 🤩 ماشاء الله تبارك الله طبخات طيبه ودنا نطلب من عندك
للاسف ما عندي
فناااان ومبدع
وارحمنا من كبساتك الرجيم زحلطن قسم
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😘❤️😍💐👍😘❤️❤️❤️😘😘
يامبدع اهنيك حبات الرز مستويه وقوام مميز… ولحمه عالم اخر
الله يسعدك حبيبي وبصراحه الطعم لا يوصف
الله يبارك فيك على الوصفات الجميله لكن لاهنت القدر من وين اقدر احصل مثله
ماشاءالله تبارك الرحمن اذا كان لحم الحاشي فوق خمسة ك خليه يطبخ بالمويه الي يخرجها اللحم في حال مافيه عجله اللحم فوقه الطماطم شرائح والبصل شرائح فوق اللحم بدون تقليب وحط الملح والبهارات وغطيه على نار وسط بيستوي 100% الرز منقع طبعآ واذا يحتاج الرز مويه حبه ابونص وجرب يامعلم طريقتي بطبخ لحم الحاشي خليه على نار وسط اذا مستعجل حط مويه وتكتمه طريقتك معلم اللة يوفقك مع تحيات الجهني
بنسبه للحم ٣٠ دقيقه يطلع كويس بقدر الضغط اما اذا كان قدر عادس سلعه الى ساعه ونص ودجاج ٢٠ دقيقه فقط للدجاج
تحياتي لك من ليبيا
انت فنان وجوعتنا معاك واحنا في الصيام 😁✌✌✌
تبارك الرحمن تسلم ايدك ياشيف بس شو فيها لو بعتتلي صحن صغير على قدي اذوق لذة الطبخ اللي تطبخه😂😂😂 الف عافية 👌👌👍👍🌷🌷
خخخخخخ تستاهل ي والله
ما شاء الله شكل الطبخ لذيذ بس الملاحظه اللي عندي ما شفت الطماطم ام ان الصلصه تكفي
تكفي الصلصه لانه طماط معجون .
اشكرك اخ رائد على هذه المعلومه القيمة 😂😂😂 الله يسعدك
ما شاء الله تبارك الله كبسة رهيبه واو اموات في ذا الكبسات تسلم الأيادي
ياشيف رائد الله يسعدك
يعطيك العافية
بس أنا أفضل إن البهارات الصحيحه تنحط مع الرز
وحتى الملح وأفضل الملح الخشن
ووزنية الملح الخشن تكون ملعقة شاهي لكل كأس رز كذا يمون شغلك محترف
وبالتوفيق للجميع
عزالله خوش طبخه تسلم ايديك جعلها ماتمسها النار يارب وكل مسلم
بصراحة أنا كسرت الريجيم بسبب هذا الفيديو الرائع ، شكراً أستاذ رائد
عفيه ع قلبك 😋
الله يجبر. كسرك. العظيم .
بخصوص وزنية المويه
تذكر العلاقة العكسية بالفيزياء
كل مازاد تنقيع الرز معناتها العكس وقت الطبخ تقلل كمية الماء مع الرز فتكون تغطية فقط
أما إذا مانقعته عادي ترتفع الماء عن الرز خطين من إصبع يدك 🤞
ماشاء الله تبارك الرحمن شيء جميل
تنصحني لو ماعندي لحم حاشي استعمل لحم عجل ولك تحياتي الغالي
ممكن
ماشاءالله تبارك الرحمن ... طبخه لذيذة
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
ما شاء الله تبارك الله محترف ، تكفى وش اسم الرز و الماركه اللي استخدمته؟
كريبتل يباع للمطاعم وانصحك برز العائلة عنبر مثله
لايمكن احط بهار على لحم طازه لان بهذي الطريق خسرت نكهة الحم
بس يعطيك العافيه والناس الذواق اما كبسة الدجاج احط البهار كله
ماشاء الله تبارك الله
اللهم صل على محمد وال محمد - الطيبين الطاهرين
أحسنت وابدعت شيف
متابع من العراق
تحياتي لكم 🌺🌺🌺🌺🌺
٤٠ د كثير عليه والله الله يجزاك خير ذايب مره الحاشي معروف بالكاتم اذا هو حوار صغير ٢٠ د . حاشي . نص ساعه .
مشاء الله تبارك الله مرررره حلو شغلك وماعليك من البدي يقولون عشان طبخك زين هذ ل حسودين وغيرين منك انت احسن واحد يطبخ
جربتها ماشاء الله جزاك الله خير
ما شاء الله تبارك الله
بس وقت طبخ اللحم ساعة يحتاج الحاشي أنا ماني طباخ ولكن بدأت في الطبخ قبل أسبوع فهل ساعة كثيرة لا الافضل بعد 40 دقيقة افتح القدر وشوف اللحم لو استواه أيحتاج له
شكرا لك
شيف رائد يعطيك العافية، ما اسم قدر الضغط المستخدم ومن أين يمكن شراؤه؟
بي ان الكوري
يباع لدى قصر الاواني والسيف غاليري
بسم الله ماشاء الله تبارك الرحمن
حرفيا واو اول مره اطبخ لحالي وضبطتها 👍🏻👍🏻
🐐💨
مذهل تسلم يمينك حاجه ابه
انا دايم اطبخ لحم الحاشي ٢٨ اذا كان للباني صغير واذا كبير شوي الحاشي اخليه ٣٠ بس اربعين كثيره عليه ومره يذووب لكن تعتبر فنان ما شاء الله عليك ولعلمك نفس طريقتي انا بل الضبط بل الملي
وهاذي هي افضل طريقه للطبخ الحاشي سواء ابيض او احمر
هل شفت وش كتبت على الفيديو أو لا
تسلم ايدك... بس والله بهارات كثيييييييييييير يا رائد اللحم ما يحتاج كل هالبهارات ♥
بس ابغي اسلك سوال شيف رائد ايش احسن في الكبست او كبسه بيضه يعني مع رز لحم بقري او لحم غنم شكرا
حسب الرغبه مرات احب البيضاء مرات احب الكبسه الحمراء
الافصل مع لحم الغنم ولازم صغير في السن
ماشاء الله تبارك الله وصفة لذيذه تسلم ايدك
سبحان الله وبحمده
سبحان الله العظيم
والحمدلله على نعمه
ما شاء الله صراحه الطبخ اللذيذ يبين سبحان الله من شكله احيانا
دائماً مبدع يا رائد
ألذ ما أكلت هو ما أخذته من وصفاتك واعطيته للطباخة عندنا في المنزل واتبعت طريقتك بالضبط
هذا فن مو طبخ 👍
اشكرك على لطفك حبيبي
قناتك راقية وتستحق المتابعة ومشاهدة كاملة للأخير انا في بيتك الجميل ربي يوفقك وديما من نجاح الى نجاح
الارز المفضل عندي ❤❤❤❤ اشتقت للحم الحاشي و البنافة لي نعدها من كبد و كلى و قلب الحاشي وين امكن الاقيهم فقطر ؟
ما شاء الله تبارك الله الشكل يشهي
ممكن تقولي كيف تضبط كمية الملح عجزت دايما الاكل يا يكون ماسخ او ملحه كثير
الملح اسهل شي قبل تضيف الرز حط شوي ملح وذوق المرق اذا تمام حط الرز وإذا قليل زود ملح وهكذا
@ تسلم ا
الله يعطيك العافية ويبارك في صحتك وحلالك
ابداع فخامة ماشاء الله تبارك الله
ماشاء الله شكله لذيذ ومنظره حلو تسلم يدينك
ابداع في الشرح والطبخ والله انك شيف مميز
اول مره اعرف ان الرز لازم ياخذ فترة علشان يتشرب الماء وبعدين اكمل
ويكون ألذ ومستوي
نبغى كبسة حاشي بيضا اذا تكرمت وشكرا لك
بسيطة نفس الطريقة الي بالمقطع لكن بدون صلصلة
th-cam.com/video/9-pYJXo1lcY/w-d-xo.html
هنا طلبك ☝️
ماشاءالله تبارك الله طبخة ممتازة ومرتبة صح صح..
شيف رائد إذا حطيت ف قدر عادي كم دقيقة لااستوا اللحم...
يمكن ساعه وربع الى ساعه ونص
احس كبسة الحاشي لازم رز سميك وكمان الافضل بدون منكهات كثير لان لحمة الحاشي هي الطعم فيها والنكات فيها ، ممكن هالطريقة على لحم غنم او دجاج والكل وذوقه
ماشاء الله تبارك الله تسلم الايادي شغل مرتب
ما شاء الله تبارك الله تسلم الأيادي بعتمدها إن شاء الله لذيذ 😋
تسلم يدك الله يسعدك ويرزقك ويكتب لك الاجر مشاء الله لا قوة الى بالله ابداع 🌹
شغل عدل ما شاء الله تبارك الله
اللهم صل وسلم على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
للتنبيه. من مجرب. لنوع القدر. بي ان. لحم الحاشي ياخذ لحاله بالكثير ٢٠الئ ٢٥ د لانه قوي وسميك السيف ٣٥ أو ٣٠ عادي
دايم مبدع يارائد
استفدت من طبخك مثيييير ورهيب....
هسه لازم اروح اشتري لحم حاشي واطبخ
شوقتني....👍👍👍👍👍✋
ماشاء الله تبارك الله تسلم اياديكم
هل زودت مويه على المرق قبل تضيف الرز
القدر الكوري كيف تنظيفه سهل ولا صعب
يعطيكم العافية انت و ولد عمي الي معك 😅
الله يسعدك حبيبي
زودنا شوي مويه على المرق قبل اضافة الرز
القدر تنظيفه سهل ولا يحرق الاكل لان معدنه سميك
هل يجوز عمل نفس الطريقة على لحم الغنم او البقر
عادي تقدر
ماشاء الله تبارك الله طيب لو كان اللحم اقل من ٨ كيلو هل الوقت ٤٠ دقيقة
ما يهم كمية اللحم سواءكيلو او ٢٠ كيلو يعتمد على عمر الذبيحه هل صغيره او كبيرة هل حاشي صغير او كبير وهكذا
افضل لحم في الحاشي واغلاها هي الفقار الي ياتي تحت السنام مايبيعك الجزار حتى يوزنها مع شحم السنام لذلك تطلع بسعر مضاعف بعده تاتي لحمة اخر الظهر وبعده مقدمة الظهر مع الاضلاع وللمعلومية الرقبة ماحد يشتريها من القصاب اما الارجل فتوخذ للمفروم او الي يحب يستخدمها قطع صغيرة للمرق او طبخه سريعة اما الموزات فهي في الحاشي ماحد ياخذها وغير مرغوبة خير شر في الطبخ ويمشيها القصاب على الي مايعرف يشتري او يبيعها مفروم على الي يشتري وماشافه الحم قبل الفرم وكثير من القصابين يصرف الارجل والسيقان والرقبة على المطاعم الي يتعامل معها بسعر خاص وهم بدورهم يصرفونها كبسة حاشي (مافيه مطعم يطبخ فقار بل مستحيل) كل الي يقدم في المطاعم ارجل وارقاب
صادق وشكراً على المعلومات والي طبخها رايد ارقبه
جعل معه الف عافية
ماشاءالله تبارك الله
لوسمحت وش اسم القدر
وهل ينفع للمطاعم
@@AhmedAhmed-i9w7k اسمه كريبتل وهو مخصص للمطاعم
السلام عليكم يعطيك العافية أخي ليش حطيت مويه عادى مو حار؟
عشان اللحم ما يكمش
ماشاءالله تبارك الرحمن
هل هذه الطريقة مناسبة مع لحم الضأن او التيوس
جدا مناسبه
وصفه رائعه الله يعطيك العافيه
من شكلها لذيذه
راح نجربه 😋
والله ابدااع يابومعتز بالعافية عليكم
تبارك الرحمن ماشاءالله
حرم ربي يدك ع النار
تسلم اليد
شكل الرز مع اللحم لايقاوم
يمي يمي😋
جزاك الله خير
ما شاء الله تبارك الله
سؤالي : ما هو نوع قدر الضغط ! اسم الشركه ! أو صناعته ! وكم سعره ! ومن وين شريته ! بشتري مثله
الله يعطيك خيره ويكفيك شره
قدر بي ان PN الكوري مقاس ٢٠ لتر
يباع لدى قصر الاواني والسيف غاليري
يستحسن سلق اللحم حتي تخرج الريمه وينظف ثم يوضع علي الكشنة.
الله يعطيك الف عافيه اخ رائد يعطيك الف عافيه جوعتني والله الا الاكل يروح وين طال عمرك
ماشا الله عليك عشقي الارز بانواعه
ماشاء الله تبارك الرحمن عليك ياشيف طبخك رهيب للحاشي .👍💯💯
ان شاءالله أقدر أسويه.
معليش اللي داخل يعدل على الشيف أرتاح وريحنا بسكاتك ..
🥰🥰🥰
ياسلام يارايد طبخه حلوه
ممتاز
بس الملح زياده او نقصان يعتمد على كثرة اللحم الموجود معاك صح ؟
شكرا يا رائد 😊
صح
ماشاء الله تبارك الله 👍👍👍👍تصح في البر وقت الشتاء
ماشاءالله تبارك الله الله يحفظك وبألف عافية عليك يارب👍🌹