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謝謝您的影片、字幕停留夠久，打發細節也停留夠久，真是很用心說明教導的影片，成功率一定很高！非常感謝您！
試過很多自誇不黏手的食譜，沒一個是真的。今天試了這個，真的真的真的不黏手，試著放室溫（沒有密封）幾分鐘都不黏手🙏🙏🙏🙏🙏
以前看別的配方做了好多次今天第一次跟著影片做就大成功超有成就感因為不想太甜 所以加了幾滴檸檬汁酸酸甜甜感覺還不錯喔
请问你烤了多久呢？
2個小時
非常感谢老师的分享，今天做了很成功！
感覺很甜
廢話嗎這是糖欸
@@王釔喬 就派欸www
@@王釔喬 哈哈哈我常聽到客人要買馬林糖，然後要求不甜。不解。
請問您的蛋白140g糖粉250goole這樣比例不是1:1啊？！
不知道為什麼用吱的方式做了幾粒，後來開始融化，下一次再試試看
為甚麼比例降一半就完全打發不成了?
老师，请问下如果自己打的糖粉，额外加多少玉米淀粉啊
請問如果鍋內已經50度了，可是還有糖還沒融化，請問該怎麼做呢？
老师我可以问下 烤了2个小时 在烤炉里面是软的，是不是要拿出来就给他变硬（这个是正常吗？）了才收进罐子？
想請問老師擠完感覺太稀是因為打發不夠嗎?
請問這台攪拌機聲音會很大聲嗎
請問你可以把食譜寫在description box 嗎？方便參考
我要問一下，如果家裡的烤箱只能烤15分鐘怎麼辦
請問是放烤箱最下層嗎？
嗨嗨想请问你你说要怎么做才不不粘粘？？我做出来后会粘手
你好 台灣的糖粉有添加玉米粉 會黏手就等於玉米粉量不足
@@lucymammyc9008 我是来自马来西亚,你们做的糖粉里有加玉米粉的哦？？
@@perry705 台灣糖粉有添加3-10%玉米粉
@@lucymammyc9008 老師，我的糖粉成份是加樹薯粉，樹薯粉可以代替玉米粉不黏手功能嗎？
@@perry705 你好，我觉得是dusting sugar, 不是icing sugar。
老師，如果一次不要做太多的話，材料可以減半嗎？
中間加入糖粉要加多少？
可以請教一下為什麼我做出來的蛋腥味特別重嗎
小可愛 可以放点柠檬汁试试看
加點香草精
你的雞蛋不夠新鮮 可以加鹽或糖闢味 香精 加白醋或檸檬汁
Caster sugar 250g Four white egg Icing sugar 100g ?
難道你不會計數嗎
不好意思 我想请问如果烤炉没有分上小火的怎么办？
用鐵架來燒 而不是用封底的那種盤子來燒這較容易上下受熱均勻
bisakah anda menerjemahkan ke bahasa Indonesia 🙏
想問老師 我按照食譜操作最後用六角花嘴擠出來的時候沒有刻紋（角的花紋） 擠出來會變成洋蔥的樣子 請問問題是出在哪邊呢 但是送進去烤完一樣有成功還是很好吃
請問一下為什麼蛋白霜明明就打得很硬，但是要擠的時候全部流出來😭😭
消泡了
lucymammy小露c媽咪 请问一下如果家里没有烤箱的话怎么办
我也想问
有食物烘乾機也行只是時間拉長因為果乾機最高溫只有70~75度
請問老師，您的攪拌機是哪一台呢？
想問一下 如果使用的是純糖粉 額外需要加多少的玉米粉呢 謝謝您
在做馬林糖之前就要預熱了嗎
溫度要預熱
Good
为什么我做的马林糖烘好后，放凉了还是粘手吖？
如果配方做法都對 那只有一種可能 材料不對
@@lucymammyc9008 錯是因為蛋白曲奇要放在焗爐內放凉不可以接觸空氣過久否則潮濕過度會黏手倒塌
@@janiceli551 是不是烘好了，要留在烤箱里冷却后才拿出来？
@@janiceli551 我照老師配方做，烤好直接拿出來，放了三天一樣不黏手唷
要马上封起来不要吹到风
Süper 🤗🤗🤗🤗👏 güzel olmuş
请问如果家里的烤箱 最低的温度是100°c 是不是就没办法做马林糖了?
可以
@@公園噴水池 谢谢你
不介意上色，100度是沒問題的
我的也是100度最低
请问烤完会发黄是什么原因呢
烤箱溫度過高 上火往下調5度 再烤 如果烤出來顏色還是偏黃 再往下調5度
请问 太甜可减砂糖和糖粉各10g吗
可以減少 但是口感會較不脆硬
lucymammy小露c媽咪 谢谢
lucymammy小露c媽咪 如果不减糖量 可以加柠檬汁吗 加在哪一步？
請問，可以用粉代替色膏嗎？像抹茶粉、可可粉…
@@吳佩穎-u2p 我之前加色粉，呈現不均勻的狀態，只是自己吃的話，沒關係，送人，我覺得賣相差了點😊
請問糖粉是必須要的嗎？
這樣不會甜阿
而且糖粉是決定黏不黏手的材料(不要買純糖粉)一定不能省略
是否則變成烤蛋白了
请问你的蛋白4颗共多少克呢？
每顆蛋白約35g-40g 四顆約140-160g不等
@@lucymammyc9008 錯一顆國際標準的雞蛋大約是50g四隻雞蛋為200g是不連殼雞蛋的重量
Janice Li 他是說蛋白
@@janiceli551 你真的超煩，就算有需要糾正也不需要每一句都在下面回個"錯"，有夠沒有禮貌，講真的你這樣不會有人覺得你很厲害，只會覺得你超沒素養。
@@cih4030 與你無關 你看見我的回覆就要搶著拿來罵這樣找別人的錯處 很爽??踐踏我的善意 還要掛著道德的旗子
请问怕甜，食谱糖份也可以自己减少都可以成功吗？
一樣可以做出糖來，但效果不會一樣
能不能用平底锅代替烤箱 哈哈哈
請問為什麼一定要用球形攪拌器呢？
方便空氣打進去
我试了N次，细砂糖根本无法溶化。然后减少25%的糖，烤时都会裂。。
試試原來配方再調整
@@lucymammyc9008 錯不同配方不會改變裂的情況 要隔水把蛋白和糖融化 才能打發 避免烤後變裂
@@janiceli551 ????影片就隔水加熱的畫面了你有什麼問題
@@cih4030 這的確是方法 不論影片裏提及與否 我又不是在答你 你腦袋有問題???還有提問者做蛋糕的過程你怎知道
@@janiceli551 影片已經有做到這個步驟，您卻還要刻意標註TH-camr本人，並且說人家"錯"，他的影片內明明就有做到這步驟，你憑什麼說錯?來你說，你現在告訴我你憑什麼說人家錯?我想有眼睛的有腦袋的看到評論應該都知道誰腦袋有問題怎麼樣你可以指責別人別人不能指責你?你比較高尚嗎?^^?還是你玻璃心?
糖可以放少點嗎？
不可以否則蛋白會不穩定而且粗糙容易倒塌焗了出來很黏手
@@janiceli551 不好意思 那請問糖可以多一點嗎？
@@糖果餅乾-u7m 糖和蛋白的比例約是1比1 不建議超過這個比例否則蛋白打發時間慢黏性過高 要維持蛋白的穩定 建議使用冰凍的蛋白 可加少量粟米澱粉 不但會吸收蛋白的水份 而且能防潮延長食用限期
@@janiceli551 你好，我是马来西亚的。我觉得我们的糖粉内应该不包含玉米粉。请问我可以用玉米粉代替吗？
@@stellayeo801 粟米粉可有可無 可是不能代替白糖 不然的話會大大影響口感
請問可以用市售的蛋白粉製作嗎? 可以一次放二盤烤嗎??
純蛋白粉可以 如果烤箱有旋風的就可以 溫度可以調到80-100度 80度是每台烤箱都適用的溫度 保證烤出來不上色 如果100度就要烤60-90分鐘不等
好的，那做法都一樣嗎???
蛋白粉要看那一家的 %數多少 要還原蛋白比例 正常蛋白水份為88% 要減少至70% 不需要煮的動作
恩...........有聽沒有懂.............可否用影片示範? 謝謝
蛋白粉成本較貴 一般都會採新鮮蛋白
蛋白腥味
請問烤好後還是須趕緊包起來是嗎 謝謝您
要哦~ 放涼後 儘快包裝起來 可以避免灰塵細菌
lucymammy小露c媽咪 再請問小露c媽咪 瑞士做法接觸空氣還是容易受潮對嗎？雖然不黏手😀
就時間長短來看 糖接觸空氣會受潮 瑞士做法可以延長一點點時間
lucymammy小露c媽咪 好的 謝謝妳耐心回覆我😀
音量可以再輕柔些…有點吵鬧……
老师您好，请问蛋白4颗有多少g？我们这有分大小颗蛋，谢谢~
中型蛋 蛋白35g一顆
好的，谢谢老师回复~
@@lucymammyc9008 錯標準國際的雞蛋大約為50 g
Janice Li 蛋白欸
糾正別人使他感到自己存在XDD
為什麼全部都裂開了？
过度打发的缘故
温度可能需要降低些
老師您好最後面那個有點藍黃白的馬林糖是怎麼混在一起擠的
取出部份馬林糖調成淡藍色 和黃色 各放在擠花袋袋子的1/3邊緣 最後再放入白色 就可以了
不明白要怎么做混色呢
下面那个纸是叫什么名啊？
为什么会沙沙感觉？
請問這台攪拌器和烤箱是什麼牌子的呀
我使用的是歌林攪拌機 一顆蛋白也可以打發 烤箱是使用好先生
請問歌林攪拌器的機型是什麼？
Do you need to cook the egg white first, other videos skip this step.
其实那个是烘焙高手啦。不是料理
Please any English description????
請問如果家裡沒有烤箱可以用甚麼代替呢?
言西 没有烤箱就做不成的哦
@@cooniechenn918 咦咦…好吧………謝謝你的告知啦～
dehydrator也是可以的
感觉没搅拌机器就做不了
量少還好 大量就靠機器 試試
用最大的打蛋可以
手打也可以
试了很多其他老师的配方都会黏手，原来是要加糖粉，要马上试看看
糖粉裡有大量的玉米粉
是的，视频里面有提点，谢谢老师
老师老师！请问您最后的蓝色绿色双色糖是怎么挤出来的？？？ʕ•ﻌ•ʔ
先分裝兩個擠花袋（A&B)再一起裝進同一個擠花袋(C)（總共會用到3個擠花袋）
@@綾兒綾兒 哦哦哦！谢谢
您好~請問一下，所以不黏手的原因是使用一般糖粉(含玉米粉)嗎？
您好 影片裡有說明 看完就懂了
小露c媽咪 lucymammy 要烤2小时这么久啊
低溫可以使馬林糖不會上色 如果溫度調高烤出來的糖會有淡淡的鵝黃色
スーパービューティー!!
太甜可減至170或150克
其實擠出來都是小小顆的 空氣感多 不太甜的
@@lucymammyc9008 錯無論蛋白大還是小顆 甜都無法減低要避免太甜就加點鹽來平衡甜味加含苦味的可可粉或抹茶粉
@@janiceli551 你是來踢館的，看到很多露c媽咪的留言都被你反駁是錯的…… ，但露媽願意反享視頻教學無償讓人學習是值得鼓勵的，請不要傷害創作者的用心，將心比心。
@@shipeijchiang5039 是非分明
@@shipeijchiang5039 我浪費我珍貴的時間來看他的影片 假如我是來踢場的 才不用看整段片段呀
教D吾教D。。🤣🤣
浪費了食材，甜到不行吃不下去
aii merenge que peresa 我不喜欢吃
我只想說。。味道好臭
背景音樂吵死了
所以你不會調聲音嗎？原始人
你自己靜音啦淦
沒禮貌明明很好聽，人家配樂而已，難道你要聽她製作的聲音喔？！
![Smile Daisy Meringue Cookies [SUGAR BEAN]](http://i.ytimg.com/vi/PENwT02Mz5c/mqdefault.jpg)
謝謝您的影片、字幕停留夠久，打發細節也停留夠久，真是很用心說明教導的影片，成功率一定很高！非常感謝您！
試過很多自誇不黏手的食譜，沒一個是真的。今天試了這個，真的真的真的不黏手，試著放室溫（沒有密封）幾分鐘都不黏手🙏🙏🙏🙏🙏
以前看別的配方做了好多次
今天第一次跟著影片做就大成功
超有成就感
因為不想太甜 所以加了幾滴檸檬汁
酸酸甜甜感覺還不錯喔
请问你烤了多久呢？
2個小時
非常感谢老师的分享，今天做了很成功！
感覺很甜
廢話嗎這是糖欸
@@王釔喬 就派欸www
@@王釔喬 哈哈哈我常聽到客人要買馬林糖，然後要求不甜。不解。
請問您的蛋白140g糖粉250goole
這樣比例不是1:1啊？！
不知道為什麼用吱的方式做了幾粒，後來開始融化，下一次再試試看
為甚麼比例降一半就完全打發不成了?
老师，请问下如果自己打的糖粉，额外加多少玉米淀粉啊
請問如果鍋內已經50度了，可是還有糖還沒融化，請問該怎麼做呢？
老师我可以问下 烤了2个小时 在烤炉里面是软的，是不是要拿出来就给他变硬（这个是正常吗？）了才收进罐子？
想請問老師擠完感覺太稀是因為打發不夠嗎?
請問這台攪拌機聲音會很大聲嗎
請問你可以把食譜寫在description box 嗎？方便參考
我要問一下，如果家裡的烤箱只能烤15分鐘怎麼辦
請問是放烤箱最下層嗎？
嗨嗨
想请问你
你说要怎么做才不不粘粘？？
我做出来后会粘手
你好 台灣的糖粉有添加玉米粉 會黏手就等於玉米粉量不足
@@lucymammyc9008 我是来自马来西亚,你们做的糖粉里有加玉米粉的哦？？
@@perry705 台灣糖粉有添加3-10%玉米粉
@@lucymammyc9008 老師，我的糖粉成份是加樹薯粉，樹薯粉可以代替玉米粉不黏手功能嗎？
@@perry705 你好，我觉得是dusting sugar, 不是icing sugar。
老師，如果一次不要做太多的話，材料可以減半嗎？
中間加入糖粉要加多少？
可以請教一下為什麼我做出來的蛋腥味特別重嗎
小可愛 可以放点柠檬汁试试看
加點香草精
你的雞蛋不夠新鮮
可以加鹽或糖闢味
香精 加白醋或檸檬汁
Caster sugar 250g
Four white egg
Icing sugar 100g ?
難道你不會計數嗎
不好意思 我想请问如果烤炉没有分上小火的怎么办？
用鐵架來燒
而不是用封底的那種盤子來燒
這較容易上下受熱均勻
bisakah anda menerjemahkan ke bahasa Indonesia 🙏
想問老師 我按照食譜操作最後用六角花嘴擠出來的時候沒有刻紋（角的花紋） 擠出來會變成洋蔥的樣子 請問問題是出在哪邊呢 但是送進去烤完一樣有成功還是很好吃
請問一下為什麼蛋白霜明明就打得很硬，但是要擠的時候全部流出來😭😭
消泡了
lucymammy小露c媽咪 请问一下如果家里没有烤箱的话怎么办
我也想问
有食物烘乾機也行
只是時間拉長
因為果乾機最高溫只有70~75度
請問老師，您的攪拌機是哪一台呢？
想問一下 如果使用的是純糖粉
額外需要加多少的玉米粉呢 謝謝您
在做馬林糖之前就要預熱了嗎
溫度要預熱
Good
为什么我做的马林糖烘好后，放凉了还是粘手吖？
如果配方做法都對 那只有一種可能 材料不對
@@lucymammyc9008
錯
是因為蛋白曲奇要放在焗爐內放凉
不可以接觸空氣過久
否則潮濕過度
會黏手倒塌
@@janiceli551 是不是烘好了，要留在烤箱里冷却后才拿出来？
@@janiceli551 我照老師配方做，烤好直接拿出來，放了三天一樣不黏手唷
要马上封起来不要吹到风
Süper 🤗🤗🤗🤗👏 güzel olmuş
请问如果家里的烤箱 最低的温度是100°c 是不是就没办法做马林糖了?
可以
@@公園噴水池 谢谢你
不介意上色，100度是沒問題的
我的也是100度最低
请问烤完会发黄是什么原因呢
烤箱溫度過高 上火往下調5度 再烤 如果烤出來顏色還是偏黃 再往下調5度
请问 太甜可减砂糖和糖粉各10g吗
可以減少 但是口感會較不脆硬
lucymammy小露c媽咪 谢谢
lucymammy小露c媽咪 如果不减糖量 可以加柠檬汁吗 加在哪一步？
請問，可以用粉代替色膏嗎？像抹茶粉、可可粉…
@@吳佩穎-u2p 我之前加色粉，呈現不均勻的狀態，只是自己吃的話，沒關係，送人，我覺得賣相差了點😊
請問糖粉是必須要的嗎？
這樣不會甜阿
而且糖粉是決定黏不黏手的材料(不要買純糖粉)
一定不能省略
是否則變成烤蛋白了
请问你的蛋白4颗共多少克呢？
每顆蛋白約35g-40g 四顆約140-160g不等
@@lucymammyc9008
錯
一顆國際標準的雞蛋大約是50g
四隻雞蛋為200g
是不連殼雞蛋的重量
Janice Li 他是說蛋白
@@janiceli551 你真的超煩，就算有需要糾正也不需要每一句都在下面回個"錯"，有夠沒有禮貌，講真的你這樣不會有人覺得你很厲害，只會覺得你超沒素養。
@@cih4030
與你無關
你看見我的回覆就要搶著拿來罵
這樣找別人的錯處 很爽??
踐踏我的善意 還要掛著道德的旗子
请问怕甜，食谱糖份也可以自己减少都可以成功吗？
一樣可以做出糖來，但效果不會一樣
能不能用平底锅代替烤箱 哈哈哈
請問為什麼一定要用球形攪拌器呢？
方便空氣打進去
我试了N次，细砂糖根本无法溶化。然后减少25%的糖，烤时都会裂。。
試試原來配方再調整
@@lucymammyc9008
錯
不同配方不會改變裂的情況
要隔水把蛋白和糖融化
才能打發
避免烤後變裂
@@janiceli551 ????
影片就隔水加熱的畫面了
你有什麼問題
@@cih4030
這的確是方法 不論影片裏提及與否
我又不是在答你 你腦袋有問題???
還有提問者做蛋糕的過程你怎知道
@@janiceli551 影片已經有做到這個步驟，
您卻還要刻意標註TH-camr本人，並且說人家"錯"，
他的影片內明明就有做到這步驟，你憑什麼說錯?
來你說，你現在告訴我你憑什麼說人家錯?
我想有眼睛的有腦袋的看到評論應該都知道誰腦袋有問題
怎麼樣你可以指責別人
別人不能指責你?
你比較高尚嗎?^^?
還是你玻璃心?
糖可以放少點嗎？
不可以
否則蛋白會不穩定
而且粗糙容易倒塌
焗了出來很黏手
@@janiceli551 不好意思 那請問糖可以多一點嗎？
@@糖果餅乾-u7m
糖和蛋白的比例約是1比1 不建議超過這個比例
否則蛋白打發時間慢黏性過高 要維持蛋白的穩定 建議使用冰凍的蛋白 可加少量粟米澱粉 不但會吸收蛋白的水份 而且能防潮延長食用限期
@@janiceli551 你好，我是马来西亚的。我觉得我们的糖粉内应该不包含玉米粉。请问我可以用玉米粉代替吗？
@@stellayeo801
粟米粉可有可無 可是不能代替白糖 不然的話會大大影響口感
請問可以用市售的蛋白粉製作嗎? 可以一次放二盤烤嗎??
純蛋白粉可以 如果烤箱有旋風的就可以 溫度可以調到80-100度 80度是每台烤箱都適用的溫度 保證烤出來不上色 如果100度就要烤60-90分鐘不等
好的，那做法都一樣嗎???
蛋白粉要看那一家的 %數多少 要還原蛋白比例 正常蛋白水份為88% 要減少至70% 不需要煮的動作
恩...........有聽沒有懂.............可否用影片示範? 謝謝
蛋白粉成本較貴 一般都會採新鮮蛋白
蛋白腥味
請問烤好後還是須趕緊包起來是嗎 謝謝您
要哦~ 放涼後 儘快包裝起來 可以避免灰塵細菌
lucymammy小露c媽咪 再請問小露c媽咪 瑞士做法接觸空氣還是容易受潮對嗎？雖然不黏手😀
就時間長短來看 糖接觸空氣會受潮 瑞士做法可以延長一點點時間
lucymammy小露c媽咪 好的 謝謝妳耐心回覆我😀
音量可以再輕柔些…有點吵鬧……
老师您好，请问蛋白4颗有多少g？我们这有分大小颗蛋，谢谢~
中型蛋 蛋白35g一顆
好的，谢谢老师回复~
@@lucymammyc9008
錯
標準國際的雞蛋大約為50 g
Janice Li 蛋白欸
糾正別人使他感到自己存在XDD
為什麼全部都裂開了？
过度打发的缘故
温度可能需要降低些
老師您好最後面那個有點藍黃白的馬林糖是怎麼混在一起擠的
取出部份馬林糖調成淡藍色 和黃色 各放在擠花袋袋子的1/3邊緣 最後再放入白色 就可以了
不明白要怎么做混色呢
下面那个纸是叫什么名啊？
为什么会沙沙感觉？
請問這台攪拌器和烤箱是什麼牌子的呀
我使用的是歌林攪拌機 一顆蛋白也可以打發 烤箱是使用好先生
請問歌林攪拌器的機型是什麼？
Do you need to cook the egg white first, other videos skip this step.
其实那个是烘焙高手啦。不是料理
Please any English description????
請問如果家裡沒有烤箱可以用甚麼代替呢?
言西 没有烤箱就做不成的哦
@@cooniechenn918 咦咦…好吧………謝謝你的告知啦～
dehydrator也是可以的
感觉没搅拌机器就做不了
量少還好 大量就靠機器 試試
用最大的打蛋可以
手打也可以
试了很多其他老师的配方都会黏手，原来是要加糖粉，要马上试看看
糖粉裡有大量的玉米粉
是的，视频里面有提点，谢谢老师
老师老师！请问您最后的蓝色绿色双色糖是怎么挤出来的？？？ʕ•ﻌ•ʔ
先分裝兩個擠花袋（A&B)
再一起裝進同一個擠花袋(C)
（總共會用到3個擠花袋）
@@綾兒綾兒 哦哦哦！谢谢
您好~請問一下，所以不黏手的原因是使用一般糖粉(含玉米粉)嗎？
您好 影片裡有說明 看完就懂了
小露c媽咪 lucymammy 要烤2小时这么久啊
低溫可以使馬林糖不會上色 如果溫度調高烤出來的糖會有淡淡的鵝黃色
スーパービューティー!!
太甜可減至170或150克
其實擠出來都是小小顆的 空氣感多 不太甜的
@@lucymammyc9008
錯
無論蛋白大還是小顆
甜都無法減低
要避免太甜
就加點鹽來平衡甜味
加含苦味的可可粉或抹茶粉
@@janiceli551 你是來踢館的，看到很多露c媽咪的留言都被你反駁是錯的…… ，但露媽願意反享視頻教學無償讓人學習是值得鼓勵的，請不要傷害創作者的用心，將心比心。
@@shipeijchiang5039 是非分明
@@shipeijchiang5039 我浪費我珍貴的時間來看他的影片
假如我是來踢場的
才不用看整段片段呀
教D吾教D。。🤣🤣
浪費了食材，甜到不行
吃不下去
aii merenge que peresa 我不喜欢吃
我只想說。。味道好臭
背景音樂吵死了
所以你不會調聲音嗎？原始人
你自己靜音啦淦
沒禮貌明明很好聽，人家配樂而已，難道你要聽她製作的聲音喔？！