Пиріг з абрикосами

Рецепт на форму 23 см і висотою 3 см
Ви можете використовувати і іншого розміру форми, тут чітких правил немає :)
Для тіста нам знадобиться:
Пшеничне борошно - 260 грам
Вершкове масло (у мене 72%) - 100 грам (крижане)
Розпушувач - 1/4 ч.л.
Цукор - 70 грам
Ванільний цукор - 15 грам
Сіль - 1/4 ч.л.
Курячі яйця - 2 шт (у мене СО) (холодні)
Начинка:
Сир кисломолочний (у мене 5%) - 360 грам
Сметана (у мене 15%) або вершки 33-36% - 150 грам
Цукор - 100 грам
Кукурудзяний крохмаль - 25 грам
Ванільна паста - 1 ч.л. або можна замінити на ванільний цукор - 10 грам
Яйця курячі - 2 шт (у мене СО)
Абрикоси - 8-10 штук в залежності від розміру
Готуємо тісто:
1. Борошно об'єднуємо із розпушувачем та крижаним маслом за допомогою подрібнювача
2. Додаємо цукор, сіль і яйця і формуємо шар
3. Розподіляємо по формі і відправляємо в морозильну камеру поки готуємо начинку
Готуємо начинку:
1. Усі інгредієнти просто змішуємо між собою і все. Пробиваємо блендером щоб не було грудочок.
Духовку розігріваємо до 180 градусів Цельсія або 360 градусів за Фаренгейтом
Виливаємо начинку у форму і випікаємо на режимі низ/верх на середньому рівні хвилин 50-55
Даємо охолоти та стабілізуватись спочатку на столі, а потім в холодильнику. Краще смакує холодним
0:17 готуємо тісто для пирога
1:56 викладаємо тісто у форму
2:23 готуємо начинку
3:24 підготовлюємо абрикоси
3:54 готуємо пиріг до випікання
4:27 охолоджуємо пиріг
Смачного!

[@ЮлияСоколова-у9х]

Дуже смачно вийшло❤

[@DyumaCakeStudio]

@@ЮлияСоколова-у9х будь ласка 🙌

[@solodki_smakoliki]

🤗 цікавий рецепт 👍💐

[@DyumaCakeStudio]

@@solodki_smakoliki дякую 🤩 впевнена Вам сподобається!

[@ninabotsford3321]

Чудовий рецепт. Прекрасна подача. Є абрикоси. Обов'язково зроблю. Мабуть, можна і інші фрукти використати. Дуже дякую.

[@DyumaCakeStudio]

Дякую! Звичайно, можна замість абрикос додати персики або сливи.

[@vikasas4857]

Доброго дня, хотіла запитати, як не згорять абрикоси в духовці. Переживаю щоб не почорніли(

[@DyumaCakeStudio]

Ну, як бачите мої не горять. ))) режим низ/верх без конвекції при 180 градусах на середньому рівні. Та якщо хвилюєтесь, можете через хвилин 30 накрити фольгою. Але і без неї, впевнена все буде ок 👌