Видео снял по причине большого интереса зрителей к ножевым сталям. Эта тема не сложная. Если Вас интересует практичность и просто ножи, я рекомендую не париться по этому поводу и выбирать современные сбалансированные нержавейки без перекосов. Там есть все, что нужно и с запасом, не важно кто вы охотник, рыбак, бушкрафтер или выживальщик) По этой причине, такой интерес и споры о сталях мне не совсем понятен. А вот ножеманские хотелки, это тема сложная) ► Охотничьи и туристические ножи: rezat.ru/lLoXTwhF ► Ножи для выживания и бушкрафта: rezat.ru/lLEDonnT ► Ножи «Южный Крест»: rezat.ru/lLpqiujt Если что, Резать.ру это магазин, который реально поддерживает мой канал👍😀
Хочется еще материал по синергии, если это возможно, что показала практика использования, что хочется улучшить, какие новые грани использования открылись, или просто подтверждение, что идея годная, может кто, кроме Южного креста, захочет с вами в колоборацию вступить ) тема интересная, а материала мало, даже в интернете по синергии одна фотка только с видео в ютубе. Если не купить такое, то хоть попробовать повторить для себя. Если мне память не изменяет пошли сразу тесты, хотелось бы размерчики вес, все такое )
По своему скромному опыту пользования ножей и опыта работы с обработкой металлов. 1. В лесу, главное качество ножа это прочность, рез безусловно важен но он идет сразу после прочности. Под прочностью я понимаю базовое понятие способности материала сохранять форму(не ломатся) при механической нагрузке. Третье важное качество способность клинка к полевому ремонту, что бы можно было подправить вмятины и заусенцы обычным водником, а не супер-алмазами. 2. Теперь мой топ сталей: 1) Cверхбюджет: 420НС, AUS-8, 65х13, 95х18, "Сендвик" 12С27. Важная ремарка, у отечественных сталей есть одна неприятная особенность, крайне не стабильное качество и не стабильный хим.состав, например та же 95х18 может иметь разброс в лигатуре в несколько десятков процентов в отличии от марочника, что похерит любую хорошую термичку (кузнец тупо не попадает в темпаратурный режим, из-за другого хим.состава и вместо хорошей обработки получается хрень). 2) Среднячек: 440С, AUS-10A, VG-10, 154CM, N690, 110Х18 все эти стали обладают отличными характеристиками для своей цены, сбалансированы, режут, достаточно прочные, при этом не ржавеют(ну почти). Нож из таких сталей, будет отличным выбором на долгие годы. 3) Эталон: 3V, 4V, CPM154. S30V, S35VN, RWL34 это эталонные стали для рабочего ножа. Поясню: есть более углеродистые монстры вроде М390, Элмакса, S90V, S125V и т.д. Но у всех сталей где углерода свыше 1.5%, появляется хрупкость, даже если клинок имеет не слишком высокую твердость(скажем 61-62 единицы), слишком много углерода, ванадия, хрома, и т.д., ни один клинок с М390 или S90V не сможет выдержать издевательства которые выдерживает клинок с 3V или той же 35-ой, которые при твердости в 60 единиц дают замин при попадании по камню или кости. Собственно и править на коленке в лесу, ту же 35-ку намного проще чем М390 или S125VN которую еще не каждый алмаз возьмет. Оптимальная твердость для клинка 59-61 единиц, это золотая середина, не пластилин, не стекло, можно выправить на любом бруске водника. Есть еще множество замечательных сталей которые я не рассмотрел, те же углеродки, или скажем D2, Х12МФ, К110, К390 и т.д. Углеродки склонны к ржавчине, они не лучший выбор, при наличии той же N690 или S35VN которые так же хорошо режут при этом не ржавеют даже в мокрых ножнах. С серией сталей: D2, Х12МФ, К110, не могу точно сказать, бывают клинки с Х12МФ которые хрупкие как стекло, а бывают достаточно прочные, эти стали крайне сильно зависят от термички и конкретной формы.
@@4--993 На самом деле это называется "А если?!" СЛОМАННЫЙ нож - это уже НЕ нож. Если он сломан, то уже абсолютно не важно, как он затачивается, как держит заточку и всё остальное... И если внимательно прислушаться к смыслу ролика - прочность таки качество №1 ))) Поэтому нож для любого аутдора, где вы не можете побежать в магазин за новым ножом - CPM3V 😉
@@4--993 Что я делаю в лесу? 1. Расчистка прохода от веток, листьев (да я это делаю простым ножом, рассекаю мелкие ветки и листья). 2. Нарезка продуктов при готовке на костре (мясо, овощи, хлеб и т.д.) 3. Заготовка дров для костра\розжига(снятие шкурки, нарезка щепок и т.д.) 4. Я сам не рыбак, но когда ходил на прогулки с рыбаками, дополнительно помогал им с оснасткой(один нож был чисто по разделку рыбы, другой для иных робот, что бы потом перепачканый рыбой нож не задействовать в других операциях). 5. Смех, смехом но иногда я собираю грибы. 6. Про банальные "ножеманские" вещи вроде: подрезания нитки на одежде, вскрытия упаковок на продуктах, и т.д. думаю говорить не нужно. В этот список еще можно дописать множество позиций: работа с тушкой зверя, изготовление чего-то из дерева(ложки, крючка, рогатки, вилки, шеста из палки, колья для палатки или тента и т.д.). Еще другие вещи где может потребоваться острый предмет, скажем в полевом ремонте снаряжения, или ином крафте чего-либо. Я например ходил в лес стрелять из лука, и мне например ножом приходилось ремонтировать стрелы (подрезать распушившийся оперение, заострять само древко стрелы под посадку нового наконечника и т.д.) и вынимать их из мишени, когда они плотно заходили.
Всё верно изложено, только для такого осознания надо созреть. Обычно про ножи рассуждают люди далёкие от охоты и рыбалки. У самого скопилось ножей 50, дарили, сам покупал, а в лес как холил с Мельницким из д2, который купил 15 лет назад, так и хожу😂😂😂
Всегда боялся линзу, но после объяснений Александра, решился приобрести нож с линзовидной геометрией и понял, что это самый лучший вариант для меня, что обслуживать совсем не сложно. У каждой стали свои плюсы и минусы. Геометрия решает как не крути!!!
действительно сталь под свои задачи надо брать просто самое главное нет плохих сталей бывают не правильно подобранные. многие хают 420 сталь типо ерунда говарят у меня есть с такой стали отлично она все держит причем нож дешевый китайский)))) да и в наше время действительно трудно найти какую то плохую сталь в основном технологии на такой уровень вышли что в принципе любая сталь хорошая 👍 много у меня ножей но из своего опыта скажу 90% всех работ у меня делает мора 510 и всё устраивает да она ржавеет но нож 🔪 этот запросто можно протереть или каплей масла смазать и проблема решена))) а то сколько держит не парюсь 2 движения по камню и нож острый все работники производств мясных или там скажем работники кафе ресторанов повара как правило используют тож ножи из легко правишихся сталей нержавеек провели по мусату и приступили к работе а это о многом говорит вот случай на охоте был ходил с этой финкой морой на до мной чуть не посмеивались типо ерунда какая то козу взяли с товарищем у него нож с какой то там крутой стали все дела он там нахваливал его вот стали разделывать зацепил кость и что в итоге сел крутой нож😅 там заточить его целая история дал ему свою финку он попробывал сначала так неочень отнесся типо маленькая потом показал ему как надо) что с ней не делал а за счет геометрии она продолжала резать когда дело было сделанно два раза об камень провел и бритвенная острата к ней вернулась потом уже не кто не посмеивался надо мной)
Александр, спасибо за видео! Не соглашусь только по поводу CPR. Роман из Owl knife строил график их сталей, и CPR была самой прочной 5/5. Это конечно не 3V, но очень близко. Удержание у нее на уровне элмакса, но стоит дешевле. Сложно ремонтировать, но легко править. У самого шершень L и кедр L от ЮК в CPR. Шершня мне хватало на полную разделку кабана (до морозилки), после чего он не брил, но резал бумагу. В видео как всегда всё четко и по делу. Ждем кефарт!
@@Zora1984 Судя по хим составу и рекомендуемым значениям твердости. Реальная сталь для хард юза это менее 1% углерода и менее 60HRC твердости, как минимум. Можно сказать, что CPR достаточно прочная для ножа сталь, но стучать по ней молотком, метать в дерево итп не стоит.
@@AlexanderBushcraftа зачем метать нож в дерево и стучать по нему молотком?) Вольфрам не только в сверлах дает износостойкость. Мне сталь CPR нравится тем, что она очень долго режет, а заточить ее можно одним камнем 600 грит фепа и он будет снова резак, без всяких там притиров, натуралов до 1 микрона. По сути К340 и PGK во всем лучше D2. А CPR еще плюс ступенька. Нессмук и М1 от ЮК в cpr в моем топ 10 ножей.
Сделал неделю назад нож из cpm magnacut, походная кухня и он же нож на все случаи жизни 😅клинок 210 мм фултанг рукоять 150мм накладки бокаут, ножны с липовыми вставками кожаные погружные .Сведение от 1/3 обуха для прочности , угол заточки 38 гр .Затермичили на 63-64 проверяли на станке, в азоте пролежал больше 12 часов .Режет отлично, решил краштест забацать , взял в одну руку берёзовую палку около 8 сантиметров диаметров очень, очень сухую и на вису , начал перерубать её . Много ударов было со всей силы , заточку не жалел .Перерубил , потом начал батонить , правда по волокнам , короче кромка абсолютно чистая без сколов и заминов , бумагу режет волос бреет.😊.Сталь понравилась.3v тоже уважаю для леса , но эта нержавейка.С Уважением 🤝
MagnaCut - это ЕДИНСТВЕННАЯ сталь которая разработана для изготовления ножей! Все остальные стали для других целей разработаны и используются ножеделами! Поэтому лучше MagnaCut ничего лучше для ножей быть не может так как на стадии разработки металлурги делали ее для ножей 😊
Александр, в вашу философию (кою полностью разделяю)) имхо лучшей сталью впишется новый Magnacut. Нержавейка абсолютная и прочность выше элмакса почти вдвое, выше даже чем 4V, при резе на уровне эльки! я так впечатлился именно этим сочетанием характеристик, что заказал из неё лимитку барн s от сов. Предварительно это будет мой идеальный походник. 115 грамм, 105мм клинок, конвекс, 3,2 обух... вроде на 62 они её калят, не должна слишком хрупкой быть. не терпится получить ...и понять что снова что-то немножко неидеально и продолжить ножеманский поиск 😂
Сталь создавалась, как ножевая и премиальная. То что будет хорошей для ножа, это точно. Но с учетом того, что американцы просто боги маркетинга, они ее превознесут до небес это 100% и визга, восторгов будет море))) Я думаю, переоценивать ее и терять голову не стоит. Посмотрим...
@@AlexanderBushcraftпоздняк, уже потерял и заказал 😅 что пока доподлинно известно это 250 резов на канате на тестах Романа. Не топовый уровень, но и лосей мне им не разделывать )) в её нержавучести сомневаться не приходится а вот прочность насколько соответствует расхваленной - действительно вопрос. Оч. ждём соответствующие отечественные тесты. PS Вам на тесты срочно надо Роману заслать какого то туриста в магнакате! Вот это будет топконтент. Тема хайповая (зачеркнуто) актуальная.
Большое спасибо за очередное интересное видео. Много полезного сказано про стали. У моей любимой рабочей финки Marttiini lynx 122 сталь 440А . Заметил, что очень нравится у этой стали "стабильность" - весь день работа по дереву, продуктам, птице, а вечером просто поправил на косточке Lansky и всё, снова в работу. Думаю попробовать что-то из более "высокоранговых" сталей, в частности, Benchmade puuko 200 с 3v. P.s. Всем привет из лесов Кольского полуострова))
Спасибо большое автору за его виденье над этим вопросом. Хочу просто сказать свое мнение , для стали рабочего ножа охотника нужно 1) чтобы метал не ржавел и не подвергался коррозии; 2) держал как можно дольше заточку; 3) был не тяжёлым. Из какой марки стали выбрать нож, охотник сам разберётся со временем и опытом. Ведь задачи у охотников разные. Есть охотники промысловивики, которые живут добычей ресурсов, а есть любители, которые ездят отдыхать. Разница между ними в том что одни берут нож для работы, так как это их инструмент труда, другие в большинстве случаев для понтов, перед другими товарищами. Одно надо понимать что стали для идеального ножа нет. Всё тут индивидуально. Всем не пуха не пера.
Александр, сделайте видео о том, чем и как можно заточить нож в походных условиях, когда в кармане нет ничего, кроме маленького огрызка дедовского брусочка. И можно ли вообще хорошо заточить нож, не испортив его, используя не дорогой водный камень, а самый обычный кусочек бруска?
О чем тут говорить? Если есть брусок= заточишь все, что угодно) У меня полно роликов, где показывается, как это делается. Брусок, даже если он дешевый, он все равно точит лучше, чем все, что найдешь в лесу.
Заточка - это восстановление фасок РК. Всё, что по типу мусата - правка. В лесу лучше заточкой не заниматься, если нет устойчивых навыков и ясного представления о процессе. Тогда ничего не испортите точно 😊. Впрочем, и мусатным стилем тоже нужно правильно оперировать. Но если умеете и определяете на ощупь зернистость, - править можно на всём, что твёрже стали вашего ножа.
Кто собирается покупать нож, конечно нужно брать современную, порошковую нержавейку. Лучший вариант, по соотношению цена/качество, это Elmax. Сейчас Elmax уже не такая дорогая, как когда только она появилась. Есть конечно и поновее порошковые, нержавеющие стали но они намного дороже по цене, но не намного лучше по свойствам и качеству чем Elmax.
Для себя решил только нерж ,если бюджет позволяет элмакс если нет n690 .нержавейка потому ,что нержавеет)) Но если немного глубже ,то нож не является чем то прям жизненно необходимым ,что лишь бы был поэтому важна эстетика.Нет я от пары рыжиков на клинке в обморок не падаю ,но вот например грамотный сатин который восстановить не просто и не дёшево пара рыжиков способна испортить безвозвратно.А по резу и устойчивости элмакс например может даже удивить.
Не совсем понял про cpr. Сергей Жиров и южный крест заявляют, что это сталь с очень высокой механикой, типа pgk или 3v. Или это все таки как d2 и механически ее лучше не нагружать? Имею ввиду батонинг и какое-то ковыряние, излом. Как считаете, Александр?
Александр, я сегодня себе купил Fiskars универсал нож (на этикете написанно Fiskars Pro ) , это садово -хозяйственный , блин он так режет , лучше моры компаньен на много (по продуктам , не ломает , а режет как скальпель ), это бритва ...попробуйте , вам понравится, это очень удобный нож , правда сейчас неоправданно дорого , я могу его вам отправить для обзора если хотите))
Компаньон из углеродки сведенный в линзу... Каждый день с собой) Мой топ на все времена... А ржавчина она только первое время после переточки появлялась, со временем нож покрывается красивой патиной и более не ржавеет так сильно
Покрывать то она покрывает, тока это при условии технологичной термички. Сейчас не редкость напороться на хреновую терму, ибо Х12 - я - одна из самых сложных в термообработке и весьма чувствительна даже к небольшому её косяку.
Для разовых или редких приключений решает скорее удобство и универсальность. Для тех кто постоянно в лесах - да, важна уже и сталь, чтоб подходила и под задачи и под условия окружающие. Порадовать владельца прочностью и коррозийной стойкостью - тоже да, почему нет. Для меня приятно быть не только владельцем, но и соучастником в изготовлении. Пусть нож не будет идеальным, но такой нож - это память, это особый опыт, он уникален в своем несовершенстве, и этим симпатичен. В нем жар кузнечного горна, в нем звон молота и наковальни, теплое дерево на рукоятке.
Вы забываете, самое главное, это термичка, она и есть душа ножа, сталь второстепенна, о втором о стали, золотая середина для леса эта ELMAX, ну а если для реза это же конечно, S125v, QPM 53,ну и король агрессии мать его REX121.
Термичкой главное нож не испоганить, не закалить его слишком сильно, как у нас любят, порезать канат и выдать за чудо) А если серьезно, термичка не главное, из кухонной стали не сделать даже д2 хим состав не даст (значит сталь важнее). Главное уложиться в оптимальные значения для этой стали под задачу.
Спасибо за обзор и своё видение вопроса. Считаю, что нож должен быть функциональный и не сильно дорогой для повседневных задач. Поэтому дорогие ножи не стал рассматривать для подобных задач.
Скажите какая по вашему опыту сталь более пластична и держит более тонкое сведение м398 или cpm 90v? Стоит делема какую выбрать. И насколько хуже м390 от этих двух сталей? Просто есть 6 пластин м390 и думаю сделать ножи и продать все или оставить себе один. Пока пользуюсь pgk сталь просто бомба сделал от обуха спуски и свел 0.15 полировка в зеркало и не ржавеет на рыбалке, но хочется что то лучше еще попробывать
Вопрос в том, что будете делать ножом. Чисто под рез, делаете любое удобное вам сведение. Не попробуете не поймете. Вы странно ставите вопрос. Насколько хуже м390. Она не хуже, просто менее легирована. Да все это " хуже" Зависит от ТО конкретных экземпляров, может оказаться даже лучше😂
Здравствуйте Александр Спасибо за ваш труд , прекрасные темы видео и подачу Если будет возможность надеюсь сделаете в скором будущем видео " топ 3 ножа кухонник , лагерник и нож для охоты и рыбалки"
Добрый день! Большое спасибо за вашу работу, всё по полочкам, всё подробно, с сылочками, всё по собственному опыту! Молодцом! Скажите пару слов про AUS-8. Кизляр любит эту железку а я присматриваюсь к "Вектор" от Кизляр.
Здравствуйте Александр! Спасибо за работу. Случайно попал на канал.😊 Хотел купить китайскую точилку. Посмотрел Ваши видосы решил затратить деньги на алмазные брусочки. Точить только на руках.. На весу. Главное не спешить. По ножам меня устраивает Кизляр ,эластрон,Аус 8- если есть там такая.😅. Спасибо за видео обзоры и рассуждения.Подписан,посмотрю видосы Ваши. В походе главное: иметь с собой нож. На рыбалке поймать рыбу. На охоте добыть зверя. А разделка это вторично уже. В походе колбасу,хлеб и огурец можно порезать зубами. Всем добра
Полностью согласен, я всю жизнь использовал углеродку,но поднадоело, ржавеет. Поскольку большинство ножей дедал сам. Сечас купил оттермиченую полосу Niolox , сделал из неё крупный нож, чтоб и рубить, батонить и т. Д. Не знаю как себя поведёт, тонко не сводил, сделал линзу. Буду посмотреть.
Здравствуйте, Александр. Может посоветуете с выбором топора для валки. И еще для новичка, как не переплачивать, если нужены функциональные ножи, а не красивые игрушки. Например: из складнней: кухонник, финка, и как защита от диких и не очень зверей. Если ответите буду очень благодарна. Собираюсь посетить Клинок, боюсь что глаза разбегуться.
Чтоб не переплачивать, достаточно знать, что для любых адекватных задач в лесу, достаточно самого простого ножа из бюджетной нержавейки. Например, Моры Компаньен из Сэндвика. Остальное у нас в голове)
Спасибо, большое, Александр. Это точно, все в голове! Есть у меня красивая испанская наваха, так ее и пачкать то жалко об продукты, не то чтоб в лес брать :))) Правда, я хочу складной и помощьней...и не очень дорогой ( а то опять жалко будет)
Есть все таки у инструментальных сталей большой плюс :). Они дешевы и доступны для экспериментов и поделок, и они очень высокого качества, с профессионально сделанной закалкой, не кузнецом на глаз, а технологом на производстве. Можно купить нож для рубанка по дереву, например HSS T1 (18% вольфрама, лучше чем Р6М5, аналог Р18), по идее нож для рубанка по дереву должен быть закален именно так как надо для ножа, чтоб и прочность была и пружинил а не откалывался, и заказать слесарю работу чтоб сделал как ты хочешь заточку и форму. И получится отличный нож по твоим чертежам, с отличной заводской стали и закалки. И наверно не дороже чем обычные хорошие ножи. Точить да наверно будет сложно, но есть же алмазные бруски :).
Это ужасный нож получится, который будет жутко ржаветь и тяжело точиться. Вдобавок, слесарь сдерет с вас огромную цену, за ленты, что изведет на изготовление клинка (если вообще его сделает) Ее даже просверлить будет очень тяжело для установки накладок. Лучше держаться подальше от вольфрама в ножах, тем более в таких количествах. Эти стали рассчитаны на скоростной инструмент, рез метала и зубильный угол
0:01 увидел эту "могучую кучку" и первая мысль по этому поводу мелькнула такая: "ну ты и маньячелло ( _в хорошем смысле_ ), Александр😆😁😂 " - у меня-то для заявленных в ролике целей имееется всего 2 штучки: Викс hunter - использую по продуктами всякой деликатной мелочевке и самодельный пукко ( _"финочка" из напильника_ ) - силовое строгание древесины, батонинг, копка земли и т.д. ... и мне для походов в лес этого вполне хватает🤷🏻(❗) : охотой не занимаюсь, а дома в 90% случаев пользуюсь кухонниками; исключение - если что-то мастерю, для этого держу парочку специальных "технических" ножичков и резаков, начиная с канцелярского. Но зато, имеет такой богатый опыт использования всего этого богатства, теперь можете поделиться своими выводами с намии😁👍❗
Когда речь идет о штучной ручной работе, это стоит столько, сколько определил мастер. Но реальная стоимость становится известна только после факта продажи. Это, как картина, пока ее не купили, она не стоит ничего. Но есть картины, что продавались за миллионы. Надеюсь, понятно объяснил)
Мне очень понравилась sleipner, рекомендую попробовать. Она вроде до 64 калится может, а у меня итальянский нож, около 61. Держит очень хорошо, не крошиться и точиться, и правится, короче все хорошо)
Здравствуйте! Александр, я заметил, что про закалку сталей Вы почти не говорите. Намеренно, исходя из предположения, что современные производства калят хорошо и в промышленных масштабах? Или считаете третьестепенной после геометрии и самой стали?
Я не большой любитель монстросталей на полноценных лесных ножах (говорил об этом в ролике) из-за их хрупкости, больших карбидов, необходимости делать приличное сведение итп. Выходит, что проще взять более дешевую сталь, которая еще и практичней выходит. Как бы там не было, глупо говорить, что Vanadis 10 плохая сталь. Она может быть и отличной, для ножа, которому не нужна механическая прочность и очень тонкое сведение и кромка. Скинер какой-нибудь итп.
про быстрорез не соглашусь, вполне годная сталь на ровне с порошками. а ржавеет она у тех кто работать не умеет. а ценник на порядок меньше. да и точится вполне нормально, алмазным бруском. он и режет долго и на излом очень стойкий. я человек из тайги. это любимая моя железка. что по рыбу что по дичь что по зверю. были у меня ножи и из spm s90v и d2 и helle, 440с. все раздал друзьям. остался с быстрорезом и не жалею
Много лет пользовался на охоте финкой из быстрореза-ни разу не парился с заточкой и не ржавел нож от слова совсем.Все меня тогда в 90-х устраивало...к сожалению сперли этот нож...
Они не настолько известны, что бы я начал снимать на них обзоры из-за бренда (Это не Мора, Викторинокс, Buck или Ka-Bar). А если для себя, меня должна заинтересовать геометрия или идея ножа. Таких там не нашел. На данный момент ничего не могу сказать про них.
@@AlexanderBushcraft огромный плюс этой фирмы что они могут сделать любой нож вплоть по искизу, можно обговорить все детали)) и термичка очень хорошая) а за эти деньги +ом слесарка великолепная У них кстати есть сталь lo4528 , попробовал заказать из нее очередной нож😅
Инструмент - угу, но не в строительном же понимании, где сверлить надо сверлом, а прикручивать прикручивалкой. А в понимании "штука, преумножающая возможности моего воздействия на объекты". Так что ножу очень даже надо быть одному для всего.
Александр, а вот по Элмаксу подскажите пожалуйста!) Порубил бамбуковую палочку ( для лапши которую китайской подают)- появились замины на рк... Железный брат объяснил возможным микро перекалом при заводской заточке на гриндере... Переточил на Пионере на 40 градусов, порубил ветки яблони мёрзлые возле забора, попал по рабице пару раз, палочку бамбуковую порубил опять же,- замины еле заметные, но появились, очень чувствуются при проводке ногтем.. Но бумагу всё еще резал кое-как. Это нормально для Элмакса или подделка (за 19т.)?) Нож Глухарь...
Надо на угол заточки смотреть и насколько тонко в самом конце. Если замины, то это точно не перекал. Скорее всего слишком остро заточили и вытянули в фольгу. Такое на любой стали замнется или отломается от ерунды. Вот если на общем угле заточки в 30, 40 и более такое происходит от палочки, то это косяк по стали.
Саша, с таким количеством роликов...еще успевать куда-то ходить по лесам - "бушкрафтить" ножиками и пилками что-то строгать, собранными в таком огромном количестве...уже сама по себе загадка) Здоровья и благополучия.
@@ceregaprosto6826звучит как весомый плюс, особенно для нас как зрителей) хотя конечно многое и от жены зависит и от ее понимания, но все равно конечно времени уже столько не будет)
Да элмакс для леса,для идиси не особо важно,все от бюджета зависит.У меня Эндура 6 лет со мной,VG-10 за глаза,18 на сторону заточен,уж 2 года не точу,очень редко на триангле правлю по 30 раз на сторону,и опять бритва
Joker Nomad с линзой на N690 уже год как таскаю в лес, батонил неимоверное колличество раз, рубил, строгал оставлял грязным. Не точил, только подводил на небольшом бруске пару раз, не идеально острый но волосы бреет.
Александр добрый день смотрю ваши ролики с удовольствием все грамотно расказываете, посоветуйте хочу преобрести нож южный крест, бушкрафт или рассомаху в стали elmax для охоты и разделки мелкой дичи посоветуйте по геометрии какой будет лучше справляться. Спасибо заранее.
Интересно послушать о том как обогреть обычную палатку зимой. Множество есть способов, в основном они не доработаны. Интересно ваше мнение и как сами делаете.
Спасибо, у вас отличные обзоры. Александр, скажите есть что то такое же хорошее как "Mora 510 Carbon", но с "брюшком" и желательно конвекс и чтобы выдерживал батонинг? Cold Steel Canadian? (у вас есть такой нож, бенчмейд, но он слишком дорогой)
паранг лучше всего из рессорки делать, от 50Г до 70Г, то есть с углеродом от 0,5 до 0,7%. калить максимум до 55 HRC, по возможности - зонной закалкой только лезвие. тогда это будет идеальный инструмент. удивительно, что все наши производители, кто делает паранги, от Аники до Семина, клепают их из ШХ15, эта сталь для них не подходит, при этом еще и стоит больше. для меня этот вопрос - загадка. хотел купить паранг, поизучал рынок и понял в итоге, что лучше сделать самому. сейчас пилю потихоньку из 65Г, полосу 70х500х6мм купил за 600 рублей😅
Верной дорогой идёшь, товарищ 🖐. Только спуски скаблить без отжига на рессорке умаешься. А если с отпуском, то прямо после зонной закалки зажимай клинок между прямых уголков в тисках. И про отпуск не забудь - иначе всё на смарку.
Искал нож универсальный и для кухни. Опробовал многое и Лисицкого и Назаров и Слоны и южный крест (самый плохой выбор, цена качество, рукоять вообще г..о) и заказал Кизляр отус, хотя к Кизляру относился ранее с опаской. Цена -качество супер! Все устроило. Прост, надежен, не прихотлив и ценник.
Купил кухри sa69. По руке сидит норм. Тюкнул по деревяхи. Зазубренны остались на лезвие. Не соответствует заявленных 58 едениц твёрдости нержавейка 440.
Самые лучшие стали для ножей охоты рыбалки туризма это стали х12мф, D2,9хс,95х18,к110, Дамаск и Булат, А самые ходовые стали это х12мф, 9хс, 95х18, и больше никаких сталей не надо, этих сталей за глаза хватает
Нож для леса это: Клинок как по мне должен быть сделан из стали n690. Эта сталь самая лучшая в плане нержавучести Сталь n690 заточку держит отлично. Конечно точить нужно на хороших точильных камнях и прочем оборудовании. Но ведь мы не для постоянной заточки нож берём. Нож должен быть цельно металлический. Клинок и рукоять сделаны из одного куска металла. Почему? Потому что выдержит большие нагрузки. Главное чтоб мастер не делал отверстия в середине рукояти под накладками. Это ослабляет сталь ножа. Обух должен быть от 4 миллиметров до 5 миллиметров. Потому что нож предназначен для леса. А это значит что для любой нагрузки. Это вам не на пикник сходить. Лес - суров. И ошибок не прощает.
Лес суров? Ха-ха-ха. Напиши ещё что в лесу выживаешь. Лес для меня это отдых,для некоторых место работы. Лес не суров а доброжелателен,он просто не любит раздолбаев и выживальщиков,которые на свою жопу ищут приключений. Люблю ножи но эта тема о ножах сильно распиарена.... Лично я предпочту остаться в лесу с фискарём х7,чем с ножом.
По механике вопросиков к ней хватает. Прикипевший винтик на ручке калаша как-то пытался крутануть - рк так смял, что при правке она кольнулась. Недорогим гербером потом сделал это вообще без проблем, там тоже недорогая сталь. Потом кореш при мне Бебута от нокс убил батонингом - лопнул у основания, где обух аж 5мм. Да и ценник не прям лоукостер. На уровне 95х18 и даже х12 бывает. Уж лучше тогда рессора или 420. Мб 440.
@@wugu42 Если заметно, я в истории указал, что потом сделал это другим ножом с похожей геометрией(another knife), а сталь там была не дороже ауса, если не дешевле. И там с рк всё в порядке. Так что отмазы не работают. Плюс ножи типа гербера позиционируют именно как штуку для выживания, а не для чисто резки помидоров.
@@ivan.dagger blackjack 1-7 , WTG Lanzeta,Harsey difensa,Spartan Harsey fighter (это сделал Кабар ,нож офигенный и не дорогой)Bark River strike 2 ,CS recon scout в 3v,Tops us combat,operator 7,war bowie и штук что других.
Сканди+3V это точно хорошо) Эта сталь пластичная, не покрошится на тонкой кромке и остром угле, что получаются у сканди. И она не плохо держит эти маленькие углы.
Завидуют люди.))) завьялова - хорошие ножи... В русской традиции.. Эстетика есть. Грешит конечно украшательством и не всегда аакуратно... У меня 7 ножей Завьялова 😊@@igor37666
Хотелось бы нож с хорошим разом под дерево (сканди, линза) с хорошей твердой стали, которая бы и заточку держала (я думаю s90v в идеале) Кто какой нож бы посоветовал?
Как ножеман, я ко всему такому очень хорошо отношусь, даже понимая, что это все лишнее))) Есть стали, которым не нужны никакие обкладки. Да и срединный слой все равно будет торчать и заржавеет, не будет механически прочным, если это Рекс. Обкладки могут дать только общую прочность клинка на излом (но не прочность кромки), либо служить элементом декора, если они из дамаска или с рисунком каким.
@@user-jurgi53Квадрат Малевича всяко дороже))) Дорогое, не значит оптимальное и лучшее по рабочим качествам. Там происхождение, имя мастера, легенда имеет большое значение. Старые катаны могут целое состояние стоить, хотя сталь там так себе.
@@AlexanderBushcraft катаны - да. Но те ножи покупаются не дорогущими ресторанами, а именно поварами, которые в них работают. А работают там такие ухари и прохиндеи, которым на мульки и лейбы плевать буквально слюной. Кроме результата до их мозгов ничего доходить не способно. Был у меня знакомец , комиссар по подборке линейки тестовых ножей для файер-куков. Собираются гденить в Торонто или Маниле местные зубры поварского дела на оглашённый сходняк. Пьют, едят, тусуют .... а в конце делают жесточайший тест предоставленному набору ножей. Ножи без маркировок. От именитых фирм до кустарей-одиночек. Эти тесты всегда закрытые, хотя тусуют вначале все, кому ни попадя.
Александр, спасибо за видео, все объяснено просто и ясно 😊. Однако, в связи с развитием металлургии, Ваш довод о том что из D2 больших ножей стоит сторониться, утратил силу. Сейчас появилась сталь CPM D2 Supreme, которая решила эти вопросы. При ее производстве металл формируется напылением (Spray Form), засчет чего все карбиды кремния мельче и распределены равномерно, то есть это то же CPM D2, но из-за правильной структуры CPM D2 Supreme меньше ржавеет и тверже
CPM D2 это просто порошковая D2 да эта технология дает более равномерную структуру и большую прочность. Эта сталь давно уже существует, но она американская.
Александр доброго времени! Недавно если честно увидел ваши ролики, очень зашло. Хотел узнать про вашего курцхара, жив ещё? Дай Бог всё наладится, приедете в гости ко мне в Германию, поохотимся или просто побатоним))) Подарю вам щенка дратхара, больше подойдёт особенно для зимы)) Удачи вам!
@@AlexanderBushcraft У нас в Тюрингии всё пока разрешено. Разные земли, разные законы. Хорошо, что собака в порядке, курцы классные, хотя мне ближе дратхар. Он как танк во все кусты))) Рад был познакомиться и пообщаться! Удачи вам!
Это как с любым увлечением: алкоголем,курением, аудио, фото-главное решить кто победит-нож или человек. С охотой ,я похоже, отстрелялся. )..Резал горло домашней птице подходящим острым-даже не знал что за сталь). Раздал все новые ножи и теперь дышу ровно на них).. есть кухонники, есть складни-обычные. Народ по незнанию режет ими руки. Даже для грибалки самыми удачными оказались с тонкими в обухе гнучкие ножи. Ну ,а рубить лес-на это топор..А вот экстремалы,которые уходят на пару недель в лес с одними ножами, что они с собой берут? Зимой, осенью когда и холодно и надо шалашик нарезать?
Люди в поиске "сбалансированных" сталей и прочие эксперты забывают о ламинировании. А ламинированный клинок может дать намного больше, чем клинок из моностали. Или их пока не умеет делать Южный Крест или Северный Круг или как их там) Причем я не говорю что надо покупать ZDP189 в обкладках из ATS55.
@@AlexanderBushcraft защитить от чего? От поддевания люков или рубки керамических трубок? Нет, не может. Но зато ламинирование позволяет поставить внутрь очень резучую железку с отличной стойкостью режущей кромки и не думать о ее работе на излом или коррозийной устойчивости.
Видео снял по причине большого интереса зрителей к ножевым сталям. Эта тема не сложная. Если Вас интересует практичность и просто ножи, я рекомендую не париться по этому поводу и выбирать современные сбалансированные нержавейки без перекосов. Там есть все, что нужно и с запасом, не важно кто вы охотник, рыбак, бушкрафтер или выживальщик) По этой причине, такой интерес и споры о сталях мне не совсем понятен. А вот ножеманские хотелки, это тема сложная)
► Охотничьи и туристические ножи: rezat.ru/lLoXTwhF
► Ножи для выживания и бушкрафта: rezat.ru/lLEDonnT
► Ножи «Южный Крест»: rezat.ru/lLpqiujt
Если что, Резать.ру это магазин, который реально поддерживает мой канал👍😀
Заметил в куче два паранга, но не заметил синергию, она что сломалась?
@@adishyamdas6181 Ее хрен сломаешь. Я не все ножи выложил просто)
Хочется еще материал по синергии, если это возможно, что показала практика использования, что хочется улучшить, какие новые грани использования открылись, или просто подтверждение, что идея годная, может кто, кроме Южного креста, захочет с вами в колоборацию вступить ) тема интересная, а материала мало, даже в интернете по синергии одна фотка только с видео в ютубе. Если не купить такое, то хоть попробовать повторить для себя. Если мне память не изменяет пошли сразу тесты, хотелось бы размерчики вес, все такое )
@@adishyamdas6181 , было же все в ролике, а в сообществе канала есть даже чертеж
В сообществе это в ВК?
По своему скромному опыту пользования ножей и опыта работы с обработкой металлов.
1. В лесу, главное качество ножа это прочность, рез безусловно важен но он идет сразу после прочности. Под прочностью я понимаю базовое понятие способности материала сохранять форму(не ломатся) при механической нагрузке. Третье важное качество способность клинка к полевому ремонту, что бы можно было подправить вмятины и заусенцы обычным водником, а не супер-алмазами.
2. Теперь мой топ сталей:
1) Cверхбюджет: 420НС, AUS-8, 65х13, 95х18, "Сендвик" 12С27. Важная ремарка, у отечественных сталей есть одна неприятная особенность, крайне не стабильное качество и не стабильный хим.состав, например та же 95х18 может иметь разброс в лигатуре в несколько десятков процентов в отличии от марочника, что похерит любую хорошую термичку (кузнец тупо не попадает в темпаратурный режим, из-за другого хим.состава и вместо хорошей обработки получается хрень).
2) Среднячек: 440С, AUS-10A, VG-10, 154CM, N690, 110Х18 все эти стали обладают отличными характеристиками для своей цены, сбалансированы, режут, достаточно прочные, при этом не ржавеют(ну почти). Нож из таких сталей, будет отличным выбором на долгие годы.
3) Эталон: 3V, 4V, CPM154. S30V, S35VN, RWL34 это эталонные стали для рабочего ножа.
Поясню: есть более углеродистые монстры вроде М390, Элмакса, S90V, S125V и т.д. Но у всех сталей где углерода свыше 1.5%, появляется хрупкость, даже если клинок имеет не слишком высокую твердость(скажем 61-62 единицы), слишком много углерода, ванадия, хрома, и т.д., ни один клинок с М390 или S90V не сможет выдержать издевательства которые выдерживает клинок с 3V или той же 35-ой, которые при твердости в 60 единиц дают замин при попадании по камню или кости.
Собственно и править на коленке в лесу, ту же 35-ку намного проще чем М390 или S125VN которую еще не каждый алмаз возьмет.
Оптимальная твердость для клинка 59-61 единиц, это золотая середина, не пластилин, не стекло, можно выправить на любом бруске водника.
Есть еще множество замечательных сталей которые я не рассмотрел, те же углеродки, или скажем D2, Х12МФ, К110, К390 и т.д. Углеродки склонны к ржавчине, они не лучший выбор, при наличии той же N690 или S35VN которые так же хорошо режут при этом не ржавеют даже в мокрых ножнах.
С серией сталей: D2, Х12МФ, К110, не могу точно сказать, бывают клинки с Х12МФ которые хрупкие как стекло, а бывают достаточно прочные, эти стали крайне сильно зависят от термички и конкретной формы.
А что скажете за сталь 9ХС?
@@Vladimir-1967 Типичная углеродка с лигатурой, по-интереснее чем У7,У8 в резе, сравнима с У10, аналог той же ШХ15
А что вы такого в лесу делаете? Метаете нож в невинную берёзку? Батоните? Разделываете табуны кабанов?
@@4--993 На самом деле это называется "А если?!" СЛОМАННЫЙ нож - это уже НЕ нож. Если он сломан, то уже абсолютно не важно, как он затачивается, как держит заточку и всё остальное... И если внимательно прислушаться к смыслу ролика - прочность таки качество №1 ))) Поэтому нож для любого аутдора, где вы не можете побежать в магазин за новым ножом - CPM3V 😉
@@4--993 Что я делаю в лесу?
1. Расчистка прохода от веток, листьев (да я это делаю простым ножом, рассекаю мелкие ветки и листья).
2. Нарезка продуктов при готовке на костре (мясо, овощи, хлеб и т.д.)
3. Заготовка дров для костра\розжига(снятие шкурки, нарезка щепок и т.д.)
4. Я сам не рыбак, но когда ходил на прогулки с рыбаками, дополнительно помогал им с оснасткой(один нож был чисто по разделку рыбы, другой для иных робот, что бы потом перепачканый рыбой нож не задействовать в других операциях).
5. Смех, смехом но иногда я собираю грибы.
6. Про банальные "ножеманские" вещи вроде: подрезания нитки на одежде, вскрытия упаковок на продуктах, и т.д. думаю говорить не нужно.
В этот список еще можно дописать множество позиций: работа с тушкой зверя, изготовление чего-то из дерева(ложки, крючка, рогатки, вилки, шеста из палки, колья для палатки или тента и т.д.).
Еще другие вещи где может потребоваться острый предмет, скажем в полевом ремонте снаряжения, или ином крафте чего-либо.
Я например ходил в лес стрелять из лука, и мне например ножом приходилось ремонтировать стрелы (подрезать распушившийся оперение, заострять само древко стрелы под посадку нового наконечника и т.д.) и вынимать их из мишени, когда они плотно заходили.
Всё верно изложено, только для такого осознания надо созреть. Обычно про ножи рассуждают люди далёкие от охоты и рыбалки. У самого скопилось ножей 50, дарили, сам покупал, а в лес как холил с Мельницким из д2, который купил 15 лет назад, так и хожу😂😂😂
Приятно послушать умного человека
Всегда боялся линзу, но после объяснений Александра, решился приобрести нож с линзовидной геометрией и понял, что это самый лучший вариант для меня, что обслуживать совсем не сложно. У каждой стали свои плюсы и минусы. Геометрия решает как не крути!!!
Смотря что за линза. Выпуклая - универсальная и по всем фронтам годная. И не вязнет, и по прочности фору всем даёт.
Глупости вы думали. Линза по продуктам самая лучшая. Но именно конаекс. Вогнутая тоже ниче, но там точно на любителя.
@@doc585 все приходит с опытом!
@@ergenkurma9937 ну конечно. Я для себя уже нашел. 10 лет на это ушло.
Пазнавательно спасибо! Всем добра! Мира!
Алексендр спасибо за видео, все очень просто и понятно. Особенно понравилось в начале: "У меня тут немножко ножей" )))
действительно
сталь под свои задачи надо брать просто
самое главное
нет плохих сталей
бывают не правильно подобранные.
многие хают 420 сталь
типо ерунда говарят
у меня есть с такой стали
отлично она все держит
причем нож дешевый китайский))))
да и в наше время действительно
трудно найти какую то плохую сталь
в основном технологии на такой уровень вышли что в принципе любая сталь хорошая 👍
много у меня ножей но
из своего опыта скажу
90% всех работ у меня делает мора 510
и всё устраивает да она ржавеет
но нож 🔪 этот запросто можно протереть или каплей масла смазать и проблема решена)))
а то сколько держит не парюсь
2 движения по камню и нож острый
все работники производств
мясных или там скажем работники кафе ресторанов повара как правило используют тож ножи из легко правишихся сталей нержавеек
провели по мусату и приступили к работе
а это о многом говорит
вот случай на охоте был ходил с этой финкой морой
на до мной чуть не посмеивались
типо ерунда какая то
козу взяли с товарищем
у него нож с какой то там крутой стали все дела он там нахваливал его вот стали разделывать зацепил кость и что в итоге
сел крутой нож😅
там заточить его целая история
дал ему свою финку он попробывал сначала так неочень отнесся типо маленькая
потом показал ему как надо)
что с ней не делал а за счет геометрии она
продолжала резать
когда дело было сделанно два раза об камень провел и бритвенная острата к ней вернулась
потом уже не кто не посмеивался надо мной)
Александр, спасибо за видео! Не соглашусь только по поводу CPR. Роман из Owl knife строил график их сталей, и CPR была самой прочной 5/5. Это конечно не 3V, но очень близко. Удержание у нее на уровне элмакса, но стоит дешевле. Сложно ремонтировать, но легко править. У самого шершень L и кедр L от ЮК в CPR. Шершня мне хватало на полную разделку кабана (до морозилки), после чего он не брил, но резал бумагу. В видео как всегда всё четко и по делу. Ждем кефарт!
тоже жду кефарт :) мне уже скоро придет мой от Андрея Титова, готов выслать Саше для ролика, чтобы показал 3: Барка, ЮК и титовский
Строить можно разные графики, но я бы не рекомендовал CPR для хардюза.
@@AlexanderBushcraftПочему??
@@Zora1984 Судя по хим составу и рекомендуемым значениям твердости. Реальная сталь для хард юза это менее 1% углерода и менее 60HRC твердости, как минимум. Можно сказать, что CPR достаточно прочная для ножа сталь, но стучать по ней молотком, метать в дерево итп не стоит.
@@AlexanderBushcraftа зачем метать нож в дерево и стучать по нему молотком?) Вольфрам не только в сверлах дает износостойкость. Мне сталь CPR нравится тем, что она очень долго режет, а заточить ее можно одним камнем 600 грит фепа и он будет снова резак, без всяких там притиров, натуралов до 1 микрона. По сути К340 и PGK во всем лучше D2. А CPR еще плюс ступенька. Нессмук и М1 от ЮК в cpr в моем топ 10 ножей.
Сделал неделю назад нож из cpm magnacut, походная кухня и он же нож на все случаи жизни 😅клинок 210 мм фултанг рукоять 150мм накладки бокаут, ножны с липовыми вставками кожаные погружные .Сведение от 1/3 обуха для прочности , угол заточки 38 гр .Затермичили на 63-64 проверяли на станке, в азоте пролежал больше 12 часов .Режет отлично, решил краштест забацать , взял в одну руку берёзовую палку около 8 сантиметров диаметров очень, очень сухую и на вису , начал перерубать её . Много ударов было со всей силы , заточку не жалел .Перерубил , потом начал батонить , правда по волокнам , короче кромка абсолютно чистая без сколов и заминов , бумагу режет волос бреет.😊.Сталь понравилась.3v тоже уважаю для леса , но эта нержавейка.С Уважением 🤝
MagnaCut - это ЕДИНСТВЕННАЯ сталь которая разработана для изготовления ножей! Все остальные стали для других целей разработаны и используются ножеделами! Поэтому лучше MagnaCut ничего лучше для ножей быть не может так как на стадии разработки металлурги делали ее для ножей 😊
@@stranik1966Аус8 тоже для ножей разработана.
@@stranik1966vg10 бро
@@alexgor7744vg 10 для ножей
Как всегда взвешенно, информативно и по существу. Спасибо за труд!
Александр, в вашу философию (кою полностью разделяю)) имхо лучшей сталью впишется новый Magnacut. Нержавейка абсолютная и прочность выше элмакса почти вдвое, выше даже чем 4V, при резе на уровне эльки! я так впечатлился именно этим сочетанием характеристик, что заказал из неё лимитку барн s от сов. Предварительно это будет мой идеальный походник. 115 грамм, 105мм клинок, конвекс, 3,2 обух... вроде на 62 они её калят, не должна слишком хрупкой быть. не терпится получить ...и понять что снова что-то немножко неидеально и продолжить ножеманский поиск 😂
Сталь создавалась, как ножевая и премиальная. То что будет хорошей для ножа, это точно. Но с учетом того, что американцы просто боги маркетинга, они ее превознесут до небес это 100% и визга, восторгов будет море))) Я думаю, переоценивать ее и терять голову не стоит. Посмотрим...
@@AlexanderBushcraftпоздняк, уже потерял и заказал 😅 что пока доподлинно известно это 250 резов на канате на тестах Романа. Не топовый уровень, но и лосей мне им не разделывать )) в её нержавучести сомневаться не приходится а вот прочность насколько соответствует расхваленной - действительно вопрос. Оч. ждём соответствующие отечественные тесты. PS Вам на тесты срочно надо Роману заслать какого то туриста в магнакате! Вот это будет топконтент. Тема хайповая (зачеркнуто) актуальная.
Молодец, как всегда все здраво и поделу. А для новичков ключевой фразой должно быть: "геометрия важней любой стали" - понять и осознать.
Ура, ножи!!
Большое спасибо за очередное интересное видео. Много полезного сказано про стали. У моей любимой рабочей финки Marttiini lynx 122 сталь 440А . Заметил, что очень нравится у этой стали "стабильность" - весь день работа по дереву, продуктам, птице, а вечером просто поправил на косточке Lansky и всё, снова в работу. Думаю попробовать что-то из более "высокоранговых" сталей, в частности, Benchmade puuko 200 с 3v.
P.s. Всем привет из лесов Кольского полуострова))
Благодарим Вас за новый видеоролик ! 😊 👍🏻👍🏻😊
Здравствуйте Александр а нож из к340 -4 мм толщины для лесатайгитундры пойдëт надо и разделывать и таганчик срубить ?
Спасибо большое автору за его виденье над этим вопросом.
Хочу просто сказать свое мнение , для стали рабочего ножа охотника нужно
1) чтобы метал не ржавел и не подвергался коррозии;
2) держал как можно дольше заточку;
3) был не тяжёлым.
Из какой марки стали выбрать нож, охотник сам разберётся со временем и опытом. Ведь задачи у охотников разные. Есть охотники промысловивики, которые живут добычей ресурсов, а есть любители, которые ездят отдыхать.
Разница между ними в том что одни берут нож для работы, так как это их инструмент труда, другие в большинстве случаев для понтов, перед другими товарищами. Одно надо понимать что стали для идеального ножа нет. Всё тут индивидуально. Всем не пуха не пера.
Александр, сделайте видео о том, чем и как можно заточить нож в походных условиях, когда в кармане нет ничего, кроме маленького огрызка дедовского брусочка. И можно ли вообще хорошо заточить нож, не испортив его, используя не дорогой водный камень, а самый обычный кусочек бруска?
О чем тут говорить? Если есть брусок= заточишь все, что угодно) У меня полно роликов, где показывается, как это делается. Брусок, даже если он дешевый, он все равно точит лучше, чем все, что найдешь в лесу.
Заточка - это восстановление фасок РК. Всё, что по типу мусата - правка. В лесу лучше заточкой не заниматься, если нет устойчивых навыков и ясного представления о процессе. Тогда ничего не испортите точно 😊.
Впрочем, и мусатным стилем тоже нужно правильно оперировать. Но если умеете и определяете на ощупь зернистость, - править можно на всём, что твёрже стали вашего ножа.
Об дно керамической кружки или тарелки легко правится. Можно и обломок взять.
Благодарю, Александр. Как всегда всё чётко и по делу.
спасибо) первый ролик который действительно помог разобраться в теме, в основном все к маркетингу скатывается ))
к110,к340 с вогнутыми спусками делаю для охотников,они очень довольны
Кто собирается покупать нож, конечно нужно брать современную, порошковую нержавейку.
Лучший вариант,
по соотношению
цена/качество, это Elmax. Сейчас Elmax уже не такая дорогая, как когда только она появилась.
Есть конечно и поновее порошковые, нержавеющие стали но они намного дороже по цене,
но не намного лучше по свойствам и качеству чем Elmax.
Здравствуйте Александр , Вам спасибо за познание..
Скажите пожалуйста за сталь ЭК-80 ш , спасибо..
Нужно ли покупать нож с такой сталью ?
Прекрасная сталь
Спасибо за видео! подскажите что думаете про сталь 110х18 ?
Для себя выбрал сталь 9хс, она отлично показывает себя при резе дерева. В комплекте с пилой и легким топориком нож закрывает все потребности туриста.
Для себя решил только нерж ,если бюджет позволяет элмакс если нет n690 .нержавейка потому ,что нержавеет)) Но если немного глубже ,то нож не является чем то прям жизненно необходимым ,что лишь бы был поэтому важна эстетика.Нет я от пары рыжиков на клинке в обморок не падаю ,но вот например грамотный сатин который восстановить не просто и не дёшево пара рыжиков способна испортить безвозвратно.А по резу и устойчивости элмакс например может даже удивить.
Не совсем понял про cpr. Сергей Жиров и южный крест заявляют, что это сталь с очень высокой механикой, типа pgk или 3v. Или это все таки как d2 и механически ее лучше не нагружать? Имею ввиду батонинг и какое-то ковыряние, излом. Как считаете, Александр?
Как д2
Александр привет!
Скажите своё мнение о булате..?
Александр, я сегодня себе купил Fiskars универсал нож (на этикете написанно Fiskars Pro ) , это садово -хозяйственный , блин он так режет , лучше моры компаньен на много (по продуктам , не ломает , а режет как скальпель ), это бритва ...попробуйте , вам понравится, это очень удобный нож , правда сейчас неоправданно дорого , я могу его вам отправить для обзора если хотите))
У меня самый ходовой, я даже дома его использую переодически, мора компаньён из углеродки, правлю на кожи и мне за глаза.
Компаньон из углеродки сведенный в линзу... Каждый день с собой) Мой топ на все времена... А ржавчина она только первое время после переточки появлялась, со временем нож покрывается красивой патиной и более не ржавеет так сильно
Подскажите что выбрать не очень опытному пользователю для леса, cpm 3v или m390? Нож росомаха от ЮК.
Х12мф, на мой взгляд, покрывает 200% всех задач. И большинство гоняющихся за порошками, даже не осознают этого. Если речь идёт именно о ноже.
Покрывать то она покрывает, тока это при условии технологичной термички. Сейчас не редкость напороться на хреновую терму, ибо Х12 - я - одна из самых сложных в термообработке и весьма чувствительна даже к небольшому её косяку.
@@user-jurgi53 Согласен, видел просто невероятные образцы и откровенно убогие. Как такое может быть на такой древней и простой стали не понятно)))
@@user-jurgi53 и это верно. Ну криворуких мы не берём в расчёт.
@@AlexanderBushcraft ну тут уже зависит от термиста, ну и кузнеца, если железка кованая. Даже перегрев при ковке может изговнять эту железку..
В климате средней полосы ржавучую сталь?! Да вы, сударь, чудак!
Для разовых или редких приключений решает скорее удобство и универсальность. Для тех кто постоянно в лесах - да, важна уже и сталь, чтоб подходила и под задачи и под условия окружающие. Порадовать владельца прочностью и коррозийной стойкостью - тоже да, почему нет.
Для меня приятно быть не только владельцем, но и соучастником в изготовлении. Пусть нож не будет идеальным, но такой нож - это память, это особый опыт, он уникален в своем несовершенстве, и этим симпатичен. В нем жар кузнечного горна, в нем звон молота и наковальни, теплое дерево на рукоятке.
Вы забываете, самое главное, это термичка, она и есть душа ножа, сталь второстепенна, о втором о стали, золотая середина для леса эта ELMAX, ну а если для реза это же конечно, S125v, QPM 53,ну и король агрессии мать его REX121.
Термичкой главное нож не испоганить, не закалить его слишком сильно, как у нас любят, порезать канат и выдать за чудо) А если серьезно, термичка не главное, из кухонной стали не сделать даже д2 хим состав не даст (значит сталь важнее). Главное уложиться в оптимальные значения для этой стали под задачу.
Согласен на 100 процентов!!!
Спасибо за обзор и своё видение вопроса.
Считаю, что нож должен быть функциональный и не сильно дорогой для повседневных задач. Поэтому дорогие ножи не стал рассматривать для подобных задач.
Почему все говорят о правке ножа в лесу о камень. Разве трудно взять в рюкзак элементарный брусочек на всякий случай ?
скажете тоже(( люди в лес на шашлыки идут, так забывают спички-зажигалки с собой взять... а вы - брусочек
@@svesa1117 верю. Я однажды поехал с супругой в кемпинг отдохнуть, шашлык запечь и т.д. А мясо дома забыли.🤣
Скажите какая по вашему опыту сталь более пластична и держит более тонкое сведение м398 или cpm 90v? Стоит делема какую выбрать. И насколько хуже м390 от этих двух сталей? Просто есть 6 пластин м390 и думаю сделать ножи и продать все или оставить себе один. Пока пользуюсь pgk сталь просто бомба сделал от обуха спуски и свел 0.15 полировка в зеркало и не ржавеет на рыбалке, но хочется что то лучше еще попробывать
На обоих рискованно делать тонкое сведение, точить на острые углы и давать ударную нагрузку на кромку. Все это очень похоже, нет смысла сравнивать.
@@AlexanderBushcraft благодарю! М390 сильно уступает этим двум сталям в плпне удержания режущей кромки? Или особой разницы нет?
Вопрос в том, что будете делать ножом. Чисто под рез, делаете любое удобное вам сведение. Не попробуете не поймете.
Вы странно ставите вопрос.
Насколько хуже м390. Она не хуже, просто менее легирована. Да все это " хуже" Зависит от ТО конкретных экземпляров, может оказаться даже лучше😂
Скажите, какой год по вашему мнению оптимально для леса. Шершень или бушкрафт от северной короны?
Здравствуйте Александр
Спасибо за ваш труд , прекрасные темы видео и подачу
Если будет возможность надеюсь сделаете в скором будущем видео " топ 3 ножа кухонник , лагерник и нож для охоты и рыбалки"
Добрый день! Большое спасибо за вашу работу, всё по полочкам, всё подробно, с сылочками, всё по собственному опыту! Молодцом! Скажите пару слов про AUS-8. Кизляр любит эту железку а я присматриваюсь к "Вектор" от Кизляр.
Здравствуйте Александр! Спасибо за работу.
Случайно попал на канал.😊 Хотел купить китайскую точилку.
Посмотрел Ваши видосы решил затратить деньги на алмазные брусочки.
Точить только на руках..
На весу. Главное не спешить. По ножам меня устраивает Кизляр ,эластрон,Аус 8- если есть там такая.😅.
Спасибо за видео обзоры и рассуждения.Подписан,посмотрю видосы Ваши.
В походе главное: иметь с собой нож.
На рыбалке поймать рыбу.
На охоте добыть зверя.
А разделка это вторично уже.
В походе колбасу,хлеб и огурец можно порезать зубами. Всем добра
Полностью согласен, я всю жизнь использовал углеродку,но поднадоело, ржавеет. Поскольку большинство ножей дедал сам. Сечас купил оттермиченую полосу Niolox , сделал из неё крупный нож, чтоб и рубить, батонить и т. Д. Не знаю как себя поведёт, тонко не сводил, сделал линзу. Буду посмотреть.
Здравствуйте, Александр. Может посоветуете с выбором топора для валки. И еще для новичка, как не переплачивать, если нужены функциональные ножи, а не красивые игрушки. Например: из складнней: кухонник, финка, и как защита от диких и не очень зверей. Если ответите буду очень благодарна. Собираюсь посетить Клинок, боюсь что глаза разбегуться.
Чтоб не переплачивать, достаточно знать, что для любых адекватных задач в лесу, достаточно самого простого ножа из бюджетной нержавейки. Например, Моры Компаньен из Сэндвика. Остальное у нас в голове)
Спасибо, большое, Александр. Это точно, все в голове! Есть у меня красивая испанская наваха, так ее и пачкать то жалко об продукты, не то чтоб в лес брать :))) Правда, я хочу складной и помощьней...и не очень дорогой ( а то опять жалко будет)
Есть все таки у инструментальных сталей большой плюс :). Они дешевы и доступны для экспериментов и поделок, и они очень высокого качества, с профессионально сделанной закалкой, не кузнецом на глаз, а технологом на производстве. Можно купить нож для рубанка по дереву, например HSS T1 (18% вольфрама, лучше чем Р6М5, аналог Р18), по идее нож для рубанка по дереву должен быть закален именно так как надо для ножа, чтоб и прочность была и пружинил а не откалывался, и заказать слесарю работу чтоб сделал как ты хочешь заточку и форму. И получится отличный нож по твоим чертежам, с отличной заводской стали и закалки. И наверно не дороже чем обычные хорошие ножи. Точить да наверно будет сложно, но есть же алмазные бруски :).
Это ужасный нож получится, который будет жутко ржаветь и тяжело точиться. Вдобавок, слесарь сдерет с вас огромную цену, за ленты, что изведет на изготовление клинка (если вообще его сделает) Ее даже просверлить будет очень тяжело для установки накладок. Лучше держаться подальше от вольфрама в ножах, тем более в таких количествах. Эти стали рассчитаны на скоростной инструмент, рез метала и зубильный угол
Все правильно! Подписываюсь под каждым словом!
Хотелось бы услышать мнение про М390, Sandvik, A2, AUS-6/8/10, и особенно - CTS-XHP
0:01 увидел эту "могучую кучку" и первая мысль по этому поводу мелькнула такая: "ну ты и маньячелло ( _в хорошем смысле_ ), Александр😆😁😂 " - у меня-то для заявленных в ролике целей имееется всего 2 штучки: Викс hunter - использую по продуктами всякой деликатной мелочевке и самодельный пукко ( _"финочка" из напильника_ ) - силовое строгание древесины, батонинг, копка земли и т.д. ... и мне для походов в лес этого вполне хватает🤷🏻(❗) : охотой не занимаюсь, а дома в 90% случаев пользуюсь кухонниками; исключение - если что-то мастерю, для этого держу парочку специальных "технических" ножичков и резаков, начиная с канцелярского.
Но зато, имеет такой богатый опыт использования всего этого богатства, теперь можете поделиться своими выводами с намии😁👍❗
Александр скажи. ножи мельницкого стоят тех денег, которые за них просят?
Когда речь идет о штучной ручной работе, это стоит столько, сколько определил мастер. Но реальная стоимость становится известна только после факта продажи. Это, как картина, пока ее не купили, она не стоит ничего. Но есть картины, что продавались за миллионы. Надеюсь, понятно объяснил)
Верно сказано! Товар стоит ровно столько сколько за него готовы платить
Мне очень понравилась sleipner, рекомендую попробовать. Она вроде до 64 калится может, а у меня итальянский нож, около 61. Держит очень хорошо, не крошиться и точиться, и правится, короче все хорошо)
Здравствуйте! Александр, я заметил, что про закалку сталей Вы почти не говорите. Намеренно, исходя из предположения, что современные производства калят хорошо и в промышленных масштабах? Или считаете третьестепенной после геометрии и самой стали?
Я по умолчанию считаю, что закалка сделана в рекомендованных границах для конкретной стали. То есть, что 420HC не пытались закалить на 65HRC )))
3:05 Александр подскажите elmax у вас от какого производителя?
Bohler других элмаксов не бывает
Александр, добрый вечер. Скажите пдлста свое мнение, стали Ванадис 10 для ножа?!
Я не большой любитель монстросталей на полноценных лесных ножах (говорил об этом в ролике) из-за их хрупкости, больших карбидов, необходимости делать приличное сведение итп. Выходит, что проще взять более дешевую сталь, которая еще и практичней выходит. Как бы там не было, глупо говорить, что Vanadis 10 плохая сталь. Она может быть и отличной, для ножа, которому не нужна механическая прочность и очень тонкое сведение и кромка. Скинер какой-нибудь итп.
про быстрорез не соглашусь, вполне годная сталь на ровне с порошками. а ржавеет она у тех кто работать не умеет. а ценник на порядок меньше. да и точится вполне нормально, алмазным бруском. он и режет долго и на излом очень стойкий. я человек из тайги. это любимая моя железка. что по рыбу что по дичь что по зверю. были у меня ножи и из spm s90v и d2 и helle, 440с. все раздал друзьям. остался с быстрорезом и не жалею
Александр, где ты живёшь? Питер или ЛО? Или другие края? Просто интересно.
Москва и область
Много лет пользовался на охоте финкой из быстрореза-ни разу не парился с заточкой и не ржавел нож от слова совсем.Все меня тогда в 90-х устраивало...к сожалению сперли этот нож...
А как вы относитесь к ножам от workingknife?
Они не настолько известны, что бы я начал снимать на них обзоры из-за бренда (Это не Мора, Викторинокс, Buck или Ka-Bar). А если для себя, меня должна заинтересовать геометрия или идея ножа. Таких там не нашел. На данный момент ничего не могу сказать про них.
@@AlexanderBushcraft огромный плюс этой фирмы что они могут сделать любой нож вплоть по искизу, можно обговорить все детали)) и термичка очень хорошая) а за эти деньги +ом слесарка великолепная
У них кстати есть сталь lo4528 , попробовал заказать из нее очередной нож😅
Не работали с lo4528?
Подскажите что за нож у Александра на 12ой минуте. Бенчмейд Хант?
Нож это инструмент ...
и под каждую задачу нужен свой...)
... но речь тут шла не о ножах, как таковых, а о сталях их клинков 🤒🤒
Инструмент - угу, но не в строительном же понимании, где сверлить надо сверлом, а прикручивать прикручивалкой. А в понимании "штука, преумножающая возможности моего воздействия на объекты". Так что ножу очень даже надо быть одному для всего.
@@user-yk7xg51o5b 😊👍😊👍😊👍. У Вас редкий дар из обычных слов творить шикарные в смысловом и художественном плане высказывания 🖐
Александр, а вот по Элмаксу подскажите пожалуйста!) Порубил бамбуковую палочку ( для лапши которую китайской подают)- появились замины на рк... Железный брат объяснил возможным микро перекалом при заводской заточке на гриндере... Переточил на Пионере на 40 градусов, порубил ветки яблони мёрзлые возле забора, попал по рабице пару раз, палочку бамбуковую порубил опять же,- замины еле заметные, но появились, очень чувствуются при проводке ногтем.. Но бумагу всё еще резал кое-как. Это нормально для Элмакса или подделка (за 19т.)?) Нож Глухарь...
Надо на угол заточки смотреть и насколько тонко в самом конце. Если замины, то это точно не перекал. Скорее всего слишком остро заточили и вытянули в фольгу. Такое на любой стали замнется или отломается от ерунды. Вот если на общем угле заточки в 30, 40 и более такое происходит от палочки, то это косяк по стали.
Спасибо((@@AlexanderBushcraft
Саша, с таким количеством роликов...еще успевать куда-то ходить по лесам - "бушкрафтить" ножиками и пилками что-то строгать, собранными в таком огромном количестве...уже сама по себе загадка) Здоровья и благополучия.
какая же тут загадка? он просто не женат
@@ceregaprosto6826звучит как весомый плюс, особенно для нас как зрителей) хотя конечно многое и от жены зависит и от ее понимания, но все равно конечно времени уже столько не будет)
@@sety101 да это и есть плюс, а от жены не зависит, они все ёбнутые
Скромнее надо быть. S390 вполне достаточно 😊
Да элмакс для леса,для идиси не особо важно,все от бюджета зависит.У меня Эндура 6 лет со мной,VG-10 за глаза,18 на сторону заточен,уж 2 года не точу,очень редко на триангле правлю по 30 раз на сторону,и опять бритва
Спасибо за годные советы 👍😊
Joker Nomad с линзой на N690 уже год как таскаю в лес, батонил неимоверное колличество раз, рубил, строгал оставлял грязным. Не точил, только подводил на небольшом бруске пару раз, не идеально острый но волосы бреет.
Александр добрый день смотрю ваши ролики с удовольствием все грамотно расказываете, посоветуйте хочу преобрести нож южный крест, бушкрафт или рассомаху в стали elmax для охоты и разделки мелкой дичи посоветуйте по геометрии какой будет лучше справляться. Спасибо заранее.
Оба слишком ломовитые для мелкой дичи
Интересно послушать о том как обогреть обычную палатку зимой. Множество есть способов, в основном они не доработаны. Интересно ваше мнение и как сами делаете.
Естественно, всё верно сказано. Важен прежде всего функционал, чем марка стали
Обычного Сендвика 12с27 за глаза для всех задач , керамическую точилку иметь при себе и подправить при необходимости на коленке не составит труда.
Спасибо, у вас отличные обзоры. Александр, скажите есть что то такое же хорошее как "Mora 510 Carbon", но с "брюшком" и желательно конвекс и чтобы выдерживал батонинг? Cold Steel Canadian? (у вас есть такой нож, бенчмейд, но он слишком дорогой)
линза это всегда ручная обработка, дешево такой нож априори стоить не будет, готовьтесь выложить от 10к и до бесконечности
Нормальная линза это всегда больше 10к сейчас
паранг лучше всего из рессорки делать, от 50Г до 70Г, то есть с углеродом от 0,5 до 0,7%. калить максимум до 55 HRC, по возможности - зонной закалкой только лезвие. тогда это будет идеальный инструмент. удивительно, что все наши производители, кто делает паранги, от Аники до Семина, клепают их из ШХ15, эта сталь для них не подходит, при этом еще и стоит больше. для меня этот вопрос - загадка. хотел купить паранг, поизучал рынок и понял в итоге, что лучше сделать самому. сейчас пилю потихоньку из 65Г, полосу 70х500х6мм купил за 600 рублей😅
@Wanderer2769а паранги они делают то ли из ШХ то ли из 9ХС, не помню уже, я им тоже писал
Верной дорогой идёшь, товарищ 🖐. Только спуски скаблить без отжига на рессорке умаешься. А если с отпуском, то прямо после зонной закалки зажимай клинок между прямых уголков в тисках. И про отпуск не забудь - иначе всё на смарку.
@@user-jurgi53 спасибо за советы :)
Классная тема, спасибо за видео)))
Искал нож универсальный и для кухни. Опробовал многое и Лисицкого и Назаров и Слоны и южный крест (самый плохой выбор, цена качество, рукоять вообще г..о) и заказал Кизляр отус, хотя к Кизляру относился ранее с опаской. Цена -качество супер! Все устроило. Прост, надежен, не прихотлив и ценник.
Купил кухри sa69. По руке сидит норм. Тюкнул по деревяхи. Зазубренны остались на лезвие. Не соответствует заявленных 58 едениц твёрдости нержавейка 440.
Самые лучшие стали для ножей охоты рыбалки туризма это стали х12мф, D2,9хс,95х18,к110, Дамаск и Булат, А самые ходовые стали это х12мф, 9хс, 95х18, и больше никаких сталей не надо, этих сталей за глаза хватает
Здравствуйте Александр! А что можете сказать о стали аус-8?
совсем не понравилась
Удобная для редкой работы. Без проблемная, но не держит долго
Нож для леса это:
Клинок как по мне должен быть сделан из стали n690. Эта сталь самая лучшая в плане нержавучести
Сталь n690 заточку держит отлично. Конечно точить нужно на хороших точильных камнях и прочем оборудовании. Но ведь мы не для постоянной заточки нож берём.
Нож должен быть цельно металлический. Клинок и рукоять сделаны из одного куска металла. Почему? Потому что выдержит большие нагрузки. Главное чтоб мастер не делал отверстия в середине рукояти под накладками. Это ослабляет сталь ножа.
Обух должен быть от 4 миллиметров до 5 миллиметров. Потому что нож предназначен для леса. А это значит что для любой нагрузки. Это вам не на пикник сходить. Лес - суров. И ошибок не прощает.
Лес суров?
Ха-ха-ха.
Напиши ещё что в лесу выживаешь.
Лес для меня это отдых,для некоторых место работы.
Лес не суров а доброжелателен,он просто не любит раздолбаев и выживальщиков,которые на свою жопу ищут приключений.
Люблю ножи но эта тема о ножах сильно распиарена....
Лично я предпочту остаться в лесу с фискарём х7,чем с ножом.
Aus 8 за глаза: точится легко, не ржавеет, заточку держит нормально, механически прочная и стоит копейки( вектор от пп кизляр оранжевого цвета)
По механике вопросиков к ней хватает. Прикипевший винтик на ручке калаша как-то пытался крутануть - рк так смял, что при правке она кольнулась. Недорогим гербером потом сделал это вообще без проблем, там тоже недорогая сталь.
Потом кореш при мне Бебута от нокс убил батонингом - лопнул у основания, где обух аж 5мм. Да и ценник не прям лоукостер. На уровне 95х18 и даже х12 бывает.
Уж лучше тогда рессора или 420. Мб 440.
@@user-yk7xg51o5bречь шла о стали для ножа, а не для отвертки.
@@wugu42 Если заметно, я в истории указал, что потом сделал это другим ножом с похожей геометрией(another knife), а сталь там была не дороже ауса, если не дешевле. И там с рк всё в порядке. Так что отмазы не работают. Плюс ножи типа гербера позиционируют именно как штуку для выживания, а не для чисто резки помидоров.
Практика рулит1 Спасибо!
Ka- bar конечно бесподобен! Какой крутой нож
Есть гораздо круче.Привет оттуда.
@@igoryurkin9038 , конечно есть ZT 0006. Может не по функционалу но по внешнему виду и харизме он хорош
@@ivan.dagger blackjack 1-7 , WTG Lanzeta,Harsey difensa,Spartan Harsey fighter (это сделал Кабар ,нож офигенный и не дорогой)Bark River strike 2 ,CS recon scout в 3v,Tops us combat,operator 7,war bowie и штук что других.
Уважаемый,продолжу мысль про меч добытый в бою. И у меня не скромный вопрос,а есть у вас на данный момент ножи какие в продаже 😊?
нету
Чем и как заточить s90v? Алмазные бруски+заточное пойдут?
Да конечно
Приятная кучка))
Спасибо
Самая универсальная сталь - на ноже владельца, который никогда не слышал об углероде и углах заточки
Немного ножей… )))) Мне нравится концепция и исполнение ЮК.
Бобёр говорит как ты... Самое главное это сведение... Сканди + 3v... Что думаешь Александр по этой комбинации? Берлога использует Сканди + Elmax
Сканди+3V это точно хорошо) Эта сталь пластичная, не покрошится на тонкой кромке и остром угле, что получаются у сканди. И она не плохо держит эти маленькие углы.
Посоветуйте пожалуйста бюджетные рабочие гамаши
naturehike
сколько ножей нужно купить для понимания разновидостей и приминения разных сталей? у автора видео щтук 20....
Александр, подскажите плиз, из якутов у кого можно брать?
Я не знаю, у Завьялова брал один, отличный клинок, настоящая ковка. Но его (Завьялова) сейчас сильно хейтят, не знаю почему.
@@AlexanderBushcraft ну да, я тоже вижу что ругают
Завидуют люди.))) завьялова - хорошие ножи... В русской традиции.. Эстетика есть. Грешит конечно украшательством и не всегда аакуратно... У меня 7 ножей Завьялова 😊@@igor37666
Хотелось бы нож с хорошим разом под дерево (сканди, линза) с хорошей твердой стали, которая бы и заточку держала (я думаю s90v в идеале) Кто какой нож бы посоветовал?
S90v и прочие монстры плохо. Тут острый угол нужен для деревяшек и тонкая кромка и чтоб не отломать его
А вот кстати как вы к ламинатам относитесь? Какой нить рекс 121 в обкладках их нержи это ж прям имба, не? )
Как ножеман, я ко всему такому очень хорошо отношусь, даже понимая, что это все лишнее))) Есть стали, которым не нужны никакие обкладки. Да и срединный слой все равно будет торчать и заржавеет, не будет механически прочным, если это Рекс. Обкладки могут дать только общую прочность клинка на излом (но не прочность кромки), либо служить элементом декора, если они из дамаска или с рисунком каким.
Самые дорогие кухонные ножи в мире - японский ламинат с откровенной углеродкой в середине.
@@user-jurgi53Квадрат Малевича всяко дороже))) Дорогое, не значит оптимальное и лучшее по рабочим качествам. Там происхождение, имя мастера, легенда имеет большое значение. Старые катаны могут целое состояние стоить, хотя сталь там так себе.
@@AlexanderBushcraft катаны - да. Но те ножи покупаются не дорогущими ресторанами, а именно поварами, которые в них работают. А работают там такие ухари и прохиндеи, которым на мульки и лейбы плевать буквально слюной. Кроме результата до их мозгов ничего доходить не способно.
Был у меня знакомец , комиссар по подборке линейки тестовых ножей для файер-куков. Собираются гденить в Торонто или Маниле местные зубры поварского дела на оглашённый сходняк. Пьют, едят, тусуют .... а в конце делают жесточайший тест предоставленному набору ножей. Ножи без маркировок. От именитых фирм до кустарей-одиночек.
Эти тесты всегда закрытые, хотя тусуют вначале все, кому ни попадя.
Александр, спасибо за видео, все объяснено просто и ясно 😊. Однако, в связи с развитием металлургии, Ваш довод о том что из D2 больших ножей стоит сторониться, утратил силу.
Сейчас появилась сталь CPM D2 Supreme, которая решила эти вопросы. При ее производстве металл формируется напылением (Spray Form), засчет чего все карбиды кремния мельче и распределены равномерно, то есть это то же CPM D2, но из-за правильной структуры CPM D2 Supreme меньше ржавеет и тверже
Да, если D2, то только от Кizlyar Supreme 😊
CPM D2 это просто порошковая D2 да эта технология дает более равномерную структуру и большую прочность. Эта сталь давно уже существует, но она американская.
AUS8, D2, Х12М.
есть еще фактор любительства заточки. Супер-стали не вариант, будет нечего точить
Я об этом не подумал)
Александр доброго времени! Недавно если честно увидел ваши ролики, очень зашло. Хотел узнать про вашего курцхара, жив ещё? Дай Бог всё наладится, приедете в гости ко мне в Германию, поохотимся или просто побатоним))) Подарю вам щенка дратхара, больше подойдёт особенно для зимы)) Удачи вам!
Собака в порядке) В Германии, вроде, ходовую запретили? Это же ужасно, что будет с породой?!
@@AlexanderBushcraft У нас в Тюрингии всё пока разрешено. Разные земли, разные законы. Хорошо, что собака в порядке, курцы классные, хотя мне ближе дратхар. Он как танк во все кусты))) Рад был познакомиться и пообщаться! Удачи вам!
Это как с любым увлечением: алкоголем,курением, аудио, фото-главное решить кто победит-нож или человек. С охотой ,я похоже, отстрелялся. )..Резал горло домашней птице подходящим острым-даже не знал что за сталь). Раздал все новые ножи и теперь дышу ровно на них).. есть кухонники, есть складни-обычные. Народ по незнанию режет ими руки. Даже для грибалки самыми удачными оказались с тонкими в обухе гнучкие ножи. Ну ,а рубить лес-на это топор..А вот экстремалы,которые уходят на пару недель в лес с одними ножами, что они с собой берут? Зимой, осенью когда и холодно и надо шалашик нарезать?
Люди в поиске "сбалансированных" сталей и прочие эксперты забывают о ламинировании. А ламинированный клинок может дать намного больше, чем клинок из моностали. Или их пока не умеет делать Южный Крест или Северный Круг или как их там) Причем я не говорю что надо покупать ZDP189 в обкладках из ATS55.
К сожалению, ламинирование не может защитить саму кромку) Оно может сделать более стойким сам клинок или украсить его. Что, в общем-то, не плохо.
@@AlexanderBushcraft защитить от чего? От поддевания люков или рубки керамических трубок? Нет, не может. Но зато ламинирование позволяет поставить внутрь очень резучую железку с отличной стойкостью режущей кромки и не думать о ее работе на излом или коррозийной устойчивости.
О какая старая злободневная тема)) Сейчас начнется очередная словесная борьба приверженцев моры и премиальников))