Biscuits de Cowboy au levain naturel | Petromax Atago🔥🇺🇸🥠
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- Connaissez vous les Dutch Oven ? ou, du moins, la diffèrence entre un Dutch Oven (four hollandais) et une cocotte ? C'est ce que je vous propose comme tutoriel cette semaine. Pour cela, nous réaliserons tous ensemble une recette de biscuits de cowboy? Le petit dejeuner de cowbiy etait composé de ces biscuits, de café, lard et haricots. Ils en prenaient ensuite dans leur sacoche avec du boeuf séché (jerky) pour la journée.
Matériel utilisé dans cette video :
Petromax Atago : amzn.to/3s3gv27
Gants : amzn.to/3y16RAN
Marmite FT9 : amzn.to/3Kzzvfi
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Merci super la recette. Juste une précision, je pense que c'est plutôt une poolish et non pas un levain naturel. Un levain est créé avec des levures sauvages.
Peut etre, c'est une traduction de "sourdough starter"
Juste une chose je comprends pas pourquoi faire du levain pour remettre de la levure chimique
J'adore TOUT ! je test demain !!
Très belle cocotte en fonte j'adore
Ça donne vraiment envie d'investir!
Félicitation, et merci
Super vidéo. Pour info, Chuck est le surnom américain de Charles. Dont chuckwagon équivaut une fois traduit à le wagon de Charles.
Lol Rafa, les cow boys déplacent des animaux élevés pour la viande. .. je te met au défi d'en traire une hihihi
Super recette comme toujours.... merci
oui c'est vrai, mais sur 3000 bêtes, ils devaient quand même réussir a choper 1 litre non ? lol
Salut Rafa ! Il te manque le chapeau de cowboy pour que la recette soit parfaite. En tout cas ça a l'air délicieux comme d'habitude !
Bonjour Rafa, encore merci pour cette belle recette.
N'ayant pas de Dutch Oven, pourrais-je la faire dans une cocotte "normal" sur mon Kettle?
Le tout en suivant vos directives de température et temps...
oui tu peux, sans le couvercle de la cocotte par contre
Belle recette! Dommage qu'il n'y ai pas quelques gros plans de l'intérieur de biscuit
Un levain naturel avec de la levure boulangère sa n’existe pas , ce que tu as fait c’est une poolish
Peut etre, c'est une traduction de "sourdough starter"
Bonjour super recette . peut on la faire avec une cocotte weber ? Merci
Oui sans problème
bonjour Rafael je voulais savoir si tu connaissais les sauces pour barbeucue en vente chez ACTION de la marque BIG JEFF ?
non, jamais testé, désolé !
Bonjour ou bonsoir
J’ai besoin d’un conseil
Quel est le meilleur bbq à charbon ou fumoir pour un appartement ?
J’ai un voisin au dessus de moi je voudrais pas l’enfumer 😁
Merci.
salut, as tu deja regardé ton reglement de co-propriété pr savoir si tu avais le droit ?
@@LeBarbecueDeRafa non j’ai pas regarder mais plusieurs de mes voisins on un bbq gaz ou électrique
@@den-den13 certainement car le bbq a charbon doit etre interdit
@@LeBarbecueDeRafa il y’a pas de solution alors ?
@@den-den13 verifie deja a quoi tu as le droit
sur quel site trouve tu des lecture de la sorte ?
sur la chaine de Kent Rollins ou des livres sur Amazon...
J'espère que Charles Goodnight a bien dormi ! (désolé)
lol j'adore
Slt tu te trompe pas entre un levain et une poolish Je fait mon levain et il y a pas de levure dedans 😜
Farine et sucre... Pas super Kéto ça... Et tu ruine ta cétose en une bouchée...
De plus comme beaucoup te l'ont fait remarquer ce que tu utilises et malgré l'appellation commerciale, c'est de la levure de boulangerie déshydratée parfumée avec du levain désactivé.
C'est donc une pâte fermentée à la levure que tu fais là.
tu es sur un blog de bbq, pas un blog de keto, donc il y a des recettes pr tout le monde (et non, une bouchée ne ruine pas la cétose, il existe des alternatives pr regulé : MCT, Canelle de Seylan, Vinaigre de cidre, jeûn etc...)
On appelle pas ça un levain naturel😢