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- เผยแพร่เมื่อ 3 ก.พ. 2024
- Instagram- bbang_binis
Blog- m.blog.naver.com/xodlffj58
Email- xodlffj58@naver.com
안녕하세요 빵비우스입니다♥
22년 12월에 마지막으로 만들고 안만들었던 그리웠던 스모어쿠키 만들었어요 맨날 새로운거 하다보니까 잊고살았지 뭐에요 ㅠㅠ
그리고 저번주 인스타로 마시멜로우 안사라지게 하는 팁 공개한다고 말씀드렸었죠! 영상에서도 말했지만 한번 더 적을게요
⭐️성형 후 밀폐용기 or 랩핑하여 1시간 이상 냉동
마시멜로우를 먼저 냉동하고 성형을 해봤었는데 성형하는동안 자연해동이 되더라구요 그래서 차라리 성형을 다하고 냉동하는게 좋습니다 한마디로 차갑게 만든 후 굽는거죠 ㅎㅎ
한판씩만 구울 수 있다면 남은 반죽은 계속 냉동실에 놓고 해동 안하고 바로 구우시면 됩니다~~
확실히 냉장한 것보다 냉동하여 굽는게 쉽게 안사라졌어요
그리고 하나 더 말씀드리자면 끝나기 2~3분 전부터는 오븐앞에서 지켜보다가 마시멜로우 가장자리부분이 끓어오르기 시작한다? 싶으면 빼시는게 베스트입니다
오늘 영상 시청해주셔서 감사합니다♥
*구독&좋아요 한번씩 부탁드립니다
레시피-조빵이님( • [🍪쿠키편]하루종일 5가지 맛 스모어쿠키... )
》일부 변형했음을 알려드립니다
[기본 반죽] -5배합
버터 600g
황설탕 200g
백성탕 300g
소금 10g
계란 5개
[로투스]
기본반죽 1/5
로투스잼 50g
박력분 20g
베이킹파우더 3g
로투스 7개
[황치즈] → 마시멜로우 반 잘라 사용
기본반죽 1/5
박력분 190g
베이킹파우더 3g
황치즈가루 20g
파마산치즈가루 10g
프레첼 30g
슈가파우더 50g
레몬즙 (농도에 맞게 사용하여 정확한 계량은 x)
검정 색소 1~2방울
[딸기]
기본반죽 1/5
박력분 190g
베이킹파우더 3g
딸기가루 20g
곰돌이시리얼
딸기인스피레이션
딸기가루 소량
[녹차]
기본반죽 1/5
박력분 190g
베이킹파우더 3g
녹차가루 15g
곰돌이시리얼
화이트초코칩
[오레오]
기본반죽 1/5
박력분 190g
베이킹파우더 3g
블랙코코아가루 20g
핑크오레오 4개
딸기오레오 3개
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비스킷이 너무 먹음직스럽고 맛있어 보입니다. 레시피를 공유해주셔서 정말 감사합니다.😊👌👍🙏
루미오븐 사용하신 것 같은데 혹시 상하단/열풍 모드 중 어떤 모드로 구우셨는지 여쭤봐도 될까요? 영상 잘 보고 있습니다❤
감사합니다💖 저는 열풍모드로 굽고있어요! 많이 구워야할땐 2판이 좋더라구요 ㅎㅎ 3판구우면 잘 안구워져서 2판정도 추천드립니다 ㅎㅎ!!!!
마싯게5다❤️
반죽에 견과류 종류 아무거나 추가해서 넣어도 되나용?~~ 견과류 넣게되면 몇g 정도가 좋을까요?! :)
종류 상관없이 좋아하시는거 넣으셔도 돼요 :) 한 30~40g을 추천드립니다🙌
다크 초콜릿으로 곰돌이 눈코 그리니까 안굳고 녹더라구요ㅠ 슈가파우더,레몬즙, 색소아이싱 하면 안녹을까요?
혹시 초콜릿을 커버춰 사용하셨을까요?? 코팅초콜렛이나 초코펜을 사용해야 굳고 커버춰는 템퍼링이라는 작업을 거쳐야 굳어요 ㅠㅠ 그리고 혹여나 뜨거울 때 데코하면 녹아버립니다!
슈가파우더+레몬즙(또는 우유)+색소로 아이싱을 만들어 하시면 안녹습니다 대신 너무 묽으면 모양이 안잡히니 농도도 맞추셔야 모양도 잘나오고 시간이 좀지나면 굳습니다~ 쿠키가 뜨거울때 x 완전히 식히고 데코해주세요😊 (초콜릿으로 데코해도 마찬가지루요^^)
@@bbangbinis 헉 그런거군요!! 너무 감사합니다!!!*___*🥺😊
♡
❤️
성형한 반죽과 마시멜로를 전체 냉동실에 1시간 두는게 팁이 맞나요?
마시멜로우까지 넣어서 성형하고입니당~~~~
혹시 흑설탕 없으면 백설탕으로만 가능하나요?
네! 백설탕으로 대체 가능하고, 황설탕으로 전량하셔도 괜찮습니다😊
감사합니다!
곰돌이시리얼 구매는 어디서하나요?
쿠팡에서 구매했습니다 :)
핑크오레오는 어디서 파나욤?
이게 23년도 초에 블랙핑크오레오로 따로 출시한적이 있었어요 그때 사놓은거여서 요즘은 안나올거에요...🥲