Arroz con leche tradicional
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- เผยแพร่เมื่อ 3 เม.ย. 2024
- Cómo preparar todo un clásico de la repostería española, el arroz con leche. Una receta de nuestras madres y abuelas, de profundo sabor tradicional. Muy fácil de hacer, aunque tiene sus tiempos y procesos necesarios, con ingredientes humildes y típicos de cualquier despensa. A mí me enseñó a hacerla a mi madre y, con los años, la he adaptado a mi gusto. Por todo ello este es, sin duda, el mejor arroz con leche que he probado.
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INGREDIENTES:
100 g de arroz redondo
900 ml de leche entera
1/2 vaina de vainilla
Cáscara de limón
100 g de azúcar
50 g de mantequilla sin sal
Agua
Una pizca de sal
Para decorar:
Canela en polvo
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Las Recetas de MJ
2024 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
El arroz con leche depende cómo te guste, mi madre siempre lo cocia en leche nada de agua porque al soltar el almidón el arroz en la leche la deja súper cremosa, tampoco le ponia vainilla si no canela en rama y ralladura de limón pero vamos a cada uno le gusta a su manera, es bueno ver recetas tan variadas del arroz con leche😊
Yo desde que tengo la Thermomix ahí lo hago!!!😂
Muchas gracias MJ por tu receta. Te cuento que mi madre -gallega- lo hacía sin vainilla, solo cáscara infusionada, leche entera y el arroz sin hervir previamente en agua, solo en leche desde el inicio; a mitad de cocción, le agregaba el azúcar y luego lo seguía cocinando y revolviendo hasta lograr la textura deseada para después dejarlo enfriar y que cada uno le pusiera canela a gusto (también contaba que en su casa lo solían hacer a veces con azafrán ). Yo lo sigo haciendo igual forma, aunque a veces, lo hago con una parte de nata. Un abrazo desde Argentina
Pintaza! Pero para mi gusto, para infusionar la leche junto a la piel de limón, no puede faltar of course la canela en rama. Sabor tradicional
Yo pienso igual, canela en rama para el arroz con leche, sí o sí!
Madre mia, como tiene que estar ese arroz. Muchas gracias MJ🎉❤
😋😋
Buenos días MJ Qué rico Tiene una pinta !!melosito
Buena pinta tiene. De ahí a decir que es la mejor receta de todas... pues para gustos colores. Cada uno que lo haga como quiera y deje de discutir si se debe hacer de una forma o de otra😅
Uno de los postres más humildes y sencillos, y sobre todo riquísimo!! Yo desde que compré la Thermomix siempre lo hago ahí porque sale buenísimo y te ahorras tener que remover.
Se ve tremendo .
Nunca lo he hecho así pero el próximo será éste.
Gracias 🌹
He hecho hoy esta receta. MJ no fallas!! Riquísimo 🎉🎉🎉
Excelente. Mantecar el arroz con leche es imprescindible.
Yo Amoooooooo la canela, desde niño, muy rica esta receta, el arroz con leche es una maravilla de postre, también con cacao en polvo, es una delicia y una opción a quienes no les gusta la canela.... gracias, gracias, gracias
Aquí en casa se hace con la proposición de medio de leche, 100 gr de arroz (un doble Carolina o carnarolli) vainilla o ralladura de limón, azúcar a gusto y cuando el grano está cocido pero durito en el centro se saca del fuego. El punto ideal tiene que ser cremoso cuando esta tibio. Mi esposa me dice que unos vecinos (descendientes de Alemanes del Volga) hacían el fideo con leche. Nunca lo probé
Qué bonito compartir cómo lo hace cada quién! Aquí en méxico le ponen pasas, pero a mí no me gusta así, a mí me gusta ponerle nueces.😋
Gracias por esta receta! Bendiciones!!🥰
Oh qué idea con pasas 😊 En qué momento las incluyen por favor?
Y también guayabas sin semillas queda riquisimo!!
Hasta el ultimo hervor para que no se cosan!!!
@@alita99yt54 muchas gracias, qué bueno 👍🏻 😊
Me encanta que lo haces con ingredientes sencillos nada de leche evaporada,lechera u otros me parece buena y facil la voy a hacer y luego te cuento 😊
Pintazaaa!! Me encanta el arroz con leche😋😋,, me atravesé hacerla con tu receta😉😅. Muchas gracias MJ! Un besazo!❤
Gracias a ti!!
Yo te enseño la receta de mi casa echas el arroz en la olla con canela y tres clavos de olor si tienes le echas cáscara de naranja o cuando ya reventó el arroz osea que se abrió le echas la leche condensada coco rallado ,un tarro de leche mueves hasta que el arroz adsorva la leche después tapar .y esperar servir con tu mazamorra morada 🤗
ya empezamos con que asi no se hace, no es el tradicional, hay que echar la leche mientras haces el pino o el limon tiene que haber estado 2 dias en una cesta de mimbre de tu tia Hortensia ...😂😂😂 como buena receta tradicional en cada casa se hace con alguna variante pero riquisimas todas.
Menos mal 😅👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 que intensitos 🤣🤣🤣
@@lasrecetasdemj tu a pasar de ellos, que todos se vuelven chef con 37 estrellas michelin 🤣🤣🤣 y luego se les quema el agua hirviendo. Un besazo corazón.
A fuerza tiene que ser en el de la tía Hortencia??
@@adrianmoraballinas5104 sin duda, si quieres que sea "la tradicional". Pero si el cesto es de la familia por parte de madre creo que podrías hacer la receta sin temor a que se auto-destruya.
Es que el mejor arroz con leche es el asturiano. (Casi dos horas ) Un chirrín de anís al final, y requemado o no, al final.
Wow se ve deliciosa! habrá que prepararla!.. gracias por la receta 😊..saludos
تبارك الله عليك احلى واول ليك حبيبتي ❤❤❤
El arroz con leche 🥛 me gusta mucho 😋 y con mucha canela que le da un sabor maravilloso 😃 un saludo 🌹
😋
El mejor que he comido en mi vida, y con diferencia, el de mi madre. Con canela, claro, y limón. Nada de vainilla. Y el arroz hervido en la leche. Sin mantequilla. El azúcar, añadido luego junto a la canela en polvo. Una pura delicia.
El azúcar añadido al final????? Con la canela????
@@27GLA pues sí. Antes también, claro. Un palito de canela y un par o tres de cucharadas de azúcar en la leche, junto a la peladura de limón. Y luego, ya hecho el arroz, y servido en una bendeja, plato o cazuelita, azúcar y canela en polvo por encima. Aún se me hace la boca agua, al recordarlo...
Guardada la receta 👏🏼👏🏼👏🏼😋
Genial
Como el arroz con leche es tradicional en casi todo el mundo, yo recomiendo probar un día la receta del arroz con leche danés (risalamande). Se prepara como el español, pero se termina mezclando una cucharada de nata montada y espolvoreando unos trocitos de almendra por encima. Está muy bueno.
Pintaza 😍😍
Riquísimo
Que pintaza🎉🎉🎉
Muchísimas gracias!!
Hmmm! Gracias!
Hay que echarle un kilo de canela.. sino no está bueno💙😛
Por supuesto 🤘🏻
😂😂😂😂😂💦 *O más.*
y tener el arroz 1 hora cociéndose, entre el agua y la leche, no se queda muy blando?? Gracias!!
Queda perfecto, es arroz con leche no paella 🤣🤣
Jo, qué rico! La próxima vez que lo haga voy a probar a echarle mantequilla como tú. Supongo que le aportará cremosidad, no?
Exacto
Q rico tiene q estar
Delicioso
Wowwww
No ,mi abuela no lo hacía así y es tradicional aquí en Argentina el arroz con leche ❤
Hola a todos. Hay varios aparatos de uso común en los laboratorios que pasaron a las cocinas. Uno de los baratos es el baño de agua, o "ronner" en las "kitchen" hoy en día. Hay otro mucho más barato todavía que se llama "agitador magnético con placa calefactora" (hay que comprar la "mosca" aparte) que viene que ni pintado para recetas como esta en las que hay que estar todo el rato meneando. Este chisme todavía es desconocido fuera de los laboratorios.
Demasiada canela
Hola, ¿Se podría hacer con leche semidesnatada y sin lactosa?
Seguro, igual no queda tan cremoso pero rico seguro
@@lasrecetasdemj muchas gracias!!
Así lo hago yo, con leche semi sin lactosa y queda muy muy cremoso, aunq yo lo hago diferente, 1L de leche con 2 ramitas de canela y la piel del limón sin nada blanco y dejar hasta q rompa a hervir y tapo y dejo infusionar, en una olla pongo 100ml de agua y cuando rompa a hervir le pongo 100g de arroz previamente lavado y cuando no le quede casi agua echo la leche infusionada del cazo muy muy caliente y a fuego bajo 50 minutos casi sin parar de remover, cuando le queden 5 minutos le echo el eritritol, o azúcar quien prefiera azúcar y una cuch.de mantequilla, aunque yo la obvio para no meterle más calorías y os juro q está de vicio 🤤
Lo he hecho de muchas maneras pero así está brutal y ya no lo hago de otra manera, pero por supuesto probaré ésta de MJ q me encantan sus recetas😘
Solo le faltan las uvas pasas y en queso en trozos y queda una verdadera delicia
Nunca lo había escuchado
@@lasrecetasdemj jejeje pruébalo...mi abuela le agregaba un sobre de flan a la preparación y el olor y el sabor se potencializa
perdona pero ¿ de qué tipo de queso le echas tú?
@@mariamercedesariaseslava9113creo que eso se llamará de otra forma, no es una arroz con leche!
No se le pone azúcar?
La tradicional es cocer el arroz en la leche y al final hecharle azucar y quemarlo por encima, pero para gustos colores.
No sé puede hacer con leche sin lactosa?
Claro!!
Cualquier leche, vainilla, ralladura de limon o naranja, pasitas, nueces,almendras, queso, mantequilla o canela al gusto ( según la receta de tradicion lo puedes hacer)azucar o leche endulzada o condensada.😊
Canela con arroz y leche😂😂😂
Me pareció ver un trocito en el que no echaste canela
😂
...Se ve que la Canela que lleva el arroz con
...leche es de alguna oferta del súper.
...minimo capa de 3 centímetros.
😂
Pues mi tia abuela Indalecia, que vive en Motilla del Rey Republicano, hace el arroz con leche más rico y más tradicional y más verdadero. Ella le pone leche de su oveja Elpidia, limón de su limonero, canela de su canelo y miel de sus abejas. Arroz no le pone.
Edito, que olvidé poner que la receta la aprendió de su bisabuela Fredesvinda.
🤣🤣🤣
Aquí en México tienen la fea costumbre de ponerle pasas y arruinarlo 😢
Ok no, pero soy fan del arroz con leche bien frío ❤, y si me gustan las pasas jaja.
Yo pienso q las pasas le pegan más a un bizcocho q al arroz con leche, pero no se puede juzgar sin probar 🤷🏻♀️
Coincido contigo, bien frío 🤤
No tiene muy buena pinta para mi gusto la verdad 😅
El arroz siempre se hace con la leche no con agua y queda cremoso,,lo siento 😢
Yo solo lo pongo en agua sin dejar que hierva 3 a 5 minutos, solo para que suelte el exceso de almidón, y luego procedo a hacerlo con leche la cual agregó poco a poco, y todo lo demás que le puso ella.
Me parece un crimen lavar tanto el arroz.Y ademas yo le añadiria una ramita de canela.
Que horror!! Toda la leche de una vez!! Qué cuajo tiene la tía 😂😂!!