Elaboración del Aceite de oliva de manera tradicional en la Alquitara de Latedo, Zamora
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
- Almazara, con esta palabra árabe, que significa "lugar donde se exprime", se define tanto el edificio en el que se extrae el aceite, como el propio molino de aceite. Si bien la revolución tecnológica ha variado mucho los métodos de extracción, en Latedo se conserva uno de los sistemas más arcaicos, el llamado "molino de sangre" por estar accionado por una caballería que arrastra un eje sobre el que va la muela de granito vertical, lo que lo convierte en una afortunada reliquia del pasado.
El edificio es el tradicional de la zona, de mampostería de esquistos pizarrosos. En su interior, un hogar o chimenea baja, necesaria para calentar el agua en cántaras de cerámica y bidones. El molino formado por la solera, espacio circular en la que rueda la muela vertical de granito, sujeta por un eje también vertical y un eje o "mano" horizontal a la que se atará el animal que la hace girar. Una prensa formada por una estructura de madera que sujeta una enorme viga de olmo o negrillo, atravesada en su parte posterior por un huso o tornillo, incrustado en una pesada piedra de granito, que sirve de contrapeso. Y unas estructuras excavadas en la misma roca: la taza, rebaje circular bajo la viga, en la que se depositan las seras o capachos, los canales por los que circulará el aceite exprimido y las pilas o pozuelos en los que se decantará el aceite.
Que puede haber más sano que el aceite de oliva y la miel? Estas personas son muy afortunadas de vivir en esos pueblos tan hermosos.
El vino el pan y el qeso
La marihuana, las vacunas y la coca cola.
Kebuena elaboración lo beo de Xalapa Veracruz ke bonitos árboles
Yo adoro el olivo, merece todo mi amor y respeto. Es mi árbol preferido. Al igual que el cerdo, todo se aprovecha.
Video muy bien explicado. Felicitaciones al narrador.
Qué maravilla de NARRACIÓN...Me encantó..."SÓLO se AMA lo que se CONOCE...👏👏👏👏👏"
Dios les bendiga grandemente y abundantemente en CRISTO JESUS SEÑOR Y SALVADOR DEL MUNDO Y DE MI VIDA gracias por el video, la verdad estoy muy maravillado el trabajo que se raeliza para obtener el aceite de oliva
Es hermoso y a la vez grandioso ver aquella reliquia con la que todavia contamos. El gran esfuerzo y dedicacion que se puede observar en esta labor y ante todo el sumo cuidado y la pasion con la que se realiza.
Que bárbaro shaun
Por eso es costoso. Porque es de la mejor calidad y súper saludable
Viva el aceite de oliva!!! El mejor aceite del mundo y que arte hacerlo
Que lindo video gracias por mostrar este increible e historico procedimiento.
muy educativo ,gracias por aumentar mi sapiencia diaria,si todos los días aprendemos algo nuevo, no hemos vivido en vano.
Fantástico. Grato
Me encanto el video (muy correcta la música al video) el espirito Artesanal muy bien retratado. ¡Excelente!
Se me hace agua la boca cuando veo vídeos como este y me pregunto que estaré comiendo con el aceite que compro en el súper. Lo que me desconcertó es que le hayan puesto miel. Supuse que le iban a frotar ajo y un poquito del sal, o algo así. Igual que mas quisiera que probar esas tostadas!
Muy interesante
Muy bonito el video, y con una voz celestial que te lo narra pues mucho mejor, like y me suscribo
Hermoso, hermoso, hermoso, hermoso el lugar, hermosas las casa, hermoso el almazara, cada dia aunque aprendo un poquito mas, me doy cuenta de mi gran ignorancia.
seamoscomplices Ignorancia no significa NO saber, Significa NO querer saber!!
Disculpa pero Ignorancia es NO SABER . Los motivos humanos por no querer saber algo pueden ser muchos, pero nunca se debe hacer juicio. Así que mejor comete tus cookies en vez de estar criticando sabelotodo.
Obrigado por compartilhar este trabalho milenar.
un largo proceso para obtener el mejor aceite extra virgen. Excelente este aporte.
Precioso el vídeo. Muchas grascias
Qué cosa más bonita
DELICIOSO ... se ve simplemente delicioso ese pan con oliva y merme... tiene la suerte de vivir en un paraiso, lleno de olivas. Pronto los visitaré.
ya se me antojaron las tortillas con aceite y miel!!
ole a los vecinos de ese pueblo qe se empeñan en no dejar morir su almazara ,los entendidos diran qe no es extra,vosotros ni caso ya les gustaria a ellos gastar de vuestro aceite,animo y no lo cerreis es parte de nuestra culturaaaaaaa ,un abrazo desde tarazona donde todavia tenemos nuestro qerido trujal,y donde igualmente luchamos año tras año por conservarlo
En que pueblo se encuentra esto? me encanto el video y me gustaria en un futuro poder visitarlo
Maravilloso
Está fábrica antigua y todos estos accesorios y la sabiduría del los que la usan vale mucho más que la de coca cola funciona al 100% si electricidad de esa manera tendrán aceite pero Coca-Cola no !!
Esto es mejor que una moderna sin electricidad y tendrán aceite !!
Me a gustado mucho el video
Se puede utilizar un recipiente de acero inoxidable para verter el agua caliente? O tiene que ser con una lata oxidada con pintura
Bom dia, maravilhoso, encantado com esta reportagem, Parabéns a todos!!!!!! Pretendo fazer algo semelhante aqui no Brasil, se tiver algum material que possa me ajudar, eu agradeço!!!!!
ESPECTACULAR!!
hoy soy menos IGNORANTE! gracias por el aporte!
¿Es mejor elaborar aceite de oliva por medios artesanales como este o por maquinas?
Si
eso es gloria bendita esa es el aceite que cuando esta en la sarten crece y huele a aceite de verdad , gracias por el viedo.
El aceite de oliva no se debe calentar porque se vuelve grasa saturada y es mala para la salud
que video tan bonito.... :)
simplemente un arte
Yo tengo una duda. Por lo que he leído, para hacer aceite de oliva virgen extra deben usarse formas físicas de extracción (como en el video) pero creía que no se podía utilizar métodos para aumentar la temperatura. Aquí en el video están usando agua caliente....entonces ¿ya no podrían llamarlo aceite virgen extra?
Mucho trabajo pero vale la pena
Una pregunta sólo es agua caliente la que se usa ? Muchas gracias
recomiendo ver este video a 1.25X. Muy bueno!
x1.5 mejor incluso
Quisiera probar ese aceite. 😔
maravilloso
gracias por el video :)
Me dió hambre :)
K2 el maximo desafio
Ahora se porque del precio, y lo pago con gusto,jaja
tahechuka No, en la forma tradicional de obtener aceite, ya sea por presión (como en el video) con por centrifugado manual, se usa agua. La razón es muy sencilla: el agua no se puede mezclar con el aceite, siempre irá por otro lado. Así que mientras no se use maquinaria industrial, sólo se puede hacer con agua. Además, hay que quitar el Alperchil sí o sí, porque es una de las sustancias más tóxicas y contaminantes que hay.
👍👍👍👍❤❤❤
Wow
¿Se puede obtener el aceite sin echarle el agua hirviendo?
si, se llama prensado en frio y eleva la calidad del producto aunque necesitaras mayor presion
👏👏👏👏🌹🍀🌹🍀😃😃😃🌺🌸🌼💜❤️
No comprendo, para qué se utiliza el agua caliente...
El agua y el aceite no se mezclan por una diferencia de densidad, entonces al echarle agua caliente el aceite queda arriba y abajo queda el agua con las impuresas amargas del oliva, en el video no se aprecia porque el pozo esta bajo tierra, pero una vez extraen todo el aceite, abajo queda el liquido rojo que se ve en el prensado
allaha akbar !!!!!!!
Estoy llorando al ver este vídeo, pude comprender porque el Señor jesus elijo el monte de los olivos.trataba de decirles así como estás aceitunas son molidas para obtener el aceite así mi cuerpo será molido para conseguirte la salvacion
😘😘😘😘😘😘😘
como se hace un capacho gracias
wooo que rico
no es una extraccion en frio usan agua caliente
ohh aceite de oliva 100% natural.
Que hago viendo esto a las 3am
Extraccion en frio no es..
90€
Pobres caballitos
He notado que en todos estos videos la gente que sale es gente de 50+ años.
Se nota que sus hijos y nietos están ocupados en la universidad intentando descifrar qué género son.
Un super aceite....lástima que le meten miel...
son tostadas ke lp mojande aseite lugo cn miel..jaja
Pobre animal
que buen video....pero eso ya se esta perdiendose
QUE PENA
Mejor por maquina eso es maltrato animal
El mundo está hecho una mierda x gente como tú.
caca dura
Esa puedra ya tiene hongos pq nadie la limpia deberia haber mas higiene
Se equivoca se limpia y mucho
Las personas que participamos nos dejamos la piel en prepararlo y limpiarla con lejia
José Pérez Álvarez que bueno disculpe entonces gracias
¿Es mejor elaborar aceite de oliva por medios artesanales como este o por maquinas?
Alex Almirall Tusell ttratamiento acidourico