Несколько лет занимаюсь изготовлением чая из Кипрея. С удовольствием посмотрела ваше видео, кое что взяла из вашего опыта для себя. Я делаю по- другому, но это не важно, так как ваш способ тоже хорош. Не понравилось только применение пластиковой посуды. Сушу чай на электроодеяле, рядом ставлю вентилятор. А сушку в бане вы здорово придумали!
@@АллаАстапова-с9д засмущали🙂, спасибо большое! Я считаю как ты относишься к людям, так и они будут к тебе, зла и негатива и так полно в жизни, нужно в первую очередь быть человеком и тогда тебя будут окружать только хорошие люди! Пишут и гадости, но это слабые люди, здоровья им и идти своей дорогой, я так считаю! Спасибо вам ещё раз большое!
Я слушала травоведа,чай собирают во время начала цветения,кто вам сказал,или сами придумали,что до цветения,не боитесь отравиться ядовитвм золотарником,листья очень похожие,так что мнений много,только с мясоркбкоц я тоже не согласна,перекрутка,,хорошго не даст-это мое мнение,а вот мять,пернтирать,то что надо,важно клеточнкю стркктурк разорвать,а сушить в эл-сушилкн,наверное лкчше,чем жарить,по логике,что лкчше жареная картошка или отварной картоыель,жареная вкксная,но не полезная,всю головк сломаешь, какой способ правильный,корочн надо мозги включать,очннь хочется,чтобв люди выставляли ролики только для пользы снбя и людей,не скупитесь,будьте милосердны,ведь мы даром получили божественное растение,так будем делиться от чистого сердца и воздастся нам,будьте асе здоровы и нам всем будет полезно.
@@ЛюдмилаУткина-ь5е Чай, приготовленный из растений во время цветения, будет обладать более насыщенным вкусом. Я, например, сушила листья мяты до цветения- никуда не годятся. Кипрей собрали ради эксперимента в конце августа. Цветения давно не было, но чай обладал насыщенным вкусом, и нам понравился.
Случайно наткнулся на Ваше видео. Спасибо большое! Порадовало то, что я так же , один в один, готовлю данный продукт. Правда в банки утрамбовываю очень сильно. А при вторичной ферментации выдерживаю часа четыре, потом сушу. Надо попробовать увеличить время вдвое при вторичной ферментации. Еще раз спасибо, здоровья Вам и Вашим близким! Удачи во всем! Лайк однозначно!
@@ЛюбовьЧибисова-й6п попробуйте, а мы в баньку собираемся, заварим сейчас как раз🙂, ещё он по вкусу разный, зрелый, майский, в каждом месяце свой вкус!
@@kostromskaiaderevna ДА ВРОДЕ БЫ НОРМАЛЬНО , ЗАКРЫВАЮ ПОЛ.КРЫШКАМИ .В ТЕЧЕНИЕ 2Х МЕСЯЦЕВ ЧАЙ НАБИРАЕТ СВОИ ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА И АРОМАТ. ОДНУ ЗАВАРКУ ИСПОЛЬЗУЮ 2 РАЗА .
Привет, у нас он больше растёт рядом с болотистыми местами. Очень полезное растение. Делала сама в прошлом году чай, в этом тоже буду. Потом всех угощаю.
Да последнее время происходят странности,только кто подпишеться так Ютуб сразу 2или3 отпишет, то вернёт, вообще я остаюсь с вами и со всеми своими подписчикам друзьями. Очень рада знакомству с вами.
@@nataliaabkaerova930и мы тоже сами никогда не уходим, такое уже не раз, самое обидное от нормальных каналов описывает, удивляюсь, исправляем сами и через какое то время опять уже другие(, тоже рады знакомству с вами, тематика канала близка, смотрим всегда, коммент можем не оставить, но просмотр вам то уж точно гарантирован)
Здравствуйте. Я проштудировав в разных многочисленных источниках информацию об Иван-чае и на протяжении многих лет прислушиваясь к самочувствию после принятия Иван-чая, завариваю его в стеклянной или в керамической посуде, следующим образом: 1-й вариант-на скорую руку, завариваю 10 минут при температуре воды 100 градусов-больше вываривает седативного, а при температуре 90 гр. больше оставляет витаминов. 2-й вариант с закрытой крышкой, обернув полотенцем - 2 часа, (так же при 100 градусах-больше вываривает седативного, а при температуре 90 гр. больше оставляет витаминов и полезных веществ). Количество завариваемого Иван-чая или травы Иван-чая определяйте по своему усмотрению, если мало - то не подействует или подействует слабо, много - ни к чему, ведь и воды можно перепить. Оставшийся чай или трава Иван-чая, лечебно воздействует, при прикладывании на ожоги, раны и т. п. К общему улучшению самочувствия, стоять стал лучше ;) Всем здоровъя, спокойствия, радости.
Съездили мы, набрали Иван-чай! Уже в банки утрамбовала. Завтра буду видео ваше внимательно пересматривать, учиться и запоминать что дальше делать. Предыдущие годы мы траву рвали, а чай нам делала свекровь)))) Хочу сама попробовать! @@kostromskaiaderevna
Я незнала,что так надо сушить...У меня мама тоже собирает травку,сушит на чаи,но просто на газетке и при комнатной температуре...Но наверное такого чая в наших краях нет .
Оксана, привет! Только увидела, чай на вкус как травяной чай, только привкус интересный, не горчит, терпкий, душистый, нужно пробовать, так сразу и не объяснить!
Добрый день, способов и рецептов много, но ферментированный чай делается так, по крайней мере разница очевидна с высушенным в тени просто так и нашим способом!
Совет! После окончательной сушки ссыпаем чай в наволрчку или мешочек полотняный. И на недельку подвешиваем в квартире, только не над газом. Иногда чай тормошим в мешочке. И только после такой выдержки раскладываем на хранение.
@@kostromskaiaderevna ничего страшного я оплачу, я заказывала Иван чай в Тамбов от меня 250км,но зелёный не ферментированный, закажу вам через месяц, сына в армию провожу, пока денег нет
Доброго времени суток! У нас нет запаха сена, есть травяной запах и привкус, возможно, передержали, подскис, тогда такое вполне возможно, причин много! Когда происходит процесс ферментации, идёт как бы сладковатый аромат, очень приятный, но не сено точно
@@КонстантинКрысов-и4т, чем дольше чай готовый будет хранится, тем он будет крепче и вкуснее, а аромат у нас был во время ферментации, причин много может быть, а на вкус как ваш, травой пахнет? Совсем трава травой?
@@kostromskaiaderevna травяной и есть тот же самый привкус сено.Мясорубка ето 100% на виброс,чай не какой. По звуку уже слишно что ваше мясорубка не тянет ,она перегрелас и ето всё влияет на вкус.
Здравствуйте, духовки разные у всех, нужно смотреть периодически, вкус отличается, перекрученный более ярко выраженный, крепче что ли, больше нравится! Спасибо за отклик и хорошего дня🌹🌹🌹
@@kostromskaiaderevna когда завариваете копорский чай, какого цвета заварка получается? под черным чаем я имел виду проферментированный иван-чай. извините, не совсем корректно задал вопрос.
@@Александр-у1р3е, цвет чая после того как заварили не зелёный, как многие думают, а темно коричневый, смотря сколько заварки засыпаешь, а в чайнике после того, как слили заварка темно зелёного цвета!
Иван-чай заготавливают только когда он начинает цвести,говорят,когда пчела сядет на цветок.А вы заготавливаете до цветения,это неправильно,листочки ещё молодые,нежные,крепость чая будет слабая!
Здравствуйте, иван чай заготавливаем всё лето, у каждого свои плюсы, когда не цветёт, молодой, одни свойства, когда процвёл, зрелый, тут выбор каждого, спасибо за отклик!
Всё отлично.......но скажу пару замечаний.....Дело было при Петре1ом когда чай завозился из китая и за него пошлина в казну поступала огромная.......но наши "Иваны" оказались оч хитрые и научились делать чай из Кипрея...тем самым получая прибыль по цене китайского но не платя налоги).......Европейские купцы отказались покупать китайский чай ......а стали покупать у .....Ивана))) ...Иван-чай... Казна стала постепенно пустеть...об этом узнал Петя и очень осерчал.....Издав указ о запрещении производства Иван чая (за неповиновение в кандалы и на каторгу) тем самым на столетия обрёк Русь пить заморский чай....... По поводу приготовления чая через мясорубку-по мне так это издевательство над чаем.....но если на продажу....пипл схавает.......голос за "кадром" утверждает что некоторые говорят что это силос...увы-это так и есть.......при такой обработке нарушается принцип ферментации...начиная от её остановки.....заканчивая потерей половины микроэлементов из- за того, что ...банально им негде высушиться...лист повреждён ...а силу чай набирает в листе..... После ручной обработки чай уносят на печь изготовленную из дёрна.....по высоте как парник....там разводят костёр.....делают угли....накрывают большим протвенем и .....раскладывают чай.... помешивая деревянной палочкой подсушивают (будет виден лёгкий парок) ....но тут важно его не поджарить... Делается это для того,чтобы быстро прекратить ферментацию и для того....(о чём многие не знают)..предотвращают от заведения плесени....... дальше уже не боясь досушивали в тени под навесом .... при хранении 3-5 месяцев чай набирает силу...раньше пить смысла нет.....но это не точно. По крайней мере при Петре-1 чай делали именно так. По поводу заготовки до цветения-это отлично. А вот когда чай начинает цвести-это уже не чай...просто вкусовая добавка.......но опять же....если на продажу и совесть позволяет продавать силос то .....ну а себя обманывать? .......смысл.... Закон травосбора основан на сборе до, а не во время или после цветения. После цветения цель направлена на сбор семян в основном но к чаю это отношения не имеет ваще..... И ещё. После просушки листы "протирали" через мелкую металлическую сеточку и получали Байховый Иван-чай.....но часть листа уходила в пыль....а кто придумал закатывать пыль в пакетики я не знаю....
Здравствуйте, огромное спасибо за развёрнутый ответ! Много нового узнали! По поводу цветения до или после, у каждого растения есть свой срок заготовки и есть такие которые собирают именно во время цветения, липа, например! Поэтому тут спорный вопрос😉, в остальном дело говорите, браво! 👍
@@kostromskaiaderevna На самом деле всё гораздо проще. До цветения растение генерирует витамины в лист- а во время цветения отдаёт собранное (нажитое) в семена поэтому лист становится жесткий и без питательных веществ. Не важно Липа или другое растение-технология сбора будет одинаковая. Например в семенах подсолнечника будут вещества годные для производства масла (всё с листвы ушло именно в семена) так же взять например Укроп...казалось бы ..что такого...ан нет...до цветения аромат в листовой массе а когда уход веществ в семена-голимая солома а ведь именно семена мы и заготавливаем для засолки...теперь тут вся прелесть а не в листве...
Здравствуйте, ну сколько людей, столько и рецептов, а про заложивают скажу так, мы люди деревенские, простые, как привыкли, так и говорим🙂, в любом случае спасибо за отклик 🤚
Моя бабушка 1903 года рождения рассказывала о чае из Кипрея, его испокон века пили в нашей семье. Так что этот чай- наш старинный напиток. Я думаю, что пили его не только русские, а и другие народы.
Сергей,не мудрствуй,много и долго слушала ,ужн год штудиркю эту тему,нашн население и так больное,Иван-чай-это кладезь,пусть люди заготавливают по вере вам будеь и дано,простите.
МОЛОДЦЫ - УСПЕХОВ ! ! !
Здравствуйте, спасибо😊
Несколько лет занимаюсь изготовлением чая из Кипрея. С удовольствием посмотрела ваше видео, кое что взяла из вашего опыта для себя. Я делаю по- другому, но это не важно, так как ваш способ тоже хорош. Не понравилось только применение пластиковой посуды. Сушу чай на электроодеяле, рядом ставлю вентилятор. А сушку в бане вы здорово придумали!
Здравствуйте, Алла! Много есть способов, все делают по своему, про пластик учту, спасибо большое вам🌹🌹🌹
@@kostromskaiaderevna очень понравилась ваша доброжелательность и редкая в наше время всеобщей безграмотности прекрасная русская речь!
@@АллаАстапова-с9д засмущали🙂, спасибо большое! Я считаю как ты относишься к людям, так и они будут к тебе, зла и негатива и так полно в жизни, нужно в первую очередь быть человеком и тогда тебя будут окружать только хорошие люди! Пишут и гадости, но это слабые люди, здоровья им и идти своей дорогой, я так считаю! Спасибо вам ещё раз большое!
Я слушала травоведа,чай собирают во время начала цветения,кто вам сказал,или сами придумали,что до цветения,не боитесь отравиться ядовитвм золотарником,листья очень похожие,так что мнений много,только с мясоркбкоц я тоже не согласна,перекрутка,,хорошго не даст-это мое мнение,а вот мять,пернтирать,то что надо,важно клеточнкю стркктурк разорвать,а сушить в эл-сушилкн,наверное лкчше,чем жарить,по логике,что лкчше жареная картошка или отварной картоыель,жареная вкксная,но не полезная,всю головк сломаешь, какой способ правильный,корочн надо мозги включать,очннь хочется,чтобв люди выставляли ролики только для пользы снбя и людей,не скупитесь,будьте милосердны,ведь мы даром получили божественное растение,так будем делиться от чистого сердца и воздастся нам,будьте асе здоровы и нам всем будет полезно.
@@ЛюдмилаУткина-ь5е Чай, приготовленный из растений во время цветения, будет обладать более насыщенным вкусом. Я, например, сушила листья мяты до цветения- никуда не годятся. Кипрей собрали ради эксперимента в конце августа. Цветения давно не было, но чай обладал насыщенным вкусом, и нам понравился.
Классная у вас полянка. Спасибо за отличный рецепт. Никогда не делала. Возьму на заметку.
Случайно наткнулся на Ваше видео. Спасибо большое! Порадовало то, что я так же , один в один, готовлю данный продукт. Правда в банки утрамбовываю очень сильно. А при вторичной ферментации выдерживаю часа четыре, потом сушу. Надо попробовать увеличить время вдвое при вторичной ферментации. Еще раз спасибо, здоровья Вам и Вашим близким! Удачи во всем! Лайк однозначно!
Добрый вечер, спасибо за добрые слова, вам тоже всех благ и вкусного чая😊
Ольга, спасибо Вам за просвещение. Низкий поклон.
Здравствуйте, это вам спасибо что заглянули, рецептов много и каждый по своему делает, мы тоже разными стали делать, но этот любимый)
Как здорово получилось у вас сушить чай
Приветик Оленька, Спасибо за подробное описание и мастер класс по иван чаю! Теперь я просто обязана купить его и попробовать
Оксан, то что продают, не всегда соответствует настоящему Иван чаю, есть конечно и настоящий продукт, но в основном совсем не то
Привет! Какой хороший мастер-класс Вы дали по Иван-чаю 👍
Привет, ну не было цели мастер класс показать, просто поделились), спасибо
добрый день!у нас может и растет ,но не знаю где. много слышала об этом растении.спасибо что рассказали как правильно использовать.
Иван-чай самый полезный, спасибо вам!
Спасибо за отличный рецепт👍
слышала много но не видела да и ещё так подробно. спасибо!
Вот никогда не заготавливала, буду теперь заготавливать, у нас его растёт тьма, спасибо Олечка😊👍
Люба, он на любителя, кому то не нравится, кто то без ума от него! Мы его с разными травками завариваем вместе!
@@kostromskaiaderevna но я попробую сделать, по твоему рецепту, мы любим с детьми такие вещи, спасибо 👍👍👍☕☕
@@kostromskaiaderevna и я сушу разные листья, а вот иван чай как то не пробовала
@@ЛюбовьЧибисова-й6п попробуйте, а мы в баньку собираемся, заварим сейчас как раз🙂, ещё он по вкусу разный, зрелый, майский, в каждом месяце свой вкус!
@@ЛюбовьЧибисова-й6п Люба, а мы и малину и смородину листья сушим, липовый цвет, да много!
Спасибо. Очень интерестно. Как раз хотела посмотреть как ферментируют.
Мы так рано Иван чай не заготавливаем, только во время цветения, ещё много осталось с прошлого года.
Лайк) прям захотелось идти собирать Иван чай, но у нас его очень мало, будем ждать сезон.
Интересная и полезная информация, спасибо 🙂
СУПЕР!!!
Я ПОЧТИ ТАК ЖЕ ГОТОВЛЮ
И В 3-Х ЛИТРОВЫХ БАНКАХ ХРАНЮ .
Привет, спасибо, в банках нормально хранится?
@@kostromskaiaderevna ДА ВРОДЕ БЫ НОРМАЛЬНО , ЗАКРЫВАЮ ПОЛ.КРЫШКАМИ .В ТЕЧЕНИЕ 2Х МЕСЯЦЕВ ЧАЙ НАБИРАЕТ СВОИ ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА И АРОМАТ. ОДНУ ЗАВАРКУ ИСПОЛЬЗУЮ 2 РАЗА .
Привет, у нас он больше растёт рядом с болотистыми местами. Очень полезное растение. Делала сама в прошлом году чай, в этом тоже буду. Потом всех угощаю.
Привет, странно, были с вами, проверяем, нет, исправили))), а чай действительно вкусный!
Да последнее время происходят странности,только кто подпишеться так Ютуб сразу 2или3 отпишет, то вернёт, вообще я остаюсь с вами и со всеми своими подписчикам друзьями. Очень рада знакомству с вами.
@@nataliaabkaerova930и мы тоже сами никогда не уходим, такое уже не раз, самое обидное от нормальных каналов описывает, удивляюсь, исправляем сами и через какое то время опять уже другие(, тоже рады знакомству с вами, тематика канала близка, смотрим всегда, коммент можем не оставить, но просмотр вам то уж точно гарантирован)
Аналогичная ситуация, да я тоже всегда смотрю, иногда между делами или готовой, не всегда конечно оставляю комментарии.Спасибо вам большое.
Красивый обзор 👍👍
Я не видела такой у нас Иван чай как же красиво у вас полный просмотр в принципе как и всегда
Интересный процесс 😊
Банька классная!
Спасибо🙂
Ооо, обажаем иван чай. Вкусный и полезный. Недавно нас друзья угощали👍😆.
Какие вы молодцы!Много слышала о нем ,но у нас такой не растет!
Здравствуйте.
Я проштудировав в разных многочисленных
источниках информацию об Иван-чае и на
протяжении многих лет прислушиваясь к
самочувствию после принятия Иван-чая,
завариваю его в стеклянной или в
керамической посуде, следующим образом:
1-й вариант-на скорую руку, завариваю 10
минут при температуре воды 100 градусов-больше
вываривает седативного, а при температуре
90 гр. больше оставляет витаминов. 2-й
вариант с закрытой крышкой, обернув
полотенцем - 2 часа, (так же при 100
градусах-больше вываривает седативного,
а при температуре 90 гр. больше оставляет
витаминов и полезных веществ). Количество
завариваемого Иван-чая или травы Иван-чая
определяйте по своему усмотрению, если
мало - то не подействует или подействует
слабо, много - ни к чему, ведь и воды можно
перепить. Оставшийся чай или трава
Иван-чая, лечебно воздействует, при
прикладывании на ожоги, раны и т. п. К
общему улучшению самочувствия, стоять
стал лучше ;) Всем здоровъя, спокойствия,
радости.
Спасибо большое за информацию!
Интересно, никогда не пробовала, но много слышала про Иван чай
я листовой тоже сушу в сушилке. Получается отлично
Доброго времени суток! Ольга, а особенно нравится тем, что там стабильная температура, без перепадов, чай высыхает равномерно!
А мы во время цветения только собираем. В каждом регионе своё. Я когда малину собираю
Тогда и Иван чай готовлю
Привет, так можно собирать каждый месяц и в мае тоже, молодой, польза огромная, когда цветёт, тоже собираем!
я думала, что иван-чай только на цвету собирают. Сидим ждем когда сезон цветения начнется..... Спасибо за информацию!
Привет, майский чай тоже собирают, масса пользы! Ну и на цвету тоже собирают)
Надо будет в выходные в лес съездить.... @@kostromskaiaderevna
Съездили мы, набрали Иван-чай! Уже в банки утрамбовала. Завтра буду видео ваше внимательно пересматривать, учиться и запоминать что дальше делать. Предыдущие годы мы траву рвали, а чай нам делала свекровь)))) Хочу сама попробовать! @@kostromskaiaderevna
@@SDV1977 пробуйте, а когда он ещё полежит, вкуснее будет, созреет так скажем!
спасибо@@kostromskaiaderevna
Привет!Спасибо за подробный рассказ и обзор,ферментации Иван-чая.
Мой любимый чай.
И наш тоже)
@@kostromskaiaderevna если что я потом у тебя покупать буду. Там такого не растет. Я кстати, сама Иван чай, ферментировала и сушила
Сашуль, без проблем, только пересылка дорогая, далеко ты)
@@kostromskaiaderevna не. Такая уж большая цена за то чего не будет )
Я незнала,что так надо сушить...У меня мама тоже собирает травку,сушит на чаи,но просто на газетке и при комнатной температуре...Но наверное такого чая в наших краях нет .
Не знаю, Галечка, может и есть, просто внимания не обращаете!
@@kostromskaiaderevna Может быть и есть...Незнаю ,надо поспрашивать
При правильной ферментации аромат у него фруктовый, сладковатый чем то похож на компот из сухофруктов.
Точно
Давно хочу такой чай сделать, но никак не соберусь. Оля, а как этот чай на вкус, на что похож?
Оксана, привет! Только увидела, чай на вкус как травяной чай, только привкус интересный, не горчит, терпкий, душистый, нужно пробовать, так сразу и не объяснить!
Я собираю когда цветет ,сушу в темноте , это для меня новинка
Добрый день, способов и рецептов много, но ферментированный чай делается так, по крайней мере разница очевидна с высушенным в тени просто так и нашим способом!
Совет! После окончательной сушки ссыпаем чай в наволрчку или мешочек полотняный. И на недельку подвешиваем в квартире, только не над газом. Иногда чай тормошим в мешочке. И только после такой выдержки раскладываем на хранение.
Здравствуйте, можно наверно и так, все делают по своему, главное хорошо высушить, тут согласна!!!
много полезного узнала о чае
А купить у вас можно такой чай, ни разу не пила хотелось попробовать
Привет, Елена! Вы далеко от нас, дорого пересылка наверно выйдет, а так бы без проблем)
@@kostromskaiaderevna ничего страшного я оплачу, я заказывала Иван чай в Тамбов от меня 250км,но зелёный не ферментированный, закажу вам через месяц, сына в армию провожу, пока денег нет
@@ЕленаСамсоноваимойхутор я в магазине беру Алтайский за 150 руб пачка
@@ЕвгенийПодъяпольский-в3ю у нас такого нет
Получается можно баню на топить, разложить его и пусть например до утра сохнет, можно обойтись во все без духовки?
Абсолютно верно, баню топим и всё сохнет, посматриваем, ворошим периодически и нормально 🙂
Привет теть оль. А если в баню поставить в тёмное место, но там прохладно, можно так на ночь?
Привет, нет, дадо чтоб тепло было, чтоб сох!
Интересно ,надо на дачи поискать )
Женщина красавица
Здравствуйте, спасибо🙂
подскажите, почему чай как пах сеном (соломой или травой) до ферментации, так и после ферментации остался этот запах?
Доброго времени суток! У нас нет запаха сена, есть травяной запах и привкус, возможно, передержали, подскис, тогда такое вполне возможно, причин много! Когда происходит процесс ферментации, идёт как бы сладковатый аромат, очень приятный, но не сено точно
у меня сладковаты привкус был только чогда в пакетах лежал до разминания . после уже травой начал
@@КонстантинКрысов-и4т, чем дольше чай готовый будет хранится, тем он будет крепче и вкуснее, а аромат у нас был во время ферментации, причин много может быть, а на вкус как ваш, травой пахнет? Совсем трава травой?
@@kostromskaiaderevna травяной и есть тот же самый привкус сено.Мясорубка ето 100% на виброс,чай не какой. По звуку уже слишно что ваше мясорубка не тянет ,она перегрелас и ето всё влияет на вкус.
@@modrisadijans383 здравствуйте, не так легко перекручивать на мясорубке, а чай получается отличный, в любом случае спасибо вам за отклик!
Труженники, слов нет
Много слышали о этом чае ,но не пробовали ,к сожалению
У нас друзья каждый год собирают и пьют только такой чай
Ох как много вы знаете о лекарственных растениях! И я с вами стану более просвященой! Спасибо большое Вам!
Привет! Спасибо за видео, очень интересные рецепты!
Привет, Саша, спасибо!
6 часов сушится в духовке во 2 способе?
Отличается ли вкус перекрученного чая и мятого?
Здравствуйте, духовки разные у всех, нужно смотреть периодически, вкус отличается, перекрученный более ярко выраженный, крепче что ли, больше нравится! Спасибо за отклик и хорошего дня🌹🌹🌹
Да теперь буду искать где купить такой чай. .Сделала рекламу, умеешь...
Привет, ну так то мы его всегда заготавливали, просто показали наш способ! Вот была бы рядом, угостили бы)
Второй год у меня стоит 3л. Иван чая ферментированного ,пила пару раз ,ну ничего я не понимаю в его вкусе
Серафима, привет! У всех разные вкусы, кому то нравится одно, другому другое, а мы его очень любим!
После заварки черного чая заварка выходит зеленой у Вас?
Извиняемся, не совсем понятен вопрос)
@@kostromskaiaderevna когда завариваете копорский чай, какого цвета заварка получается? под черным чаем я имел виду проферментированный иван-чай. извините, не совсем корректно задал вопрос.
@@Александр-у1р3е, цвет чая после того как заварили не зелёный, как многие думают, а темно коричневый, смотря сколько заварки засыпаешь, а в чайнике после того, как слили заварка темно зелёного цвета!
Александр, цвет можно на свой вкус делать, кто любит не тёмную, меньше добавлять чая высушенного, кто крепкий, больше, тут уж на вкус и цвет)
Сколько ищу не нахожу у нас его
Ну не храните в пластике. Ведь можно в стекле же хранить...пластик -это большой вред!
Добрый вечер! Спасибо, учтём на будущее!
Может не могу узнать
Посмотрите ролик - " Иван-чай по всем правилам ", Вас заинтересует эта технология .
Здравствуйте, много рецептов перепробовали, у всех вкусы разные, в любом случае спасибо!
Теть оль, а цветки собираете Иван чая, их тоже сушат и добовляют
Привет, цветы идут для аромата, сушу просто их, добавляем 🙂
Собирают Иван чай сиреневого цвета типа, а есть же ещё белый, мало чай или как его, можно его тоже собирать?
@@АнтохаВорожбит мы собираем сиреневый)
@@kostromskaiaderevna спасибо вам, ваши действия по Иван чаю мне более приятны, нежели всякие видео в инете 🍻💐
@@АнтохаВорожбит спасибо за добрые слова, но в инете тоже море полезной информации 🙂
стекло не пропускает УФ-лучи.
Согласны)
Температура должна. 30. 40. Градусов.
Здравствуйте, Александр! Всё делают по разному, море рецептов приготовления, мы так), спасибо
Посмотрел, эл. мясорубка нихудший вариант, годится для смузи, лучше использовать ручную с крупной ячеёй решётки
Здравствуйте, Павел, ну какая была на тот момент, ту и использовали, спасибо за отклик!
Иван-чай заготавливают только когда он начинает цвести,говорят,когда пчела сядет на цветок.А вы заготавливаете до цветения,это неправильно,листочки ещё молодые,нежные,крепость чая будет слабая!
Здравствуйте, иван чай заготавливаем всё лето, у каждого свои плюсы, когда не цветёт, молодой, одни свойства, когда процвёл, зрелый, тут выбор каждого, спасибо за отклик!
Всё отлично.......но скажу пару замечаний.....Дело было при Петре1ом когда чай завозился из китая и за него пошлина в казну поступала огромная.......но наши "Иваны" оказались оч хитрые и научились делать чай из Кипрея...тем самым получая прибыль по цене китайского но не платя налоги).......Европейские купцы отказались покупать китайский чай ......а стали покупать у .....Ивана))) ...Иван-чай...
Казна стала постепенно пустеть...об этом узнал Петя и очень осерчал.....Издав указ о запрещении производства Иван чая (за неповиновение в кандалы и на каторгу) тем самым на столетия обрёк Русь пить заморский чай.......
По поводу приготовления чая через мясорубку-по мне так это издевательство над чаем.....но если на продажу....пипл схавает.......голос за "кадром" утверждает что некоторые говорят что это силос...увы-это так и есть.......при такой обработке нарушается принцип ферментации...начиная от её остановки.....заканчивая потерей половины микроэлементов из- за того, что ...банально им негде высушиться...лист повреждён ...а силу чай набирает в листе.....
После ручной обработки чай уносят на печь изготовленную из дёрна.....по высоте как парник....там разводят костёр.....делают угли....накрывают большим протвенем и .....раскладывают чай.... помешивая деревянной палочкой подсушивают (будет виден лёгкий парок) ....но тут важно его не поджарить...
Делается это для того,чтобы быстро прекратить ферментацию и для того....(о чём многие не знают)..предотвращают от заведения плесени....... дальше уже не боясь досушивали в тени под навесом .... при хранении 3-5 месяцев чай набирает силу...раньше пить смысла нет.....но это не точно.
По крайней мере при Петре-1 чай делали именно так.
По поводу заготовки до цветения-это отлично. А вот когда чай начинает цвести-это уже не чай...просто вкусовая добавка.......но опять же....если на продажу и совесть позволяет продавать силос то .....ну а себя обманывать? .......смысл....
Закон травосбора основан на сборе до, а не во время или после цветения. После цветения цель направлена на сбор семян в основном но к чаю это отношения не имеет ваще.....
И ещё. После просушки листы "протирали" через мелкую металлическую сеточку и получали Байховый Иван-чай.....но часть листа уходила в пыль....а кто придумал закатывать пыль в пакетики я не знаю....
Здравствуйте, огромное спасибо за развёрнутый ответ! Много нового узнали! По поводу цветения до или после, у каждого растения есть свой срок заготовки и есть такие которые собирают именно во время цветения, липа, например! Поэтому тут спорный вопрос😉, в остальном дело говорите, браво! 👍
@@kostromskaiaderevna На самом деле всё гораздо проще. До цветения растение генерирует витамины в лист- а во время цветения отдаёт собранное (нажитое) в семена поэтому лист становится жесткий и без питательных веществ. Не важно Липа или другое растение-технология сбора будет одинаковая. Например в семенах подсолнечника будут вещества годные для производства масла (всё с листвы ушло именно в семена) так же взять например Укроп...казалось бы ..что такого...ан нет...до цветения аромат в листовой массе а когда уход веществ в семена-голимая солома а ведь именно семена мы и заготавливаем для засолки...теперь тут вся прелесть а не в листве...
@@---oh9tt поразили своей эрудицией, браво👍👍👍
Впервые вижу это растение...
То то вы сами себя хвалите ето нечего не значит! Важно что сказали бы люди с стороны ,попробовав его.
Здравствуйте, никогда не стремились к славе и тем более не расхваливаем себя), а чай очень всем нравится, кто пробует)
сколько дилетантов рассказывают про правильный рецепт.. еще и банки "заложивают"!
Здравствуйте, ну сколько людей, столько и рецептов, а про заложивают скажу так, мы люди деревенские, простые, как привыкли, так и говорим🙂, в любом случае спасибо за отклик 🤚
В страны Европы продавали китайский черный чай,а копорка - это контрафакт.
Тем не менее, он пользовался популярностью)
@@kostromskaiaderevna какой ? почитайте первоисточник (Субботин о чае в российской империи)
@@saveliy8888, обязательно почитаем)
Моя бабушка 1903 года рождения рассказывала о чае из Кипрея, его испокон века пили в нашей семье. Так что этот чай- наш старинный напиток. Я думаю, что пили его не только русские, а и другие народы.
Сергей,не мудрствуй,много и долго слушала ,ужн год штудиркю эту тему,нашн население и так больное,Иван-чай-это кладезь,пусть люди заготавливают по вере вам будеь и дано,простите.