Bacalao confitado al estilo de Mariaje

Maravillosa receta de bacalao confitado, ideal para consumirlo solo, con una guarnición o para utilizarlo como componente de otro plato...una delicia para los paladares más exquisitos.

[@inmaculadamontiel1209]

hola Mariaje
me gustaría saber cuánto tiempo tienes el bacalao para que se confite, y si desde un principio pones la vitrocerámica al número 3...o desde el principio hay que elevar el calor, y luego bajar
muchas gracias

Hola Inmaculada. Para confitar el bacalao o cualquier otro pescado hay que sumergirlo en aceite y ponerlo a fuego muy lento desde un principio, el tiempo es relativo ya que depende de las vitros , cuando veas que empiezan a subir unas pequeñas burbujitas es el momento de retirarlo, sácalo del aceite y déjalo enfriar, queda riquísimo!!! Un beso